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日期分布

学科分类号

  • 1 篇 工学
    • 1 篇 食品科学与工程（可...

主题

  • 1 篇 恩施地区
  • 1 篇 毛香粑粑
  • 1 篇 食俗

机构

  • 1 篇 湖北民族大学

作者

  • 1 篇 姜克芳

语言

  • 1 篇 中文
检索条件"主题词=毛香粑粑"
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恩施地区毛香粑粑的食俗探究
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食品安全导刊 2022年 第22期 101-103页
作者： 姜克芳 湖北民族大学民族学与社会学学院 湖北恩施445000
在人类学研究领域,饮食习俗占据十分重要的地位。本文基于饮食学的视角,探析恩施地区毛香粑粑的由来、制作工序、食用方式及隐含的文化内涵,以思考毛香粑粑在文化空间变迁下的保护与发展。
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 博看期刊 评论
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