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基于小麦粉水分等温吸附的分子热力学等温吸附模型改进

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食品与机械 2024年第10期40卷 1-7页

作者：赵学伟杨毅魏笑笑王宏伟张华郑州轻工业大学食品与生物工程学院河南郑州450001 河南省冷链食品质量安全控制重点实验室河南郑州450001

[目的]提出一种分子热力学水分等温吸附模型改进办法。[方法]采用高分子物理中的幻影模型表达膨胀效应对化学势的贡献,以改进该模型;采用动态水分吸附分析仪测定小麦粉在20,30,40℃下的等温吸湿和解吸平衡水分,采用改进模型对水分等温... 详细信息

[目的]提出一种分子热力学水分等温吸附模型改进办法。[方法]采用高分子物理中的幻影模型表达膨胀效应对化学势的贡献,以改进该模型;采用动态水分吸附分析仪测定小麦粉在20,30,40℃下的等温吸湿和解吸平衡水分,采用改进模型对水分等温吸附数据进行拟合,并分析拟合参数值的合理性。[结果]改进模型能够较好模拟小麦粉的水分等温吸附且参数值基本合理,能够合理预测小麦粉等温吸附过程中强结合水和弱结合水含量随水分活度的变化,以及混合效应、膨胀效应、吸附效应对水分化学势的贡献。[结论]研究提出的对现有分子热力学等温吸附模型的改进是有效且合理的。

关键词：水分吸附分子热力学化学势自由能相平衡小麦粉

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分子热力学理论模型──氩模型理论的推广应用Ⅹ液体粘度理论方程及其定理定则(英文)

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应用基础与工程科学学报 2001年第1期9卷 7-16页

作者：张克武张宇英东北师范大学化学系长春130024

应用张克武气体氩模型理论微分方程 ,导出液体粘度理论方程 ,并据理论分析引出“正烷烃沸点下的粘度值相同”等定理、定则 .本法经以 2 4 0种无机、有机、极性与非极性等 3 8种不同结构类型的 1 42 8个实验数据检验 ,平均误差1 .85% .... 详细信息

应用张克武气体氩模型理论微分方程 ,导出液体粘度理论方程 ,并据理论分析引出“正烷烃沸点下的粘度值相同”等定理、定则 .本法经以 2 4 0种无机、有机、极性与非极性等 3 8种不同结构类型的 1 42 8个实验数据检验 ,平均误差1 .85% .其精度比著名的vanVelzen Cardozo Langenkamp法高 9倍以上 ,达到实验容许误差范围内 .解决了近百年来化学工程与凝聚态物理学交叉科学领域内无法精确计算的液体粘度这一关键难题 .建立了通用的精确的液体粘度理论模型 .

关键词：液体粘度分子热力学定理凝聚态物理学模型理论微分方程平均误差化学工程粘度值气体

分子热力学理论模型──氩模型与液体粘度的理论计算

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化学工程师 2000年第6期14卷 26-32页

作者：张克武刘奎学张宇英东北师大化学系长春130024 吉林大学电子工程系 130023 长春阳光资讯有限公司 130051

应用张克武气体氩模型理论微分方程，导出液体粘度理论方程和“正烷烃沸点下的粘度值相同”的定理。本法以４０种不同构型２５８种无机、有机、强缔合性的醇、酸、二醇及非极性纯质１５２８个实验数据检验，平均误差１．８５％。其精度... 详细信息

应用张克武气体氩模型理论微分方程，导出液体粘度理论方程和“正烷烃沸点下的粘度值相同”的定理。本法以４０种不同构型２５８种无机、有机、强缔合性的醇、酸、二醇及非极性纯质１５２８个实验数据检验，平均误差１．８５％。其精度比著名的ＶａｎＶｅｌｘｅｎｅｔａｌ．法高９倍以上达到实验允许误差范围内。解决了近百年来无法精确计算的液体粘度这个技术科学上的关键难题。有重大理论意义和重要应用价值。

关键词：分子热力学气体氩模型微分方程液体粘度定理定则

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流体非线性声学参量B／A的分子热力学研究

陕西师大学报（自然科学版） 1996年第1期24卷 37-40页

作者：仝天魁仝杰陕西师范大学物理学系陕西师范大学应用声学研究所

提出流体非线性声学参量Ｂ／Ａ的体积模量表述，证明了Ｂ／Ａ是流体体积模量的函数，研究了理想气体、硬球液体Ｂ／Ａ的性质，得到硬球体系液体的Ｂ／Ａ表达式．为用热力学。

关键词：非线性声学质量分子热力学体积模量流体

化工热力学与分子热力学──化工进展国际研讨会（摘要）

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高校化学工程学报 1994年第S1期8卷 6-9页

作者：胡英上海华东理工大学

化工热力学与分子热力学──化工进展国际研讨会（摘要）胡英（上海华东理工大学）一、化工热力学的框架热力学是物理学的一个分支学科，主要研究与热现象有关的各种能量转换和状态变化的规律。当应用于化学领域，形成了化学热力学，内... 详细信息

化工热力学与分子热力学──化工进展国际研讨会（摘要）胡英（上海华东理工大学）一、化工热力学的框架热力学是物理学的一个分支学科，主要研究与热现象有关的各种能量转换和状态变化的规律。当应用于化学领域，形成了化学热力学，内容有热化学以及相平衡和化学平衡理论...

关键词：分子热力学化工进展相平衡热化学统计力学化学热力学分子参数巨正则系综过量函数能量转换

分子热力学前沿基础中的重大创新与科教兴国方针深远影响的实现及其意义

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分子热力学前沿基础中的重大创新与科教兴国方针深远影响的实现及...

中国科协2002年学术年会

作者：张克武东北师范大学国家自然科学基金委员会科学部

文中分析了科教兴国方针的多方面的涵义后指出,只有正确理解该方针的深远意义,采取特殊情况下特别资助等措施,才可指望前沿基础研究领域中百花齐放,赢得加入WTO后,各国人民对炎黄子孙在独放异彩的分子热力学前沿领域中的重大创新刮目相... 详细信息

文中分析了科教兴国方针的多方面的涵义后指出,只有正确理解该方针的深远意义,采取特殊情况下特别资助等措施,才可指望前沿基础研究领域中百花齐放,赢得加入WTO后,各国人民对炎黄子孙在独放异彩的分子热力学前沿领域中的重大创新刮目相看,从而极大的提高了我国的国际地位。20世纪80年代国际评论家肯定日本在经济建设上的成就的同时,指出其没有足够地重视基础研究,被贻笑为"经济动物"。日本政界猛醒采取新措施,2000年,日本学者白川英树获得了诺贝尔奖。

关键词：分子热力学重大创新深远影响

来源： cnki会议评论

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cnki会议

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高分子溶液的分子热力学进展

南京化工学院学报 1992年第2期14卷 73-78页

作者：吴雄武时钧南京化工学院化学工程系

综述了近年来高分子溶液分子热力学领域的一些进展,认为与密度有关的模型,如状态方程,是该领域发展总的趋势,同时,迫切需要更精确、全面的实验数据。在该领域的研究中,分子模拟将发挥重要作用。

关键词：高分子溶液分子热力学分子模拟

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无盐聚电解质溶液的分子热力学模型

高等学校化学学报 2000年第1期21卷 130-132页

作者：蔡钧刘洪来胡英华东理工大学化学系!上海200237

A molecular thermodynamic model for polyelectrolyte solutions without the added salt has been developed in this work. It includes three contributions. The first term is the contribution from the mixture of charged hard spheres which is determined by using Blum′s MSA model. The second term is that from bonding of polyion segments which is calculated through two-particle cavity correlation function accounting for the correlation in the nearest-neighbour segments of polyion. The third term accounts for the stickiness between the polyion and its counterions beyond the territorial binding. Thermodynamic properties of polyelectrolyte solution can be described satisfactorily.

关键词：聚电解质分子热力学缔合渗透系数活度系数

三元链状分子系统液液平衡的Monte Carlo模拟和分子热力学模型

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高校化学工程学报 2006年第5期20卷 673-678页

作者：杨建勇彭昌军刘洪来胡英华东理工大学化学系上海200237

在格子模型基础上,采用构型偏倚蒸发法(CBVM)对三元链状分子系统的液液平衡进行了MonteCarlo模拟,分别考查了分子链长和链节间相互作用参数对相区的影响。模拟发现,在保持交换能参数一定的情况下,互溶区随高分子之一的链长的增加而减小... 详细信息

在格子模型基础上,采用构型偏倚蒸发法(CBVM)对三元链状分子系统的液液平衡进行了MonteCarlo模拟,分别考查了分子链长和链节间相互作用参数对相区的影响。模拟发现,在保持交换能参数一定的情况下,互溶区随高分子之一的链长的增加而减小。在各组分链长不变的情况下,分相区随交换能的减小而增加。修正的Freed模型(RFT)可较满意地再现模拟结果,而Flory-Huggins模型总是过低地估计互溶区。RFT模型可满意地关联和预测苯-庚烷-二甘醇系统的二元和三元液-液平衡数据。

关键词： Monte Carlo模拟三元系液液平衡格子模型分子热力学