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丙烯对柿果实采后细胞壁物质代谢和几种生理指标的影响

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植物生理学通讯 2006年第2期42卷 195-198页

作者：赵博饶景萍西南科技大学生命科学与工程学院西北农林科技大学园艺学院陕西杨凌712100 西北农林科技大学园艺学院

丙烯处理的柿果实,其软化进程显著加快,呼吸速率和乙烯释放高峰提前,且峰值升高,细胞壁各组分的代谢速度加快,柿果实中多聚半乳糖醛酸酶(PG)和纤维素酶(Cx)活性提高,且高峰提前。

关键词：柿丙烯细胞壁组分细胞壁降解酶软化

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PJ-CW对巨噬细胞功能的调变

免疫学杂志 1993年第3期9卷 167-170页

作者：殷际义崔正言李淑贞张玲何祖泽山东省医学科学院基础所免疫室济南250001

本文研究了济南假单胞菌细胞壁组分(PJ-CW)对巨噬细胞功能的调变作用,其结果显示:PJ-CW体外活化的小鼠腹腔巨噬细胞能够抑制肿瘤细胞P815的增殖。PJ-CW与巨噬细胞活化因子(MAF)共同作用,能显著增强巨噬细胞对肿瘤细胞的抑制作用。PJ-CW... 详细信息

本文研究了济南假单胞菌细胞壁组分(PJ-CW)对巨噬细胞功能的调变作用,其结果显示:PJ-CW体外活化的小鼠腹腔巨噬细胞能够抑制肿瘤细胞P815的增殖。PJ-CW与巨噬细胞活化因子(MAF)共同作用,能显著增强巨噬细胞对肿瘤细胞的抑制作用。PJ-CW体外处理的巨噬细胞对ConA诱导的淋巴细胞增殖的抑制作用明显降低。

关键词：细胞壁组分巨噬细胞肿瘤细胞

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马桑菌株细胞化学组分研究

华中农业大学学报 1994年第5期13卷 481-486页

作者：胡传炯袁德军周平贞周启华中农业大学土系化中国农科院油料所

采用薄层层析法（ＴＬＣ）和氨基酸自动分析仪检测了２０株马桑菌株的胞壁组分和全细胞糖型。结果表明，在所有菌株的细胞壁中都含有ｍｅｓｏ－ＤＡＰ和甘氨酸。根据胞壁氨基酸的分子比，大多数菌株与胞壁Ⅱ型的参比菌株相似，少数菌株... 详细信息

采用薄层层析法（ＴＬＣ）和氨基酸自动分析仪检测了２０株马桑菌株的胞壁组分和全细胞糖型。结果表明，在所有菌株的细胞壁中都含有ｍｅｓｏ－ＤＡＰ和甘氨酸。根据胞壁氨基酸的分子比，大多数菌株与胞壁Ⅱ型的参比菌株相似，少数菌株则与Ⅲ型参比菌株相似。全细胞水解物中的鉴别性糖，有的只含１种糖（半乳糖或木糖）；有的含２种（半乳糖和木糖）；有的含３种（半乳糖、马杜拉糖和木糖或半乳糖、阿拉伯糖和木糖）；有的含有４种（半乳糖、阿拉伯糖、马杜拉糖和木糖）。这些组合可以将２０株马桑菌株分为６个糖型，但绝大多数都不能归入到Ｌｅｃｈｅｖａｌｉｅｒ等所建立的４个糖型中。有些组合在已知的弗兰克氏菌中未曾报导过。

关键词：细胞壁组分全细胞糖型马桑菌株

适宜真空充氮热处理减缓鲜切双孢蘑菇细胞壁降解

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食品科技 2015年第11期40卷 318-324页

作者：李顺峰李静王安建田广瑞张彩凤河南省农业科学院农副产品加工研究所郑州450002

为减缓鲜切双孢蘑菇细胞壁的降解,达到延长贮藏期的目的,研究了不同真空度(0、-20、-40、-60、-80、-98 k Pa)下充氮热处理对鲜切双孢蘑菇贮藏中的硬度、细胞壁组分(蛋白质、可溶性糖和几丁质)含量、细胞壁水解酶(β-1,3-葡聚糖酶和几... 详细信息

为减缓鲜切双孢蘑菇细胞壁的降解,达到延长贮藏期的目的,研究了不同真空度(0、-20、-40、-60、-80、-98 k Pa)下充氮热处理对鲜切双孢蘑菇贮藏中的硬度、细胞壁组分(蛋白质、可溶性糖和几丁质)含量、细胞壁水解酶(β-1,3-葡聚糖酶和几丁质酶)活性的影响。结果表明,-40 k Pa真空充氮热处理可有效减缓贮藏期间鲜切双孢蘑菇硬度的下降和细胞壁可溶性蛋白质与可溶性糖含量的降低及几丁质含量的升高。真空充氮热处理可显著提高贮藏期间鲜切双孢蘑菇β-1,3-葡聚糖酶和几丁质酶活性,但其变化与细胞壁中可溶性糖和几丁质含量呈非对应关系。研究结果表明,适宜的真空充氮热处理可有效减缓鲜切双孢蘑菇硬度的下降和细胞壁组分的降解,是一种有效的物理保鲜技术。

关键词：鲜切双孢蘑菇真空充氮热处理细胞壁组分硬度

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锌对砂糖橘果实发育过程细胞壁代谢的影响

热带作物学报 2013年第10期34卷 1982-1986页

作者：李娟梁春辉陈杰忠刘翔宇周武姚青周碧燕华南农业大学园艺学院广东广州510642 仲恺农业工程学院园艺园林学院广东广州510225

为研究不同锌处理对砂糖橘果实发育成熟过程中果皮硬度、细胞壁结构物质及其相关酶活性的影响,以四年生砂糖橘(Citrus reticulata Blanco ***)为试材,在果实膨大期喷施不同锌肥,同时对与果皮力学性能相关的细胞壁代谢变化规律进行分析... 详细信息

为研究不同锌处理对砂糖橘果实发育成熟过程中果皮硬度、细胞壁结构物质及其相关酶活性的影响,以四年生砂糖橘(Citrus reticulata Blanco ***)为试材,在果实膨大期喷施不同锌肥,同时对与果皮力学性能相关的细胞壁代谢变化规律进行分析。结果表明,不同锌处理均可降低果实发育成熟过程中果皮硬度的变化幅度,降低多聚半乳糖醛酸酶(PG)、纤维素酶(Cx)、果胶甲酯酶(PE)的活性,其中Zn2++Ca2+处理的果皮硬度变化最均匀、陷痕果高发期Cx和PE活性低、原果胶和纤维素含量高。不同锌处理均可有效地降低果实发育成熟过程中细胞壁代谢酶的活性,抑制原果胶和纤维素的降解,延缓细胞壁水解,使得果实硬度变化更均匀,其中Zn2++Ca2+处理的效果最明显。

关键词：锌砂糖橘细胞壁组分细胞壁水解酶

“福眼”和“东壁”龙眼采后果肉自溶的差异性研究

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中国食品学报 2017年第11期17卷 181-186页

作者：林育钊林河通林艺芬瓮红利王慧陈艺晖福建农林大学食品科学学院福建福州350002 福建农林大学农产品产后技术研究所福建福州350002

研究"福眼"龙眼和"东壁"龙眼采后果肉自溶的差异与细胞壁代谢的关系。龙眼果实处理后,在(8±1)℃、相对湿度85%条件下贮藏,定期测定龙眼果肉自溶指数、细胞壁组分(纤维素、半纤维素、原果胶和水溶性果胶)含量以及细胞壁降解酶[果胶酯酶(... 详细信息

研究"福眼"龙眼和"东壁"龙眼采后果肉自溶的差异与细胞壁代谢的关系。龙眼果实处理后,在(8±1)℃、相对湿度85%条件下贮藏,定期测定龙眼果肉自溶指数、细胞壁组分(纤维素、半纤维素、原果胶和水溶性果胶)含量以及细胞壁降解酶[果胶酯酶(PE)、多聚半乳糖醛酸酶(PG)、β-半乳糖苷酶(β-Gal)和纤维素酶(CX)]活性。结果表明:贮藏14 d后,"东壁"龙眼果肉自溶指数低于"福眼"龙眼,其果肉的纤维素、半纤维素和原果胶含量高于"福眼"龙眼,而水溶性果胶含量、PE、PG、β-Gal和CX活性则低于"福眼"龙眼。综上所述,"东壁"龙眼比"福眼"龙眼耐贮藏且不易发生果肉自溶,是因"东壁"龙眼果肉细胞壁降解酶活性较低,能减少果肉细胞壁组分降解,从而较好地维持果肉细胞壁结构的完整性。

关键词：龙眼果实品种果肉自溶细胞壁组分细胞壁降解酶细胞壁代谢

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热激处理减轻黄瓜冷害与细胞壁代谢的关系

食品工业科技 2015年第23期36卷 329-332,338页

作者：沈丽雯刘娟董红敏周心雅佟慧玲秦文四川农业大学食品学院四川雅安625014

为了进一步阐明热激处理缓解黄瓜冷害症状的作用机理,研究热激处理对采后黄瓜果实冷害指数、细胞壁组分以及细胞壁降解酶活性的影响,将"金田208"黄瓜经42℃热水处理10 min后,于(2±1)℃下贮藏。贮藏期间定期测定黄瓜果实的冷害指数、果... 详细信息

为了进一步阐明热激处理缓解黄瓜冷害症状的作用机理,研究热激处理对采后黄瓜果实冷害指数、细胞壁组分以及细胞壁降解酶活性的影响,将"金田208"黄瓜经42℃热水处理10 min后,于(2±1)℃下贮藏。贮藏期间定期测定黄瓜果实的冷害指数、果实硬度、细胞壁组分含量和细胞壁水解酶活性。实验结果表明:与对照组相比,热激处理可以显著(p细胞壁组分(原果胶、可溶性果胶、纤维素)之间存在极显著(p细胞壁水解酶PME和纤维素酶活性之间存在极显著(p细胞壁降解酶的活性而减少细胞壁组分的降解,从而维持细胞壁结构的完整性,使黄瓜果实表现出一定的抗冷性。

关键词：热激处理黄瓜冷害细胞壁组分细胞壁降解酶

酥梨采后黑斑病果实光学特性与细胞壁关联研究

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酥梨采后黑斑病果实光学特性与细胞壁关联研究

作者：沙浩南京农业大学

学位级别：硕士

砀山酥梨是我国古老的地方优质品种,种植历史悠久,是目前我国种植面积和出口量最大的梨品种。凭借其质地酥脆、酸甜适度、富含有大量维生素和纤维素等营养成分受广大消费者喜爱。然而,砀山酥梨在采摘、包装、运输和销售等过程中极易受... 详细信息

砀山酥梨是我国古老的地方优质品种,种植历史悠久,是目前我国种植面积和出口量最大的梨品种。凭借其质地酥脆、酸甜适度、富含有大量维生素和纤维素等营养成分受广大消费者喜爱。然而,砀山酥梨在采摘、包装、运输和销售等过程中极易受到多种病原菌的侵染,其中,由链格孢菌（***）侵染引起的黑斑病是酥梨果实贮藏期间最为严重的病害之一。黑斑病的发生不仅降低了果实的品质与商品价值,造成严重的经济损失,而且会产生真菌毒素,其中交链孢酚和交链孢酚单甲醚对哺乳动物具有强致癌性,严重危害消费者健康。梨黑斑病的本质是致病菌通过分泌细胞壁降解酶、毒素、激素等与果实内部组分相互作用的过程。链格孢菌侵染会首先破坏果实细胞壁,细胞壁组分和结构变化能够直接反映病害侵染和果实抵御的互作机制。如今,传统光谱技术,如高光谱成像技术,近红外光谱技术已经应用到水果的无损检测中。然而传统的光谱技术通过测量果蔬的总反射率或总透射率来实现对果蔬的无损检测,总透射率或总反射率是光吸收和散射综合作用的结果,这种方法避开了原本复杂组织内部的光传播过程,使得光和组织之间相互作用的原理无法解释,无法进一步探究黑斑病过程中酥梨果实吸收和散射的具体变化。在国家自然基金“采后黑斑病致果实细胞壁异常的光学响应机制及原位显微可视化研究（U2003114）”的支持下,本文利用单积分球技术测量病害过程中光学特性参数的异常响应,分析其与细胞壁组分的关系,有助于探明果实与黑斑病的互作机制,并为光谱图像无损检测采后病害的技术开发提供理论支撑。本文具体研究内容及结论如下:1.酥梨黑斑病果实细胞壁组分与可见-短波近红外光谱光学特性的关联研究基于单积分球技术获取酥梨贮藏过程中健康组、对照组和病害组果实在500-1050nm内的吸收系数（μ）和约化散射系数（μ’）,测定了病害过程中果肉细胞壁组分（果胶、纤维素、半纤维）、木质素、石细胞和可溶性单糖的含量,并定量分析了其与μ和μ’的关系。结果表明,在贮藏期内的水溶性果胶、木质素和石细胞含量呈现先增加后减小的趋势,可溶性糖（果糖、葡萄糖、蔗糖）,原果胶、纤维素和半纤维素的含量持续减小。病害整果的μ随着病害程度的加深而升高,尤其是在500-900 nm内;μ’在整个波段内较为平坦,随着波长的增加而减小,且随着病害程度的加深大幅下降。果肉表现出和整果类似的规律,是由于光可以透过果皮获得果肉的信息。此外,在670nm和970 nm处分别建立整果和果肉的μ’值与贮藏时间的线性方程,决定系数R>0.9。病害整果和果肉的μ’与水溶性果胶含量呈正相关,和原果胶含量呈负相关,相关系数|r|>0.9,整果的相关性略高于果肉。病害整果和果肉的μ和μ’与木质素和石细胞含量相关性较低,与纤维素和半纤维含量相关系数|r|>0.8。此外,利用灰色关联分析对其进行排序得出病害过程中纤维素含量变化对μ’的影响最大,其次是原果胶、半纤维素和水溶性果胶。因此,在500-1050 nm内黑斑病会引起果实约化散射系数的减小,这种变化可能与细胞壁组分中纤维素含量变化最相关。2.酥梨黑斑病果实细胞壁组分与短-中波近红外光谱光学特性的关联在1100-1650 nm范围内,贮藏期间病害整果的μ在1485、1170和1410 nm处存在明显的吸收峰,随着病害程度的加深而减小;μ’在整个波段内较为平坦,随着波长的增加而降低,且随着病害程度的加深而减小。整果的μ在1100-1400 nm内全波段整体大幅下降,而果肉在该波段没有明显差异。病害果肉的μ和μ’随着病害程度的加深而下降,但变化幅度没有整果明显。相比于病害整果,病害果肉在1485 nm处的μ’值与贮藏时间存在较好的线性关系,决定系数R=0.96。此外,发现组织松散损伤的果肉比完整紧密的果肉更容易被光线穿透,随着波长的增加光对果肉的穿透深度也随之增加,且穿透深度大于500-1050 nm内,表明光谱在短-中波近红外光谱（1100-1650 nm）内对酥梨果实病害无损检测具有更明显的优势。病害整果和果肉的μ’与水溶性果胶含量呈负相关,和原果胶含量呈正相关,且相关性高于500-1050 nm内,可能是因为1100-1650 nm内含有更多的C-H、O-H、N-H等基团的共振信息。此外,病害果实的μ’与纤维素、半纤维素、水溶性果胶和原果胶含量均存在较好的相关性,通过灰色关联分析对其进行排序得出病害过程中纤维素含量变化对μ’的影响最大,其次是原果胶、半纤维素和水溶性果胶,与500-1050 nm范围内的研究结果一致。3.基于FTIR对酥梨病害果实细胞壁组分变化研究采用傅里叶变换红外光谱技术对健康组、对照组和病害组酥梨果实果皮和果肉进行分析,结果表明酥梨果皮和果肉主要的成分为纤维素、半纤维素、木质素、脂类化合物。果皮和果肉红外光谱差异主

关键词：砀山酥梨近红外光谱光学特性黑斑病细胞壁组分纤维素

分枝杆菌细胞全容物在细菌抵御巨噬细胞降解作用的研究

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分枝杆菌细胞全容物在细菌抵御巨噬细胞降解作用的研究

作者：秦彪杰大连医科大学

学位级别：硕士

结核杆菌是一种慢生长胞内细菌,能够在细胞内存活并缓慢增殖,在免疫系统功能下降时,细菌爆发性增值并引起严重肺部炎症,威胁生命。结核杆菌作为一种胞内细菌,具有逃避免疫细胞攻击的特点,研究其对免疫系统攻击机制对研发特效抗结核药物... 详细信息

结核杆菌是一种慢生长胞内细菌,能够在细胞内存活并缓慢增殖,在免疫系统功能下降时,细菌爆发性增值并引起严重肺部炎症,威胁生命。结核杆菌作为一种胞内细菌,具有逃避免疫细胞攻击的特点,研究其对免疫系统攻击机制对研发特效抗结核药物以及新的检测手段的发现具有十分重要的意义。位于细胞壁外侧的脂多糖可以引发多种免疫反应,尤其是LAM/LM(脂阿拉伯甘露糖聚糖/脂甘露糖聚糖)被认为介导了Thl/Th2型细胞免疫反应,决定了细菌在细胞内的存活。然而,结核杆菌与细胞互作是一个复杂的免疫反应,寻找具有免疫逃避功能的分子,需要从不同水平进行检测,包括从细菌水平到分子水平如LAM等,才能确认靶分子并对细菌与细胞互作进行真实的表述。由于结核杆菌具有高的致病性,耻够杆菌常作为替代菌对结核相关特性进行研究。本论文使用耻垢分枝杆菌及其细胞全容物利用气雾攻击法,对小鼠肺部进行侵染,同时利用巨噬细胞做了相应的体外实验,对细菌在细胞以及肺部互作规律进行描述,为细菌在细胞内存活相关活性因子提供了实验依据,并为进一步分选有效组分提供研究手段。本课题使用了耻垢分枝杆菌和大肠杆菌两种细菌对小鼠肺脏进行了侵染,发现这两种细菌在存活和被清除的特点上存在差异。在较低侵染浓度时(MOI≤10以及≤108CFU/mouse)两种细菌都表现为迅速被清除,当侵染浓度较高时(MOI≥100以及≥109CFU/mouse)表现为肺脏清除细菌速率减慢,甚至不能控制细菌的增值,于是选择适当的细菌侵染浓度(MOI=10以及107CFU/mouse)进行实验,发现细菌在24-72h内表现为被清除,但耻垢分枝杆菌清除速率较大肠杆菌的要慢,于是利用两种细菌的细胞全溶解物(WCL)对这两种模型进行干预,发现细菌细胞全容物影响细菌存活和清除的规律,且耻垢分枝杆菌WCL(S)降低了大肠杆菌被清除的速率。进一步利用分离的细胞壁组分对这两中模型进行干预,发现细菌细胞全容物影响巨噬细胞功能,对细菌存活率有较大影响,WCL(S)具有帮助大肠杆菌提高在细胞内存活的能。同时检测了细胞形态以及肺部损伤与细菌清除规律之间的关系。分别从动物和细胞水平,验证了细菌存活能力的差异,以及WCL在其中所起的作用。实验结果显示,利用高浓度耻垢分枝杆菌侵染小鼠肺部后,肺部出现炎症,短期出现了结核相类似的病理特征,提示该模型可用于模拟结核杆菌对肺部的早期感染。耻够杆菌在巨噬细胞中表现出较大肠杆菌更长的存活时间,且清除速率较慢,且WCL(S)具有帮助大肠杆菌提高在细胞内存活的能力。

关键词：细菌侵染清除及存活规律细胞壁组分肺部损伤