棕榈液油在调和油中应用研究
Study on formulation of palm olein in blended oil作者机构：大马棕榈油技术研发(上海)有限公司上海201108
出 版 物：《粮食与油脂》 (Cereals & Oils)
年 卷 期：2011年第24卷第12期
页 面：21-22页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083202[工学-粮食、油脂及植物蛋白工程]
摘 要：将熔点18℃棕榈液油分别与大豆油、菜籽油、玉米油和葵花籽油进行调配,得出不同季节条件下最佳调配比例;结果表明,棕榈液油作为一种调和油原料油,在春、夏、秋季均能应用于食用调和油。
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