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中外葡萄与葡萄酒 2019年第5期 55-62页

作者：乔改霞姚雪楠谢军徐美隆王荣范培格宁夏大学农学院宁夏银川750021 中国科学院植物研究所北京100093 宁夏林业研究院/种苗生物工程国家重点实验室宁夏银川750004

在露地越冬的条件下,以抗寒性较强的几个种间杂交葡萄品种枝条为试材,通过研究不同时期枝条总含水量、自由水、束缚水和枝条萌芽率的变化,分析葡萄枝条水分含量与萌芽率的关系,确定品种抗旱寒性能,并根据水分与萌芽率的隶属分析确定水... 详细信息

在露地越冬的条件下,以抗寒性较强的几个种间杂交葡萄品种枝条为试材,通过研究不同时期枝条总含水量、自由水、束缚水和枝条萌芽率的变化,分析葡萄枝条水分含量与萌芽率的关系,确定品种抗旱寒性能,并根据水分与萌芽率的隶属分析确定水分含量临界值。结果表明:葡萄枝条抗旱寒性与水分含量各指标均具有相关性,其中与枝条总含水量、束缚水含量显著正相关,与失水量显著负相关,相关系数均达0.896以上。露地越冬期间,枝条总含水量及束缚水含量越高,失水量越小,葡萄失水死亡的几率就越小,枝条萌芽率越高,抗旱寒性越好。‘北红’‘新北醇’‘北玫’‘北玺’‘北馨’等5个品种在宁夏产区2018年冬季至2019年春季的气候条件下可以露地安全越冬,具有较强的抗旱寒性能,而‘威代尔’在露地不能安全越冬,应采取防护措施。研究还发现,冬季枝条含水量和抗旱寒性能还与树龄有关。

关键词：抗旱寒性酿酒葡萄种间杂种品种自由水束缚水束缚水/自由水

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葡萄种间杂种后代果实品质及抗逆性特点研究

葡萄种间杂种后代果实品质及抗逆性特点研究

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作者：乔改霞宁夏大学

学位级别：硕士

宁夏贺兰山东麓产区目前是我国集中连片面积最大的葡萄酒产区,但宁夏为极端大陆性季风气候条件,休眠季干旱寒冷、生长季雨热同季,在该区域种植欧亚种品种冬季需要埋土防寒,夏季需要喷施大量化学农药,目前已成为该产区葡萄与葡萄酒产业... 详细信息

宁夏贺兰山东麓产区目前是我国集中连片面积最大的葡萄酒产区,但宁夏为极端大陆性季风气候条件,休眠季干旱寒冷、生长季雨热同季,在该区域种植欧亚种品种冬季需要埋土防寒,夏季需要喷施大量化学农药,目前已成为该产区葡萄与葡萄酒产业健康发展的瓶颈。适宜于我国气候条件的抗逆品种选育将是今后我国葡萄新品种选育的重要方向。育种途径及亲本选择对于实现育种目标至关重要。本研究以含山葡萄血统的欧山杂种与含有河岸葡萄、美洲葡萄、欧亚种葡萄血统的杂种后代进行杂交获得的多种群杂交群体后代典型株系为材料,以‘北玫’‘北红’‘威代尔’‘贵人香’为对照,进行物候期、结实性能、叶片光合特性、抗病性、抗旱寒性及果实品质、葡萄酒品质等的研究,尤其着重分析抗旱寒性能、抗病性能及果实、葡萄酒香气成分。旨在根据其抗逆及品质特点,明确其适应性及酿酒特点,提出育种方向及亲本选择的可行性,为优质抗旱寒、抗病新品种育种提供科学依据与数据支撑,为葡萄品种与葡萄酒产品的多样化提供参照,从而促进宁夏乃至我国葡萄酒产业的健康持续发展。研究结果如下:1.多种群杂交后代优系片叶绿素含量及光合性能与对照品种‘北红’相比具有明显优势。优系叶片生长初期光合速率较高,且下降速率慢,叶片功能期长;优系产量均低于对照品种‘威代尔’,但半数优系的产量与‘北红’或‘北玫’相当;2.群体优系从萌芽到成熟所需天数为145-156天,萌芽期均晚于欧山杂种的对照品种‘北玫’‘北红’,最多可晚萌芽6天,这对于晚霜频发的宁夏产区意义重大。群体株系的成熟期呈现更为多样的趋势,有的成熟期早于‘北玫’‘北红’,有的与之相近,不同成熟期的品种对于产区合理安排采收、加工设备与劳动力分配尤为重要。3.露地越冬后,群体后代优系具有比欧山杂种‘北红’‘北玫’更高的萌芽率,抗旱寒性能综合评价更高,均属于高抗旱寒品种(HR),在宁夏可安全露地越冬,其中‘05-1-921’抗旱寒能力最强;欧美杂种‘威代尔’在试验条件下不能露地越冬;4.群体优系表现出明显的抗病优势。绝大部分优系对白粉病为免疫、高抗或抗性级别,只有少数为感病;在抗霜霉病方面表现突出,田间条件下表现高抗、抗性级别,明显优于欧亚种品种‘贵人香’的高感病,在室内接种条件下出现高抗级别,大部分优系为高抗或抗性级别,欧山杂种‘北红’‘北玫’‘威代尔’‘贵人香’为感病级别。5.群体优系果粒偏小,均比‘北玫’‘威代尔’果粒小;果实可溶性固形物与可溶性总糖含量表现出明显的杂种优势,糖分积累的快,糖分含量高于‘北玫’‘北红’‘威代尔’,为高糖类型;酸含量出现高低不同的分离,但均低于‘北红’;红色优系的总酚低于‘北红’;单宁含量出现高于‘北红’的优系;果实与葡萄酒香气出现比对照品种更为多样的优系,多呈现果香、花香等香气,可酿制品质、风味更为多样化的葡萄酒产品。

关键词：葡萄种间杂种育种叶片功能抗旱寒性抗病性果实和葡萄酒品质

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