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糖酯酶促合成及抗真菌活性的初步研究

食品与发酵工业 2014年第10期40卷 32-36页

作者：赵磊李思然张鹤龑郝添阳吴迪王红北京工商大学北京市食品添加剂工程技术研究中心/食品质量与安全北京实验室北京100048

研究了糖酯对食品中腐败真菌的抗菌作用。以脂肪酶作为催化剂,采用丙酮-分子筛体系进行反应,经硅胶柱层析法分离纯化制备得到糖酯。分别测定几种糖酯在不同pH值条件下对草酸青霉、塔宾曲霉、卷枝毛霉和黑根霉的抗菌效果。结果表明,果糖... 详细信息

研究了糖酯对食品中腐败真菌的抗菌作用。以脂肪酶作为催化剂,采用丙酮-分子筛体系进行反应,经硅胶柱层析法分离纯化制备得到糖酯。分别测定几种糖酯在不同pH值条件下对草酸青霉、塔宾曲霉、卷枝毛霉和黑根霉的抗菌效果。结果表明,果糖月桂酸酯对草酸青霉和塔宾曲霉的抗菌作用最强,并随浓度的增大,其抗真菌活性也随之增强。果糖月桂酸酯除对供试真菌的菌落直径大小有影响外,还影响到了菌落薄厚和产色素情况,其抗菌活性受pH值影响较大,在中性条件下的抗真菌活性低于酸性和碱性条件。

关键词：糖酯酶促合成真菌抗真菌活性

远志寡糖酯A对C6细胞MAPK/ERK信号通路的影响

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中国药理学与毒理学杂志 2012年第3期 456-457页

作者：余冰颖刘明月周小江穆丽华黄志雄刘屏河北北方学院药学系解放军总医院临床药理研究室

目的探究远志寡糖酯A(tenuifoliside A)对大鼠胶质瘤细胞(C6细胞)的神经营养作用及可能机制。方法远志寡糖酯A 60,30,10,6,3和0.6μmol·L-1处理C6细胞24 h,MTT法检测检测细胞存活率;远志寡糖酯A 10μmol·L-1处理C6细胞0,5,10,15,30,45... 详细信息

目的探究远志寡糖酯A(tenuifoliside A)对大鼠胶质瘤细胞(C6细胞)的神经营养作用及可能机制。方法远志寡糖酯A 60,30,10,6,3和0.6μmol·L-1处理C6细胞24 h,MTT法检测检测细胞存活率;远志寡糖酯A 10μmol·L-1处理C6细胞0,5,10,15,30,45,60,120 min,Western blotting测定C6细胞中p-ERK,ERK,BDNF的表达水平;选取各有效剂量分别处理C6细胞24 h,蛋白免疫印记法测定C6细胞中BDNF的表达水平;用ERK1/2特异性拮抗剂U0126 10μmol·L-1预处理C6细胞30 min,再用远志寡糖酯A 10μmol·L-1处理15 min,Western blotting检测p-ERK,ERK,BDNF的表达水平。结果与正常组细胞相比,30,10,6和3μmol·L-1剂量能促进C6细胞增殖,60μmol·L-1剂量对C6细胞有抑制作用,远志寡糖酯A 0.6μmol·L-1剂量对细胞增殖作用不明显;远志寡糖酯A诱导C6细胞中ERK1/2磷酸化具有时效性,在5 min起效,15 min时ERK1/2磷酸化水平达到最高峰,1 h后回落;不同浓度的远志寡糖酯A促C6细胞内BD-NF表达呈剂量依赖性;和溶剂组相比,ERK1/2拮抗剂处理组的p-ERK,ERK,BDNF的表达水平显著降低。结论远志寡糖酯A对大鼠胶质瘤细胞有促增殖作用,其机制可能与激活MAPK/ERK通路,磷酸化ERK1/2,进而促进CREB磷酸化,最终促进BDNF表达有关。

关键词：远志安神药糖酯 ERK C6 细胞

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蔗糖酯的合成与应用

1988年

作者：王一尘

来源：南通市图书馆图书汇雅图书（南通市图书馆... 评论

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汇雅图书（南通市图书馆）

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桂皮酸糖酯类衍生物的合成

化学研究与应用 2007年第11期19卷 1275-1277页

作者：任磊宋学伟马晨黄家锟韩泳平西南民族大学化学与环境保护工程学院四川成都610041

Four glucosyl esters(a～d) of cinnamic acid were synthesized by the reaction of cinnamic acid with O-acetylglucopyranosyl bromide,O-acetylgalactopyranosyl bromide,O-acetylxylopyranosyl bromide and O-acetylmaltopyranosyl bromide in the presence of Bu4NBr(c and d were new compounds).Their structures were confirmed by IR,1HNMR,MS and elemental *** 1HNMR and IR spectra showed that they were β-isomers.

关键词：桂皮酸糖酯相转移催化

非水相中脂肪酶催化合成糖酯类食品添加剂的研究进展

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食品工业科技 2012年第10期33卷 385-389页

作者：戴清源朱秀灵安徽工程大学生物与化学工程学院安徽芜湖241000 微生物发酵安徽省工程技术研究中心安徽芜湖241000

糖酯类食品添加剂是同时含有亲水和疏水基团、HLB值为1～16的一种非离子型表面活性剂,具有无臭、无味、无毒及优良的表面性能等特点,在食品工业中具有诱人的应用前景。脂肪酶非水相催化合成糖酯有着化学合成法无可比拟的优点,已引起众... 详细信息

糖酯类食品添加剂是同时含有亲水和疏水基团、HLB值为1～16的一种非离子型表面活性剂,具有无臭、无味、无毒及优良的表面性能等特点,在食品工业中具有诱人的应用前景。脂肪酶非水相催化合成糖酯有着化学合成法无可比拟的优点,已引起众多研究者的广泛关注。本文就非水相中催化合成糖酯所用脂肪酶的来源、非水相体系、酶的催化活性、糖酯类食品添加剂的检测方法及其在食品工业中的应用进行了综述,并展望其发展前景。

关键词：脂肪酶催化非水相糖酯

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脂肪酸蔗糖酯

中国油脂 1989年第3期14卷 48-53页

作者：翁新楚郑州粮食学院

糖酯是一种优良的新型表面活性剂,被广泛地应用于食品、医药、洗涤剂、化妆品等工业中。本文就蔗糖酯的性质、用途、合成及分析等作一简要叙述。

关键词：表面活性剂蔗糖酯脂肪酸糖酯

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烟草糖酯SSR分子标记筛选及辅助育种应用

中国烟草科学 2019年第3期40卷 8-15页

作者：陈彪陈铭李洋洋屈亚芳程立锐杨爱国胡日生刘旦罗成刚向世鹏冯全福常爱霞中国农业科学院烟草研究所青岛266101 中国农业科学院研究生院北京100081 中国烟草中南农业试验站长沙410004

为明确与糖酯紧密连锁的SSR分子标记在烟草实际育种工作中的可用性,加快烤烟糖酯遗传改良进程,本研究利用聚丙烯酰胺凝胶电泳技术和GC-MS检测技术,以不同遗传背景的5个烟草种质以及192份重组自交系遗传群体为试验材料,对5个SSR分子标记... 详细信息

为明确与糖酯紧密连锁的SSR分子标记在烟草实际育种工作中的可用性,加快烤烟糖酯遗传改良进程,本研究利用聚丙烯酰胺凝胶电泳技术和GC-MS检测技术,以不同遗传背景的5个烟草种质以及192份重组自交系遗传群体为试验材料,对5个SSR分子标记开展了筛选和验证研究。结果表明,5个分子标记中,PT20315、PT30354两个分子标记在不同遗传背景中多态性稳定,并且其多态性条带与糖酯表型差异的对应性较好;在重组自交系群体中,两个分子标记鉴定的基因型与糖酯表型的一致率分别为93.75%和90.58%,可用于高糖酯烟草分子辅助育种中。目前,利用两个分子标记辅助选择,已经定向改良获得高糖酯K326等新品系材料。

关键词：烟草糖酯分子标记辅助育种

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非离子表面活性剂果糖酯的酶法合成研究

非离子表面活性剂果糖酯的酶法合成研究

作者：安振明南京工业大学

学位级别：硕士

糖酯是一类重要的非离子型表面活性剂,具有无毒、无刺激和可生物降解等优点,在食品、化妆品、医药领域中有广泛用途和良好发展前景。酶法合成糖酯与化学法合成相比具有反应条件温和、选择性强的优点,反应过程中无副反应发生,产品易于纯... 详细信息

糖酯是一类重要的非离子型表面活性剂,具有无毒、无刺激和可生物降解等优点,在食品、化妆品、医药领域中有广泛用途和良好发展前景。酶法合成糖酯与化学法合成相比具有反应条件温和、选择性强的优点,反应过程中无副反应发生,产品易于纯化,且不会有焦化变色的现象发生。本文建立了果糖酯薄层色谱定性分析方法。薄层色谱的最佳条件为:以薄层层析硅胶G为固定相,甲苯—乙酸乙酯—甲醇—水(10:5:4.5:0.2,v/v/v/v)为展开剂,α-萘酚—硫酸喷雾显色,测得棕榈酸果糖单酯、棕榈酸果糖双酯的R值分别为0.20和0.56。建立了果糖酯的高效液相色谱—蒸发光散射检测器(HPLC—ELSD)定量分析方法,本方法具有灵敏度高,干扰小的特点,文献上尚未见有报道。色谱条件:固定相为反相Prevail C18柱,流动相为60%A+40%B(v/v),其中A为99%乙酸乙酯+1%水(v/v),B为75%甲醇+25%水(v/v),流速为1mL/min,柱温为30℃,ELSD检测器。在该色谱条件下,建立了产物的标准曲线,并进行了准确度和精密度试验:棕榈酸果糖单酯标准曲线回归方程:M=2×10A-2.3924,R=0.9948,线性范围5μg—30μg,RSD为2.01%,回收率96.4%～98.6%:棕榈酸果糖双酯标准曲线回归方程:M=1×10A-2.0152,R=0.9984,线性范围5μg—40μg,RSD为1.62%,回收率是95.0%～98.3%。溶剂的选择和水含量的控制是酶法合成糖酯的关键,本文确定了甲乙酮溶剂结合分子筛吸附水的研究方案。甲乙酮是一种良好的反应媒介,对底物有一定的溶解能力,同时又可保持酶的稳定性;分子筛可以快速吸附甲乙酮中的水分,使反应体系中的水分保持在一个较低含量水平,推动反应平衡向酯生成的方向移动,提高产物浓度。本文以甲乙酮为溶剂考察了酶法合成果糖酯反应中水含量、酶浓度、底物及其配比、反应温度等因素对反应的影响,发现果糖的转化率达95%时,分子筛用量为85g/L溶剂;脂肪酶的最适烷基供体是硬脂酸;硬脂酸/果糖的摩尔比例

关键词：非离子表面活性剂糖酯脂肪酶非水相

全乙酰化环丙烷甲酸糖酯类化合物的合成及结构确证

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天津师范大学学报（自然科学版） 2009年第2期29卷 44-46页

作者：郭友情王晶刘斌宋婕田丽天津师范大学化学与生命科学学院天津300387

以环丙烷甲酸及2，2-二甲基环丙烷类化合物甲酸为先导化合物，合成了8个新的（呋喃、吡喃）糖基环丙烷甲酸及2，2-二甲基环丙烷甲酸酯类化合物，所有新化合物都经元素分析、^1H NMR得到确证，合成产率为40．5％～59．7％。

关键词：环丙烷甲酸 2 2-二甲基环丙烷甲酸糖酯