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    • 1 篇 作物学

主题

  • 1 篇 高产策略
  • 1 篇 真菌壳聚糖酶
  • 1 篇 酶学性质

机构

  • 1 篇 江南大学

作者

  • 1 篇 吴静
  • 1 篇 龚香艺
  • 1 篇 邬敏辰

语言

  • 1 篇 中文
检索条件"主题词=真菌壳聚糖酶"
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真菌壳聚糖酶研究进展
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食品科学 2012年 第17期33卷 308-311页
作者： 龚香艺 吴静 邬敏辰 江南大学食品科学与技术国家重点实验室 江苏无锡214122 江南大学医药学院 江苏无锡214122
壳聚糖酶是专一性降解壳聚糖的糖苷水解酶。在对比分析真菌壳聚糖酶和细菌壳聚糖酶的异同的基础上,总结近年来真菌壳聚糖酶在分类、酶学性质、基于分子生物学和生化工程的高产策略的研究进展。通过整理文献发现,来自真核微生物的壳聚糖... 详细信息
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