检索结果-南通市图书馆

2012~2019年云南省蔬菜中毒死蜱膳食摄入风险评估

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食品安全质量检测学报 2020年第15期11卷 5209-5214页

作者：徐丹先朱晓杨萍云南省疾病预防控制中心昆明650022

目的了解云南省蔬菜中毒死蜱残留水平,评估蔬菜中毒死蜱膳食暴露风险。方法 2012~2019年采集云南省市售蔬菜进行毒死蜱测定,结合我国食物消费量数据,采用点评估方法对毒死蜱进行急、慢性膳食暴露评估,评估结果与急性参考剂量(acute refe... 详细信息

目的了解云南省蔬菜中毒死蜱残留水平,评估蔬菜中毒死蜱膳食暴露风险。方法 2012~2019年采集云南省市售蔬菜进行毒死蜱测定,结合我国食物消费量数据,采用点评估方法对毒死蜱进行急、慢性膳食暴露评估,评估结果与急性参考剂量(acute reference dose, ARfD)、每日允许摄入量(acceptable daily intake, ADI)进行比较,从而评价蔬菜中毒死蜱的暴露风险。结果 1~4岁人群的急性暴露量大于ARfD(0.1 mg/kg bw),其余年龄组的急性暴露量均小于ARfD(0.1 mg/kg bw);各年龄组平均暴露量低于ADI(0.01 mg/kg bw)。结论蔬菜中毒死蜱的慢性暴露风险低,但需关注急性暴露风险。

关键词：毒死蜱膳食摄入风险评估

苏州市孕妇孕期增重和膳食摄入状况调查与分析

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实用预防医学 2024年第6期31卷 728-731页

作者：谷素洁沈红赵薇王宁娟南京大学医学院附属苏州医院江苏苏州215000

目的分析苏州市孕妇孕期增重和膳食摄入状况及孕期增重过多的影响因素,为孕期保健提供膳食营养方面的参考数据。方法以2022年8月—2023年8月在南京大学医学院附属苏州医院进行产检的孕妇作为研究对象,采用问卷调查的方法采集孕妇的基本... 详细信息

目的分析苏州市孕妇孕期增重和膳食摄入状况及孕期增重过多的影响因素,为孕期保健提供膳食营养方面的参考数据。方法以2022年8月—2023年8月在南京大学医学院附属苏州医院进行产检的孕妇作为研究对象,采用问卷调查的方法采集孕妇的基本信息,采用连续3 d 24 h回顾法,评估研究对象食物的摄入量。采用单因素χ^(2)检验和多因素logistic回归分析孕期增重过多的影响因素。结果纳入研究的1634名孕妇中孕期增重过多426例,占21.27%。其中孕妇年龄、孕妇教育水平、孕妇年人均收入、日均运动时间、生育次数以及孕前BMI与孕期增重过多相关,差异均有统计学意义(P摄入量,其中谷类、薯类、蔬菜、水果、牛奶、鸡蛋、肉类和鱼类摄入量分别为(366.38±195.27)g、(40.13±17.86)g、(349.19±188.19)g、(412.72±223.38)g、(116.76±60.18)g、(58.17±18.19)g、(84.76±39.11)g、(51.67±29.08)g,谷类、水果的摄入量超过了中国营养学会的推荐范围上限,牛奶摄入低于中国营养学会推荐范围的下限。多因素分析结果显示,日运动超过1 h(OR=0.582,95%CI:0.394~0.860)、体重过低(OR=0.784,95%CI:0.633~0.971)、生育1次(OR=0.610,95%CI:0.394~0.945)和2次(OR=0.590,95%CI:0.456~0.762)以上是孕期增重过多的保护因素。谷物摄入量、水果摄入量和肉类摄入量增加是孕期增重过多的危险因素。结论苏州地区孕妇孕期增重过多的现象普遍。生育次数、孕前BMI、日均运动时间及谷类、水果和肉类的摄入过多是孕期增重过多的影响因素。应鼓励孕妇注意均衡膳食尤其是谷类、水果和肉类的摄入,控制能量摄入及适量体力活动,达到孕期体重适宜增加的目的。

关键词：孕妇孕期增重过多膳食摄入孕期保健

超重或肥胖青少年膳食摄入与睡眠规律关系的研究

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中国预防医学杂志 2016年第12期17卷 943-946页

作者：章樱陈国庆张勤浙江省人民医院浙江杭州310014

为研究超重或肥胖青少年膳食摄入与睡眠规律和习惯的关系,采用门诊问卷调查的方法,选取浙江省人民医院确定超重或肥胖的13-18岁青少年312名,对其饮食习惯和睡眠规律进行调查。入组者的睡眠时间和睡眠规律（就寝时间差异,清醒时间差异,... 详细信息

为研究超重或肥胖青少年膳食摄入与睡眠规律和习惯的关系,采用门诊问卷调查的方法,选取浙江省人民医院确定超重或肥胖的13-18岁青少年312名,对其饮食习惯和睡眠规律进行调查。入组者的睡眠时间和睡眠规律（就寝时间差异,清醒时间差异,睡眠时间差异）以及饮食摄入相关指标和饮食认知结构测试并对其评分。结果显示,睡眠时间的缩短与饮食摄入的卡路里（r=0.14,P=0.03）和脂肪（r=0.16,P=0.02）关系密切。多因素回归分析显示,更多的含糖饮料的摄入（P=0.008）和偏食（P=0.03）预示着就寝时间差异更大,即周末就寝时间更晚。更多的含糖饮品的摄入（P=0.02）预示着清醒时间差异更大,即周末起床时间更晚。由此可见,在超重或肥胖青少年中睡眠的影响对于膳食摄入影响重大,很可能是引起其肥胖的危险因素。

关键词：超重肥胖青少年膳食摄入饮食相关认知睡眠规律

苏联居民1976～1981年受到经由膳食摄入90Sr和137Cs的照射

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国际放射医学核医学杂志 1985年第1期 27-28页

作者：章仲侯

本文报道了1976～1981年间按全国平均的苏联主要食品、膳食、居民体内器官中90Sr和137Cs的含量以及居民的受照水平。在此期间分析了食品样约37000份、取自52个城市人数超过150,000人的骨组织和牙齿样约4200份。采用B.A.等发表的放化分... 详细信息

本文报道了1976～1981年间按全国平均的苏联主要食品、膳食、居民体内器官中90Sr和137Cs的含量以及居民的受照水平。在此期间分析了食品样约37000份、取自52个城市人数超过150,000人的骨组织和牙齿样约4200份。采用B.A.等发表的放化分析、测量和数据处理方法。按照苏联食品污染和居民营养构成的资料计算确定90Sr和137Cs随膳食的摄入量和体内137Cs的含量。鉴于137Cs核素在体内的

关键词： Cs 摄入量 Sr 膳食摄入苏联苏维埃社会主义共和国联盟

2016年-2019年市售苹果中农药残留状况及膳食摄入风险评估

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中国卫生检验杂志 2021年第19期31卷 2410-2413页

作者：张惠珠张翠霞菏泽市疾病预防控制中心检验科山东菏泽274000

目的了解菏泽市市售苹果中农药残留状况,评估当地消费者苹果农药摄入风险。方法于2016年-2019年采集市售苹果样品470份,检测其中的18种农药残留,并针对不同人群,对5种高检出率农药进行急、慢性膳食摄入风险评估。结果本次检测苹果470... 详细信息

目的了解菏泽市市售苹果中农药残留状况,评估当地消费者苹果农药摄入风险。方法于2016年-2019年采集市售苹果样品470份,检测其中的18种农药残留,并针对不同人群,对5种高检出率农药进行急、慢性膳食摄入风险评估。结果本次检测苹果470份,农残检出率为16. 6%,超标率为1. 28%。其中毒死蜱检出率最高,超标农药为甲拌磷。经评估5种农药残留引起的慢性膳食摄入风险均远低于100%;急性膳食摄入风险差异显著,其中三唑磷残留对低年龄组人群的风险超过100%。结论菏泽市售苹果中农药残留总体状况良好,慢性膳食摄入风险小;禁用农药甲拌磷被检出超标使用,三唑磷残留对低年龄组人群具有不可接受的急性膳食摄入风险,应引起相关部门高度重视。

关键词：苹果农药残留膳食摄入风险评估

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糖尿病患者维生素D的膳食摄入状况调查

中国食物与营养 2016年第1期22卷 81-83页

作者：林兵马小陶王亚非石劢中日友好医院营养科北京100029

目的：了解我国糖尿病患者群体维生素D的膳食摄入状况,为维生素D缺乏的防治提供依据。方法：收集2014年8月—2014年11月的糖尿病住院患者和门诊患者,收集患者年龄、性别、身高、体重、伴有基础疾病等基本资料,按年龄分成人组（26~64周... 详细信息

目的：了解我国糖尿病患者群体维生素D的膳食摄入状况,为维生素D缺乏的防治提供依据。方法：收集2014年8月—2014年11月的糖尿病住院患者和门诊患者,收集患者年龄、性别、身高、体重、伴有基础疾病等基本资料,按年龄分成人组（26~64周岁）和老年人组（〉65周岁）。采用24h膳食回顾法调查就诊前一天的膳食情况,参考美国农业部发布的食物成分表,计算出膳食总能量和维生素D的摄入量。同时采用简化食物频率法调查过去1个月内患者高维生素D食物的进食频率,同时调查含维生素D膳食补充剂或功能性食品的摄入。结果：糖尿病患者机体维生素D的缺乏普遍存在,且更加严重,成人组和老年人组血清维生素D水平分别为40.9±11.4、36.2±15.5nmol/L。由于营养治疗限制了富维生素D食物的应用,糖尿病患者维生素D的总摄入（271.7±91.3、332.6±111.3U）明显低于同龄正常人每日推荐量（400、600U）,这对糖尿病维生素D缺乏的防治提出了挑战。结论：糖尿病患者维生素D摄入明显不足,体内维生素D普遍缺乏,为防治维生素D缺乏,除户外活动动外可能需要膳食补充剂或强化食品额外补充。

关键词：糖尿病维生素D 膳食摄入

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膳食Cd摄入对土壤筛选值确定的影响

中国环境科学 2015年第12期35卷 3786-3794页

作者：钟茂生姜登登姜林夏天翔韩丹贾晓洋彭超北京市环境保护科学研究院国家城市环境污染控制工程技术研究中心污染场地风险模拟与修复北京市重点实验室北京100037

收集了2000~2014年发表的关于国内不同膳食中Cd浓度研究文献,统计出不同区域各种主要膳食中Cd含量,结合2002年开展的膳食总调查结果,计算了不同地区居民膳食Cd暴露量,推导了考虑膳食Cd暴露情景下土壤中Cd的健康风险评估筛选值结果显示,... 详细信息

收集了2000~2014年发表的关于国内不同膳食中Cd浓度研究文献,统计出不同区域各种主要膳食中Cd含量,结合2002年开展的膳食总调查结果,计算了不同地区居民膳食Cd暴露量,推导了考虑膳食Cd暴露情景下土壤中Cd的健康风险评估筛选值结果显示,我国居民膳食Cd摄入量低于FAO/WHO（联合国粮农组织/世界卫生组织）于2010年颁布的允许Cd摄入量0.833μg/（kg体重·d）.其中,全国范围内居民膳食Cd摄入量的平均值为0.444wg/（kg体重·d）,高于北方[0.240μg/（kg体重·d）]、北京[0.160μg/（kg体重·d）]和上海[0.408μg/（kg体重·d）]地区的平均值,低于南方地区的平均值[0.518μg/（kg体重·d）].全国、北方及南方地区对Cd摄入量贡献最大的膳食主要为蔬菜、米及其制品、面及其制品、水产和肉类;北京地区对Cd摄入贡献较大的膳食依次为蔬菜、面及其制品、水果、米及其制品和水产;上海地区对Cd摄入贡献较大的膳食依次为蔬菜、水产、米及其制品、肉类考虑膳食Cd摄入后推导的工商业用地情形下的筛选值低于不考虑膳食Cd摄入情形下的推导值（829mg/kg）,其中,全国范围、北方、南方、北京和上海地区的筛选值分别为461,630,400,697和492mg/kg基于不同尺度膳食摄入量的统计结果推导的筛选值差异明显,其中,南方地区筛选值是个国筛选值的86.8%,北方、北京和上海地区分别是全国范围推导值1.4倍、1.5倍和1.1倍.在制订国家层面Cd的筛选值时,应充分考虑各区域膳食Cd的暴露特性,以避免因制订统一值导致高估或低估局部区域居民的健康风险.

关键词：膳食摄入污染场地土壤筛选值 Cd

不同体质指数农村居民膳食摄入水平与胰岛素抵抗相关指标的关联性分析

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中国食物与营养 2023年第7期29卷 71-76页

作者：修雪燕迪娜·木合亚提木海热姆·杰力力吕梅霞赵静韩加新疆医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室

目的：了解不同体质指数(BMI)农村维吾尔族居民膳食摄入水平与胰岛素抵抗(IR)相关指标的关联性。方法：研究对象来自2018年8月—2019年9月在新疆和田县开展的膳食营养与肥胖相关性调查，调查内容包括一般问卷调查、体格检查和实验室检... 详细信息

目的：了解不同体质指数(BMI)农村维吾尔族居民膳食摄入水平与胰岛素抵抗(IR)相关指标的关联性。方法：研究对象来自2018年8月—2019年9月在新疆和田县开展的膳食营养与肥胖相关性调查，调查内容包括一般问卷调查、体格检查和实验室检测。根据纳入排除标准，将纳入的552例研究对象，按不同BMI水平分为体重正常组(148例)、超重组(142例)、肥胖组(242例),分析不同BMI水平居民膳食摄入水平与空腹血糖(FBG)、胰岛素(FINS)和胰岛素抵抗指数(HOMA-IR)的相关性。结果：调查人群中，男性188名(34.1%)、女性364名(65.9%),平均年龄为(46.2䥺SymbolqB@12.6)岁；3组人群BMI、腰围、臀围、腰臀比、SBP、DBP、TC、TG、HDL-C、LDL-C、FBG、FINS及HOMA-IR比较，差异均有统计学意义(P摄入量与IR相关指标的相关性分析：体重正常组面食类摄入量与FINS、HOMA-IR呈正相关，水果类摄入量与FINS呈正相关，油脂摄入量与HOMA-IR呈正相关(P摄入量与FBG、HOMA-IR呈正相关，大米摄入量与FBG、HOMA-IR呈负相关，水果类摄入量与FBG呈负相关，而薯类摄入量与FINS呈正相关(P摄入量与IR相关指标的相关性分析：体重正常组能量、碳水化合物、膳食纤维、维生素B1、维生素B2、铁及锌的摄入量均与FINS呈正相关，能量、维生素B1和锌的摄入量与HOMA-IR呈正相关；超重组维生素C的摄入量与FBG呈负相关；肥胖组维生素C的摄入量与FINS呈负相关(P膳食结构尚不合理，且与IR相关，今后应加强健康教育，指导居民合理膳食，适量增加大米和蔬菜水果摄入，减少精加工小麦粉和油脂摄入。

关键词：维吾尔族膳食摄入体质指数胰岛素抵抗

来源：博看期刊

云南优势水果中植物生长调节剂残留的膳食摄入与风险评估

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食品安全质量检测学报 2018年第23期9卷 6313-6319页

作者：兰珊珊邹艳虹沙凌杰林昕魏茂琼林涛杨娟刘宏程云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所农业农村部农产品质量安全风险评估实验室(昆明)昆明650205

目的明确水果中植物生长调节剂残留的风险,对水果中植物生长调节剂(plant growth regulator,PGR)残留量实行监测并进行风险评估。方法整合3年的市场监测数据,利用农药残留专家联席会议农药急性膳食风险摄入量计算方法和@risk定量风险评... 详细信息

目的明确水果中植物生长调节剂残留的风险,对水果中植物生长调节剂(plant growth regulator,PGR)残留量实行监测并进行风险评估。方法整合3年的市场监测数据,利用农药残留专家联席会议农药急性膳食风险摄入量计算方法和@risk定量风险评估专用软件,对我国各类人群水果中植物生长调节剂残留膳食摄入风险进行评估。结果 4种水果中均有植物生长调节剂检出,总检出率为17.50%,香蕉的检出率最高,为23.33%,共有6种PGR成分被检出,分别为氯吡脲、赤霉素、噻苯隆、2,4-滴、多效唑和乙烯利,检出率为1.04%～8.96%,乙烯利最高;短期膳食摄入结果显示, 4个水果品种消费带来的有检出PGR残留短期膳食摄入量在0.468～32.65μg/kg bw/d,仅占其ARfD的0.38%～65.29%,均小于100%。结论植物生长调节剂残留膳食摄入风险虽在不同水果品种、不同风险因子和不同人群之间有差异,但整体风险水平均在可接受范围内。

关键词：植物生长调节剂水果膳食摄入风险评估