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主题

  • 1 篇 电子鼻
  • 1 篇 挥发性成分
  • 1 篇 乌天麻干片
  • 1 篇 吹扫捕集-气相色谱...
  • 1 篇 贮藏条件

机构

  • 1 篇 陕西理工大学
  • 1 篇 贵阳学院

作者

  • 1 篇 刘莹
  • 1 篇 王瑞
  • 1 篇 刘泰宇
  • 1 篇 孙海燕
  • 1 篇 李莹
  • 1 篇 魏小林

语言

  • 1 篇 中文
检索条件"主题词=乌天麻干片"
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不同贮藏温度及包装条件对乌天麻干片挥发性气味的影响
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食品研究与开发 2024年 第5期45卷 114-121页
作者： 刘莹 王瑞 魏小林 刘泰宇 李莹 孙海燕 贵阳学院食品科学与工程学院 贵州贵阳550005 陕西理工大学生物科学与工程学院 陕西汉中723000
采用电子鼻及吹扫捕集-气相色谱-质谱联用技术(purgeand trap-gaschromatography-massspectrometry,PT-GC-MS)分析3个贮藏温度(10、25、40℃)及4种包装条件(空气、N_(2)、CO_(2)、脱氧)对乌天麻干片的挥发性气味的影响。结果表明:在120 ... 详细信息
来源： 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
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