检索结果-南通市图书馆

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

不同制粉工艺对玉米鲜湿面品质的影响

粮食与油脂 2023年第11期36卷 39-42页

作者：王天池王新智苗振驰韩润之赵城彬刘景圣吉林农业大学食品科学与工程学院小麦和玉米深加工国家工程研究中心吉林长春130118

采用不同制粉工艺加工玉米粉,并以小麦粉和玉米粉为主要原料制备玉米鲜湿面,对比不同制粉工艺对玉米鲜湿面品质的影响。结果表明:湿法制粉工艺制备的玉米鲜湿面的断条率和蒸煮损失率最低,而吸水率、膨胀率、硬度、弹性及咀嚼性最高,拉... 详细信息

采用不同制粉工艺加工玉米粉,并以小麦粉和玉米粉为主要原料制备玉米鲜湿面,对比不同制粉工艺对玉米鲜湿面品质的影响。结果表明:湿法制粉工艺制备的玉米鲜湿面的断条率和蒸煮损失率最低,而吸水率、膨胀率、硬度、弹性及咀嚼性最高,拉伸特性最好,且感官评分最高。

关键词：制粉工艺玉米粉鲜湿面品质

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

制粉工艺对微晶石墨结构与电性能的影响

电池 2002年第4期32卷 197-200页

作者：何明盖国胜刘旋董建沈万慈清华大学材料科学与工程系北京100084

采用普通的粉碎和风选技术得到的天然石墨颗粒不规则,而且表面粘满了碎屑。采用特殊的粉碎分级技术得到表面圆滑、光洁的颗粒。这种分级方法对提高天然石墨作为锂离子二次电池材料时的性能,尤其是不可逆容量的改善有重要的意义。

关键词：制粉工艺微晶石墨结构电性能可逆容量不可逆容量

磨辊表面技术特性及其在不同制粉工艺中的配置

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

现代面粉工业 2023年第3期37卷 4-9页

作者：殷利明刘光辉百利来轧辊(常州)有限公司江苏常州213025 《现代面粉工业》编辑部江苏镇江212100

磨辊表面技术特性关系着研磨效果、物料分级、流量平衡等指标,不同制粉工艺对磨辊表面技术特性要求不同。阐述了齿辊的齿形参数和光辊中凸度和粗糙度,分析了小麦品质特性对研磨技术的要求,介绍了4种制粉工艺磨辊表面技术特性具体配置,... 详细信息

磨辊表面技术特性关系着研磨效果、物料分级、流量平衡等指标,不同制粉工艺对磨辊表面技术特性要求不同。阐述了齿辊的齿形参数和光辊中凸度和粗糙度,分析了小麦品质特性对研磨技术的要求,介绍了4种制粉工艺磨辊表面技术特性具体配置,指出了磨辊表面技术特性日常检查与维护的重要性,推荐了一款光学齿型检测仪。

关键词：磨辊表面技术特性光学齿型检测仪制粉工艺

维普期刊数据库博看期刊

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

陶瓷干法制粉工艺探讨与常见问题解决方案

佛山陶瓷 2022年第12期32卷 33-36页

作者：陈金龙陈迪晴陈迪喜江苏宜兴新嘉理生态环境材料股份有限公司宜兴214200 佛山市玉矶材料科技有限公司佛山528000 丰城市东鹏陶瓷有限公司丰城331100

干法制粉节能减排降低成本制应当是经济压力下众多建筑陶瓷的首选,但是制约因素多,成品合格率低,让各大企业望而却步。本人根据生产经验对干法制粉工艺常见问题与解决方案进行探讨。

关键词：建筑陶瓷干法制粉制粉工艺制粉问题

维普期刊数据库博看期刊

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

浅谈小麦制粉工艺流程与配粉工艺流程的设置

现代面粉工业 2022年第4期36卷 1-5页

作者：朱海言尹焰杰王华郑州华森粮食工程有限公司郑州450006 普瑞特(河南)设计研究院郑州450001 新疆天山面粉(集团)有限责任公司新疆昌吉710000

通过介绍小麦制粉工艺原理,提出小麦制粉工艺流程、配粉原料及产品配制工艺,并分析各种方法的优缺点,以期能为小麦粉厂工艺设计、技术改造提供参考。

关键词：小麦制粉制粉工艺配粉工艺

同方期刊数据库博看期刊评论

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

关于不同制粉工艺面粉生产碳排放的探讨

现代面粉工业 2022年第4期36卷 32-35页

作者：陈璐张麦琪李生龙朱晓月布勒(无锡)商业有限公司江苏无锡214142

小麦制粉过程中会产生大量温室气体,不同的制粉工艺产生的温室气体的数量不同,文中研究了小麦制粉价值链中(原料、运输、制粉及分销)不同工艺的碳排放情况。结果表明:传统小麦制粉工艺生产1 t面粉的碳排放为1007.863 kg,而布勒制粉工艺... 详细信息

小麦制粉过程中会产生大量温室气体,不同的制粉工艺产生的温室气体的数量不同,文中研究了小麦制粉价值链中(原料、运输、制粉及分销)不同工艺的碳排放情况。结果表明:传统小麦制粉工艺生产1 t面粉的碳排放为1007.863 kg,而布勒制粉工艺由于采用了智能制粉技术和E3制粉技术,生产1 t面粉的碳排放仅为970.548 kg,较传统制粉工艺减少碳排放37.315 kg。以一个年产13.5万t面粉的工厂为例,如采用布勒制粉工艺,1年可以减少碳排放5037.525 t,相当于251876棵树的碳吸收量(以每棵树20 kg碳吸收量计)。由此说明合适的制粉技术也是减少面粉生产碳排放的有效途径。

关键词：制粉工艺智能制粉技术 E3制粉技术碳排放

同方期刊数据库博看期刊评论

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

制粉工艺对大米粉淀粉成分的影响

食品工业 2012年第7期33卷 39-42页

作者：崔凯凯钟山四川大学轻纺与食品学院食品工程系成都610065

采用不同制粉工艺制备大米粉并测定其中损伤淀粉和直链淀粉的含量,试验表明:与干磨制粉相比,湿磨制粉可以明显降低损伤淀粉的产生,且得到的大米粉中直链淀粉含量高,但磨浆却会导致部分可溶性直链淀粉流失。

关键词：大米制粉工艺损伤淀粉直链淀粉

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

制粉工艺对超细硬质合金力学性能的影响

稀有金属与硬质合金 2020年第3期48卷 87-91页

作者：贾继恒刘奎汪振华南京理工大学机械工程学院南京210094

系统研究了机械球磨、分散剂分散和超声震荡三种原始粉末混合方法对WC基硬质合金烧结试样力学性能的影响。结果表明,PEG分散法制备的硬质合金致密度最低,超声震荡法制备的合金致密度最高且力学性能最好:致密度97.8%、维氏硬度21.47 GPa... 详细信息

系统研究了机械球磨、分散剂分散和超声震荡三种原始粉末混合方法对WC基硬质合金烧结试样力学性能的影响。结果表明,PEG分散法制备的硬质合金致密度最低,超声震荡法制备的合金致密度最高且力学性能最好:致密度97.8%、维氏硬度21.47 GPa、断裂韧性11.2 MPa·m1/2、抗弯强度1123.6 MPa、晶粒尺寸258 nm。

关键词：硬质合金 WC-Co 超细晶制粉工艺力学性能软团聚放电等离子烧结

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

制粉工艺对湿面条色泽影响的研究

制粉工艺对湿面条色泽影响的研究

作者：姚显伟河南工业大学

学位级别：硕士

本课题主要针对目前在制粉和湿面条加工行业普遍关注的问题:面粉的返色和湿面条色泽稳定性较差进行研究。通过分析在线粉流的理化指标和粉流湿面片色泽,得出影响湿面片色泽的主要理化指标:面粉的白度值与湿面片色差值成显著正相关;面粉... 详细信息

本课题主要针对目前在制粉和湿面条加工行业普遍关注的问题:面粉的返色和湿面条色泽稳定性较差进行研究。通过分析在线粉流的理化指标和粉流湿面片色泽,得出影响湿面片色泽的主要理化指标:面粉的白度值与湿面片色差值成显著正相关;面粉的灰分含量与湿面条色差值成高度显著正相关;面粉的多酚氧化酶酶活力(PPO)与湿面片的色差值成高度显著正相关;面粉的粗蛋白含量与湿面片色差值成显著正相关。选择我国小麦加工行业应用较为广泛的传统制粉工艺作为研究对象,分析传统制粉工艺在加工湿面条生产专用面粉易发生褐变的原因,结合目前国内制粉先进的理念,通过制粉工艺修正和在线粉流取样分析,研究修正工艺后的湿面片色泽稳定性,对两种工艺对比分析研究,得出制粉工艺与湿面条色泽变化的关系:在皮磨制粉工艺上,传统制粉工艺强调的是不同粒度的物料进行分别研磨,物料间分级较少,而在改进制粉工艺中注重物料分级、特殊物料单独处理及采用光辊皮磨,降低对麸片的破碎程度,保证了麸片的完整性,扩大了皮磨物料间的差异性。研究得出:改进工艺1B粉流中灰分含量降低了0.1%左右,2B粉流灰分含量降低了0.1%,4B粉流灰分含量降低了0.1%, PPO活力累计减少约25个活力单位。在心磨系统中,改进工艺相对于传统制粉工艺更加强化物料的分级,在前路粉流的灰分含量、PPO活性及湿面片色泽稳定性方面优于传统制粉工艺。在渣磨和尾磨系统中,由于改进工艺强调清粉的作用,灰分含量、PPO活性低于传统制粉工艺。清粉系统和再筛系统粉流两种工艺比较可以得出:改进制粉工艺结合特殊物料特殊处理,延长清粉的流程长度,减少不同物料交叉污染,对PPO活性不同物料的分别清粉,在此基础上提高物料入磨物料纯度,降低在线粉流灰分含量、PPO活性及湿面片色差值。小麦脱皮处理工艺实验室制粉得出:随着脱皮道数的增加,面粉的灰分含量、PPO活性显著增加,湿面片色差值显著的增加,从而验证:小麦脱皮处理后,采取简单的实验室制粉工艺不利于保持湿面片色泽的稳定性。

关键词：制粉工艺湿面条色泽小麦多酚氧化酶脱皮处理