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沙菜卡拉胶生产中碱处理对藻体的影响及工艺条件最优化研究

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食品科技 2001年第2期26卷 43-44,42页

作者：赵晟刘芳赵谋明华南农业大学生物技术学院广州510641 华南理工大学食品与生物工程学院广州510640

以沙菜为原料，从其微观结构出发，观测碱处理过程中藻体细胞壁的变化情况，来研究不同碱处理试剂的作用机理，从而挑选适合的碱试剂。进一步以碱浓度、固液比、处理温度和时间为因素，采用均匀实验设计，研究沙菜生产卡拉胶的碱处理最... 详细信息

以沙菜为原料，从其微观结构出发，观测碱处理过程中藻体细胞壁的变化情况，来研究不同碱处理试剂的作用机理，从而挑选适合的碱试剂。进一步以碱浓度、固液比、处理温度和时间为因素，采用均匀实验设计，研究沙菜生产卡拉胶的碱处理最佳工艺条件。

关键词：卡拉胶沙菜碱处理工艺条件优化藻体

长枝沙菜Hypnea Charoides次级代谢物的分离与结构鉴定

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光谱实验室 2005年第2期22卷 440-442页

作者：杨剑萍徐石海郭书好暨南大学化学系广州市石牌510632

对采自中国南海的红藻长枝沙菜 Hypnea Charoides的次级代谢物进行研究 ,从中分离得到 4个化合物 ,通过核磁共振、质谱等现代波谱分析技术确定其结构为 :豆甾 - 5 ,2 2 -二烯 - 3β-醇 - 3- o- β- D-吡喃葡萄糖甙 ( Ⅰ)、1 - o-十六... 详细信息

对采自中国南海的红藻长枝沙菜 Hypnea Charoides的次级代谢物进行研究 ,从中分离得到 4个化合物 ,通过核磁共振、质谱等现代波谱分析技术确定其结构为 :豆甾 - 5 ,2 2 -二烯 - 3β-醇 - 3- o- β- D-吡喃葡萄糖甙 ( Ⅰ)、1 - o-十六碳酰基 -甘油酯 ( Ⅱ )、棕榈酸 ( Ⅲ )、正二十四烷 ( Ⅳ ) ,这些化学成分均首次从长枝沙菜中分离得到。

关键词：次级代谢物沙菜结构鉴定分离中国南海核磁共振分析技术葡萄糖甙化学成分化合物甘油酯碳酰基棕榈酸二烯

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沙菜胶的初步研究

水产学报 1981年第2期 179-185页

作者：史升耀徐祖洪程增善唐湛祥梁昭明中国科学院海洋研究所卫生部药品生物制品检定所广东水产制品厂

本文报道了对沙茶胶在提取方法、性质和应用等方面的初步研究结果。其提取方法是先将沙茶置于室温条件下用波美20°的Na0H处理2天,水洗后加入15-20倍0.04%的硫酸,100℃煮胶1-1.5小时,加入KCl至0.2—0.3%过滤（或过滤后加KCl）,滤波放置... 详细信息

本文报道了对沙茶胶在提取方法、性质和应用等方面的初步研究结果。其提取方法是先将沙茶置于室温条件下用波美20°的Na0H处理2天,水洗后加入15-20倍0.04%的硫酸,100℃煮胶1-1.5小时,加入KCl至0.2—0.3%过滤（或过滤后加KCl）,滤波放置凝固、冷冻、解冻,最后干燥后得产品。电解质对沙菜的凝固强度影响很大,对提高凝胶强度,阳离子的顺序是:Ca++>K+,Cs+,Rb+>Na+,Li+,NH4+;阴离子的顺序是:Cl->NO3-,SO4->I->CO3-。沙菜胶的凝固温度与加入的KCl浓度有关,KCl浓度大,凝固温度也随之升高。试验了四种细菌在沙菜胶培养基上的生长情况,结果表明细菌在沙菜胶培养基上生长的活菌计数甚至比在琼脂培养基上的还多。

关键词：碱处理法电解质传导材料加酸量硫酸根沙菜凝固温度熬胶提胶杆菌凝胶强度凝固性能琼胶己糖半乳糖

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沙菜及其加工

水产与教育 1978年第2期 58-64页

作者：李伟新湛江水产专科学校养殖系

沙菜属红藻门 Rhodophyta 红藻纲 Florideae 杉藻目 Gigartinales 沙菜科 Hypneaceae,为印度——西太平洋区亚热带性海藻。它是一种重要经济藻类,除可作浆料、涂料、和食用外,还可作制造琼胶原料,去年湛江第一食品厂利用海南岛和徐闻县... 详细信息

沙菜属红藻门 Rhodophyta 红藻纲 Florideae 杉藻目 Gigartinales 沙菜科 Hypneaceae,为印度——西太平洋区亚热带性海藻。它是一种重要经济藻类,除可作浆料、涂料、和食用外,还可作制造琼胶原料,去年湛江第一食品厂利用海南岛和徐闻县产的沙菜已生产5吨琼胶,内销全国各地,作医药和食品工业之用,很受欢迎。今年该厂又计划生产15吨沙菜琼胶。因此在目前石花菜与江篱原料的缺乏情况下,利用沙菜作为制造琼胶原料,也是今后发展方向,因为我国沙菜资源极为丰富,从福建的厦门开始,一直到广东大陆沿岸、海南岛沿

关键词：沙菜琼胶江篱藻体果胞系辅助细胞精子囊雄器子体髓部皮层细胞

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沙菜及其加工

海洋科学 1978年第2期 24-29页

作者：李伟新湛江水产专科学校

沙菜属红藻门(Rhodophyta)红藻纲(Florideae)杉藻目(Gigartinales)沙菜科(Hypneaceae),为印度西太平洋区亚热带性海藻。它是一种重要经济藻类,除可作浆料、涂料和食用外,还可作琼胶原料。据调查我国沙菜资源极为丰富,从福建的厦门开始,... 详细信息

沙菜属红藻门(Rhodophyta)红藻纲(Florideae)杉藻目(Gigartinales)沙菜科(Hypneaceae),为印度西太平洋区亚热带性海藻。它是一种重要经济藻类,除可作浆料、涂料和食用外,还可作琼胶原料。据调查我国沙菜资源极为丰富,从福建的厦门开始,直到广东沿岸、广西沿岸、西沙群岛及台湾省都有分布。

关键词：沙菜琼胶囊果切面低潮岩石果胞系藻体雄器精子囊子体

沙菜（卡拉）胶的研究（Ⅱ）——沙菜（卡拉）胶及其试产品的性能和应用初试

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海南大学学报(自然科学版) 1986年第1期 55-62页

作者：范丙基奚干卿林秀春海南大学师范部化学系

前言沙菜(卡拉)胶是一种很有经济价值的多糖化合物。海南岛拥有丰富的沙菜资源。据调查,仅仅在儋县200多公里海岸,每年可收获800多吨沙菜(千品),按照5吨沙菜(干品)生产1吨卡拉胶计算,可生产出160多吨卡拉胶,创造500—800万元的产值。全... 详细信息

前言沙菜(卡拉)胶是一种很有经济价值的多糖化合物。海南岛拥有丰富的沙菜资源。据调查,仅仅在儋县200多公里海岸,每年可收获800多吨沙菜(千品),按照5吨沙菜(干品)生产1吨卡拉胶计算,可生产出160多吨卡拉胶,创造500—800万元的产值。全海南岛共有1500公里海岸,都有丰富的沙菜,所以,海南岛拥有建立卡拉胶工业丰厚的基础。为了加速开发利用海南岛的沙菜资源,我们先在实验室中试验成功,用沙菜提取卡拉胶

关键词：沙菜海南岛卡拉胶角叉菜胶猪皮冻

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沙菜卡拉胶漂白工艺研究

广东化工 2009年第4期36卷 31-33页

作者：黄家康蔡鹰李思东杨磊广东海洋大学理学院广东湛江524088

我国有着丰富的沙菜(Hypena)资源,它是生产卡拉胶(Carageena)的主要原料之一。文章在沙菜酸化、漂白的工艺环节中增加了H2C2O4再次酸化、增白的步骤,得出了合理的沙菜卡拉胶漂白工艺,所产沙菜卡拉胶外观白色、得胶率和凝胶强度高。

关键词：沙菜卡拉胶漂白

沙菜(卡拉)胶的研究(Ⅳ)——碱处理引起的“SO_4^(2-)含量”变化及对产品质量的影响

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海南大学学报（自然科学版） 1991年第4期9卷 22-26页

作者：范炳基吴周新吴世惠庄烈溪海南师范学院化学系

碱处理会引起沙菜(卡拉)胶分子链遭受破坏,而且,去掉一部分“硫酸根”,促使卡拉胶分子由类λ型转变为类κ型。分子链由长变短将增大卡拉胶的水溶性,造成得胶率降低;“硫酸根含量”减少,将导致凝胶强度及胶液粘度提高。此外,碱处理有利... 详细信息

碱处理会引起沙菜(卡拉)胶分子链遭受破坏,而且,去掉一部分“硫酸根”,促使卡拉胶分子由类λ型转变为类κ型。分子链由长变短将增大卡拉胶的水溶性,造成得胶率降低;“硫酸根含量”减少,将导致凝胶强度及胶液粘度提高。此外,碱处理有利于除去色素,使产品更加洁白。采用(含5％KCl)碱浓度为5——10％(重量)的NaOH溶液,对沙菜进行处理,可得到色泽好,“硫酸根含量”约8％,凝胶强度400g/cm^2以上的产品。

关键词：沙菜卡拉胶凝胶强度硫酸根

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用纸色谱方法分离鉴定琼枝和沙菜多糖水解物

化学通讯 1986年第2期 58-61页

作者：谈燮峰曾丽仙

用简单的纸色潜法分离了琼枝和沙菜多糖,作出定性和定量分析,结果和红外光谱分析相符。对若干的显色剂作比较后认为对-(?)香胺显色较清晰。试结果认为在用纤维素色谱柱分离单糖时,用此法作探索是很合适的。

关键词：显色剂染色助剂纸色谱多糖多聚糖碳水化合物沙菜水解物半乳糖己糖分离鉴定琼枝