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棕榈液油在调和油中应用研究

粮食与油脂 2011年第12期24卷 21-22页

作者：马银辉黄清吉黄仕群大马棕榈油技术研发(上海)有限公司上海201108

将熔点18℃棕榈液油分别与大豆油、菜籽油、玉米油和葵花籽油进行调配,得出不同季节条件下最佳调配比例;结果表明,棕榈液油作为一种调和油原料油,在春、夏、秋季均能应用于食用调和油。

关键词：棕榈液油调和油大豆油菜籽油玉米油葵花籽油

棕榈液油替代豆油、动物油对成年犬体质量变化、营养物质利用率及健康影响

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饲料研究 2014年第5期37卷 43-45页

作者：孙展英金东航马银辉陈宝江黄清吉河北农业大学保定071001 大马棕榈液油技术研发(上海)有限公司上海201108

在成年犬日粮中添加4％～8％棕榈液油分别等量替代动物油和豆油，研究其对成年犬体质量变化、营养物质利用率和健康影响。结果表明：棕榈液油与豆油和鸡油混合使用，可以改善成年犬的健康状态和犬粮营养消化利用率，特别是与豆油混合，... 详细信息

在成年犬日粮中添加4％～8％棕榈液油分别等量替代动物油和豆油，研究其对成年犬体质量变化、营养物质利用率和健康影响。结果表明：棕榈液油与豆油和鸡油混合使用，可以改善成年犬的健康状态和犬粮营养消化利用率，特别是与豆油混合，效果较好。

关键词：棕榈液油犬粮体质量健康状态

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大豆油调和不同熔点棕榈液油的冷藏试验

食品科学 2012年第14期33卷 277-280页

作者：吴苏喜刘立萍李慧 Ooi Cheng KEAT 长沙理工大学化学与生物工程学院湖南长沙410004 马来西亚棕榈油总署棕榈油技术研发中心(上海) 上海201108

为了制备适应不同储存温度的豆油-棕榈液油调和油,以大豆油与不同熔点棕榈液油为原料,采用冷藏试验方法优化抑晶剂种类、用量和调和油配方。结果表明,羟基硬脂精是效果最佳的抑晶剂,其最佳添加量为0.025%;调和油1(豆油70%+10℃棕榈油30%... 详细信息

为了制备适应不同储存温度的豆油-棕榈液油调和油,以大豆油与不同熔点棕榈液油为原料,采用冷藏试验方法优化抑晶剂种类、用量和调和油配方。结果表明,羟基硬脂精是效果最佳的抑晶剂,其最佳添加量为0.025%;调和油1(豆油70%+10℃棕榈油30%+羟基硬脂精0.025%)在0℃环境下储存可保持16h以上澄清透亮,在5℃条件可保持72h以上澄清透亮;调和油2(豆油70%+18℃棕榈油30%+羟基硬脂精0.025%)在10℃环境下可保持30h以上澄清透亮;调和油3(豆油60%+18℃棕榈油40%+羟基硬脂精0.025%)在15℃环境下可保持20h以上澄清透亮;调和油4(豆油60%+24℃棕榈油40%+羟基硬脂精0.025%)在20℃环境下可保持10h以上澄清透亮。

关键词：大豆油棕榈液油调和油冷藏试验

超级棕榈液油在湘味面粉熟食冬季生产中的应用

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食品与机械 2012年第4期28卷 186-188,193页

作者：吴苏喜李慧 Ooi Cheng Keat 长沙理工大学化学与生物工程学院湖南长沙410004 马来西亚棕榈油总署棕榈油技术研发中心(上海) 上海201108

湘味面粉熟食的冬季生产用油大多是一级大豆油,但是其用油成本较高、易哈败、产品货架期较短。本试验在大豆油中加入适量超级棕榈液油和抑晶剂制成调合油,用于生产冬季湘味面粉熟食中,分析比较各自熟食产品的品质及其在0～5℃冬季气温... 详细信息

湘味面粉熟食的冬季生产用油大多是一级大豆油,但是其用油成本较高、易哈败、产品货架期较短。本试验在大豆油中加入适量超级棕榈液油和抑晶剂制成调合油,用于生产冬季湘味面粉熟食中,分析比较各自熟食产品的品质及其在0～5℃冬季气温条件下的贮藏稳定性。结果表明,分别利用优化配方调和油和一级大豆油生产的湘味面粉熟食在品质上没有明显差异,均达到DB43/160.8———2009标准的质量要求;而且,调和油熟食的氧化稳定性优于大豆油熟食。说明利用超级棕榈液油部分取代大豆油来生产湘味面粉熟食,不但可以降低生产成本,还可以延长产品货架期。

关键词：棕榈液油大豆油调和油湘味熟食面粉

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超级棕榈液油在酱腌菜生产中的应用

食品与机械 2013年第5期29卷 204-207页

作者：陈耕吴苏喜肖文艳 OOI Cheng Keat 湖南省食品和工业产品生产许可审查中心湖南长沙410111 长沙理工大学化学与生物工程学院湖南长沙410114 马来西亚棕榈油总署棕榈油技术研发中心上海201108

酱腌菜产品生产用油主要是菜籽油,用油成本比较高。通过在菜籽油中加入一定比例的棕榈液油和抑晶剂制成调和油,分别在0,2.5,5.0℃下进行冷冻试验,得出最佳调和油配方;再将该调和油和一级菜籽油分别应用在酱腌菜产品生产中,分析比较两种... 详细信息

酱腌菜产品生产用油主要是菜籽油,用油成本比较高。通过在菜籽油中加入一定比例的棕榈液油和抑晶剂制成调和油,分别在0,2.5,5.0℃下进行冷冻试验,得出最佳调和油配方;再将该调和油和一级菜籽油分别应用在酱腌菜产品生产中,分析比较两种产品的品质及其在不同温度条件下的储藏稳定性。试验结果表明,通过冷冻试验和综合成本分析得出的调和油最佳配方为菜籽油70g、10°棕榈液油30g、羟基硬脂精0.025g。分别用该调和油和一级菜籽油生产的腌制刀豆在品质上没有明显差异,均达到GB 2714-2003(酱腌菜卫生标准)的质量要求;用该调和油生产的腌制刀豆其氧化稳定性优于菜籽油生产的腌制刀豆,说明利用棕榈液油部分代替菜籽油来生产酱腌菜产品,不但可以延长产品的货架期,而且可以降低其生产成本。

关键词：棕榈液油菜籽油羟基硬脂精调和油腌制刀豆

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棕榈液油碘价测定不确定度评定

粮食与油脂 2003年第8期16卷 43-44页

作者：刘一军俞晔何松涛张家港出入境检验检疫局江苏张家港215633

该文对棕榈液油中碘价含量测定不确定度进行分析和评估,分析影响测量不确定度的各个因素,对各个分量进行计算和合成。

关键词：棕榈液油碘价测定不确定度评估油脂

棕榈液油对仔猪生长性能、营养物质利用率及健康的影响

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饲料研究 2016年第3期39卷 38-40页

作者：党国旗史酉川贾丽楠刘树栋郭佳伟马银辉 Ooi Cheng Keat 陈宝江河北农业大学动物科技学院河北保定071001 大马棕榈油技术研发(上海)有限公司上海201108

为探讨棕榈液油替代豆油对仔猪生长性能及健康状态影响，选用120头年龄相近和品种相同断奶仔猪，随机分为3组，每组4个重复，每重复10头，分别在试验1组和试验2组日粮中添加1．25％和2．50％棕榈液油，等量替代豆油，试验28d。结果表明... 详细信息

为探讨棕榈液油替代豆油对仔猪生长性能及健康状态影响，选用120头年龄相近和品种相同断奶仔猪，随机分为3组，每组4个重复，每重复10头，分别在试验1组和试验2组日粮中添加1．25％和2．50％棕榈液油，等量替代豆油，试验28d。结果表明：在我国现行养殖习惯下，棕榈液油替代等量豆油，对仔猪生长性能没有显著影响（P〉0．05）；棕榈液油可改善仔猪健康水平，与对照组比较，试验组病死率降低25％～55％；在仔猪日粮中添加棕榈液油替代豆油，会降低日粮粗纤维和磷的消化率（P〈0．05），对其他养分亦有类似趋势，但差异不显著（P〉0．05）。

关键词：棕榈液油仔猪生长性能健康

日照口岸进口棕榈液油有毒有害物质风险分析及对策

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食品与药品 2007年第6A期9卷 64-65页

作者：孙建国日照出入境检验检疫局山东日照276826

目的保障我国进口棕榈油的卫生安全,保证棕榈油的公平贸易。方法检测2005年～2006年6月从日照口岸进口的110批次、32万吨棕榈液油中有毒有害物质的含量,分析检测结果。结果进口棕榈液油的主要卫生问题是铅和游离脂肪酸超标。马来西亚产... 详细信息

目的保障我国进口棕榈油的卫生安全,保证棕榈油的公平贸易。方法检测2005年～2006年6月从日照口岸进口的110批次、32万吨棕榈液油中有毒有害物质的含量,分析检测结果。结果进口棕榈液油的主要卫生问题是铅和游离脂肪酸超标。马来西亚产棕榈液油铅含量明显高于印度尼西亚产的。结论进口棕榈液油有毒有害物质检验重点在一定时期内应放在重金属和化学毒物两个方面。

关键词：棕榈液油有毒有害物质分析

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日照口岸进口棕榈液油危害物风险分析及对策

口岸卫生控制 2007年第2期12卷 21-23页

作者：孙建国日照出入境检验检疫局日照276826

目的为保障中国进口棕榈油卫生安全，促进棕榈油进口的公平贸易，走可持续发展之路。方法对2005～2006年6月日照口岸进口的110批次、32万吨棕榈液油进行了危害物质含量检测，并对检测结果进行了分析研究。结果进口棕榈液油主要卫生问题... 详细信息

目的为保障中国进口棕榈油卫生安全，促进棕榈油进口的公平贸易，走可持续发展之路。方法对2005～2006年6月日照口岸进口的110批次、32万吨棕榈液油进行了危害物质含量检测，并对检测结果进行了分析研究。结果进口棕榈液油主要卫生问题是铅和FFA超标；马来西亚产棕榈液油铅含量明显高于印度尼西亚产棕榈液油铅含量。结论进口棕榈液油危害物检验重点在一定时期内应放在重金属和化学毒物两个方面。

关键词：棕榈液油进口危害物分析