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酸笋中高产甘露醇异型发酵乳酸菌的筛选及其发酵性能

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中国调味品 2022年第4期47卷 32-36页

作者：卢宏皓刘昭明黄翠姬虞珂娜万堃华广西科技大学生物与化学工程学院广西柳州545006

为了获得适用于工业化接种发酵酸笋的异型乳酸菌,以自然发酵的酸笋为来源,通过分离纯化、性能测定和分子生物学鉴定,获得了一株异型发酵的柠檬明串珠菌NM-12(Leuconostoc citreum NM-12)。研究结果表明,该菌株的产酸量为6.81 g/L,亚硝... 详细信息

为了获得适用于工业化接种发酵酸笋的异型乳酸菌,以自然发酵的酸笋为来源,通过分离纯化、性能测定和分子生物学鉴定,获得了一株异型发酵的柠檬明串珠菌NM-12(Leuconostoc citreum NM-12)。研究结果表明,该菌株的产酸量为6.81 g/L,亚硝酸盐降解率为79.05%,在果糖浓度为40 g/L、pH 5的条件下,其甘露醇产量为22.98 g/L,果糖转化率为57.45%。

关键词：异型乳酸菌酸笋分子生物学柠檬明串珠菌甘露醇

异质发酵型乳酸菌对全株玉米青贮饲料品质和饲用效果的影响

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中国饲料 2023年第18期 73-78页

作者：韩芙蓉田贵丰李积友袁勇潘晓荣王建伟甘肃省畜牧技术推广总站甘肃兰州730030

为研究异质发酵型乳酸菌对全株玉米青贮饲料品质和饲用效果的影响,分2组处理全株玉米青贮,对照组为空白对照,试验组添加1.0×10^(11)CFU/g布氏乳杆菌LB 9-2,窖贮180d后开窖进行感官评定、实验室评定及饲喂试验。结果显示:相较于对照组,... 详细信息

为研究异质发酵型乳酸菌对全株玉米青贮饲料品质和饲用效果的影响,分2组处理全株玉米青贮,对照组为空白对照,试验组添加1.0×10^(11)CFU/g布氏乳杆菌LB 9-2,窖贮180d后开窖进行感官评定、实验室评定及饲喂试验。结果显示:相较于对照组,(1)感官评定,添加LB 9-2菌剂对青贮品质有一定的改善作用,饲料分级从良好提高到优秀等级。(2)发酵品质,试验组pH和乳酸含量降低了4.19%(P0.05)。(3)营养指标,试验组蛋白质、纤维含量降低(P>0.05),其中粗蛋白质(CP)、中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)分别降低了0.49%、2.60%、4.64%;碳水化合物含量增加(P菌剂后含量增加25.93%;脂肪酸含量增加,其中C18:2增加了9.60%(P0.05),但试验组青贮饲料羔羊喜食,总增重、日增重和日采食量分别提高了6.48%、6.58%、5.11%,料重比降低1.86%。综上表明,在全株玉米青贮饲料中添加1.0×10^(11)CFU/g异质发酵型乳酸菌布氏乳杆菌LB 9-2能有效提高青贮饲料的营养价值和饲用价值,可在生产中进行大面积示范推广。

关键词：异型乳酸菌全株玉米青贮饲料品质饲用效果

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乳酸菌对玉米秸秆营养成分和发酵品质的影响

饲料研究 2020年第7期43卷 103-105页

作者：吴江涛徐州生物工程职业技术学院江苏徐州221006

试验旨在探讨乳酸菌制剂对玉米秸秆青贮营养成分及发酵品质的影响。将不添加乳酸菌的玉米秸秆组作为对照组,其他处理组分别添加5、10和15 mg/kg的乳酸菌制剂。在室温厌氧发酵45 d。结果表明:添加乳酸菌组CP含量显著高于对照组(P<0.05)。... 详细信息

试验旨在探讨乳酸菌制剂对玉米秸秆青贮营养成分及发酵品质的影响。将不添加乳酸菌的玉米秸秆组作为对照组,其他处理组分别添加5、10和15 mg/kg的乳酸菌制剂。在室温厌氧发酵45 d。结果表明:添加乳酸菌组CP含量显著高于对照组(P乳酸菌添加组中乳酸(LA)含量显著高于对照组(P乳酸菌制剂的添加对玉米秸秆青贮营养成分及发酵品质有改善作用,乳酸菌制剂的添加水平为10 mg/kg为宜。

关键词：乳酸菌同型乳酸菌异型乳酸菌发酵品质营养成分

不同发酵类型乳酸菌对玉米青贮发酵品质的影响

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饲料研究 2014年第1期37卷 43-45,70页

作者：樊振马贵军姚峻刘建成马燕蒋粒薪新疆天康畜牧生物技术股份有限公司生物添加剂分公司乌鲁木齐830011

为探讨同型乳酸菌和异型乳酸菌对饲料专用玉米青贮发酵品质和体外消化率的改善效果,以饲料专用玉米为原料,植物乳杆菌和肠膜状明串株葡聚糖亚种为添加剂,分别设置无添加组(CK组)、添加植物乳杆菌组(LP组)和添加肠膜状明串珠菌聚糖亚种组... 详细信息

为探讨同型乳酸菌和异型乳酸菌对饲料专用玉米青贮发酵品质和体外消化率的改善效果,以饲料专用玉米为原料,植物乳杆菌和肠膜状明串株葡聚糖亚种为添加剂,分别设置无添加组(CK组)、添加植物乳杆菌组(LP组)和添加肠膜状明串珠菌聚糖亚种组(LD组),塑料罐密封青贮60 d后分析。结果表明:在添加乳酸菌的各组中,pH都明显降低,其中LP组产乳酸最多,LD组产乙酸和粗蛋白的量显著高于其他组(P乳酸菌最多,霉菌和酵母的数量最少。中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、中性洗涤木质素、半纤维素和灰分的含量LP组最高。LP作为青贮添加剂在处理饲用玉米时体外消化率最高。

关键词：饲料玉米同型乳酸菌异型乳酸菌青贮消化率

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牧草青贮乳酸菌研究进展

湖南生态科学学报 2021年第1期8卷 70-76页

作者：张志飞王青兰湖南农业大学农学院湖南长沙410128

青贮是新鲜牧草安全贮藏的方式之一,青贮原料附生乳酸菌和青贮料的乳酸菌的菌群结构影响青贮品质。本文综述了青贮附生乳酸菌及青贮乳酸菌的种类,并综述了乳酸菌制剂对保障青贮发酵品质、提高有氧稳定性的作用以及抑菌、消除真菌毒素等... 详细信息

青贮是新鲜牧草安全贮藏的方式之一,青贮原料附生乳酸菌和青贮料的乳酸菌的菌群结构影响青贮品质。本文综述了青贮附生乳酸菌及青贮乳酸菌的种类,并综述了乳酸菌制剂对保障青贮发酵品质、提高有氧稳定性的作用以及抑菌、消除真菌毒素等作用。

关键词：青贮异型乳酸菌同型乳酸菌发酵品质有氧稳定性

不同发酵类型乳酸菌对全株玉米青贮发酵品质及营养价值的影响

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耕作与栽培 2017年第6期37卷 8-10页

作者：韦方鸿付浩廖胜昌罗玉洁龚正发李龙兴袁旭贵州省草地技术试验推广站贵州贵阳550025

为研究同型乳酸菌和异型乳酸菌对全株玉米青贮发酵品质和营养成分的影响,以短乳杆菌(***)和植物乳杆菌(***)为添加剂,分别设置无添加组(CK组)、添加短乳杆菌组(LB组)和添加植物乳杆菌组(LP组),60d后对全株玉米青贮进行分析。结果表明:... 详细信息

为研究同型乳酸菌和异型乳酸菌对全株玉米青贮发酵品质和营养成分的影响,以短乳杆菌(***)和植物乳杆菌(***)为添加剂,分别设置无添加组(CK组)、添加短乳杆菌组(LB组)和添加植物乳杆菌组(LP组),60d后对全株玉米青贮进行分析。结果表明:乳酸菌发酵剂均提高了全株玉米青贮饲料的发酵品质。相比于对照组,添加剂组p H、氨态氮/总氮、酸性洗涤纤维(ADF)、中性洗涤木质素(ADL)含量显著降低(P乳酸含量显著增加(P0.05)。在各组中,LP组产生的乳酸、粗蛋白含量最高,p H值、氨态氮/总氮和中性洗涤纤维含量最低;LB组产生的乙酸含量最高。综合评分结果表明LP组青贮发酵品质分数最高,比LB组改善青贮品质的效果更显著。

关键词：全株玉米同型乳酸菌异型乳酸菌青贮发酵品质