检索结果-南通市图书馆

核桃体外清除亚硝酸盐及阻断亚硝胺合成的研究

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

食品科技 2005年第12期30卷 17-20页

作者：余华曹丽容汤修琴成都大学生物工程系成都610106

对核桃体外清除亚硝酸盐及阻断亚硝胺合成进行了研究,结果表明:在体外模拟胃液(pH3.0、37℃)的条件下,1%核桃汁对亚硝酸盐的清除率和对亚硝胺合成的阻断率分别为14.72%和63.11%。核桃清除亚硝酸盐的效果虽不及绿茶和大蒜,但核桃具有良... 详细信息

对核桃体外清除亚硝酸盐及阻断亚硝胺合成进行了研究,结果表明:在体外模拟胃液(pH3.0、37℃)的条件下,1%核桃汁对亚硝酸盐的清除率和对亚硝胺合成的阻断率分别为14.72%和63.11%。核桃清除亚硝酸盐的效果虽不及绿茶和大蒜,但核桃具有良好的抑制亚硝化效果,其对亚硝胺合成的阻断率接近大蒜,较绿茶高。核桃对亚硝酸盐的清除率和对亚硝胺合成的阻断率随pH不同而异,其中核桃对亚硝酸盐的清除率在胃液环境pH3.0中最高。核桃对亚硝酸的清除率和对亚硝胺合成的阻断率与温度、核桃汁浓度均呈正相关。核桃对亚硝酸盐的清除率随时间变化很小;对亚硝胺合成的阻断率随时间推移逐渐增加,1%核桃汁在30min时对亚硝胺合成的阻断率高达55.85%。

关键词：核桃清除亚硝酸盐阻断亚硝胺合成:体外实验

柠檬果皮精油的提取及其抗氧化和清除亚硝酸盐的作用研究

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

柠檬果皮精油的提取及其抗氧化和清除亚硝酸盐的作用研究

作者：肖娟四川农业大学

学位级别：硕士

柠檬属于芸香科常绿小乔木,在全世界广泛种植。柠檬加工成产品时会产生大量的皮、渣等废弃物,而柠檬皮含有丰富的精油。精油因其独特的清香和良好防腐抗菌性能,广泛应用于食品、化妆品等领域。探索操作简单、高提取率、低费用的柠檬果... 详细信息

柠檬属于芸香科常绿小乔木,在全世界广泛种植。柠檬加工成产品时会产生大量的皮、渣等废弃物,而柠檬皮含有丰富的精油。精油因其独特的清香和良好防腐抗菌性能,广泛应用于食品、化妆品等领域。探索操作简单、高提取率、低费用的柠檬果皮精油提取方法是柠檬产业深加工综合利用的关键。因此,本论文以四川安岳的尤力克柠檬果皮为原料,通过单因素试验和响应面试验分别研究超声波辅助水蒸气蒸馏和纤维素酶辅助水蒸气蒸馏提取柠檬果皮精油的最佳工艺参数,利用气相色谱-质谱法对其化学成分进行分析,并采用扫描电镜观察柠檬皮微观结构的变化;再对柠檬果皮精油抗氧化活性和对亚硝酸盐的消除作用进行了对比研究。主要研究结果与结论如下:(1)超声波辅助水蒸气蒸馏提取柠檬果皮精油的最佳工艺条件为超声波功率320W、液料比15.5︰1(mL/g)、超声波时间36 min、蒸馏时间140 min,提取率为1.97%。纤维素酶辅助水蒸气蒸馏法提取柠檬果皮精油的最佳工艺条件为酶解温度50℃、酶解pH 5.0、酶添加量1.1%、液料比16:1(mL/g)、酶解时间63 min、蒸馏时间140 min,提取率达到2.12%。(2)两种方法提取的柠檬果皮精油中均鉴定出二十余种化学成分,与水蒸气蒸馏提取的柠檬果皮精油化学成分相类似,主要成分均为柠檬烯。扫描电镜观察柠檬皮超微结构表明,超声波和纤维素酶显著破坏了原料的细胞结构,促进了精油的快速释放。(3)3种方法提取的柠檬果皮精油均有较强的抗氧化活性。但对比3种方法提取的柠檬果皮精油的抗氧化活性,差异不显著(P>0.05)。柠檬果皮精油的抗氧化活性强于柠檬烯、β-蒎烯。(4)3种方法提取的柠檬果皮精油对NaNO均有明显的清除作用。但对比3种方法提取的柠檬果皮精油对NaNO的清除作用,差异不显著(P>0.05)。柠檬果皮精油对NaNO的清除作用强于柠檬烯、β-蒎烯。上述两种工艺与水蒸气蒸馏提取相比,提取率相近,精油中的化学成分相类似,但明显减少了提取时间,提高了效率。所以,超声波辅助和纤维素酶辅助水蒸气蒸馏提取柠檬果皮精油均是有效的精油提取方法。

关键词：柠檬果皮精油超声波辅助水蒸气蒸馏法酶辅助水蒸气蒸馏法抗氧化清除亚硝酸盐

冰糖草茎叶总黄酮测定及其清除亚硝酸盐的作用

同方学位论文库评论

在线全文

同方学位论文库

学校读者我要写书评

暂无评论

当代化工 2019年第10期48卷 2202-2205页

作者：劳佳丽高丽玉陈丽珍鱼清雅毕进张思程海南医学院

为了建立冰糖草茎叶总黄酮的含量测定方法,并研究其对亚硝酸盐的清除作用.以芦丁为对照品,采用亚硝酸钠-硝酸铝-氢氧化钠显色法及分光光度法测定冰糖草茎叶总黄酮含量;以Vc为对照,采用对氨基苯磺酸-盐酸奈乙二胺分光光度法,评价总黄酮... 详细信息

为了建立冰糖草茎叶总黄酮的含量测定方法,并研究其对亚硝酸盐的清除作用.以芦丁为对照品,采用亚硝酸钠-硝酸铝-氢氧化钠显色法及分光光度法测定冰糖草茎叶总黄酮含量;以Vc为对照,采用对氨基苯磺酸-盐酸奈乙二胺分光光度法,评价总黄酮对亚硝酸盐的清除作用.考察的结果符合定量要求,芦丁质量浓度在4.9~78.7 μg/mL的范围内,吸光度线性关系良好(r = 0.999 8),平均回收率为100.9%,RSD为1.7%( n=6).冰糖草茎叶总黄酮对亚硝酸盐具有较好的清除作用,且总黄酮对亚硝酸盐的清除率与用量呈正相关性,当总黄酮用量从0.5 mg增加至7 mg时,清除率从(9.83±2.49)%逐渐增加至(88.43±0.47)%,且5.0 mg的总黄酮与0.5 mg的Vc对亚硝酸盐的清除效果相当.

关键词：冰糖草总黄酮含量测定清除亚硝酸盐

新疆两色金鸡菊抗脂质过氧化及清除亚硝酸盐和阻断亚硝胺形成的能力

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

华西药学杂志 2017年第5期32卷 495-498页

作者：姚新成刘谢英张婷刘青广李晓娟石河子大学药学院新疆石河子832000 新疆生产建设兵团植物资源与中药现代化重点实验室新疆石河子832000

目的考察新疆两色金鸡菊的乙酸乙酯和正丁醇提取物抗脂质过氧化及清除亚硝酸盐和阻断亚硝胺形成的能力。方法采用响应面优化工艺条件提取新疆两色金鸡菊。提取物经石油醚萃取后,剩余水相分别用乙酸乙酯和正丁醇萃取,获得乙酸乙酯提取物(... 详细信息

目的考察新疆两色金鸡菊的乙酸乙酯和正丁醇提取物抗脂质过氧化及清除亚硝酸盐和阻断亚硝胺形成的能力。方法采用响应面优化工艺条件提取新疆两色金鸡菊。提取物经石油醚萃取后,剩余水相分别用乙酸乙酯和正丁醇萃取,获得乙酸乙酯提取物(EAE)和正丁醇提取物(BE)。采用硫代巴比妥酸法测定提取物的抗脂质过氧化能力;采用盐酸萘乙二胺法测定提取物清除亚硝酸盐和抑制亚硝胺形成的能力。结果在亚油酸反应体系下,测得EAE和BE的抗脂质过氧化能力(SC_(50))分别为443.96±11.24、840.29±16.38μg·m L^(-1)。EAE的抗脂质过氧化能力与阳性对照维生素C之间无显著性差异;但显著弱于阳性对照叔丁基对羟基茴香醚。采用大鼠肝细胞匀浆反应体系测得的结果分别为23.59±3.67、60.37±4.27μg·m L^(-1)。EAE的抗脂质过氧化能力强于维生素C;但显著弱于叔丁基对羟基茴香醚。在清除亚硝酸盐和阻断亚硝胺形成的能力中,EAE和BE清除亚硝酸盐的能力(SC_(50))分别为122.10±1.03、118.23±1.30μg·m L^(-1);阻断亚硝胺形成的能力分别为2.3629±0.0113、2.1828±0.0107 mg·m L^(-1)。两种提取物清除亚硝酸盐和阻断亚胺形成的能力与叔丁基对羟基茴香醚之间无显著性差异,但均弱于维生素C。结论新疆两色金鸡菊的EAE具有很强的抗脂质过氧化能力,同时具有一定清除亚硝酸盐和阻断亚硝胺形成的能力。

关键词：两色金鸡菊乙酸乙酯提取物正丁醇提取物硫代巴比妥酸法清除亚硝酸盐抗脂质过氧化阻断亚硝胺形成

坝上油菜蜂花粉中多糖和乙醇提取物对亚硝酸盐清除作用的研究

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

河北北方学院学报（自然科学版） 2011年第5期27卷 31-33页

作者：梁岩冰许丽娟王治宝张家口市食品药品监督管理局人事培训科河北张家口075000 张家口第四医院药剂科河北张家口075000 河北北方学院基础医学院河北张家口075000

目的研究油菜蜂花粉中多糖和乙醇提取物对亚硝酸盐的清除作用.方法采用水提醇沉法对油菜蜂花粉中多糖进行提取,采用超声法制备乙醇提取物.并用紫外分光光度法测定多糖和乙醇提取物中黄酮的含量及其对亚硝酸盐的清除作用.结果测定油菜蜂... 详细信息

目的研究油菜蜂花粉中多糖和乙醇提取物对亚硝酸盐的清除作用.方法采用水提醇沉法对油菜蜂花粉中多糖进行提取,采用超声法制备乙醇提取物.并用紫外分光光度法测定多糖和乙醇提取物中黄酮的含量及其对亚硝酸盐的清除作用.结果测定油菜蜂花粉中黄酮含量为2.43%.多糖含量为10.79%.花粉乙醇提取物浓度为2.333mg/ml时对亚硝酸钠的清除率最大,清除率为25.37%.花粉多糖浓度为4.317mg/ml时对亚硝酸钠的清除作用最大,清除率为41.70%.结论坝上油菜蜂花粉乙醇提取物和多糖对亚硝酸盐有较高的清除作用.

关键词：油菜蜂花粉多糖黄酮清除亚硝酸盐

炮制前后淫羊藿不同提取物对ACE、α-葡萄糖苷酶的抑制活性及对亚硝酸根的清除活性研究

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

药物分析杂志 2015年第8期35卷 1329-1334页

作者：赵岩侯莹莹唐国胜徐殿文张雪伦妙志岩张连学吉林农业大学中药材学院长春130118 沈阳军区洮南训练场白城137100

目的:考察淫羊藿炮制前后的不同提取物对血管紧张素转化酶(ACE)、α-葡萄糖苷酶抑制活性及亚硝酸根清除活性的变化。方法:采用高效液相色谱法比较淫羊藿炮制前后的不同提取物对ACE的抑制作用,采用分光光度法测定其对亚硝酸盐的清除率以... 详细信息

目的:考察淫羊藿炮制前后的不同提取物对血管紧张素转化酶(ACE)、α-葡萄糖苷酶抑制活性及亚硝酸根清除活性的变化。方法:采用高效液相色谱法比较淫羊藿炮制前后的不同提取物对ACE的抑制作用,采用分光光度法测定其对亚硝酸盐的清除率以及对α-糖苷酶的抑制活性。结果:对ACE的抑制活性,只有石油醚提取物表现出了活性,并且未经炮制的淫羊藿明显强于炮制后的。对α-糖苷酶的抑制活性,未经炮制的淫羊藿二氯甲烷、乙酸乙酯、甲醇、水提取物及其水煎液均有活性;炮制后淫羊藿的二氯甲烷提取物则无活性,且其他3个提取物和水煎液的活性降低,但不明显。对亚硝酸根的清除活性,炮制后的淫羊藿石油醚、二氯甲烷、乙酸乙酯提取物和水煎液均表现一定的活性,未经炮制的淫羊藿的活性主要体现在二氯甲烷、乙酸乙酯、甲醇提取物和水煎液,其中水煎液比任何一个提取物的活性都好。本文也对炮制前后淫羊藿不同提取物、水煎液中淫羊藿苷的含量做了对比,结果显示淫羊藿苷可以在乙酸乙酯、甲醇、水提取物和水煎液中被检测到,炮制后淫羊藿的各个提取物的淫羊藿苷的含量均低于未炮制的。结论:淫羊藿经炮制后,其有效成分淫羊藿苷含量有所降低,且其对ACE、α-葡萄糖苷酶及亚硝酸根的抑制活性均有所降低。

关键词：淫羊藿炮制与药效抑制血管紧张素转化酶(ACE) 抑制α-糖苷酶清除亚硝酸盐活性分析

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

生姜抑制亚硝化反应有效成分的提取工艺研究

食品工业 2019年第1期40卷 60-63页

作者：杜华英吴琴胡敏李冬梅熊建华江西农业大学食品科学与工程学院南昌330045

以生姜为原料,亚硝酸盐清除率和亚硝胺合成阻断率为评价指标,优化生姜中清除亚硝酸盐和阻断亚硝胺合成的有效成分提取工艺,研究结果表明:超声辅助提取效果最好,最佳工艺参数料液比1︰5 (g/mL)、超声功率171W及超声时间为30 min,此条件... 详细信息

以生姜为原料,亚硝酸盐清除率和亚硝胺合成阻断率为评价指标,优化生姜中清除亚硝酸盐和阻断亚硝胺合成的有效成分提取工艺,研究结果表明:超声辅助提取效果最好,最佳工艺参数料液比1︰5 (g/mL)、超声功率171W及超声时间为30 min,此条件下得到生姜提取物亚硝酸盐清除率和亚硝胺抑制率分别为45.81%和24.56%。

关键词：生姜超声辅助提取清除亚硝酸盐阻断亚硝胺合成

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

扁桃仁蛋白特性及多肽的功能活性研究

扁桃仁蛋白特性及多肽的功能活性研究

作者：张思思山西农业大学

学位级别：硕士

扁桃仁蛋白质是优质的植物蛋白。本研究以甘肃省天水市麦积区的佳宜扁桃为研究对象。优化了碱溶酸沉法提取扁桃仁蛋白的工艺;对扁桃仁蛋白的溶解性、持水性、持油性、泡沫性质及乳化性质等功能特性进行测定分析;用SDS-PAGE电泳对扁桃仁... 详细信息

扁桃仁蛋白质是优质的植物蛋白。本研究以甘肃省天水市麦积区的佳宜扁桃为研究对象。优化了碱溶酸沉法提取扁桃仁蛋白的工艺;对扁桃仁蛋白的溶解性、持水性、持油性、泡沫性质及乳化性质等功能特性进行测定分析;用SDS-PAGE电泳对扁桃仁蛋白质进行亚基分析;优化了扁桃仁蛋白的酶解工艺;最后对扁桃仁多肽清除亚硝酸盐及阻断亚硝胺合成进行了研究。试验结果如下：扁桃仁蛋白提取研究：首先对影响蛋白质提取的pH、料液比、时间、温度等因素做了单因素试验;然后利用正交试验确定提取扁桃仁蛋白的最佳工艺为：pH10,料液比1：30,时间50min,温度45℃。此条件下,扁桃仁蛋白的提取率达58.98%,纯度达79.3%,得到的扁桃仁蛋白的等电点为4.4,分离率达98.26%。扁桃仁蛋白功能性研究：对扁桃蛋白的溶解性,持水、持油性,起泡性质,泡沫性质进行了研究,pH对扁桃仁蛋白的功能特性影响很大,在等电点附近,扁桃仁蛋白的溶解性、起泡性、乳化性均达到最小值,而乳化稳定性达到最大值。 SDS-PAGE电泳分析：扁桃仁蛋白分子量分布范围在14.4～45KDa之间,一共有9个亚基,根据其相对迁移率计算出,9条带分子质量主要在44.8、42.4、35.9、31、24.5、22.8、19.6、17.2、14.9KDa左右。扁桃仁蛋白酶解研究：先筛选了最适合酶解扁桃仁蛋白的蛋白酶为复合酶,然后对pH、底物浓度、酶底比、温度进行了单因素试验,最后进行正交试验确定最佳工艺条件为：pH8.5,底物浓度7%,酶底比为5%,温度50℃,在此条件下水解度为29.71%。扁桃仁多肽清除亚硝酸盐及阻断亚硝胺合成试验：在模拟胃液环境下,扁桃仁多肽清除亚硝酸盐及阻断亚硝胺(NDMA)合成的研究结果表明：在一定范围内,随着扁桃仁多肽浓度的增加和作用时间的延长,对亚硝酸盐的清除率和亚硝胺(NDMA)合成阻断率增加。对亚硝酸盐的清除率最大达到86.0%,对亚硝胺(NDMA)合成阻断率最大达到61.0%,均低于Vc对亚硝酸盐的清除率和对亚硝胺合成的阻断率。

关键词：扁桃仁蛋白功能特性多肽清除亚硝酸盐

连翘花总黄酮含量的分光光度法测定及其对NO^(2-)清除作用

同方学位论文库评论

在线全文

同方学位论文库

学校读者我要写书评

暂无评论

青岛农业大学学报（自然科学版） 2017年第1期34卷 60-65页

作者：骆珍李振东吕思思姚文红青岛农业大学化学与药学院山东青岛266109

利用不同溶剂提取连翘花中总黄酮,分光光度法测定了其中总黄酮含量,并研究了其对亚硝酸盐的清除能力。结果表明:连翘花总黄酮最佳提取试剂为50%乙醇溶液,含量测定最佳显色体系为NaNO_2-Al(NO_3)_3-NaOH显色体系,最佳测定时间为显色反应... 详细信息

利用不同溶剂提取连翘花中总黄酮,分光光度法测定了其中总黄酮含量,并研究了其对亚硝酸盐的清除能力。结果表明:连翘花总黄酮最佳提取试剂为50%乙醇溶液,含量测定最佳显色体系为NaNO_2-Al(NO_3)_3-NaOH显色体系,最佳测定时间为显色反应后20~40min范围内,测定方法精密度RSD=0.67%(n=5),加标回收率为102.67%(RSD=1.16%),利用该法测得连翘花总黄酮含量为12.74%(RSD=2.71%,n=5);在模拟胃液条件下,连翘花总黄酮浓度从8.00μg/mL增加至96.00μg/mL时,清除率从(27.69±2.10)%逐渐增加至(96.08±0.90)%,IC50值为18.05μg/mL,该测定方法简便可靠,连翘花总黄酮对亚硝酸盐具有很强的清除作用。

关键词：连翘花总黄酮含量检测清除亚硝酸盐