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文献类型

  • 2 篇 期刊文献

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  • 2 篇 电子文献
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日期分布

学科分类号

  • 2 篇 工学
    • 2 篇 食品科学与工程（可...

主题

  • 2 篇 水酶复合法
  • 1 篇 沙棘果油
  • 1 篇 果油
  • 1 篇 果汁饮料
  • 1 篇 沙棘原浆
  • 1 篇 出油效率
  • 1 篇 沙棘果浆

机构

  • 1 篇 江南大学
  • 1 篇 新疆大学

作者

  • 1 篇 马芳芳
  • 1 篇 王玲
  • 1 篇 刘璐萍
  • 1 篇 康健
  • 1 篇 姜培
  • 1 篇 吴桐
  • 1 篇 唐年初
  • 1 篇 赵晨伟
  • 1 篇 郭贯新
  • 1 篇 张丽霞
  • 1 篇 谢翠品
  • 1 篇 陈松

语言

  • 2 篇 中文
检索条件"主题词=水酶复合法"
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水酶复合法提取沙棘果油的研究
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引用
中国油脂 2009年 第4期34卷 9-11页
作者： 陈松 唐年初 郭贯新 赵晨伟 江南大学食品学院 江苏无锡214122
采用果胶酶处理和水代法从沙棘果浆中提取沙棘果油,通过单因素实验和正交实验确定了最佳提取工艺条件。结果表明,将沙棘果浆的pH调至3,加入0.3%果胶酶,在55℃下处理4 h,再按料水比1∶1.0(m/V)加入热水,于70℃下作用2 h,可使沙棘果油的... 详细信息
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
新疆沙棘原浆的综合利用
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引用
食品与发酵工业 2011年 第5期37卷 234-238页
作者： 姜培 康健 王玲 马芳芳 吴桐 张丽霞 谢翠品 刘璐萍 新疆大学生命科学与技术学院 新疆乌鲁木齐830046
以新疆布尔津县沙棘原浆为原料,采用酶解法提取果油,对提取条件进行单因素分析和正交实验,确定了果油提取适宜工艺参数:果胶酶用量0.5%,胃蛋白酶用量0.08%,酶解温度55℃,酶解时间6h,此条件下的果油得率为1.9875%。利用剩余沙棘果汁制作... 详细信息
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