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植物激素调控草莓花芽分化及果实发育的作用

果农之友 2024年第1期 1-7页

作者：胡彩珠孙东宇宋世威华南农业大学广州510505

植物激素在植物的生长发育中扮演着重要的调节角色,对草莓的花芽分化和果实成熟有着至关重要的影响。赤霉素、生长素、细胞分裂素、脱落酸和乙烯等激素参与了草莓花芽的分化和果实的发育过程。从植物激素的种类、生理作用、调控机制等... 详细信息

植物激素在植物的生长发育中扮演着重要的调节角色,对草莓的花芽分化和果实成熟有着至关重要的影响。赤霉素、生长素、细胞分裂素、脱落酸和乙烯等激素参与了草莓花芽的分化和果实的发育过程。从植物激素的种类、生理作用、调控机制等方面综述了植物激素在草莓花芽分化及果实发育中的作用,同时探讨了植物激素在草莓栽培中的应用前景。

关键词：草莓内源激素果实发育花芽分化

低压静电场协同壳聚糖处理对草莓贮藏品质的影响

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农业工程 2024年第6期14卷 106-111页

作者：王钰昕崔帅李登明王雯游溪溪侯华铭陈益胜山西农业大学食品科学与工程学院山西晋中030801 山西农业大学农业工程学院旱作农业机械关键技术与装备山西省重点实验室山西晋中030801

为保持草莓采后贮藏品质,寻求绿色高效的贮藏方式,采用施加低压静电场协同壳聚糖涂膜(LVEFCS处理)处理方式贮藏草莓,与单一施加低压静电场(LVEF处理)、壳聚糖涂膜(CS处理)处理方式的贮藏效果相比较,设置常温贮藏(20℃)为空白对照(CK处... 详细信息

为保持草莓采后贮藏品质,寻求绿色高效的贮藏方式,采用施加低压静电场协同壳聚糖涂膜(LVEFCS处理)处理方式贮藏草莓,与单一施加低压静电场(LVEF处理)、壳聚糖涂膜(CS处理)处理方式的贮藏效果相比较,设置常温贮藏(20℃)为空白对照(CK处理),测定草莓贮藏品质的变化。结果表明,贮藏3 d时LVEFCS和LVEF处理的草莓失重率和腐烂率均显著低于CS和CK处理,贮藏4 d时LVEF处理的草莓失重率和腐烂率均显著低于其他处理;3种处理均可延缓草莓可溶性固形物(TSS)、总酸(TA)、维生素C(V_(C))含量的降低,3种处理对草莓TSS的保持作用相近,LVEFCS和LVEF处理对草莓TA和VC含量的保持作用显著优于CS和CK处理;贮藏4 d时LVEFCS和LVEF处理的草莓丙二醛(MDA)含量均显著低于CS和CK处理。由此可见,LVEFCS和LVEF处理的保鲜效果优于CS和CK处理,低压静电场处理可较好地保持草莓的贮藏品质。该研究可为草莓贮藏保鲜研究应用提供参考。

关键词：草莓低压静电场壳聚糖保鲜处理农产品贮藏农产品保鲜

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莆田市涵江区草莓农药残留状况分析及膳食风险评估

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基层农技推广 2024年第3期 106-111页

作者：郑碧霞莆田市涵江区农产品质量安全服务中心福建莆田351100

通过调查分析草莓农药残留状况,并基于农药残留量开展膳食风险评估,为提高草莓安全种植水平和实现靶向监管提供科学依据。对43批次草莓检测了49种杀虫剂、16种杀菌剂、1种除草剂和2种生长调节剂共68项农药的残留量,根据慢性膳食摄入风... 详细信息

通过调查分析草莓农药残留状况,并基于农药残留量开展膳食风险评估,为提高草莓安全种植水平和实现靶向监管提供科学依据。对43批次草莓检测了49种杀虫剂、16种杀菌剂、1种除草剂和2种生长调节剂共68项农药的残留量,根据慢性膳食摄入风险评估方法和急性膳食摄入风险评估方法分析草莓样品检出农药超标数量和检出农药的种类,评估草莓中农药残留的膳食风险。结果表明,43批次草莓农药残留超标率为4.65%,%ADI和%ARfD最高值分别为18.1137%和7.0144%,均远低于安全界限(100%),食用草莓风险较低。但生产中存在多种农药混用或滥用、农药超范围使用情况,建议对生产者加强宣传培训和用药指导,并对吡唑醚菌酯、啶虫脒、多菌灵、腐霉利、烯酰吗啉、咪鲜胺等农药品种加强监测和使用监管。

关键词：莆田市涵江区草莓农药残留膳食摄入风险评估

基于泊松分布的丹东草莓成熟期暴雨灾害风险分析

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辽宁农业科学 2024年第2期 15-20页

作者：董海涛姜兆彤李如楠房一禾丹东市气象局辽宁丹东118000 辽宁草莓科学技术研究院辽宁东港118300 辽宁省气候中心辽宁沈阳110166

暴雨灾害是影响草莓特色农业生产的主要自然灾害。利用1991~2020年丹东地区4个站点气象观测资料和草莓成熟期灾情信息,建立草莓暴雨灾害指数。综合考虑暴雨的频次、强度和持续时间,制定了轻度、中度、重度暴雨灾害等级,基于泊松分布的... 详细信息

暴雨灾害是影响草莓特色农业生产的主要自然灾害。利用1991~2020年丹东地区4个站点气象观测资料和草莓成熟期灾情信息,建立草莓暴雨灾害指数。综合考虑暴雨的频次、强度和持续时间,制定了轻度、中度、重度暴雨灾害等级,基于泊松分布的评估模型获得丹东地区不同等级草莓成熟期暴雨灾害风险发生概率。结果表明:(1)30年丹东地区草莓成熟期暴雨灾害发生次数空间存在较大差异,平均发生次数为11.0次,宽甸地区最少为7次,振安区最多为15次;(2)30年丹东地区草莓成熟期暴雨灾害站次比呈减少趋势,每10年减少2.8个百分点(P草莓成熟期不同等级暴雨灾害的时间变化特征明显,各地区发生暴雨灾害年均次数为0.37次,轻度、中度和重度依次减少,分别为0.23次、0.10次、0.13次。其中,振安区发生暴雨灾害次数最多为0.50次;(4)30年丹东各地区发生的暴雨灾害风险概率以轻度暴雨灾害为主,概率范围为46.9%~57.7%,接近或二年一遇以上(≥50%),中度和重度暴雨灾害次之。发生暴雨灾害的超越概率为62.3%,在二年一遇以上,主要集中在振安区,发生轻度和中度暴雨灾害风险较高。

关键词：草莓成熟期暴雨灾害泊松分布风险概率

可降解地膜对大棚内土壤温湿度和草莓产量及品质的影响初探

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中国麻业科学 2024年第3期46卷 154-161页

作者：杨媛茹曾粮斌易永健赵鑫涂镜汪洪鹰余旺邢忱张坤谭志坚中国农业科学院麻类研究所湖南长沙410221 湖南农业大学生物科学技术学院湖南长水410125 农业农村部农膜应用重点实验室山东泰安271018

冬季大棚草莓种植常用地膜覆盖,塑料残膜危害严重,试验以塑料地膜为对照,研究两种PBAT地膜(PBAT地膜1、PBAT地膜2)和一种环保型麻地膜对大棚内土壤温湿度和草莓产量及品质的影响,验证可降解地膜在草莓种植中应用的可行性。结果表明:PBA... 详细信息

冬季大棚草莓种植常用地膜覆盖,塑料残膜危害严重,试验以塑料地膜为对照,研究两种PBAT地膜(PBAT地膜1、PBAT地膜2)和一种环保型麻地膜对大棚内土壤温湿度和草莓产量及品质的影响,验证可降解地膜在草莓种植中应用的可行性。结果表明:PBAT地膜1草莓苗穴处温湿度较高,麻地膜膜下湿度最低;可降解地膜早期开花率和结果率高于塑料地膜;PBAT地膜1和麻地膜栽培的草莓早期产量显著高于塑料地膜,分别高出33.37%和22.98%,草莓总产量各处理间无显著差异;结果盛期各处理的草莓甜度和硬度无显著差异,塑料地膜、PBAT地膜1和麻地膜草莓单果重更高。试验初步表明,PBAT地膜和麻地膜可以用于冬季大棚草莓种植,其中PBAT地膜1和麻地膜效果最优。

关键词：草莓环保型麻地膜 PBAT地膜可降解地膜

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不同切分处理草莓的冻干效果比较

农产品加工 2024年第11期 1-6页

作者：郑丽静赵立群刘景坤韦强满杰钱井闫震北京市农业技术推广站北京100029 河北省张家口市农业技术推广站河北张家口075000 中国农业科学院果树研究所/农业部果品及苗木质量监督检验测试中心(兴城) 辽宁兴城125100

为明确适宜冻干加工的草莓切分方式,以整颗草莓为对照,将对半纵切、四半纵切、纵切片、横切片等4种不同切分方式的草莓进行冻干处理,分别考查了预冻速率、冻干速率等工艺参数指标,脱水率、复水率、维C含量、可溶性固形物含量、可滴定酸... 详细信息

为明确适宜冻干加工的草莓切分方式,以整颗草莓为对照,将对半纵切、四半纵切、纵切片、横切片等4种不同切分方式的草莓进行冻干处理,分别考查了预冻速率、冻干速率等工艺参数指标,脱水率、复水率、维C含量、可溶性固形物含量、可滴定酸含量等营养理化指标,以及草莓冻干前后的色泽变化和感官评分。结果表明,横切片处理最佳,纵切片与对半纵切次之,四半纵切最差。其中,横切片冻干速率最快(0.50/h),横切片次之(0.48/h),冻干后草莓的维C含量以纵切片最高(保留率97.57%)、可溶性固形物含量以对半纵切最高(保留率97.12%)、可滴定酸含量以整颗处理最高(保留率96.19%),感官评分以横切片最高(89.6分),2种切片处理冻干后表皮及切面的亮度、红色程度均显著增加。可提高草莓附加值、减少损耗、降低生产耗能,为北京及周边地区草莓冻干加工的工业化生产提供有益参考和借鉴。

关键词：草莓切分冻干效果

QuEChERS-低压气相色谱-三重四极杆串联质谱法快速测定草莓中40种农药残留

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农产品质量与安全 2024年第2期 62-68页

作者：赵源徐悦方紫薇黄培鑫郭阳朱冬雪樊潇宇黄宝勇北京市农产品质量安全中心北京100029

建立了草莓中甲胺磷、乙酰甲胺磷等40种农药残留的QuEChERS-低压气相色谱-串联质谱(QuEChERS-low-pressure gas chromatography-tandem mass spectrometry,QuEChERS-LPGC-MS/MS)同时快速测定方法,并对实际样品进行了测定。草莓样品经乙腈、无水硫酸镁和氯化钠提取离心后净化,取上清液过QuEChERS过滤净化柱,过微孔滤膜后,采用LPGC-MS/MS进行测定,基质匹配标准曲线法定量。结果显示,目标化合物在相应质量浓度范围内线性关系良好,相关系数(r^(2))均大于0.99;方法的定量限为0.003~0.008 mg/kg;平均回收率为71.78%~118.92%,相对标准偏差为1.15%~8.84%。38份风险监测草莓样品中有23份检出农药残留,检出率为60.5%。该方法可大幅提高分析效率,使检测时间缩短到11.5 min,同时准确度好,灵敏度高,适用于草莓中40种农药残留的测定。

关键词： QuEChERS 低压气相色谱-串联质谱快速检测草莓农药残留

壳聚糖与芫荽精油复合涂膜在草莓常温贮藏中的应用

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食品研究与开发 2024年第6期45卷 114-119页

作者：曲梦锐刘雨辰曹恺洋王东营河南工业大学粮油食品学院河南郑州450001

该研究以芫荽精油与1%的壳聚糖复合制备不同浓度的保鲜液,对新鲜且品质优良的草莓进行浸泡涂膜保鲜,以超纯水为对照组,通过测定贮藏期间草莓的感官品质以及各理化指标,探究该复合保鲜液对草莓常温贮藏效果的影响。结果表明,与纯水组相... 详细信息

该研究以芫荽精油与1%的壳聚糖复合制备不同浓度的保鲜液,对新鲜且品质优良的草莓进行浸泡涂膜保鲜,以超纯水为对照组,通过测定贮藏期间草莓的感官品质以及各理化指标,探究该复合保鲜液对草莓常温贮藏效果的影响。结果表明,与纯水组相比芫荽精油与壳聚糖复合涂膜有利于草莓保鲜,且精油浓度越高保鲜效果也越好。在贮藏第8天时,芫荽精油浓度为0.18%的保鲜组草莓腐烂率低于30%,失重率、丙二醛含量分别比对照组低62.5%和39.7%,VC含量与可滴定酸含量分别是对照组的1.9、2.1倍,差异显著,表明较高浓度的芫荽精油涂膜有助于草莓保持良好的感官品质和营养价值。

关键词：芫荽精油壳聚糖草莓涂膜保鲜

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桃胶可食性涂膜对草莓保鲜效果的影响

湖北农业科学 2024年第1期63卷 142-147页

作者：于晴晴丁永刚宫博柳鑫武汉轻工大学食品科学与工程学院武汉430023 农产品加工与转化湖北省重点实验室武汉430023

将桃胶溶液经121℃高温处理20 min后制备1%、2%、5%、10%的桃胶涂膜溶液,采用浸蘸法在草莓表面形成均匀可食性薄膜,通过感官评价和理化指标(硬度、失重率、pH、可滴定酸含量、维生素C和可溶性固形物含量)测定来分析桃胶液膜对草莓保鲜... 详细信息

将桃胶溶液经121℃高温处理20 min后制备1%、2%、5%、10%的桃胶涂膜溶液,采用浸蘸法在草莓表面形成均匀可食性薄膜,通过感官评价和理化指标(硬度、失重率、pH、可滴定酸含量、维生素C和可溶性固形物含量)测定来分析桃胶液膜对草莓保鲜效果的影响。结果表明,高温处理后的桃胶溶液均一性和黏性提升,1%~5%桃胶溶液质量浓度成膜性能较好。其中5%浓度下的桃胶可食性膜保鲜效果最好,可延缓草莓的色泽变化,降低鲜果质量损失,减少pH以及可滴定酸变化以及维生素C和可溶性固形物含量损失,且保鲜效果优于PE材质保鲜膜。桃胶经热处理可用于制备可食性保鲜涂膜,在果蔬保鲜领域有潜在的应用价值。

关键词：桃胶热处理可食性涂膜草莓保鲜效果