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葡萄糖浓度对产丁醇芽孢杆菌菌体生长与代谢特性的影响

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食品与发酵工业 2016年第7期42卷 53-59页

作者：王风芹孙方园谢瑶環宋志元谢慧宋安东河南农业大学生命科学学院农业部农业微生物酶工程重点实验室河南郑州450002

研究了在兼性厌氧条件下初始葡萄糖浓度对产溶剂芽孢杆菌(Bacillus sp.)C2菌株菌体生长和代谢特性的影响。结果表明:5%初始葡萄糖浓度下菌体的生长速率低于低糖浓度的处理;随发酵产物浓度升高,部分菌体变长;前芽孢及成熟芽孢数量在发酵... 详细信息

研究了在兼性厌氧条件下初始葡萄糖浓度对产溶剂芽孢杆菌(Bacillus sp.)C2菌株菌体生长和代谢特性的影响。结果表明:5%初始葡萄糖浓度下菌体的生长速率低于低糖浓度的处理;随发酵产物浓度升高,部分菌体变长;前芽孢及成熟芽孢数量在发酵过程中变化不明显。2%、4%和5%初始糖浓度下,总溶剂产量分别在发酵的72、54和90 h达到最高值,为5.49、11.96和18.4 g/L,其中丁醇占70%,总溶剂的产率分别为0.309、0.303和0.366 g/g。3%初始糖浓度发酵时,发酵于36 h前停止,溶剂产量仅为2.4 g/L。

关键词：芽孢杆菌丙酮丁醇发酵底物浓度菌体生长代谢特性

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红茶菌群中菌株相互作用影响菌体生长和代谢

微生物学通报 2021年第2期48卷 426-436页

作者：汪鹏辉张慧霞刘斌杰杨民和福建师范大学生命科学学院福建福州350107

【背景】红茶菌是一种由细菌和酵母菌共生发酵而成的传统茶饮料。该饮料中含有多种有益人体健康的营养物质,具有促进消化、消炎、抗菌、抗糖尿病等生理作用。这些有益的代谢物是以醋酸菌和酵母菌为主的微生物相互作用而产生的。因此,红... 详细信息

【背景】红茶菌是一种由细菌和酵母菌共生发酵而成的传统茶饮料。该饮料中含有多种有益人体健康的营养物质,具有促进消化、消炎、抗菌、抗糖尿病等生理作用。这些有益的代谢物是以醋酸菌和酵母菌为主的微生物相互作用而产生的。因此,红茶菌是一个优良的研究微生物相互作用的体系。【目的】分析不同菌株单独培养和混合培养对菌体生长和代谢产物的影响,了解红茶菌群中不同微生物之间的相互作用关系。【方法】利用稀释分离法获得红茶菌优势菌株,并采用形态观察和分子生物学分析相结合鉴定菌株。设计不同的培养组合,考察菌株单独培养和混合培养对发酵液pH值、酸度、还原糖和总茶多酚含量的影响。【结果】不同菌株及其组合均能在茶糖水中生长,但生长能力存在显著差异。菌株生长能力与发酵产生还原糖的能力密切相关。葡萄糖醋酸杆菌发酵产生有机酸的能力强,从而影响发酵液的pH值。菌株发酵显著提升发酵液中总多酚类化合物的含量。与各菌株单独培养相比,3个菌株的混合培养有利于菌群稳定,显著促进发酵液中还原糖、有机酸的产生和pH值下降,一定程度上促进多酚类物质的含量。【结论】红茶菌群由多种微生物组成,菌株之间有着复杂的相互作用关系。不同菌株之间的混合有利于形成稳定的菌群,促进有机酸、还原糖和多酚化合物的代谢,是红茶菌饮料产生酸甜滋味和生理活性的生化基础。

关键词：红茶菌微生物相互作用混合培养菌体生长代谢

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基于细胞自动机的青霉素菌体生长可视化模型

北京工业大学学报 2004年第3期30卷 290-294,385页

作者：于乃功阮晓钢北京工业大学电子信息与控制工程学院北京100022

为了更好地反映出青霉素发酵过程中菌体生长的复杂系统特征，在对青霉素生长分批发酵过程菌体生长机理研究基础上，建立了基于细胞自动机的青霉素分批发酵过程中菌体生长的可视化模型．模型采用二维彩色图案描述了青霉素菌体的生长演化... 详细信息

为了更好地反映出青霉素发酵过程中菌体生长的复杂系统特征，在对青霉素生长分批发酵过程菌体生长机理研究基础上，建立了基于细胞自动机的青霉素分批发酵过程中菌体生长的可视化模型．模型采用二维彩色图案描述了青霉素菌体的生长演化过程；模型演化规则建立在青霉素生产分批发酵过程菌体生长机理及其动力学微分方程模型基础上，更加符合青霉素分批发酵过程菌体生长演化行为的多样性，随机性和不确定性的特点．仿真结果表明，该模型较好地描述了青霉素分批发酵过程中菌体生长的演化行为．

关键词：青霉素分批发酵过程菌体生长可视化模型细胞自动机

长链二元酸生产过程中菌体生长转发酵时间的判断

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石油炼制与化工 2001年第8期32卷 19-21页

作者：佟明友严益民杨东袁纯福抚顺石油化工研究院抚顺113001

在长链二元酸发酵生产中 ,由菌体生长期转入发酵产酸期 (转发酵 )的主要判断指标是菌体浓度。在实验室通过研究在线检测参数溶解氧、尾气氧和尾气二氧化碳随时间的变化与菌体浓度的关系 ,提出了判断转发酵时间的新方法 ,即当溶解氧曲线... 详细信息

在长链二元酸发酵生产中 ,由菌体生长期转入发酵产酸期 (转发酵 )的主要判断指标是菌体浓度。在实验室通过研究在线检测参数溶解氧、尾气氧和尾气二氧化碳随时间的变化与菌体浓度的关系 ,提出了判断转发酵时间的新方法 ,即当溶解氧曲线降至低谷时 ,菌体对数生长期即将结束 ,可以转入发酵期 ;尾气氧和尾气二氧化碳曲线在菌体对数生长期的后期分别形成低谷和峰值 ,此时可以转发酵。这些规律与实际生产中菌体浓度测定得出的转发酵时间相一致。

关键词：长链二元羧酸发酵在线检验菌体生长

美国Diamond V Mills公司饲料添加剂菌体生长动力学

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华南理工大学学报（自然科学版） 1990年第2期18卷 16-22页

作者：阮复昌李向明邓颂九华南理工大学化学工程研究所

在不同温度、不同pH值,不同培养基组成以及通风的条件下,研究了美国DiamondV Mills公司饲料添加剂菌体生长动力学,求出了各种条件下的动力学参数,找出了菌体生长的最适温度(29℃)和最适pH值(pH5.3),为实现最优控制奠定了基础。

关键词：饲料添加剂菌体生长动力学酵母

影响谷氨酸发酵的关键——发酵过程中菌体生长的同步化

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发酵科技通讯 2005年第1期34卷 1-3页

作者：赵颖娟王健周昌平陈宁张克旭天津科技大学生物工程学院天津300222 吉林大学生物与农业工程学院长春130000

本文根据谷氨酸发酵行业中所面临的发酵产酸率低、糖酸转化率低等问题,提出了发酵过程中菌体同步培养对谷氨酸发酵的影响,重点描述了菌体同步培养的理论基础和方法、细胞同步化程度的测定以及同步化培养在谷氨酸发酵过程中应用展望。

关键词：谷氨酸发酵菌体生长发酵过程产酸率转化率测定

发酵生产长链二元酸菌体生长与产酸量关系的研究

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抚顺石油化工研究院院报 1996年第2期9卷 7-11页

作者：李淑兰许晓增

采用１０Ｌ发酵罐对发酵生产二元酸的过程曲线，有关菌体生长的初始接种量，培养时间以及培养级数与产酸量的关系进行了研究，同时考察了整个培养发酵过程中菌体形态的变化，以期为工业生产提供依据。

关键词：菌体生长生物发酵二元酸发酵法

PVA降解中菌体生长与基质消耗的动力学模型

维普期刊数据库评论

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广州化工 2011年第20期39卷 43-45页

作者：刘晓娟江苏省徐州医药高等职业学校江苏徐州221116

研究了PVA降解菌的分批发酵动力学,并首次建立了发酵过程菌体生长、基质消耗随培养时间变化的数学模型。Logistic方程及与Luedeking-Piret方程相似的基质消耗方程能够很好的分别描述聚乙烯醇降解菌的生长及基质的消耗。研究中还论证了... 详细信息

研究了PVA降解菌的分批发酵动力学,并首次建立了发酵过程菌体生长、基质消耗随培养时间变化的数学模型。Logistic方程及与Luedeking-Piret方程相似的基质消耗方程能够很好的分别描述聚乙烯醇降解菌的生长及基质的消耗。研究中还论证了在聚乙烯醇降解过程中,其菌体生长与基质降解是偶联的。

关键词： PVA 菌体生长基质降解动力学模型

熟畜肉中金黄色葡萄球菌污染标记物动态变化及与菌体生长关联分析

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食品工业科技 2019年第8期40卷 108-113,119页

作者：胡凯丽陈娟唐俊妮代义闯左子珍西南民族大学四川成都610041

为考察不同类型的熟猪肉、牛肉、羊肉对金黄色葡萄球菌污染标记物的影响,采用顶空固相微萃取/气相色谱质谱联用技术对三种熟肉进行本底值检测,并对人工染菌的三种熟肉进行标记物动态分析和细菌生长数量变化测定。结果表明,在采集的大量... 详细信息

为考察不同类型的熟猪肉、牛肉、羊肉对金黄色葡萄球菌污染标记物的影响,采用顶空固相微萃取/气相色谱质谱联用技术对三种熟肉进行本底值检测,并对人工染菌的三种熟肉进行标记物动态分析和细菌生长数量变化测定。结果表明,在采集的大量样本中,三种熟肉基质都检出一定强度的3-甲基丁醛和3-甲基丁酸信号,作为熟畜肉的本底值。对于受金黄色葡萄球菌污染的三种熟肉,3-甲基丁醛信号均在第12 h时(1～3×10~7 CFU/g)出现显著增长(p生长量之间均具有极显著(p生长量分别达到10~7、10~8 CFU/g时开始检测到3-甲基丁醛和3-甲基丁酸的增长,之后在一定的培养周期内这两个物质稳定存在并与菌体生长显著相关。研究结果为建立畜肉中金黄色葡萄球菌污染标记物检测技术奠定了前期基础。

关键词：顶空固相微萃取/气相色谱质谱联用金黄色葡萄球菌熟肉挥发性标记物菌体生长