检索结果-南通市图书馆

中国酿造 2001年第4期20卷 30-32,34页

作者：黄亚东江苏省食品学校发酵工程系 223001

分析了机械搅拌通风发酵过程中杂菌污染的症状 ,主要原因及检查方法。

关键词：机械搅拌通风发酵发酵工业杂菌污染防治措施

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防止杂菌污染培养基方法的比较研究

吉林农业大学学报 2002年第4期24卷 50-52页

作者：王晓丽王健田植群刘亦丹杨信东吉林农业大学农学院吉林长春130118

比较分析了防止细菌污染PDA平板的不同方法和创造无菌工作环境的不同方法。结果表明 :倒平板时加乳酸防止细菌污染的效果强于加入细菌清和新植霉素等抗生素的 ,后者又强于双层培养基法 ;

关键词：杂菌污染培养基乳酸抗生素紫外线植物病害防止方法 PDA平板无菌工作环境

浅谈减少杂菌污染提高酱油质量和原料全氮利用率

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中国调味品 1999年第9期24卷 26-27页

作者：黎源山东省菏泽市酿造厂

玉米秸秆木屑混合生料地栽香菇的杂菌污染及防治

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湖北农业科学 2008年第6期47卷 676-678页

作者：张广铎南阳理工学院生物与化学工程学院河南南阳473004

杂菌污染是对生料地栽香菇威胁最大的不利因素,在论述玉米秸秆木屑混合生料地栽香菇常见杂菌类群及表现特征的基础上,分析了杂菌污染产生的原因,提出了选择优良品种、选择新鲜无霉变的原料、配料成分及比例适当、加入适宜的抑菌剂、控... 详细信息

杂菌污染是对生料地栽香菇威胁最大的不利因素,在论述玉米秸秆木屑混合生料地栽香菇常见杂菌类群及表现特征的基础上,分析了杂菌污染产生的原因,提出了选择优良品种、选择新鲜无霉变的原料、配料成分及比例适当、加入适宜的抑菌剂、控温接种养菌、加大播种量、搞好菌床灭菌及周围环境卫生、精心管理、及时除杂防杂等农业防治措施。

关键词：玉米秸秆混合生料香菇杂菌污染防治

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生料栽平菇防杂菌污染八招

食用菌 1996年第2期 19-20页

作者：赵桂云黑龙江省牡丹江师范学院 157011

笔者经多年的栽培实践,总结出生料栽平菇的八项防杂措施,现简介如下: 一招:菇房消毒,消除隐患生料栽平菇防杂的第一招,即对栽培场所的彻底消毒除菌。只有这样才能消除引起污染的最大隐患。可用硫磺或甲醛熏蒸。硫磺的用法是15～20g/m~... 详细信息

笔者经多年的栽培实践,总结出生料栽平菇的八项防杂措施,现简介如下: 一招:菇房消毒,消除隐患生料栽平菇防杂的第一招,即对栽培场所的彻底消毒除菌。只有这样才能消除引起污染的最大隐患。可用硫磺或甲醛熏蒸。硫磺的用法是15～20g/m~3点燃即可,最好是室内墙壁、地面、床架上事先喷水润湿效果更佳。甲醛的使用是加热使其挥发,用量为10ml/m~3,或加氧化剂——高锰酸钾,用量为甲醛的1/2,两者混合即可。若地面经常撒些石灰粉或用5％～10％的石灰水溶液喷洒场地对防杂也会起到很大作用。

关键词：杂菌污染平菇生料

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袋栽香菇防杂菌污染十项措施

食用菌 1991年第5期 37-38页

作者：吴运翔安徽省休宁县科协

(一)严格检查菌种质量要逐瓶观察,有绿、红、黄、黑等色的菌种不用.扩接母种、原种、栽培种更要注意把关,接种后3、7、15、25～30天检查四次,通过不断淘汰保证菌种纯度.栽培时以选35～45天的壮龄菌种最佳.(二)接种前菌种预处理将菌种放... 详细信息

(一)严格检查菌种质量要逐瓶观察,有绿、红、黄、黑等色的菌种不用.扩接母种、原种、栽培种更要注意把关,接种后3、7、15、25～30天检查四次,通过不断淘汰保证菌种纯度.栽培时以选35～45天的壮龄菌种最佳.(二)接种前菌种预处理将菌种放进经消毒的接种箱里,每箱可装30瓶,用高锰酸钾和福尔马林密封消毒20分种,然后在酒精灯火焰上烧棉塞上的杂菌,再用75%酒精消毒瓶壁,最后挖去表层老菌膜,扎好瓶口待用.

关键词：杂菌污染培养料菌筒脱袋

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杂菌污染麦粒菌种的对策

云南农业 2000年第5期 8-9页

作者：王玉兴杨水良大理市园艺工作站!671000

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生料栽平菇如何防止杂菌污染

山西农业 1999年第4期 36-37页

作者：傅玉红王克冯未娥王先娥山西省农科院玉米所 034000

防止杂菌污染是生料栽培平菇高产的重要环节,要达到优质、高产、高效的目的,应做好以下几方面工作。 1.净化栽培环境即对栽培场所及周围环境进行彻底清理消毒灭菌治虫,清除引起污染的最大隐患。菇房可用硫磺或甲醛熏蒸。

关键词：平菇生料栽培杂菌污染防止栽培环境

关于防止固态曲种在曲室开放培养中杂菌污染的研究和探讨

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江苏食品与发酵 1980年第3期 38-43页

作者：倪环国营海门油米厂

三代糖化曲种质量的好坏直接影响到四代曲(大房曲)的质量好坏(如糖化力的高低),因而也影响麸曲酒的产量和质量。所以三代曲种的质量问题一向受到酿造厂的重视。三代曲种质量中最受人注目的是有否被杂菌污染。在糖化曲培养中一、二代(试... 详细信息

三代糖化曲种质量的好坏直接影响到四代曲(大房曲)的质量好坏(如糖化力的高低),因而也影响麸曲酒的产量和质量。所以三代曲种的质量问题一向受到酿造厂的重视。三代曲种质量中最受人注目的是有否被杂菌污染。在糖化曲培养中一、二代(试管三角瓶)曲种是在密闭状况下培养的,杂菌污染问题是容易解决的。到了三代曲种培养是开放式培养,曲醅是直接和自然空气接触,就容易受到杂菌污染损害,特别在夏秋季节,自然空气中杂菌种多量大,曲醅受杂菌污染就更为严重,所以如何培养好三代曲种

关键词：杂菌污染三代曲室曲霉菌种曲培菌

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酱油生产过程的杂菌污染现状调查实验与分析

中国调味品 1985年第6期 12-17页

作者：王正平成都市酿造公司

为了贯彻执行《食品卫生法》,提高酱油的卫生质量,将成品酱油的菌落总数控制在国家卫生标准以内。我们对目前酱油生产过程的杂菌污染现状进行了调查,为作具体分析,提供了科学依据。一、问题的提出酱油的生产过程是以多种微生物为动力,... 详细信息

为了贯彻执行《食品卫生法》,提高酱油的卫生质量,将成品酱油的菌落总数控制在国家卫生标准以内。我们对目前酱油生产过程的杂菌污染现状进行了调查,为作具体分析,提供了科学依据。一、问题的提出酱油的生产过程是以多种微生物为动力,使原料发生复杂的生物化学变化过程。利用微生物是酱油生产的主要特点。但是,目前的生产工艺完全是开放式的,这就使得生产环境中各种有益的和有害的微生物都参与了整个生产过程。那些对酱油生产无益的细菌(俗称杂菌)严重影响酱油成品的卫生质量和风味,尤其表现为当前大部分酱油的菌

关键词：含菌量漂水熟料酱油生产酿造种曲杂菌污染