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文献类型

  • 4 篇 期刊文献

馆藏范围

  • 4 篇 电子文献
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日期分布

学科分类号

  • 3 篇 农学
    • 3 篇 园艺学
  • 2 篇 工学
    • 2 篇 食品科学与工程（可...

主题

  • 4 篇 脱毫
  • 2 篇 扁形茶
  • 1 篇 辉锅
  • 1 篇 扁形绿茶
  • 1 篇 鲜叶投叶量
  • 1 篇 提香
  • 1 篇 凤冈
  • 1 篇 变化规律
  • 1 篇 感官品质
  • 1 篇 叶温
  • 1 篇 试验
  • 1 篇 氨基酸组分
  • 1 篇 杀青
  • 1 篇 制作工艺
  • 1 篇 黄金茶

机构

  • 2 篇 贵州省茶叶研究所
  • 1 篇 浙江省杭州市萧山...
  • 1 篇 西南大学
  • 1 篇 贵州省凤冈县浪竹...

作者

  • 2 篇 郑文佳
  • 1 篇 崔鑫霞
  • 1 篇 何萍
  • 1 篇 申东
  • 1 篇 陈其波
  • 1 篇 蒋炳芳
  • 1 篇 罗显扬

语言

  • 4 篇 中文
检索条件"主题词=脱毫"
共 4 条 记 录，以下是1-10 订阅
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脱毫工艺对凤冈扁形绿茶感官品质和氨基酸组分的影响
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农技服务 2024年 第10期41卷 45-48页
作者： 陈其波 贵州省凤冈县浪竹有机茶业有限公司 贵州凤冈564204
为贵州省凤冈县扁形绿茶的加工工艺提升提供参考,以凤冈县种植的国家级茶树良种福鼎大白茶的春季单芽茶青为原料,加工成脱毫与不脱毫凤冈扁形绿茶,使用感官审评法和高效液相色谱法研究脱毫与不脱毫凤冈扁形绿茶的感官品质和氨基酸组分... 详细信息
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 博看期刊 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
扁形茶不同脱毫技术的对比
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农技服务 2009年 第12期26卷 122-123页
作者： 申东 郑文佳 何萍 贵州省茶叶研究所 贵州湄潭564100
利用不同机械、速度、温度,对春茶和秋茶进行脱毫效果对比,找出适合贵州扁形茶脱毫的最佳机械配型和脱毫工序。
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
贵州扁形茶脱毫、提香过程中叶温主要变化规律初探
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茶叶科学技术 2010年 第2期 19-22页
作者： 崔鑫霞 罗显扬 郑文佳 西南大学食品科学学院 重庆400715 贵州省茶叶研究所 贵州湄潭564100
为探讨扁形茶脱毫、提香两工序中叶温的变化规律,进一步改善扁形茶的加工技术。本文结合贵州扁形茶加工中常用的温度,采用正交试验的方法设计9个不同处理,利用多功能理条机对脱毫、提香两工序中叶温的变化进行测定,并对成品茶品质进行... 详细信息
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黄金茶加工关键技术初探
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中国林副特产 2020年 第4期 49-50页
作者： 蒋炳芳 浙江省杭州市萧山区农业农村局 浙江杭州311203
为探明黄金茶加工关键技术,统一生产标准,推行标准化生产技术,针对当前加工中存在的问题开展加工技术试验研究。结果表明,黄金茶加工杀青鲜叶投叶量控制在50 g左右为宜,工艺流程为鲜叶摊放—杀青—摊凉—炒二青—脱毫—炒三青—摊凉—... 详细信息
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