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  • 1 篇 期刊文献

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  • 1 篇 电子文献
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学科分类号

  • 1 篇 工学
    • 1 篇 轻工技术与工程
    • 1 篇 食品科学与工程（可...
    • 1 篇 生物工程

主题

  • 1 篇 风险监测
  • 1 篇 食源性致病菌
  • 1 篇 微生物污染风险
  • 1 篇 香辛料
  • 1 篇 食品安全

机构

  • 1 篇 康师傅控股中央研...
  • 1 篇 上海康识食品科技...

作者

  • 1 篇 唐晓阳

语言

  • 1 篇 中文
检索条件"主题词=微生物污染风险"
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2019—2024年全球进出口食用香辛料及其调味粉微生物污染风险分析
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引用
生物加工过程 2025年
作者： 唐晓阳 康师傅控股中央研究所 上海康识食品科技有限公司
食品工业中香辛料及调味粉的微生物污染和重要食源性致病菌、腐败菌的残留给公共卫生和食品安全带来持续挑战。本研究追溯了自2019年1月到2024年4月全球重要的进出口食品香辛料及其调味粉微生物风险数据（包括官方发布的召回、超标、通... 详细信息
来源： 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
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