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日期分布

学科分类号

  • 1 篇 工学
    • 1 篇 食品科学与工程（可...

主题

  • 1 篇 板栗
  • 1 篇 单因素实验
  • 1 篇 苞芦松

机构

  • 1 篇 黄山学院

作者

  • 1 篇 张莹莹
  • 1 篇 王娜
  • 1 篇 黄文祥
  • 1 篇 刘煦

语言

  • 1 篇 中文
检索条件"主题词=苞芦松"
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板栗苞芦松的研发与制作
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现代食品 2024年 第3期30卷 66-68,72页
作者： 王娜 黄文祥 刘煦 张莹莹 黄山学院 安徽黄山245041
苞芦松味道清香松脆,是休宁县当地传统特色小吃,宜作茶食及佐餐食品,是一种适合养生的美味杂粮食品。为传承与创新传统美食,做出美味的板栗苞芦松。本文以苞芦粉和板栗粉为原料,在单因素实验的基础上,通过正交实验,以感官评价为评分指标... 详细信息
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 博看期刊 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
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