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改良DEAE-纤维素法制备龙须菜琼胶糖研究

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食品科学 2009年第24期30卷 118-121页

作者：戚勃杨贤庆赵永强李来好陈胜军岑剑伟马海霞刁石强中国水产科学研究院南海水产研究所广东广州510300 广东海洋大学食品科技学院广东湛江524025

以龙须菜琼胶为原料,分别采用KMnO4-H2C2O4法漂白、乙醇处理和DEAE-纤维素纯化等工艺制备生化级琼胶糖,并采用正交试验设计对工艺参数进行优化,对琼胶糖的理化指标和电泳性能进行测定。结果表明:漂白实验的最佳工艺条件为KMnO4浓度0.10%... 详细信息

以龙须菜琼胶为原料,分别采用KMnO4-H2C2O4法漂白、乙醇处理和DEAE-纤维素纯化等工艺制备生化级琼胶糖,并采用正交试验设计对工艺参数进行优化,对琼胶糖的理化指标和电泳性能进行测定。结果表明:漂白实验的最佳工艺条件为KMnO4浓度0.10%、pH6.0、漂白时间5min、H2C2O4浓度0.30%,漂白后琼胶白度(HW值)为82.98、凝胶强度为1083g/cm2;乙醇处理的最佳工艺条件为料液比1:40(g/ml)、乙醇体积分数60%、处理时间6h,处理后琼胶透明度(透光率)为50.2%。制备的琼胶糖灰分含量为0.25%、凝胶强度为1127g/cm2、硫酸基含量为0.24%;结晶紫电泳、电内渗测定和基因组DNA电泳实验表明,改良DEAE-纤维素法制备的琼胶糖具有优异的电泳性能,适用于生物化学和分子生物学的凝胶电泳研究。

关键词：琼胶糖 DEAE-纤维素 DNA凝胶电泳

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龙须菜琼胶糖的制备及其副产物的研究

龙须菜琼胶糖的制备及其副产物的研究

作者：赵永强广东海洋大学

学位级别：硕士

该研究以龙须菜为原料制备高凝胶强度琼胶,并用改良DEAE-纤维素法制备高品质琼胶糖;建立了琼胶及琼胶糖中硫酸基含量的离子色谱检测方法;回收DEAE-纤维素,并用NaCl溶液洗脱DEAE-纤维素制备硫琼胶,由硫琼胶降解生成硫琼胶寡糖并研究其体... 详细信息

该研究以龙须菜为原料制备高凝胶强度琼胶,并用改良DEAE-纤维素法制备高品质琼胶糖;建立了琼胶及琼胶糖中硫酸基含量的离子色谱检测方法;回收DEAE-纤维素,并用NaCl溶液洗脱DEAE-纤维素制备硫琼胶,由硫琼胶降解生成硫琼胶寡糖并研究其体外抗氧化活性。龙须菜藻渣脱除助滤剂后制备龙须菜膳食纤维,并通过复合植物水解酶水解对膳食纤维进行改性,以提高膳食纤维活性。该文的主要工作及结论如下: 1.研究龙须菜冷碱处理条件与琼胶凝胶强度(Gel strength, GS)的关系,采用均匀设计法,研究了温度T、碱液浓度M和处理时间t三因素与龙须菜琼胶凝胶强度的定量关系。通过多元线性回归拟合出回归模型:GS=27.72×T+19.69×M+ 2.75×t-488.62,P胶强度的贡献大小为:T>M>t。在3因素的水平范围内,再经验证试验表明,试验测定值与回归预测值均无显著性差异(P>0.05)。这表明,该回归模型对龙须菜凝胶强度具有较好的预测性,为龙须菜冷碱法处理的最佳工艺条件、提高龙须菜琼胶加工质量、降低生产成本提供了重要科学依据。 2.以龙须菜琼胶为原料,分别采用KMnO-HCO法漂白、乙醇处理和DEAE-纤维素纯化等工艺制备生化级琼胶糖,并对工艺参数进行了正交优化,对琼胶糖的理化指标和电泳性能进行测定。结果表明:漂白试验的最佳工艺条件为:KMnO浓度0.10%、pH 6.0、漂白时间5 min、HCO浓度0.30%,漂白后琼胶白度(HW值)为82.98、凝胶强度为1083 g/cm;乙醇处理的最佳工艺条件为:料液比1:40,乙醇浓度60%,处理时间6 h,处理后琼胶透明度(透光率)为50.2%。制备的琼胶糖灰分含量为0.25%、凝胶强度为1127 g/cm、硫酸基含量为0.24%;结晶紫电泳、电内渗测定和基因组DNA电泳试验表明:改良DEAE-纤维素法制备的琼胶糖具有优异的电泳性能,适用于生物化学和分子生物学的凝胶电泳研究。 3.以琼胶糖为原料,样品用干法灰化法处理后分别以超纯水和1.0mol/L盐酸溶解定容,利用离子色谱法和硫酸钡比浊法测定其硫酸基含量(以SO计)。结果表明,离子色谱法SO在1.0～15.0 mg/L范围内线性关系良好(R=0.9996),硫酸钡比浊法SO在6.0～30.0 mg/L范围内线性关系良好(R=0.9991);对同种琼胶糖样品进行6次重复测定,离子色谱法相对标准偏差RSD=1.40% (n=6),具有较高的精密度,硫酸钡比浊法相对标准偏差RSD=3.51% (n=6);对2种不同的琼胶糖样品分别进行两个水平的加标回收率实验,离子色谱法回收率为86.33%～97.40%,硫酸钡比浊法回收率为84.17%～96.67%。因此,离子色谱法和硫酸钡比浊法均能准确测定样品中硫酸基含量。 4.用NaCl溶液洗脱龙须菜琼胶糖制备过程中的DEAE-纤维素上吸附的硫琼胶,对硫琼胶和琼胶进行红外光谱分析,并水解制备龙须菜硫琼胶寡糖,对硫琼胶寡糖进行体外抗氧化活性评价,结果证明龙须菜琼胶寡糖和硫琼胶寡糖对·O和DPPH均有较明显的清除作用,硫琼胶寡糖抑制率大于琼胶寡糖而低于抗坏血酸,硫琼胶寡糖对·O清除作用的IC大于0.5 mg/ml,对DPPH清除作用的IC为7 mg/L,是两种优良的体外抗氧化剂,对维持机体健康有重要意义;硫琼胶红外光谱分析结果如下:851.3 cm附近有特征吸收,表明D-半乳糖C4上有直键硫酸基,O-S(直立键);932.2 cm和1075.6 cm处有较弱特征吸收,表明样品中含有3,6-内醚半乳糖(3,6-AG);另外932.2 cm处特征吸收也表示有6-硫酸基的存在,1255.2 cm处为总硫酸基特征吸收,为强吸收,因此表明硫琼胶中含有较大量的硫酸基。 5.采用离心的方法除去龙须菜琼胶加工过程中生成的藻渣中的助滤剂后制备龙须菜藻渣膳食纤维,粗纤维得率为21.4%,所得藻渣膳食纤维膨胀力为3.37 ml/g、持水力为285%,采用复合植物水解酶水解的方法对藻渣膳食纤维进行活化,并采用正交试验优化水解条件,以提高藻渣膳食纤维的活性。最佳水解条件为:料液比1:30,加酶量20FBG/g,酶解pH 4.5,酶解时间2.5h,酶解温度55℃。在此条件下水溶性膳食纤维产率为24.63%,测定活化后的膳食纤维膨胀力为10.25 ml/g、持水力为542%。

关键词：龙须菜琼胶琼胶糖离子色谱硫酸基硫琼胶膳食纤维

对西格玛（SIGMA）公司1992年产品目录中琼胶和琼胶糖技术数据的比较分析

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湛江水产学院学报 1994年第1期14卷 41-43页

作者：王铭和湛江水产学院食品制冷工程系

根据对ＳＩＧＭＡ公司１９９２年产品目录中琼胶和琼胶糖的技术数据进行比较分析的结果认为，可以利用灰分或硫酸根含量这一主要数据作为指标，把它们划分为三个不同的质量等级，即琼胶（灰分３～６％）、纯化琼胶（灰分≤２．０％）和... 详细信息

根据对ＳＩＧＭＡ公司１９９２年产品目录中琼胶和琼胶糖的技术数据进行比较分析的结果认为，可以利用灰分或硫酸根含量这一主要数据作为指标，把它们划分为三个不同的质量等级，即琼胶（灰分３～６％）、纯化琼胶（灰分≤２．０％）和琼胶糖（硫酸根≤０．２０％～≤０．３５％）

关键词：琼胶琼胶糖技术数据

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提取琼胶糖的树脂新方法

中国海洋药物 2006年第3期25卷 28-32页

作者：张锐孙美榕广东海洋大学现代生化中心广东湛江524088 深圳市天泰生物技术公司广东深圳518101

目的研究一种低成本制备琼胶糖的简便方法。方法以江蓠琼胶粉为原料,采用NH4+型阳离子交换树脂脱除1.5%琼胶溶液中的金属离子,再用OH-型强碱性阴离子交换树脂在恒温70℃下吸附沉降琼胶酯,提取出白色琼胶糖。结果测定的灰分和硫酸根含量... 详细信息

目的研究一种低成本制备琼胶糖的简便方法。方法以江蓠琼胶粉为原料,采用NH4+型阳离子交换树脂脱除1.5%琼胶溶液中的金属离子,再用OH-型强碱性阴离子交换树脂在恒温70℃下吸附沉降琼胶酯,提取出白色琼胶糖。结果测定的灰分和硫酸根含量均符合电泳琼胶糖的指标,凝胶强度达到560g/cm2,提取率达57%,测定了其结晶紫电泳和DNA的琼胶糖凝胶电泳。结论本方法提取的琼胶糖具有良好的电泳性能,适合用于生物化学和分子生物学的凝胶电泳研究。本法与EDTA-2Na法和DEAE纤维素法相比,是一种低成本制备琼胶糖的简便方法。

关键词：琼胶糖强碱性树脂凝胶强度结晶紫电泳 DNA凝胶电泳

几种低聚琼脂糖的制备和对小鼠血糖的影响研究

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河南工业大学学报（自然科学版） 2008年第1期29卷 48-51页

作者：吴立根王岸娜毛文君河南工业大学粮油食品学院河南郑州450052 中国海洋大学山东青岛266003

利用适度酸解和醇沉技术研究制备低相对分子质量琼脂糖的工艺;并制得3个低相对分子质量琼脂糖:S2-1、S2-2、S2-3,相对分子质量分别是9 162,5 700,3 095.并对3组分进行降血糖效果研究.其中S2-3的高剂量组分降糖效果显著.

关键词：琼胶糖糖尿病血糖

用^(13)C—NMR光谱法研究几种红藻含硫半乳聚糖的结构特征

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海洋与湖沼 1996年第3期27卷 330-335页

作者：纪明侯高洪峰曹文达范晓中国科学院海洋研究所青岛266071

于1989年8月对采自青岛地区的5种红藻用冷水和热水分步提取或直接加热提取方法制备含硫半乳聚糖。对其多糖进行的13C－光谱分析结果表明，扁江蓠多糖主要由琼胶糖和6－硫酸基－琼胶糖组分构成；海梦和多管藻多糖主要山6－硫酸基－琼胶... 详细信息

于1989年8月对采自青岛地区的5种红藻用冷水和热水分步提取或直接加热提取方法制备含硫半乳聚糖。对其多糖进行的13C－光谱分析结果表明，扁江蓠多糖主要由琼胶糖和6－硫酸基－琼胶糖组分构成；海梦和多管藻多糖主要山6－硫酸基－琼胶糖组成，并含微量琼胶糖前体、6－OCH3－琼胶糖组分；此两种藻的热水提取物中还含有微量2－OCH3－琼胶糖；三叉仙菜的热水提取多糖主要由琼胶糖前体组成；从海膜多糖谱图的信号首次确定其主要为琼胶糖的体和l－卡拉胶组分杂交的中间多糖。

关键词：琼胶糖红藻含硫半乳聚糖 ^13C-NMR谱图

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南、北方坛紫菜多糖结构特征的比较研究

海洋与湖沼 1992年第5期23卷 541-549页

作者：高洪峰纪明侯曹文达中国科学院海洋研究所青岛266071

对南方产(1987年3月采)和移植北方养殖(1988年11月采)的两种坛紫菜的热水和冷水提取多糖进行了层析分级,用^(13)C-NMR和IR光谱研究了各级分的化学结构特征,结果表明,南北方坛紫菜多糖分别主要由用 1.0mol/L和0.5mol/L NaCl从DEAE—Sepha... 详细信息

对南方产(1987年3月采)和移植北方养殖(1988年11月采)的两种坛紫菜的热水和冷水提取多糖进行了层析分级,用^(13)C-NMR和IR光谱研究了各级分的化学结构特征,结果表明,南北方坛紫菜多糖分别主要由用 1.0mol/L和0.5mol/L NaCl从DEAE—Sephadex A_(50)层析柱洗脱下的带电荷的琼胶糖分子组成;^(13)C-NMR谱图表明坛紫菜主要由琼胶糖结构及其生物前体(硫酸基结合在L-半乳糖的第6位碳上)构成,且甲基化琼胶糖在南方坛紫菜中的含量明显比北移坛紫菜高,这是坛紫菜由南方移植北方后的明显差异。

关键词：坛紫菜琼胶糖生物前体结构紫菜

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琼胶寡糖的制备及其13C-NMR研究

水产学报 2001年第6期25卷 582-584页

作者：毛文君林洪管华诗青岛海洋大学海洋药物与食品研究所青岛海洋大学海洋药物与食品研究所山东青岛266003

天然多糖酶降解是制备寡聚糖的一个重要途径.酶降解由于具有特异性,可选择性地酶解切断特定链,从而制得特定的寡聚糖,并且反应条件温和,降解过程易于控制,在多糖降解中运用日益增多.在对多种微生物筛选研究基础上,从一种海洋微生物中分... 详细信息

天然多糖酶降解是制备寡聚糖的一个重要途径.酶降解由于具有特异性,可选择性地酶解切断特定链,从而制得特定的寡聚糖,并且反应条件温和,降解过程易于控制,在多糖降解中运用日益增多.在对多种微生物筛选研究基础上,从一种海洋微生物中分离获得了对琼胶具有较高降解活性的琼胶酶,并将此琼胶酶应用于琼胶糖降解修饰研究.本文研究了琼胶寡糖的制备,并运用波谱分析对琼胶寡糖的结构进行研究,为琼胶的构效关系研究提供基础实验资料.

关键词：琼胶糖制备核磁共振碳谱

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中国江蓠属红藻所含琼胶的结构特征

海洋与湖沼 1986年第1期 72-83页

作者：纪明侯 M. Lahaye W. Yaphe 中国科学院海洋研究所麦吉尔大学麦吉尔大学青岛蒙特利尔加拿大

用分级法和（13）C-NMR研究了从中国产江蓠属红藻（真江蓠、细基江蓠、芋根江蓠和凤尾菜）提取的6份琼胶多糖的结构特征。这些琼胶主要由用0.5mol/L和1.0mol/LNaCl从DEAE-Sephadex A 50层析柱洗脱下的带电荷的琼胶糖分子组成。6.0mol/L... 详细信息

用分级法和（13）C-NMR研究了从中国产江蓠属红藻（真江蓠、细基江蓠、芋根江蓠和凤尾菜）提取的6份琼胶多糖的结构特征。这些琼胶主要由用0.5mol/L和1.0mol/LNaCl从DEAE-Sephadex A 50层析柱洗脱下的带电荷的琼胶糖分子组成。6.0mol/L尿素级分是带低电荷密度的琼胶糖分子。各级分总得率达80％或以上。（13）C-NMR谱图表明各种江蓠琼胶的主要级分基本上由琼胶糖结构构成,但有的级分中琼胶糖含微量6-SO4-L-半乳糖,真江蓠和细基江蓠的琼胶糖含有6-OCH3-D-半乳糖,而凤尾菜琼胶中则主要含有2-OCH3-3,6-内醚-L-半乳糖。真江蓠和凤尾菜的个别级分的琼胶酶降解产物与（13）C-NMR分析结果相一致。

关键词：琼胶酶级分 NMR 谱图凤尾菜琼胶糖半乳糖己糖结构特征红藻江蓠属中华人民共和国