咨询与建议
  • 全部检索
  • 电子图书
  • 电子期刊
  • 纸本馆藏
  • 南通市公共图书馆
高级检索

限定检索结果

文献类型

  • 2 篇 期刊文献

馆藏范围

  • 2 篇 电子文献
  • 0 种 纸本馆藏

日期分布

学科分类号

  • 2 篇 工学
    • 2 篇 食品科学与工程（可...
    • 1 篇 化学工程与技术
    • 1 篇 轻工技术与工程
    • 1 篇 生物工程
  • 1 篇 理学
    • 1 篇 化学
    • 1 篇 生物学
  • 1 篇 医学
    • 1 篇 基础医学(可授医学...
    • 1 篇 临床医学
    • 1 篇 公共卫生与预防医...

主题

  • 2 篇 无热量甜味剂
  • 1 篇 影响机制
  • 1 篇 赤藓糖醇
  • 1 篇 味觉调节
  • 1 篇 甜味信号
  • 1 篇 应用
  • 1 篇 食品

机构

  • 1 篇 辽宁喀左山猪科技...
  • 1 篇 渤海大学

作者

  • 1 篇 韩天龙
  • 1 篇 刘强
  • 1 篇 陈锐
  • 1 篇 王敏
  • 1 篇 王适雨
  • 1 篇 勾木兰
  • 1 篇 孙宇轩
  • 1 篇 刘登勇
  • 1 篇 刘海霞

语言

  • 2 篇 中文
检索条件"主题词=无热量甜味剂"
共 2 条 记 录，以下是1-10 订阅
全选 清除本页 清除全部 题录导出 标记到"检索档案"
详细 简洁
排序：
无热量甜味剂——赤藓糖醇
收藏
分享
引用
食品与发酵工业 2003年 第2期29卷 33-33页
赤藓糖醇是一种多元醇类甜味剂 ,天然存在于许多水果和发酵食物中 ,作为人类膳食的组分已有数十万年的历史。 1990年代日本公司率先开发成功赤藓糖醇的发酵生产技术 ,为开辟更广阔的应用领域创造了条件。赤藓糖醇具有酷似蔗糖的口味而... 详细信息
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
甜味信号的传导机制及其影响因素的研究进展
收藏
分享
引用
食品科学 2024年 第13期45卷 325-334页
作者： 孙宇轩 王适雨 陈锐 刘海霞 刘强 王敏 勾木兰 韩天龙 刘登勇 渤海大学食品科学与工程学院 辽宁锦州121013 辽宁喀左山猪科技小院 辽宁朝阳122305
甜味是食物摄入的重要驱动因素,是最受欢迎的味觉之一。目前,甜味信号的传导通路与影响甜味感觉的机制已有初步了解,人体甜味感觉至少由两类信号通路表达,一类由味觉受体第一家族成员2(taste receptor family 1 member 2,T1R2)和味觉受... 详细信息
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
全选 清除本页 清除全部 题录导出 标记到“检索档案”
共1页 <<  < 1 >  >>
回到顶部
执行限定条件