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饵料中添加螺旋藻粉对黄颡鱼抗氧化能力、血清生化指标及体成分的影响

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中国饲料 2024年第20期 75-78页

作者：刘红张席成刘皖蒙侯春秀江西生物科技职业学院江西南昌330200

文章旨在探究饵料中添加螺旋藻粉对黄颡鱼抗氧化能力、血清生化指标及体成分的影响。试验将800尾黄颡鱼随机分为4组,每组5个重复,每个重复40尾,试验共计42 d。各组分别饲喂在基础日粮中添加0%、4%、8%、12%的螺旋藻粉的试验日粮。结果表... 详细信息

文章旨在探究饵料中添加螺旋藻粉对黄颡鱼抗氧化能力、血清生化指标及体成分的影响。试验将800尾黄颡鱼随机分为4组,每组5个重复,每个重复40尾,试验共计42 d。各组分别饲喂在基础日粮中添加0%、4%、8%、12%的螺旋藻粉的试验日粮。结果表明:8%和12%的螺旋藻粉组黄颡鱼血清总抗氧化能力(T-AOC)、谷胱甘肽过氧化物酶活性(GSH-Px)显著提高(P螺旋藻粉组黄颡鱼肌肉中T-AOC能力、GSH-Px活性显著提高(P螺旋藻粉组黄颡鱼肌肉中MDA含量显著降低(P螺旋藻粉对黄颡鱼血清过氧化氢酶(CAT)活性、还原型谷胱甘肽(GSH)含量无显著影响(P>0.05),螺旋藻粉对黄颡鱼肌肉中CAT活性、GSH含量无显著影响(P>0.05)。8%和12%螺旋藻粉组黄颡鱼血清总蛋白、尿素氮含量显著降低(P螺旋藻粉对黄颡鱼血清白蛋白、甘油三酯含量及谷丙转氨酶和谷草转氨酶活性无显著影响(P>0.05)。8%和12%的螺旋藻粉组黄颡鱼体粗蛋白质含量显著降低(P螺旋藻粉组黄颡鱼体总风味氨基酸含量显著降低(P螺旋藻粉组黄颡鱼体总必需氨基酸含量显著降低(P螺旋藻粉组黄颡鱼体总非必需氨基酸含量显著降低(P螺旋藻粉对黄颡鱼体粗脂肪、水分及粗灰分含量无显著影响(P>0.05)。总之,尽管螺旋藻粉能有效提高黄颡鱼的抗氧化能力,但过量添加螺旋藻粉对其血清生化指标及体营养均有一定的负面影响。

关键词：螺旋藻粉黄颡鱼抗氧化血清生化体成分

螺旋藻粉对怀乡鸡种母鸡产蛋性能、蛋品质的影响

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现代畜牧兽医 2024年第5期 41-45页

作者：孙瑜林晓骏曾祥郴安立龙康恺吴江广东海洋大学滨海农业学院广东湛江524088

试验旨在研究不同添加量螺旋藻粉对怀乡鸡产蛋性能影响,以探索发挥最佳效应的螺旋藻粉添加量。选用11月龄怀乡鸡20只,随机分为4组,每组5个重复,每个重复1只鸡。对照组鸡饲喂基础日粮,3个试验组分别在日粮中添加5、10、20 g/kg的螺旋藻... 详细信息

试验旨在研究不同添加量螺旋藻粉对怀乡鸡产蛋性能影响,以探索发挥最佳效应的螺旋藻粉添加量。选用11月龄怀乡鸡20只,随机分为4组,每组5个重复,每个重复1只鸡。对照组鸡饲喂基础日粮,3个试验组分别在日粮中添加5、10、20 g/kg的螺旋藻粉。试验期6周。结果显示:试验1~3周,试验B组蛋鸡平均日采食量显著高于其他各组(P0.05)。日粮添加不同浓度的螺旋藻粉对11月龄怀乡鸡蛋型指数、蛋黄颜色、哈夫单位无显著影响(P>0.05)。研究表明,日粮中添加螺旋藻粉可在一定程度上提高11月龄怀乡蛋鸡平均日采食量、产蛋率、平均蛋重,降低料蛋比,对提高11月龄怀乡鸡的产蛋性能具有一定积极作用。

关键词：螺旋藻粉怀乡鸡产蛋性能蛋品质

HACCP标准体系在食用螺旋藻粉生产过程风险因子防控中的应用

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食品安全质量检测学报 2024年第11期15卷 18-25页

作者：白渲楹杨雅丹艾依涵夏柱南柳鑫李晋杰武汉轻工大学食品科学与工程学院大宗粮油精深加工教育部重点实验室武汉430048 军事科学院系统工程研究院北京100010

目的基于食用螺旋藻粉的市场安全需求分析食用螺旋藻粉生产过程中的风险因子并提出防控措施。方法根据危害分析和关键控制点(hazard analysis and critical control point,HACCP)体系原则分析生产过程中可能出现的问题,对各个环节进行... 详细信息

目的基于食用螺旋藻粉的市场安全需求分析食用螺旋藻粉生产过程中的风险因子并提出防控措施。方法根据危害分析和关键控制点(hazard analysis and critical control point,HACCP)体系原则分析生产过程中可能出现的问题,对各个环节进行危害分析并制定预防控制措施,对螺旋藻粉进行生物、物理、化学等方面的风险分析后,依据关键控制点(critical control point,CCP)判断树,对生产工艺的各个环节进行判断。结果确定了5个关键控制点,即CCP1–原辅料接收、CCP2–藻种接种、CCP3–养殖管理、CCP4–滤藻及清洗、CCP5–喷雾干燥,每一项关键控制点至少制定了一个关键限值,以消除其显著危害或将危害降低至可接受水平。结论螺旋藻的生长方式特殊,在生产过程中应严格执行HACCP体系,可以保证螺旋藻粉的质量和安全,为消费者的健康饮食提供保障。

关键词：螺旋藻粉加工工艺危害分析与关键控制点食品安全

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螺旋藻粉对面团流变性质及面筋结构的影响

食品科学 2023年第14期44卷 63-71页

作者：李平吕莹果李雪琴陈洁河南工业大学粮油食品学院河南郑州450001 河南省面制主食工程技术研究中心河南郑州450001

探究螺旋藻粉对小麦粉面团流变性质、微观结构和面筋蛋白性质的影响。结果表明,在揉混特性方面,螺旋藻粉的添加总体提高了面团的吸水率、面团形成时间和峰值曲线面积,形成面团所需的能量增加。少量添加螺旋藻粉能增强面团强度,降低面团... 详细信息

探究螺旋藻粉对小麦粉面团流变性质、微观结构和面筋蛋白性质的影响。结果表明,在揉混特性方面,螺旋藻粉的添加总体提高了面团的吸水率、面团形成时间和峰值曲线面积,形成面团所需的能量增加。少量添加螺旋藻粉能增强面团强度,降低面团黏度,但添加量较高时面团的耐揉性变差。添加螺旋藻粉后,面团的拉断力逐渐增大,拉断距离降低。同时面团中的游离巯基含量增加,二硫键含量下降。螺旋藻粉的添加量大于6%时,面团的湿面筋含量显著下降,显微照片显示面筋网络破坏严重。聚丙烯酰胺凝胶电泳显示,添加螺旋藻粉后,面团面筋的高分子质量麦谷蛋白含量下降,低分子质量麦谷蛋白含量升高;傅里叶变换红外光谱分析结果表明添加螺旋藻粉使面筋蛋白中有序结构降低,无序结构增多。综合分析推测,向面团中少量添加螺旋藻粉,螺旋藻中的膳食纤维吸水后填充在面团的面筋网络中,强化了面筋蛋白网络的黏结状态,提高面团强度;但螺旋藻粉添加量高于6%后,面筋蛋白的交联受到阻碍,从而弱化面筋,减少面筋蛋白的有序结构,面团的流变学性质发生劣变。

关键词：螺旋藻粉面团流变性质面筋蛋白微观结构

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螺旋藻粉在水产饲料中的应用研究进展

海洋渔业 2018年第4期40卷 504-512页

作者：龚洋洋黄艳青陆建学李亚菲胡园中国水产科学研究院东海水产研究所农业部东海渔业资源开发利用重点实验室上海200090 挪威北极饲料有限公司浙江省海洋水产养殖研究所温州325005

随着水产养殖产量的增长和种类的增多,导致传统优质饲料原料如鱼粉的需求和其有限的产量之间的矛盾急剧加大,迫切需要新的饲料原料来保证水产养殖业的可持续发展。螺旋藻(Spirulina)具有繁殖快、营养价值高等特点,具有较大的开发潜力。... 详细信息

随着水产养殖产量的增长和种类的增多,导致传统优质饲料原料如鱼粉的需求和其有限的产量之间的矛盾急剧加大,迫切需要新的饲料原料来保证水产养殖业的可持续发展。螺旋藻(Spirulina)具有繁殖快、营养价值高等特点,具有较大的开发潜力。对近年来国内外学者就螺旋藻粉在水产饲料中的应用研究现状进行了概括和总结,主要包括不同水产动物对螺旋藻粉的适口性和消化率以及螺旋藻对水产动物生长、健康以及营养和品质的影响情况,并对今后螺旋藻粉的研究发展和利用进行了展望。

关键词：螺旋藻粉水产饲料应用

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螺旋藻粉增溶技术的研究

食品科学 1998年第12期19卷 7-9页

作者：陈运中张桂红王克安李锋牟敦清武汉食品工业学院 430022

对溶剂浸提，反复冻融，超声波处理，磷酸处理和酶解技术对螺旋藻粉的增溶效果进行了比较。发现以反复冻融浸提，其渣再酶解处理为最佳增溶方法。

关键词：螺旋藻粉增溶技术溶剂浸提超声波磷酸酶解

螺旋藻粉、地黄多糖和益母草提取物对蛋鸡蛋品质和部分生化指标的影响

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中国家禽 2016年第12期38卷 25-30页

作者：刘培培臧素敏王娟孔路欣谢晓亮河北农业大学动物科技学院河北保定071000 石家庄市工程职业学院河北石家庄050061 中国农业科学院饲料研究所北京100081 河北省农业科学院经济作物研究所河北石家庄050051

为研究螺旋藻粉、地黄多糖和益母草提取物对蛋鸡蛋品质和部分生化指标的影响,试验选取210日龄海兰灰蛋鸡495只,采用三因素一次回归正交设计,随机分为11组,即1个对照组,10个试验组,分别在饲粮中添加螺旋藻粉5、10、15 g/kg,地黄多糖提取... 详细信息

为研究螺旋藻粉、地黄多糖和益母草提取物对蛋鸡蛋品质和部分生化指标的影响,试验选取210日龄海兰灰蛋鸡495只,采用三因素一次回归正交设计,随机分为11组,即1个对照组,10个试验组,分别在饲粮中添加螺旋藻粉5、10、15 g/kg,地黄多糖提取物2.5、3.0、3.5 g/kg,益母草提取物0.7、0.9、1.1 g/kg。结果表明:1饲粮添加螺旋藻粉、地黄多糖和益母草提取物,使平均蛋重、蛋黄颜色、哈夫单位明显增加,胆固醇、甘油三酯含量显著降低(P螺旋藻粉10 g/kg、地黄多糖3.0 g/kg和益母草提取物0.9 g/kg,哈氏单位比对照组增加了9.04%(P螺旋藻粉15 g/kg、地黄多糖提取物3.5 g/kg和益母草提取物1.1 g/kg为最佳。2随螺旋藻粉添加量的增加,蛋黄颜色、铁含量显著增加,胆固醇、甘油三酯含量显著降低(P螺旋藻粉和地黄多糖提取物对平均蛋重、蛋壳强度的拮抗作用极显著(P螺旋藻粉10 g/kg、地黄多糖提取物3.0 g/kg和益母草提取物0.9 g/kg的效果最好。

关键词：蛋鸡螺旋藻粉地黄多糖提取物益母草提取物蛋品质生化指标

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螺旋藻粉脱腥及其饮料研制

内蒙古农业大学学报（自然科学版） 2012年第1期33卷 103-106页

作者：任文明成培芳贾志成周丽杰内蒙古农业大学食品科学与工程学院 010018 内蒙古乌兰察布市特种设备检验所 012000

本论文通过对螺旋藻粉进行脱腥研究分析,探索更为有效的综合脱腥方法,并进行螺旋藻饮料研制。试验结果表明,螺旋藻粉脱腥的最佳方法为:在65℃,0.085MPa的真空度下抽真空70min。螺旋藻饮料的配方为:螺旋藻液0.8%,木糖醇2.5%、柠檬酸0.02... 详细信息

本论文通过对螺旋藻粉进行脱腥研究分析,探索更为有效的综合脱腥方法,并进行螺旋藻饮料研制。试验结果表明,螺旋藻粉脱腥的最佳方法为:在65℃,0.085MPa的真空度下抽真空70min。螺旋藻饮料的配方为:螺旋藻液0.8%,木糖醇2.5%、柠檬酸0.025%,乙基麦芽酚0.001%.制得蓝绿透明,口感柔软的螺旋藻饮料。

关键词：螺旋藻粉脱腥饮料

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螺旋藻粉作蛋鸡饲料添加剂试验初报

江苏农业科学 1990年第6期18卷 59-61页

作者：葛权松曹文杰易培智江苏省农科院饲料食品所

我国在培养利用单细胞蛋白方面进行了大量研究,并取得了较大进展,不久的将来可望进行大面积生产应用,以缓解蛋白资源紧缺的矛盾。试验表明,螺旋藻粉作为蛋白资源,用藻粉替代5％的进口鱼粉对蛋鸡的产蛋性能没有影响。

关键词：鸡蛋鸡螺旋藻粉饲料添加剂