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加料发酵对茄芯烟叶化学成分及表面细菌多样性的影响

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中国烟草学报 2023年第1期29卷 106-115页

作者：陈音孙贤郑召君蔡文薛芳刘元法李东亮刘路路江南大学食品学院江苏无锡214122 四川中烟工业有限责任公司四川成都610000

【目的】为探究茄芯烟叶在加料发酵方式下化学成分及表面细菌多样性的变化。【方法】以茄芯烟叶“印尼J/F/G”为试验材料,测定了加水(对照组)和加料(试验组)发酵烟叶主要化学成分的变化,并分析了随着发酵时间的延长烟叶的表面细菌群落... 详细信息

【目的】为探究茄芯烟叶在加料发酵方式下化学成分及表面细菌多样性的变化。【方法】以茄芯烟叶“印尼J/F/G”为试验材料,测定了加水(对照组)和加料(试验组)发酵烟叶主要化学成分的变化,并分析了随着发酵时间的延长烟叶的表面细菌群落结构和丰富度的变化。【结果】(1)工业发酵过程中烟叶表面细菌多样性发生明显变化,料液的添加提高了烟叶Operational taxonomicunit(OTU)数目并改变烟叶细菌群落结构与优势菌群。(2)烟叶蛋白含量在工业发酵过程中无明显变化,维持在16.45%~17.46%。(3)随着发酵进程的推进,对照组氨基酸总量呈现明显下降趋势,而料液在稳定烟叶氨基酸总量的同时,也有助于提升烟叶中苯丙氨酸、脯氨酸等Amadori氨基酸含量。(4)发酵开始时,试验组石油醚提取物含量高于对照组,对照组雪茄烟叶的石油醚提取物含量随发酵时间延长而显著增加,而试验组烟叶在工业发酵过程中的石油醚提取物含量增幅不明显。(5)工业发酵对烟叶中的豆蔻酸和月桂酸等饱和脂肪酸含量影响甚微,而料液的加入使发酵末期的烟叶油酸含量降低了52.37%。【结论】茄芯烟叶在工业发酵过程中,料液的添加改变了烟草的微生物菌落结构与优势菌群,增加了Amadori氨基酸含量,有助于稳定石油醚提取物的含量并降低烟叶中油酸的含量,通过改变化学组分影响雪茄烟叶的整体吸食品质。

关键词：工业发酵茄芯烟叶料液化学成分细菌多样性

恒温热丝测速法监测板式膜组件内局部流速与重度污染

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膜科学与技术 2005年第3期25卷 74-79页

作者：万平玉 Cao Zhiyi A.G.Fane 北京化工大学理学院新南威尔士大学UNESCO膜科学技术中心

分析了恒温热丝测速法(CTA)用于在线监测板式膜组件料液侧的局部流速(v)的可能性,研究结果表明植入板式膜组件料液侧由网格支撑物形成的流道内的细铂丝探头的线给热系数与v0.5存在着稳定的线性关系,籍此可以采用CTA在线监测板式膜组件... 详细信息

分析了恒温热丝测速法(CTA)用于在线监测板式膜组件料液侧的局部流速(v)的可能性,研究结果表明植入板式膜组件料液侧由网格支撑物形成的流道内的细铂丝探头的线给热系数与v0.5存在着稳定的线性关系,籍此可以采用CTA在线监测板式膜组件料液侧的局部流速.利用直径为25.4μm的细铂丝制成长度为9~10mm(二倍流道宽度)的热丝传感器,直接固定在板式膜组件料液侧网状支撑物的纵向网线上,取得很好的CTA测速效果.此外,研究了气泡-CTA无漏检方法.结果表明,在采样速度为3000次/s,连续采样3次取平均值的计算机快速采样方式下,气泡-CTA对局部流道堵塞的早期检出是可靠的.

关键词：膜组件测速法板式局部流速恒温污染重度在线监测热丝传感器线性关系给热系数研究结果采样速度采样方式连续采样支撑物 CTA 料液可能性流道成长度计算机平均值铂丝气泡

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大孔强碱树脂从含钼硫酸溶液中提取铼

离子交换与吸附 1989年第6期 407-412页

作者：何焕杰王秀山杨子超马保业马彦阎居梅陕西师范大学化学系

本文报导D296树脂从含钼硫酸溶液中提取铼的性能。静态实验表明:在pH3—10范围内,铼的吸附率基本恒定,其值为94％;钼的吸附率在pH5.5处达最大。二者分离系数在pH8—10范围内有最大值βRe/Mo=670。动态实验表明:在料液组成和工业料液组... 详细信息

本文报导D296树脂从含钼硫酸溶液中提取铼的性能。静态实验表明:在pH3—10范围内,铼的吸附率基本恒定,其值为94％;钼的吸附率在pH5.5处达最大。二者分离系数在pH8—10范围内有最大值βRe/Mo=670。动态实验表明:在料液组成和工业料液组成基本相同时,该树脂对铼的吸附容量大于240mg/g,钼的吸附容量低于35mg/g;用8％NH4OH+10％NH4NO3洗脱铼,回收率大于94％;经吸附一一洗脱后,铼富集约10倍。

关键词：吸附率洗脱料液吸附量水相吸附容量大孔强碱树脂酸度 NH 静态吸附实验离子交换与吸附硫酸溶液

采用无机陶瓷膜超滤甘薯淀粉生产废液中的糖蛋白的工艺研究

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食品与发酵工业 2004年第12期30卷 88-91页

作者：程坷伟许时婴王璋江南大学食品学院

甘薯生产淀粉的废水中含有一种具有生物活性功能的糖蛋白,文中采用无机陶瓷膜超滤设备来提取甘薯生产淀粉废水中的糖蛋白。通过研究不同料液pH值、超滤操作时间、压力、温度、切线流速对渗透通量的影响,得出最佳的超滤工艺条件为pH=65,... 详细信息

甘薯生产淀粉的废水中含有一种具有生物活性功能的糖蛋白,文中采用无机陶瓷膜超滤设备来提取甘薯生产淀粉废水中的糖蛋白。通过研究不同料液pH值、超滤操作时间、压力、温度、切线流速对渗透通量的影响,得出最佳的超滤工艺条件为pH=65,压力035MPa,温度20℃,切线流速u=2m/s,最终可将糖蛋白溶液浓缩83倍,糖蛋白的截留率为91%,糖蛋白得率为73%(粗糖蛋白中糖蛋白/鲜甘薯糖蛋白)。

关键词：甘薯淀粉鲜甘薯得率无机陶瓷膜超滤工艺超滤设备料液糖蛋白性功能 MP

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膜分离技术提取海藻糖的工艺

食品与生物技术学报 2005年第2期24卷 93-96页

作者：韩少卿赵芹彭奇均江南大学化学与材料工程学院江苏无锡214036

采用超滤、纳滤操作对酵母抽提物进行处理,结果表明:操作压力、操作时间及料液体积流量对超滤有很大影响,所选MWCO为5 000的膜件可去除96%以上的大分子蛋白质,起到纳滤预处理作用. 采用MWCO为300的纳滤膜对超滤液进行浓缩纯化,海藻糖总... 详细信息

采用超滤、纳滤操作对酵母抽提物进行处理,结果表明:操作压力、操作时间及料液体积流量对超滤有很大影响,所选MWCO为5 000的膜件可去除96%以上的大分子蛋白质,起到纳滤预处理作用. 采用MWCO为300的纳滤膜对超滤液进行浓缩纯化,海藻糖总提取率高达 85.6%,大大高于传统方法. 操作条件如进料压力、浓缩倍数及操作方式对纳滤过程均有很大影响。

关键词：海藻糖膜分离技术工艺酵母抽提物操作压力体积流量操作时间 5000 进料压力操作条件传统方法纳滤过程操作方式浓缩倍数行处理蛋白质大分子超滤液纳滤膜预处理提取率料液

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渗析分离丝素蛋白盐溶液的研究

膜科学与技术 2004年第6期24卷 25-28页

作者：周凤娟许时婴杨瑞金王璋江南大学食品学院无锡214036

采用浓差渗析器进行丝素蛋白盐溶液的脱盐试验,研究了操作参数对脱盐试验的影响,确定了原料液丝素蛋白浓度10%、料液和自来水流量40L/h为其较合理的工艺参数.采用此设备脱盐,脱盐效率较高,脱盐率达到99.36%,丝素蛋白回收率达到89.7%.

关键词：脱盐渗析盐溶液丝素蛋白操作参数研究原料料液工艺参数设备

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1.5次微分极谱测定稀土元素铕的研究

冶金分析 1991年第1期 27-30页

作者：王世信游海林陈志东福州大学化学系福州市福州大学化学系

本文以柠檬酸—乙酸—乙酸钠为底液,滴汞电极为工作电极,1.5次微分极谱测定稀土矿石浸取料液及混合稀土氧化物中铕.测定结果与推荐值基本一致,回收率误差小于10%.

关键词：底液柠檬酸料液抗氧化剂微分极谱峰电流值 ⅢB族元素稀土元素滴汞电极草酸沉淀滴下时间工作电极混合稀土氧化物醋酸钠乙酸钠

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鸡蛋皮蛋加工中碱度的变化

食品与发酵工业 2004年第10期30卷 81-83页

作者：张富新陕西师范大学食品工程系

以鸡蛋为原料 ,采用浸泡法加工工艺 ,分别用PbO、CuSO4 和ZnSO4 为辅料加工皮蛋 ,研究了皮蛋加工中料液及蛋白和蛋黄中碱度的变化。结果表明 ,浸泡初期料液碱度迅速下降 ,蛋白碱度逐渐上升 ,浸泡后期趋于稳定 ;蛋黄碱度在浸泡初期变化不... 详细信息

以鸡蛋为原料 ,采用浸泡法加工工艺 ,分别用PbO、CuSO4 和ZnSO4 为辅料加工皮蛋 ,研究了皮蛋加工中料液及蛋白和蛋黄中碱度的变化。结果表明 ,浸泡初期料液碱度迅速下降 ,蛋白碱度逐渐上升 ,浸泡后期趋于稳定 ;蛋黄碱度在浸泡初期变化不大 ,随着蛋白向蛋黄中不断渗入 ,蛋黄碱度逐渐上升 ;不同金属离子对碱液渗透速度有一定的影响 ,含铅料液和含铜料液渗透速度较慢 ,含锌料液较快。

关键词：皮蛋加工浸泡料液蛋黄辅料鸡蛋加工工艺初期蛋白变化

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不同添加剂复烤对烤烟烟叶品质的影响研究

安徽农业科学 2007年第35期35卷 11492-11493,11524页

作者：陈长清陈付军宫长荣杨丙钊代丽史霖河南农业大学农学院河南郑州450002 河南省许昌卷烟厂技术中心河南许昌461000

[目的]找出施加不同添加剂复烤对烟叶品质的影响规律。[方法]在复烤前对烤烟叶片进行加清水(对照)、单加酶、单加料和酶与料液混施4个处理,研究不同处理复烤后的烟叶样品的常规成分、香味成分和感官质量。[结果]各处理烟叶样品的总糖、... 详细信息

[目的]找出施加不同添加剂复烤对烟叶品质的影响规律。[方法]在复烤前对烤烟叶片进行加清水(对照)、单加酶、单加料和酶与料液混施4个处理,研究不同处理复烤后的烟叶样品的常规成分、香味成分和感官质量。[结果]各处理烟叶样品的总糖、还原糖、糖碱比和糖氮比均较对照有所提高,且酶与料液混施复烤和单加酶复烤的烟叶样品的增幅高于单加料复烤烟叶样品。酶与料液混施复烤、单加酶复烤的烟叶样品的香味成分和棕色化产物类香味成分的含量,明显高于对照和单加料复烤烟叶样品。单加酶复烤能改善香气,降低杂气、劲头和浓度;单加料复烤可改善余味;酶与料液混施复烤能综合提高烟叶的感官质量和内在品质。[结论]施加添加剂后复烤的烟叶样品内在化学成分趋于协调,评吸质量得到提高,而施加酶与料液混合制剂复烤效果最好。

关键词：打叶复烤酶料液化学成分感官质量香味成分