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表儿茶素对放射性口腔炎小鼠的抗炎和抗氧化应激作用

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医学信息 2024年第7期37卷 89-92+109页

作者：谢小红黎清现魏洪发刘娇吴朝文深圳市龙华区中心医院内分泌科

目的初步从抗炎和抗氧化应激角度探讨表儿茶素对放射性口腔炎小鼠的保护作用。方法将30只雄性C57BL/6J小鼠随机分为空白对照组、模型组和表儿茶素组，采用单次照射17 Gy X射线方法建立小鼠口腔炎模型。其中表儿茶素组于造模后连续7 d... 详细信息

目的初步从抗炎和抗氧化应激角度探讨表儿茶素对放射性口腔炎小鼠的保护作用。方法将30只雄性C57BL/6J小鼠随机分为空白对照组、模型组和表儿茶素组，采用单次照射17 Gy X射线方法建立小鼠口腔炎模型。其中表儿茶素组于造模后连续7 d灌胃给予表儿茶素30 mg/kg，其余两组灌胃给予等量生理盐水。各组小鼠进行口腔炎症评分，HE染色法观察口腔黏膜病理变化，酶联免疫吸附法检测血清肿瘤坏死因子α(TNF-α)、白介素1β(IL-1β)和白介素6(IL-6)水平；化学发光法检测血清超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)和过氧化氢酶(CAT)的活性以及丙二醛(MDA)水平。结果与空白对照组比较，模型组小鼠口腔炎症评分、血清TNF-α、IL-1β、IL-6和MDA水平升高(P表儿茶素组口腔炎症评分、血清TNF-α、IL-1β、IL-6和MDA水平降低(P表儿茶素对放射性口腔炎小鼠具有较好的保护作用，其机制可能与抑制炎症和抗氧化损伤有关。

关键词：表儿茶素炎症氧化损伤小鼠

表儿茶素修饰BN对BN@表儿茶素/环氧树脂复合材料性能的影响

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复合材料学报 2020年第4期37卷 794-799页

作者：石倩雷华苏亚王鹏贵州大学材料与冶金学院贵阳550025

用表儿茶素(EC)作为非共价改性剂,对BN进行表面处理,研究了不同质量分数EC修饰的BN对BN@EC/环氧树脂(EP)复合材料性能的影响。采用FTIR、 XRD、 SEM、 TG等对BN、 BN@EC和BN@EC/EP复合材料的结构和性能进行表征,研究证明EC对BN改性成功... 详细信息

用表儿茶素(EC)作为非共价改性剂,对BN进行表面处理,研究了不同质量分数EC修饰的BN对BN@EC/环氧树脂(EP)复合材料性能的影响。采用FTIR、 XRD、 SEM、 TG等对BN、 BN@EC和BN@EC/EP复合材料的结构和性能进行表征,研究证明EC对BN改性成功,且改性过程中没有对BN的晶型结构产生影响;经EC改性后的BN在树脂基体中的分散性得到改善;SEM测试结果表明,与未改性的BN粒子相比,经EC改性后的BN粒子的团聚程度降低, BN@EC在基体中的分散性更好;经改性的BN@EC在水中的稳定性得到提高;当EC质量分数为10wt%时, BN@EC/EP复合材料的导热性能最好,热导率达1.27 W·m^-1·K^-1,与BN/EP的热导率(0.62 W·m^-1·K^-1)相比提高了106%。最后,分析了EC的加入对复合材料热稳定性能和硬度的影响,结果表明, EC的加入会略微提高复合材料的热稳定性。

关键词： BN 表儿茶素复合材料分散性导热

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表儿茶素对牛肉汤营养成分和风味的影响

食品科学 2021年第16期42卷 125-132页

作者：李云龙赵月亮范大明王明福上海海洋大学食品学院上海201306 江南大学食品学院江苏无锡214122 香港大学生物科学学院香港999077

研究表儿茶素对牛肉汤中总糖、固形物、水溶蛋白、脂肪酸、氨基酸以及矿物元素等营养成分的影响,并结合电子鼻以及气相色谱-质谱联用技术分析表儿茶素对牛肉汤气味轮廓以及挥发性成分的影响。结果表明,表儿茶素降低了牛肉汤中总糖和蛋... 详细信息

研究表儿茶素对牛肉汤中总糖、固形物、水溶蛋白、脂肪酸、氨基酸以及矿物元素等营养成分的影响,并结合电子鼻以及气相色谱-质谱联用技术分析表儿茶素对牛肉汤气味轮廓以及挥发性成分的影响。结果表明,表儿茶素降低了牛肉汤中总糖和蛋氨酸的含量,提高了固形物和不饱和脂肪酸的含量。电子鼻分析结果表明表儿茶素可显著影响牛肉汤的气味轮廓。通过气相色谱-质谱分析,在对照组和表儿茶素组牛肉汤中共检测出21种挥发性化合物。与对照组相比,表儿茶素组牛肉汤中2,4-二叔丁基苯酚含量显著升高,己醛、壬醛、邻苯二甲酸二丁酯以及十六烷含量显著降低,且醛类和酯类化合物总量显著降低。本研究可为表儿茶素及富含表儿茶素的香辛料在肉汤中的合理应用提供理论支持。

关键词：表儿茶素牛肉汤营养成分气味轮廓挥发性风味成分

多光谱结合分子对接分析表儿茶素与酸性磷酸酶的相互作用

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中国食品学报 2023年第8期23卷 32-40页

作者：李颖畅李园园董高缘仪淑敏励建荣杨青位正鹏王明丽付运红渤海大学食品科学与工程学院生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心辽宁锦州121013 荣成泰祥食品股份有限公司农业农村部冷冻调理海洋食品加工重点实验室山东荣成264309 蓬莱京鲁渔业有限公司山东烟台265601

酸性磷酸酶是风味物质(肌苷酸)降解的一种关键酶,抑制该酶对保持贮藏过程中水产品的风味非常重要。采用紫外-可见吸收光谱、荧光光谱、圆二色光谱和分子对接等方法研究表儿茶素与酸性磷酸酶的相互作用,结果表明:表儿茶素能有效抑制酸性... 详细信息

酸性磷酸酶是风味物质(肌苷酸)降解的一种关键酶,抑制该酶对保持贮藏过程中水产品的风味非常重要。采用紫外-可见吸收光谱、荧光光谱、圆二色光谱和分子对接等方法研究表儿茶素与酸性磷酸酶的相互作用,结果表明:表儿茶素能有效抑制酸性磷酸酶的活性,IC_(50)值为0.184 mmol/L,其抑制类型为混合型抑制。当表儿茶素浓度为0.1 mmol/L时,抑制常数(Ki)为1.025 mmol/L。表儿茶素可使酸性磷酸酶发生动态荧光猝灭。在298 K下,酸性磷酸酶的结合常数(Ka)为1.455×10^(5)L/mol,酸性磷酸酶与表儿茶素之间的主要相互作用力是氢键和范德华力。表儿茶素使酸性磷酸酶的二级结构发生改变,使其α-螺旋增加,而β折叠、β-转角和无规则卷曲减少。研究结果为贮藏过程中抑制水产品中肌苷酸的降解提供了新思路。

关键词：酸性磷酸酶表儿茶素抑制机制相互作用荧光光谱法

表儿茶素对牛磺酸脱氧胆酸诱导Huh7细胞凋亡的作用

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中国中药杂志 2009年第10期34卷 1272-1275页

作者：余晶 Vladimir Khaoustov 徐玉敏 Boils Yoffe 广西中医学院第一附属医院肝病内科广西南宁530023 贝勒医学院医学系迈克尔德贝基退伍军人医疗中心美国德克萨斯州休斯敦77030

目的:探索表儿茶素对牛磺酸脱氧胆酸诱导Huh7细胞凋亡的抑制作用及其作用机制。方法:对牛磺酸脱氧胆酸(TDCA)400μmol.L-1和表儿茶素干预培养48 h的Huh7细胞,应用MTT法检测细胞活力,荧光探针测定细胞内活性氧(ROS)生成量,荧光caspase-3/... 详细信息

目的:探索表儿茶素对牛磺酸脱氧胆酸诱导Huh7细胞凋亡的抑制作用及其作用机制。方法:对牛磺酸脱氧胆酸(TDCA)400μmol.L-1和表儿茶素干预培养48 h的Huh7细胞,应用MTT法检测细胞活力,荧光探针测定细胞内活性氧(ROS)生成量,荧光caspase-3/7分析法探测细胞凋亡,免疫蛋白印迹测定促凋亡蛋白Bax,细胞色素C和磷酸化p38蛋白激酶含量。结果:TDCA孵育可诱导Huh7细胞凋亡,存活率下降(54.24±2.20)%,细胞经表儿茶素与TDCA共孵育后,细胞存活率提高到(85.64±0.84)%;表儿茶素能显著抑制TDCA引起的Huh7细胞ROS生成,caspase-3/7蛋白酶活性升高。ROS生成下降54.2%,caspase-3/7活性下降52.3%(P表儿茶素抑制TDCA诱导Huh7细胞凋亡随剂量增加抑制作用加强。表儿茶素抑制TDCA诱导促凋亡蛋白Bax表达,细胞色素C释放及p38蛋白激酶磷酸化。结论:表儿茶素抑制TDCA诱导Huh7细胞线粒体损伤而导致的细胞凋亡。其作用机制是通过减少细胞内活性氧和促凋亡蛋白Bax生成,抑制细胞色素C释放及p38蛋白激酶磷酸化。

关键词：表儿茶素牛磺酸脱氧胆酸活性氧凋亡

毛细管电泳-电化学检测测定茶叶中咖啡因、表儿茶素和抗坏血酸

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分析化学 2001年第9期29卷 1072-1075页

作者：曹玉华张欣丁祥欢方禹之叶建农华东师范大学化学系华东师范大学化学系上海 200062

高效毛细管电泳电化学检测同时测定了6种茶叶中的咖啡因、表儿茶素和抗坏血酸的含量，考察了实验参数对分离、检测的影响。在最佳实验条件下，以300 靘直径的碳圆盘电极为检测电极，检测电极为1.20 V(***)，在25 mmol/L硼酸盐25 mmol/... 详细信息

高效毛细管电泳电化学检测同时测定了6种茶叶中的咖啡因、表儿茶素和抗坏血酸的含量，考察了实验参数对分离、检测的影响。在最佳实验条件下，以300 靘直径的碳圆盘电极为检测电极，检测电极为1.20 V(***)，在25 mmol/L硼酸盐25 mmol/L磷酸盐(pH 7.6)的混合运行缓冲液中，上述各组分在16 min内能完全分离。咖啡因、表儿茶素和抗坏血酸在2×10-3mol/L～１×10-5 mol/L、5×10-5mol/L～5×10-7mol/L、2×10-4 mol/L～1×10-5mol/L范围内呈线性关系，检测下限分别为6×10-6mol/L、4×10-7mol/L和1×10-6mol/L。该法直接用于茶叶中咖啡因、表儿茶素和抗坏血酸的测定，结果令人满意。

关键词：毛细管电泳电化学检测咖啡因表儿茶素抗坏血酸茶叶

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表儿茶素的分布及药理活性研究进展

云南农业大学学报（自然科学版） 2018年第2期33卷 343-349页

作者：童观珍付晓萍杨艳冯励向泽敏普岳红范江平云南农业大学食品科学技术学院云南昆明650201

随着社会的发展和人们保健意识的加强,对于有诸多活性的植物黄酮的关注度越来越高,表儿茶素作为拥有类黄酮结构的儿茶素类化合物,是植物、食品和中药材中的重要活性成分之一,广泛存在于茶叶、可可、药材中,在茶叶中约占儿茶素的5%~7%。... 详细信息

随着社会的发展和人们保健意识的加强,对于有诸多活性的植物黄酮的关注度越来越高,表儿茶素作为拥有类黄酮结构的儿茶素类化合物,是植物、食品和中药材中的重要活性成分之一,广泛存在于茶叶、可可、药材中,在茶叶中约占儿茶素的5%~7%。黄烷醇结构使其具有诸多黄酮的药理活性,现代医药学表明:表儿茶素具有抗氧化、降脂降糖、抑制胰岛素抵抗、防止心血管疾病、抗炎、抑菌、提高免疫力等生理活性,这些活性被认为由表儿茶素的多羟基结构的分子结构特性导致。本文拟对表儿茶素的天然植物来源、结构解析和多种药理活性等进行综述,并对中国天然植物来源的表儿茶素的开发应用前景提供建议,为今后该化合物的开发和研究提供理论借鉴。

关键词：表儿茶素来源结构药理活性

地榆鞣质与皂苷组分配伍对儿茶素、表儿茶素和地榆皂苷Ⅰ在大鼠体内药动学参数的影响

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中国中药杂志 2016年第19期41卷 3661-3667页

作者：熊永爱杨明遵义医学院药学院贵州遵义563003 江西中医药大学中药制剂教育部重点实验室江西南昌330004

采用药代动力学相关技术和方法,研究地榆鞣质和皂苷不同比例配伍[鞣质-皂苷(1∶1)和鞣质-皂苷(8∶1)]大鼠灌胃(50 mg·kg-1)给药后,儿茶素、表儿茶素和地榆皂苷Ⅰ在大鼠体内的药动学行为的变化。并采用Kinetica 5.0软件计算药动学参数... 详细信息

采用药代动力学相关技术和方法,研究地榆鞣质和皂苷不同比例配伍[鞣质-皂苷(1∶1)和鞣质-皂苷(8∶1)]大鼠灌胃(50 mg·kg-1)给药后,儿茶素、表儿茶素和地榆皂苷Ⅰ在大鼠体内的药动学行为的变化。并采用Kinetica 5.0软件计算药动学参数。结果显示,所建分析检测方法的专属性、线性、回收率、精密度及稳定性均符合试验要求;地榆鞣质与皂苷1∶1配伍时,儿茶素和表儿茶素Vd和CL显著增大(P儿茶素和表儿茶素的Vd和CL显著减小(P表明,地榆鞣质与皂苷组分8∶1配伍时儿茶素、表儿茶素和地榆皂苷Ⅰ在大鼠体内均表现出良好药动学行为,可作为地榆鞣质和地榆皂苷组分配伍比例的参考。

关键词：地榆鞣质地榆皂苷配伍儿茶素表儿茶素地榆皂苷Ⅰ 药动学参数

表儿茶素对小鼠卵母细胞mtDNA拷贝数和胚胎体外发育能力的影响

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中国畜牧兽医 2015年第4期42卷 966-972页

作者：吴柱连刘晓华杜凤娇雷钏尹娜郭振伟屈春凤刘晓淋阮秋燕陆凤花石德顺广西大学亚热带农业生物资源保护与利用国家重点实验室南宁530005

本研究旨在探究表儿茶素(epicatechin,EC)对小鼠体外成熟培养卵母细胞线粒体DNA(mtDNA)拷贝数及其随后孤雌激活胚胎发育能力的影响。小鼠卵丘-卵母细胞复合体(COCs)在添加不同浓度EC(0、5、10、15、20μmol/L)的成熟液中体外成熟培养16h... 详细信息

本研究旨在探究表儿茶素(epicatechin,EC)对小鼠体外成熟培养卵母细胞线粒体DNA(mtDNA)拷贝数及其随后孤雌激活胚胎发育能力的影响。小鼠卵丘-卵母细胞复合体(COCs)在添加不同浓度EC(0、5、10、15、20μmol/L)的成熟液中体外成熟培养16h后,采用实时荧光定量PCR的方法检测卵母细胞mtDNA拷贝数;同时,通过对卵母细胞进行孤雌激活处理,探讨其后续胚胎的体外发育能力。实时荧光定量PCR分析结果显示,添加EC各处理组的卵母细胞mtDNA拷贝数均有所增加,其中,10、15μmol/L组的mtDNA拷贝数均显著高于0μmol/L对照组(P0.05)。体外培养观察结果发现,成熟液中添加10μmol/L EC能提高卵母细胞第一极体排出率,与对照组相比差异不显著(P>0.05),但能显著提高卵母细胞孤雌激活后胚胎的囊胚发育率(P表明,小鼠卵母细胞体外成熟液中添加10μmol/L EC可提高卵母细胞的mtDNA拷贝数,有利于促进卵母细胞后续的发育能力。

关键词：表儿茶素卵母细胞 mtDNA 发育能力