表儿茶素的碳酰化改性及其紫外吸收和抗氧化活性

作     者：雷响 张闽峰 林辉 王丽丽 郑德勇 LEI Xiang;ZHANG Minfeng;LIN Hui;WANG Lili;ZHENG Deyong

作者机构：福建农林大学材料工程学院福建福州350002 福建理工大学法学院福建福州350118 植物纤维功能材料国家林业和草原局重点实验室福建福州350002 

出 版 物：《茶叶科学》 (Journal of Tea Science)

年 卷 期：2024年第44卷第3期

页      面：493-500页

核心收录：

学科分类：0710[理学-生物学] 071001[理学-植物学] 07[理学] 09[农学] 090203[农学-茶学] 0902[农学-园艺学] 

基　　金：中央财政林业科技推广示范项目(闽TG17号) 福建省“2011协同创新中心”中国乌龙茶产业协同创新中心专项(闽教科75号) 

主　　题：表儿茶素 碳酰化 改性 紫外吸收 化妆品 

摘      要：为增强表儿茶素衍生物的紫外吸收性能、改善其在油脂等非极性溶剂中的溶解度,以甲烷磺酸为溶剂和催化剂,由表儿茶素和对羟基苯甲酸合成了2,2 -二(对羟基苯甲酮基)-表儿茶素,经柱层析分离得到目标产物,采用高效液相色谱(HPLC)验证纯度,运用紫外-可见光(UV-vis)光谱、傅里叶变换红外(FT-IR)光谱、液相色谱-质谱联用(LC-MS)和核磁共振(NMR)波谱等表征手段确证目标产物结构。评价了2,2 -二(对羟基苯甲酮基)-表儿茶素的紫外吸收性能,以及对2,2-联氮-二(3-乙基苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐阳离子自由基、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基和超氧阴离子自由基清除能力。结果表明,合成的2,2 -二(对羟基苯甲酮基)-表儿茶素与常用紫外线吸收剂4-甲氧基肉桂酸-2-乙基己酯(OMC)具有相似的紫外吸收范围和相当的摩尔吸光系数,有望成为一种性能优良的UVB波段紫外线吸收剂;2,2 -二(对羟基苯甲酮基)-表儿茶素具有良好的体外抗氧化活性,其体外抗氧化能力高于维生素C(VC)、略低于表儿茶素,有望应用于化妆品领域。