2012~2019年云南省蔬菜中毒死蜱膳食摄入风险评估

作     者：徐丹先 朱晓 杨萍 XU Dan-Xian;ZHU Xiao;YANG Ping

作者机构：云南省疾病预防控制中心昆明650022 

出 版 物：《食品安全质量检测学报》 (Journal of Food Safety and Quality)

年 卷 期：2020年第11卷第15期

页      面：5209-5214页

学科分类：1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 100403[医学-营养与食品卫生学] 10[医学] 

主　　题：毒死蜱 膳食摄入 风险评估 

摘      要：目的了解云南省蔬菜中毒死蜱残留水平,评估蔬菜中毒死蜱膳食暴露风险。方法 2012~2019年采集云南省市售蔬菜进行毒死蜱测定,结合我国食物消费量数据,采用点评估方法对毒死蜱进行急、慢性膳食暴露评估,评估结果与急性参考剂量(acute reference dose, ARfD)、每日允许摄入量(acceptable daily intake, ADI)进行比较,从而评价蔬菜中毒死蜱的暴露风险。结果 1~4岁人群的急性暴露量大于ARfD(0.1 mg/kg bw),其余年龄组的急性暴露量均小于ARfD(0.1 mg/kg bw);各年龄组平均暴露量低于ADI(0.01 mg/kg bw)。结论蔬菜中毒死蜱的慢性暴露风险低,但需关注急性暴露风险。