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日期分布

学科分类号

  • 1 篇 农学
    • 1 篇 园艺学

主题

  • 1 篇 开发
  • 1 篇 水果多糖
  • 1 篇 应用
  • 1 篇 生物活性

机构

  • 1 篇 广西壮族自治区亚...
  • 1 篇 华南理工大学

作者

  • 1 篇 彭欣怡
  • 1 篇 任二芳
  • 1 篇 牛德宝
  • 1 篇 李建强
  • 1 篇 刘功德
  • 1 篇 王丽萍

语言

  • 1 篇 中文
检索条件"主题词=水果多糖"
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水果多糖的开发及应用进展
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农业研究与应用 2017年 第2期30卷 66-70页
作者： 任二芳 牛德宝 刘功德 李建强 彭欣怡 王丽萍 广西壮族自治区亚热带作物研究所 南宁530001 华南理工大学食品科学与工程学院 广州510641
水果多糖作为水果中重要的功能因子之一,广泛存在于日常食用的水果当中,具有巨大的市场开发潜力。文章详细介绍了水果多糖的分类、结构与分析、在医疗和食品领域的应用以及水果多糖的应用前景,从而为水果多糖的深度开发与广泛应用提供... 详细信息
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