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四棱豆

自然杂志 1984年第3期 226-227页

作者：庄伯强广东省湛江农垦局

四棱豆(Psophocarpus tetragonolobus (L)DC)为蝶形花亚科的多年生缠绕性草本植物,喜攀援,叶互生,卵形,花淡兰或带紫色,结荚时,颇为新奇,荚生四棱,故名“四棱豆”,棱带皱边,状如翼,又有别名“翼豆”,豆荚截面似杨桃,一些地方又称之为“... 详细信息

四棱豆(Psophocarpus tetragonolobus (L)DC)为蝶形花亚科的多年生缠绕性草本植物,喜攀援,叶互生,卵形,花淡兰或带紫色,结荚时,颇为新奇,荚生四棱,故名“四棱豆”,棱带皱边,状如翼,又有别名“翼豆”,豆荚截面似杨桃,一些地方又称之为“杨桃豆”(图1)。四棱豆原产地巴布亚新几内亚和东南亚,栽培已

关键词：四棱豆结荚原产地巴布亚新几内亚热带大豆豆类蔬菜地点大洋洲块茎地下茎豆荚

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四棱豆

中国油料作物学报 1992年第1期

作者：黎裕中国农业科学院品种资源研究所

四棱豆(Psophocarpustetragonolobus)的最早记载是18世纪。到19世纪末,已在印度次大陆(包括缅甸、泰国、马来西亚、中印相邻区、菲律宾、关岛和印尼)的广大潮湿地区种植。尽管Bur-kill在1906年根据东非四棱豆属几个种的存在和语言上的近... 详细信息

四棱豆(Psophocarpustetragonolobus)的最早记载是18世纪。到19世纪末,已在印度次大陆(包括缅甸、泰国、马来西亚、中印相邻区、菲律宾、关岛和印尼)的广大潮湿地区种植。尽管Bur-kill在1906年根据东非四棱豆属几个种的存在和语言上的近似,认为它起源于非洲东海岸,但近年来的遗传学和植物起源学研究表明巴布亚新几内亚是四棱豆最可能的起源地。由于它和大豆等作物一样

关键词：四棱豆根瘤热带大豆豆类蔬菜结瘤动物饲料

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四棱豆

中国蔬菜 2009年第15期 16-16页

作者：张德纯中国农业科学院蔬菜花卉研究所北京100081

四棱豆为豆科四棱豆属一年生或多年生蔓性草本植物，嫩荚、块根、种子、嫩梢和嫩叶均可食用，以食用嫩荚为主。别名翼豆、杨桃豆、翅豆、四稔豆、四角豆、皇帝豆等。

关键词：四棱豆史话蔬菜草本植物可食用多年生一年生块根

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四棱豆营养物质、抗营养因子及开发利用的研究进展

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食品科技 2024年第8期49卷 94-100页

作者：宋臻刘宁哈尔滨商业大学食品工程学院黑龙江哈尔滨150028

四棱豆是一种营养物质含量丰富、高药用价值的稀有草本植物,亦是现今世界上蛋白质种类最全、含量最高的块根作物,有品质同大豆一样的优质植物性蛋白质。其具有抗疲劳、抗肝损伤、抗氧化、抗皱等多种功效。此外,四棱豆油的皂化值和碘值... 详细信息

四棱豆是一种营养物质含量丰富、高药用价值的稀有草本植物,亦是现今世界上蛋白质种类最全、含量最高的块根作物,有品质同大豆一样的优质植物性蛋白质。其具有抗疲劳、抗肝损伤、抗氧化、抗皱等多种功效。此外,四棱豆油的皂化值和碘值与大豆油相当,精炼后的四棱豆油适宜食用,其化学成分和营养价值与大豆油十分接近,有潜力成为一种新型油脂资源进行开发,具有广泛的应用前景。系统研究四棱豆营养及药用价值,对提高我国粮食资源利用率,未来广泛开发四棱豆产品具有重要意义。文章结合了近年来国内外学者对四棱豆营养物质及抗营养因子的研究现状,总结了四棱豆在食品、保健品、饲料等领域的开发利用现状,为四棱豆资源的深度开发与利用提供理论依据。

关键词：四棱豆营养物质抗营养因子开发利用功能特性

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