检索结果-南通市图书馆

不同甲酯化方法对瓜蒌籽油中十八碳三烯酸种类和含量的影响

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

现代食品科技 2013年第3期29卷 647-650,462页

作者：孙潇辉李茜吕萍李卫文丁昱丁之恩董玲安徽农业大学茶与食品科技学院安徽合肥30036 安徽省农科院园艺研究所安徽合肥230031

以索氏抽提的瓜蒌籽油为原料,测定其酸值、碘值和皂化值。分别采用酸催化法、碱催化法和BF3催化法对瓜蒌籽油进行甲酯化处理,利用气相色谱-质谱联用仪分析其脂肪酸中十八碳三烯酸的种类和含量。结果表明:瓜蒌籽油酸值为0.51 mg KOH/g,... 详细信息

以索氏抽提的瓜蒌籽油为原料,测定其酸值、碘值和皂化值。分别采用酸催化法、碱催化法和BF3催化法对瓜蒌籽油进行甲酯化处理,利用气相色谱-质谱联用仪分析其脂肪酸中十八碳三烯酸的种类和含量。结果表明:瓜蒌籽油酸值为0.51 mg KOH/g,碘值为1.3398 g I2/g,皂化值为1.9143 g KOH/g。酸催化法鉴定出5种十八碳三烯酸,为栝楼特征性脂肪酸-瓜蒌酸、梓树酸、α-桐酸、γ-亚麻酸和α-亚麻酸,含量分别为6.43%、9.5%、7.00%、5.82%和1.52%;碱催化法和BF3催化法均鉴定出4种,为瓜蒌酸、α-桐酸、梓树酸和α-亚麻酸,其含量分别为31.24%和27.17%、3.33%和3.56%、1.23%和2.02%和0.38%和0.78%。结论:瓜蒌籽油品质符合国家食用油标准,可进一步开发利用;碱催化甲酯化法对十八碳三烯酸的异构效应最小,更适合用于瓜蒌籽油脂肪酸分析。

关键词：瓜蒌籽油特性甲酯化方法十八碳三烯酸气相色谱-质谱法(GC-MS)

甲酯化方法对番茄、哈密瓜、葡萄和石榴四种籽油脂肪酸组成分析的影响

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

特产研究 2015年第2期37卷 30-40页

作者：武鹏凯林宏英黄建梅王春梅北京中医药大学中药学院北京100102

为了探索适合番茄、哈密瓜、葡萄和石榴4种籽油脂肪酸组成分析的甲酯化方法,本实验采用酸催化、碱催化和酸碱催化3种方法分别甲酯化4种籽油,以气相色谱-质谱法检测它们的脂肪酸组成。结果表明,使用KOH-甲醇溶液甲酯化方法,从番茄、哈密... 详细信息

为了探索适合番茄、哈密瓜、葡萄和石榴4种籽油脂肪酸组成分析的甲酯化方法,本实验采用酸催化、碱催化和酸碱催化3种方法分别甲酯化4种籽油,以气相色谱-质谱法检测它们的脂肪酸组成。结果表明,使用KOH-甲醇溶液甲酯化方法,从番茄、哈密瓜、葡萄和石榴4种籽油中分别检测出12种、11种、12种、12种脂肪酸,H2SO4-甲醇溶液法分别检测出8种、8种、6种、5种脂肪酸,酸碱结合法分别检测出11种、15种、14种、11种脂肪酸。说明适合番茄籽油和石榴籽油甲酯化的方法为KOH-甲醇溶液法,适合葡萄籽油和哈密瓜籽油甲酯化的方法是KOH-甲醇溶液与H2SO4-甲醇溶液法相结合法。

关键词：番茄籽油哈密瓜籽油葡萄籽油石榴籽油甲酯化方法气相色谱-质谱法

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

气相色谱法测定猪肉脂肪的脂肪酸方法优化

粮食与油脂 2024年第2期37卷 159-162页

作者：张根生黄昕钰刘志彬李琪韩冰费英敏哈尔滨商业大学食品工程学院黑龙江哈尔滨150028 黑龙江民族职业学院黑龙江哈尔滨150066

比较在3种程序升温条件下的37种混合脂肪酸甲酯标准品的谱图,确定最适合分析猪肉脂肪的脂肪酸的程序升温条件;比较索氏提取法、酸水解辅助提取法、有机溶剂浸提法、超声波辅助提取法提取猪肉脂肪,确定最佳猪肉脂肪提取方法;比较碱法甲... 详细信息

比较在3种程序升温条件下的37种混合脂肪酸甲酯标准品的谱图,确定最适合分析猪肉脂肪的脂肪酸的程序升温条件;比较索氏提取法、酸水解辅助提取法、有机溶剂浸提法、超声波辅助提取法提取猪肉脂肪,确定最佳猪肉脂肪提取方法;比较碱法甲酯化、酸法甲酯化、碱皂化酸酯化法、碱皂化三氟化硼酯化法对猪肉脂肪的脂肪酸进行甲酯化处理,确定最佳甲酯化方法。结果表明:最适合分析猪肉脂肪的脂肪酸的程序升温条件为在初始温度140℃条件下保持5 min,以5℃/min升温至220℃保持15 min;最佳提取方法是超声波辅助提取法;最佳甲酯化方法是碱法甲酯化。

关键词：猪肉脂肪酸提取方法甲酯化方法

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

脂肪酸代谢预处理及其检测方法的研究进展

检验医学与临床 2015年第6期12卷 848-849,863页

作者：李美艳赵庆豪刘丽清王爱武山东大学附属省立医院济南250021 山东中医药大学济南250355 山东大学医学院济南250021

脂肪酸是指一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢链,是机体主要能量来源之一。脂肪酸根据碳链的长短可分为短链、中链、长链脂肪酸;根据饱和度的不同可分为饱和、单不饱和、多不饱和脂肪酸。人和动物体内脂肪酸主要是长链脂肪酸,其来源一... 详细信息

脂肪酸是指一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢链,是机体主要能量来源之一。脂肪酸根据碳链的长短可分为短链、中链、长链脂肪酸;根据饱和度的不同可分为饱和、单不饱和、多不饱和脂肪酸。人和动物体内脂肪酸主要是长链脂肪酸,其来源一是机体自身合成,二是食物供给。脂肪酸在生命过程中具有非常重要的作用。研究表明,诸如高血压、血脂紊乱、肥胖、胰岛素抵抗、心脑血管疾病及肿瘤等多种疾病都与脂肪酸代谢异常有关[1-4],因而脂肪酸代谢的研究越来越受到重视。

关键词：脂肪酸代谢前处理方法甲酯化方法色谱分析

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

灵芝孢子油的提取及脂肪酸检测

食品科学 2013年第2期34卷 42-45页

作者：孟凡冰李云成钟耕西南大学食品科学学院重庆400716 重庆市特色食品工程技术研究中心重庆400715

采用索氏抽提法、超临界CO_2萃取法、微波提取法和超声波提取法对灵芝孢子油进行提取,提取率分别为33.15%、27.89%、27.23%和28.92%。采用超声波提取法得到的灵芝孢子油分别采用碱法、酸法和酸碱结合3种甲酯化方法处理后,用气相色谱-质... 详细信息

采用索氏抽提法、超临界CO_2萃取法、微波提取法和超声波提取法对灵芝孢子油进行提取,提取率分别为33.15%、27.89%、27.23%和28.92%。采用超声波提取法得到的灵芝孢子油分别采用碱法、酸法和酸碱结合3种甲酯化方法处理后,用气相色谱-质谱联用仪进行分析。结果显示,酸碱结合甲酯化后得到的脂肪酸种类最多,达到19种。

关键词：灵芝孢子油提取方法脂肪酸甲酯化方法

棉籽发育过程中脂肪酸组分及基因表达谱的差异分析

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

棉籽发育过程中脂肪酸组分及基因表达谱的差异分析

作者：王川石河子大学

学位级别：硕士

目的:棉花既是最重要的纤维作物,又是重要的油料作物。棉花的棉籽中含有25%5%的棉籽油,是我国第五大食用植物油。作为食用植物油的重要来源,棉籽油的脂肪酸组分和营养功能越来越受到人们的重视。为了探明棉籽发育过程中不同脂肪酸的组... 详细信息

目的:棉花既是最重要的纤维作物,又是重要的油料作物。棉花的棉籽中含有25%5%的棉籽油,是我国第五大食用植物油。作为食用植物油的重要来源,棉籽油的脂肪酸组分和营养功能越来越受到人们的重视。为了探明棉籽发育过程中不同脂肪酸的组成比例和相关性、相关基因的表达调控,以有利于定向改良棉籽油品质,本研究拟建立棉籽脂肪酸甲酯化的方法以及快速定量的方法,进而对棉籽发育过程中脂肪酸组分及基因表达谱的进行分析;为改良棉籽油品质提供科学基础。方法:以新疆本地两个棉花品种“新陆早39”与“新陆早50”的棉籽为材料,利用索氏提取仪提取其总油脂,分别采用三种常用的脂肪酸甲酯化方法:KOH-甲醇法,HSO-甲醇,14%BF-甲醇法进行甲酯化后,GC-MS上机分析;通过37种脂肪酸甲酯混标制定标准曲线,用外标法准确定量;从而建立棉籽脂肪酸甲酯化的方法以及快速定量的方法。以棉花品种“新陆早33号”为材料,通过GC-MS测定花后5-60天(DAF)的12个不同发育阶段棉籽的样品,分析棉籽脂肪酸发育过程中,各脂肪酸组分含量动态变化及其相关性。利用RNA-Seq技术对不同发育阶段棉籽的样品进行数字基因表达谱分析,分析脂肪酸组分与相关基因表达的相关性。结果与结论:1.过对新疆本地两个棉花品种“新陆早39”与“新陆早50”的棉籽进行总油脂提取,分别采用三种常用的脂肪酸甲酯化方法进行甲酯化,结果表明,KOH-甲醇法甲酯化的脂肪酸GC-MS上机分析能检测到10种棉籽的主要特征性脂肪酸;HSO-甲醇与14%BF-甲醇法只能检测到6种脂肪酸。且KOH-甲醇法操作简便,所以适用于棉籽脂肪酸的甲酯化。GC-MS测定表明,棉籽油脂肪酸以多不饱和脂肪酸的亚油酸为主,其次是饱和脂肪酸的棕榈酸以及单不饱和脂肪酸的油酸。在“新陆早39”以及“新陆早50”中,每克棉籽中亚油酸的含量分别达147.29mg与163.2mg,分别占其油脂含量的60.12%与60.23%;棕榈酸含量分别为65.05mg与62.28mg,分别占其油脂含量的26.55%与23.24%。油酸含量分别为24.79mg与22.19mg,分别占其油脂含量的8.28%和10.12%。2.在5DAF的棉籽中我们一共检测到了13种脂肪酸组分。其中含量较高为饱和的棕榈酸(C16:0),含量达33.96%,硬脂酸(C18:0)含量为9.02%,单不饱和的油酸(C18:1)含量为23.42%,多不饱和的亚油酸(C18:2)与亚麻酸(C18:3)含量分别为20.30%、7.44%。在种子的成熟期(60DAF),脂肪酸组分C16:0、C18:0、C18:1、C18:2与C18:3含量分别为22.35%、2.31%、15.59%、57.62%和0.02%。饱和脂肪酸的C16:0、C18:0和多不饱和脂肪酸C18:3,合成主要集中在授粉后前15天。单不饱和的C18:1和多不饱和的C18:2的合成主要集中在种子发育的中后期。饱和脂肪酸C16:0、C18:0与多不饱和脂肪酸C18:2相互制约、此消彼长。伴随着C18:1和C18:2的上升,其余几种脂肪酸均呈现明显下降的趋势。从脂肪酸组分的相关性分析来看,油酸(C18:1)和亚油酸(C18:2)呈同步积累,相互之间正相关显著;与C18:3、C16:0呈负相关。C18:0与C18:1,C18:3正相关,与C18:2负相关。C18:1的含量的增加,C18:2含量也会增加,而同时则导致C18:3含量的减少。在棉花种子发育过程中,C18:1与C18:2是影响棉花脂肪酸含量最主要因子。3.通过基因表达谱差异分析,结果表明在棉籽发育初期5 DAF以及棉籽发育晚期55DAF,60 DAF差异表达基因数目最多,5 DAF与0 DAF(子房)相比,上调基因数目为5709个,下调基因数目为6454个。棉籽发育晚期60 DAF与55 DAF相比,上调基因数目为5169个,下调基因数目为4256个。在棉籽发育中期基因差异数目较少。通过差异基因聚类分析表明,在棉籽发育55 DAF上调基因较多,在300 DAF下调基因较多。通过差异基因GO富集分析与Pathway富集分类分析我们可以发现,在棉籽发育早期涉及脂肪酸生物合成,脂肪酸代谢过程与角质和蜡的生物合成。4.在棉籽发育早期,当C16:0与C18:0积累超过一定域值时便诱导FAD2基因表达量提高,从而使C18:2大量合成。在20DAF开始,FAD2基因的表达量显著增大,从而亚油酸(C18:2)含量在20DAF明显增加;到40DAF时,FAD2基因表达量达到最大。亚麻酸(C18:3)含量发生变化主要在棉籽发育早期5DAF5DAF,在此期间亚麻酸含量不断降低。通过对棉籽发育过程中的基因表达谱分析表明,FAD3基因在5DAF高水平表达,随后显著下降;在25 DAF时,FAD3基因水平仍

关键词：棉籽 GC-MS 甲酯化方法脂肪酸组分表达谱分析

同方学位论文库评论

在线全文

同方学位论文库

学校读者我要写书评

暂无评论

石榴籽油及其游离脂肪酸的甲酯化研究

陕西科技大学学报 2022年第3期40卷 40-51页

作者：刘看看李道明周端钟小荣张佳浩刘宁陕西科技大学食品与生物工程学院陕西西安710021

以石榴籽油为原料,比较了不同甲酯化方法对测定石榴籽油及其皂化后混合游离脂肪酸的脂肪酸组成的影响.结果表明:碱法甲酯化适合分析石榴籽油中甘油酯形式的脂肪酸组成,而酸法甲酯化法适合分析经皂化后的混合游离脂肪酸的组成.此外还发... 详细信息

以石榴籽油为原料,比较了不同甲酯化方法对测定石榴籽油及其皂化后混合游离脂肪酸的脂肪酸组成的影响.结果表明:碱法甲酯化适合分析石榴籽油中甘油酯形式的脂肪酸组成,而酸法甲酯化法适合分析经皂化后的混合游离脂肪酸的组成.此外还发现甘油酯形式的石榴籽油甲酯化期间是否充入氮气对脂肪酸组成没有影响,而游离脂肪酸形式的混合脂肪酸不充氮气进行甲酯化,会导致石榴酸显著异构.通过单因素优化,确定石榴籽油碱法甲酯化的最佳条件:0.75 mol/L NaOH-甲醇溶液,室温下甲酯化5 min,由气相色谱-氢火焰离子检测器(GC-FID)分析,检测到石榴籽油中共15种脂肪酸,主要脂肪酸含量由高到低顺序:石榴酸>亚油酸>油酸>棕榈酸>硬脂酸,其中石榴酸含量在84%~85%左右;石榴籽油中还检测到石榴酸的另外3种共轭亚麻酸异构体,即α-桐酸、梓树酸和β-桐酸,总量合计不足1%.此外确定了混合游离脂肪酸的酸法甲酯化法:1.0 mol/L H_(2)SO_(4)-甲醇溶液,在充入氮气的情况下,室温下甲酯化5 min,测得的脂肪酸组成与石榴籽油碱法甲酯化处理的脂肪酸组成基本一致.

关键词：石榴籽油共轭亚麻酸石榴酸甲酯化方法脂肪酸组成