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三倍体虹鳟低鱼粉饲料中支链氨基酸的需求量研究

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三倍体虹鳟低鱼粉饲料中支链氨基酸的需求量研究

作者：王世迪大连海洋大学

学位级别：硕士

在这项研究中,主要采用了三倍体虹鳟作为研究生物,通过在低含量鱼粉的饲料中投放不同程度的支链氨基酸(缬氨酸、亮氨酸以及异亮氨酸)来开展试验,目标是综合评估三倍体虹鳟机体增长表现、身体组成、氧化应激反应、消化系统功能、肌肉氨... 详细信息

在这项研究中,主要采用了三倍体虹鳟作为研究生物,通过在低含量鱼粉的饲料中投放不同程度的支链氨基酸(缬氨酸、亮氨酸以及异亮氨酸)来开展试验,目标是综合评估三倍体虹鳟机体增长表现、身体组成、氧化应激反应、消化系统功能、肌肉氨基酸组成以及肠道健康与影响。1.三倍体虹鳟对低鱼粉饲料中缬氨酸的需求量研究本研究评估了缬氨酸对三倍体虹鳟(Oncorhynchus mykiss)在低鱼粉饲料(10%)中的生长、消化、抗氧化能力和肠道健康的影响。初始体重为15.08±0.20 g的虹鳟被分别饲喂五种含不同缬氨酸水平的等氮等能的饲料,缬氨酸水平分别为0.86%(G1),1.79%(G2),2.43%(G3),3.02%(G4)和3.68%(G5),养殖周期为56 d。结果显示,2.43%组的增重率和特定生长率均显著高于0.86%对照组(P虹鳟的生长、消化吸收能力、抗氧化能力和肠道健康。基于二次曲线模型的分析表明,低鱼粉饲料(10%)饲喂三倍体虹鳟的缬氨酸最佳需要量为2.43%至2.69%。2.三倍体虹鳟对低鱼粉饲料中亮氨酸的需求量研究这项研究中,使用低鱼粉饲料(10%)并添加不同梯度的亮氨酸,综合分析三倍体虹鳟机体增重模式、消化酶功能、抗氧化能力、肠道健康以及血清生理生化指标影响。试验设计了五种等氮等能试验饲料,亮氨酸含量分别为2.21%(G1),2.66%(G2),3.08%(G3),3.49%(G4),4.07%(G5)。对三倍体虹鳟12.22±0.20 g进行了为期56 d的喂养试验。结果显示,虹鳟的增重率和特定生长率在亮氨酸含量达到3.08%显著高于对照组(P体C3和C4含量以及碱性磷酸酶活性显著高于对照组,血清白蛋白含量在3.49%亮氨酸组达到最大值。此外,谷草转氨酶活性与低密度脂蛋白含量在3.08%亮氨酸组显著降低。在抗氧化能力方面,亮氨酸显著上调了肠道Nrf2和NQO1基因的表达,其中在3.08%亮氨酸组中,Nrf2表达量显著高于对照组(P三倍体虹鳟的亮氨酸最佳需要量为3.04%-3.05%。3.三倍体虹鳟对低鱼粉饲料中异亮氨酸的需求量研究本试验的目的是探讨异亮氨酸在低鱼粉(10%)饲料条件下对三倍体虹鳟的作用效果包括机体增长、消化功能、氧化应激抵抗和肠道健康的影响。研究将初始体重为12.25±0.30 g的三倍体虹鳟分为五个组,分别饲喂含有不同异亮氨酸水平的等氮等能饲料:0.81%(G1),1.76%(G2),2.78%(G3),3.79%(G4)和4.67%(G5),饲养周期为56 d。研究结果表明,与0.81%组相比,2.78%组的增重率和特定生长率显著提高(P虹鳟肌肉总氨基酸水平出现先增加后减少的变化趋势(P<0.05)。血清方面,血清中总蛋白、白蛋白、球蛋白、C4的含量以及碱性磷酸酶活性在饲料中异亮氨酸含量不断提高的情况下逐渐增加,并且在2.78%组达到最大值。肠道抗氧化方面,Nrf2,AMPK,FOXO3以及Trx的表达量与异亮氨酸水平呈正相关。2.78%组的IL-8,IL-1β和TNF-α水平最低,而IL-10水平最高再1.76%组(P<0.05)。紧密连接蛋白occludin,claudin 7,claudin 3以及ZO-1的表达在2.78%组均

关键词：三倍体虹鳟缬氨酸亮氨酸异亮氨酸最适需求量

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不同规格三倍体虹鳟鱼肉品质差异的研究

淡水渔业 2024年第5期54卷 69-80页

作者：刘阳马睿田海宁管玲玲刘小红姜晓明孟玉琼青海大学农牧学院西宁810016 青海大学省部共建三江源生态与高原农牧业国家重点实验室西宁810016 青海大学生态环境工程学院西宁810016 中国海洋大学食品科学与工程学院山东青岛266003

为研究不同规格三倍体虹鳟鱼肉品质差异,选择同一商业网箱养殖的小规格[(2.10±0.04)kg]、中规格[(2.93±0.02)kg]和大规格[(4.01±0.01)kg]三倍体虹鳟进行取样,分析表观品质、质地、营养成分和滋味物质的差异。结果显示:表观品质方面,... 详细信息

为研究不同规格三倍体虹鳟鱼肉品质差异,选择同一商业网箱养殖的小规格[(2.10±0.04)kg]、中规格[(2.93±0.02)kg]和大规格[(4.01±0.01)kg]三倍体虹鳟进行取样,分析表观品质、质地、营养成分和滋味物质的差异。结果显示:表观品质方面,随着规格的增加,体长、体高、鱼片长和鱼片厚度逐渐增加,肉色无显著差异;鱼肉质地方面,中、大规格的鱼肉具有较高的硬度、弹性和咀嚼性,较低的汁液流失率;鱼肉营养成分方面,大规格鱼肉具有较高的蛋白含量(20.41%)和较低的脂肪含量(13.50%),小规格鱼肉具有较高的总必需氨基酸含量(7.18 g/100 g)。中规格鱼肉具有较高的二十碳五烯酸(1.14 mg/g)、二十二碳六烯酸(4.55 mg/g)和多不饱和脂肪酸(26.8 mg/g);滋味方面,肌苷酸(IMP)是虹鳟鱼鲜味的主要来源(TAV为21.23~27.39),中规格鱼肉具有较高的总鲜味活度值(28.64);小规格鱼肉具有较高的总甜味活度值(1.37),大规格鱼肉游离组氨酸含量较低,因此具有较低的总苦味活度值(5.57)。本研究结果表明,三种规格虹鳟鱼肉肉色相近,小规格三倍体虹鳟鱼肉富含必需氨基酸和甜味物质;中规格三倍体虹鳟富含优质脂肪酸和鲜味物质;大规格虹鳟肌肉更加坚实,具有较高的蛋白质含量和较低的苦味物质。

关键词：三倍体虹鳟规格表观品质质地营养价值滋味物质

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三倍体虹鳟幼鱼对过饱和总溶解气体的耐受能力

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水产学杂志 2024年第4期37卷 1-8页

作者：李积萍刘扬王辰陶馨都慧芳李月青海大学生态环境工程学院青海西宁810016 青海大学三江源生态与高原农牧业国家重点实验室青海西宁810016

为了解发育早期三倍体虹鳟(Oncorhynchus mykiss)对过饱和总溶解气体(TDG)的耐受性,将体质量为(0.22±0.13)g和(0.68±0.17)g的两种规格的虹鳟幼鱼放在水箱中,通过自制的总溶解气体发生装置将过饱和的总溶解气体注入水箱中,饱和度分别为... 详细信息

为了解发育早期三倍体虹鳟(Oncorhynchus mykiss)对过饱和总溶解气体(TDG)的耐受性,将体质量为(0.22±0.13)g和(0.68±0.17)g的两种规格的虹鳟幼鱼放在水箱中,通过自制的总溶解气体发生装置将过饱和的总溶解气体注入水箱中,饱和度分别为110%~130%、130%~150%和80%~85%(对照组),研究在不同饱和度水体中不同规格的三倍体虹鳟幼鱼的行为变化,TDG饱和度的死亡率与时间的关系及半致死时间。结果表明,TDG过饱和胁迫三倍体虹鳟幼鱼时气泡病症状随胁迫时间的延长及TDG饱和度的升高而加重;半致死时间(LT_(50))与TDG饱和度和规格均极显著相关(P<0.001)。TDG饱和度在110%~130%时,小规格和大规格鱼的LT_(50)分别为18.48 h和4.45 h,说明小规格鱼的耐受性高;TDG饱和度在130%~150%时,大规格鱼的LT_(50)为1.54 h,耐受性更强。本研究结果可为制定鱼类保护措施提供参考。

关键词：总溶解气体(TDG)过饱和三倍体虹鳟气泡病耐受性半致死时间

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三倍体虹鳟线粒体基因组结构与系统进化分析

西北农林科技大学学报（自然科学版） 2023年第12期51卷 9-17,28页

作者：李昭楠李长忠孔令财保长虹贺彩霞金文杰陈艳霞青海大学生态环境工程学院青海西宁810016

【目的】获得三倍体虹鳟线粒体基因组(mtDNA)全序列,揭示其序列的主要结构特征,探究三倍体虹鳟系统发育相关信息,丰富鲑科鱼类mtDNA数据库,为三倍体虹鳟进化和系统发育研究提供参考。【方法】选取健康状况良好且规格相似的三倍体虹鳟3条... 详细信息

【目的】获得三倍体虹鳟线粒体基因组(mtDNA)全序列,揭示其序列的主要结构特征,探究三倍体虹鳟系统发育相关信息,丰富鲑科鱼类mtDNA数据库,为三倍体虹鳟进化和系统发育研究提供参考。【方法】选取健康状况良好且规格相似的三倍体虹鳟3条,采集其背脊上部肌肉组织,提取基因组DNA,检测DNA质量后通过Illumina测序技术对三倍体虹鳟mtDNA进行测序、组装和注释,并进行生物信息学分析;基于已报道的27种鲑科鱼类的mtDNA,运用邻接法(neighbour-joining,NJ)构建鲑科鱼类系统发育树。【结果】三倍体虹鳟mtDNA全长为16655 bp;A+T含量较高(54.06%),G+C含量较低(45.94%),其碱基组成有明显的A/T偏向性。三倍体虹鳟mtDNA包括13个蛋白编码基因、2个rRNA基因、22个tRNA基因和1个非编码控制区(D-loop区)。13个蛋白编码基因中,除cox1的起始密码子为GTG外,其他12个基因的起始密码子均为ATG,终止密码子均为TNN;2个rRNA基因总长度为2606 bp,22个tRNA基因中除trnS1外,其余21个基因均能形成典型的三叶草结构;D-loop区在环状的DNA分子中位于trnF和trnP之间。系统发育树结果显示,28个物种明显分为2个大的支系,鲑亚科的麻哈鱼属、副哲罗鱼属、细鳞鲑属、哲罗鱼属、红点鲑属、鳟属的鱼种聚为一支,其中三倍体虹鳟和虹鳟最先聚为一支,表明其亲缘关系最近;茴鱼亚科茴鱼属和白鲑亚科的白鲑属、柱白鲑属鱼种聚为另一支。【结论】获得了三倍体虹鳟mtDNA,三倍体虹鳟与虹鳟亲缘关系最近。

关键词：三倍体虹鳟线粒体基因组系统进化

大西洋鲑、三倍体虹鳟和金鳟的肌肉营养成分与品质特性

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中国水产科学 2020年第2期27卷 186-194页

作者：张殿福吴雷张学振王力陈菲菲张峰滕振雷王龙黄涛涛田大才华中农业大学水产学院湖北省池塘养殖工程实验室长江经济带大宗水生生物产业绿色发展教育部工程研究中心武汉中科瑞华生态科技股份有限公司恩施州国硒冷水渔业开发有限公司

为了解大西洋鲑(Salmo salar)、三倍体虹鳟(Oncorhynchus mykiss)、金鳟(Oncorhynchus mykiss)3种鱼肌肉营养成分和品质特性,利用生化分析、物性分析方法分析3种鱼肌肉的营养成分、氨基酸和脂肪酸组成、肉色、系水力和质构特性。结果表... 详细信息

为了解大西洋鲑(Salmo salar)、三倍体虹鳟(Oncorhynchus mykiss)、金鳟(Oncorhynchus mykiss)3种鱼肌肉营养成分和品质特性,利用生化分析、物性分析方法分析3种鱼肌肉的营养成分、氨基酸和脂肪酸组成、肉色、系水力和质构特性。结果表明,大西洋鲑、三倍体虹鳟、金鳟肌肉的水分质量分数分别为62.91%、67.15%、73.02%,粗蛋白质量分数分别为22.39%、21.03%、22.11%,粗脂肪质量分数分别为14.64%、17.16%、5.11%。3种鱼肌肉的滴水损失、黄色值(b~*)、羟脯氨酸含量、内聚性均显著不差异(P>0.05)。3种鱼肌肉的硬度和咀嚼性由低到高依次为大西洋鲑、三倍体虹鳟、金鳟,而pH值的结果则与之相反(P三倍体虹鳟肌肉的灰分、解冻损失、蒸煮损失、回复性、弹性和红色值(a~*)差异不显著(P>0.05),但灰分、蒸煮损失、回复性均小于金鳟肌肉的对应指标(P三倍体虹鳟、金鳟肌肉中必需氨基酸含量占氨基酸总量分别为42.28%、41.84%、41.63%(质量分数),必需氨基酸/非必需氨基酸(EAA/NEAA)比值分别为73.25%、71.94%、71.32%,均符合联合国粮农组织/世界卫生组织(FAO/WHO)对优质蛋白质的评价标准;3种鱼肌肉中均检测到22种脂肪酸,组成丰富,其中不饱和脂肪酸含量较高。综上所述,3种鱼的肌肉都是符合人体营养需求的优质水产品,其中大西洋鲑和三倍体虹鳟肉质接近,且都优于金鳟的肉质。

关键词：大西洋鲑三倍体虹鳟金鳟肌肉品质营养成分质构特性

低鱼粉饲料中添加苏氨酸对三倍体虹鳟抗氧化能力、消化生理及肠道炎症因子基因表达的影响

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水生生物学报 2022年第4期46卷 478-487页

作者：王亚玲王常安刘红柏韩世成陆绍霞张颖中国水产科学研究院黑龙江水产研究所哈尔滨150070 上海海洋大学水产与生命学院上海201306

研究低鱼粉饲料中不同水平苏氨酸对三倍体虹鳟(Oncorhynchus mykiss)生长、抗氧化能力、消化生理及肠道炎症因子基因表达的影响,以初始体质量(18.42±0.20)g的三倍体虹鳟为研究对象,在室内200 L流水水族箱中进行摄食生长试验56d。在基... 详细信息

研究低鱼粉饲料中不同水平苏氨酸对三倍体虹鳟(Oncorhynchus mykiss)生长、抗氧化能力、消化生理及肠道炎症因子基因表达的影响,以初始体质量(18.42±0.20)g的三倍体虹鳟为研究对象,在室内200 L流水水族箱中进行摄食生长试验56d。在基础饲料中添加L-苏氨酸,配制苏氨酸水平分别为0.45%(对照)、0.76%、1.09%、1.29%和1.64%的5种等氮等能饲料。将450尾三倍体虹鳟随机分为5组,每组处理3个重复,每个重复30尾鱼。结果表明,当添加量为1.09%、1.29%和1.64%时,血清超氧化物歧化酶(SOD)活力显著提高,同时显著降低了丙二醛(MDA)的含量(P三倍体虹鳟幼鱼生长、消化酶活性、促进肠道形态结构发育和增强免疫具有积极的作用。

关键词：低鱼粉饲料苏氨酸免疫肠道组织结构消化酶活性炎症因子三倍体虹鳟

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低鱼粉饲料中添加苏氨酸对三倍体虹鳟生长性能、体成分及肌肉氨基酸组成的影响

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动物营养学报 2021年第4期33卷 2390-2400页

作者：王亚玲王常安刘红柏陆绍霞张颖徐喆中国水产科学研究院黑龙江水产研究所哈尔滨150070 上海海洋大学水产与生命学院上海201306 南京农业大学无锡渔业学院无锡214000

本试验旨在研究低鱼粉饲料中添加苏氨酸对三倍体虹鳟生长性能、体成分及肌肉氨基酸组成的影响。以初始体质量为(18.42±0.20)g的三倍体虹鳟(Oncorhynchus mykiss)为研究对象,在水温(15±1)℃的室内200 L流水水族箱中进行56 d摄食生长试... 详细信息

本试验旨在研究低鱼粉饲料中添加苏氨酸对三倍体虹鳟生长性能、体成分及肌肉氨基酸组成的影响。以初始体质量为(18.42±0.20)g的三倍体虹鳟(Oncorhynchus mykiss)为研究对象,在水温(15±1)℃的室内200 L流水水族箱中进行56 d摄食生长试验。在基础饲料中添加L-苏氨酸,配制苏氨酸水平分别为0.45%(对照)、0.76%、1.09%、1.29%和1.64%的5种等氮等脂饲料。将450尾三倍体虹鳟随机分为5组,每组3个重复,每个重复30尾。结果表明:饲料中苏氨酸水平为0.76%~1.64%时,虹鳟的饲料系数和蛋白质效率与对照组无显著差异(P>0.05);而终末质量、增重率和特定生长率均显著增加(P虹鳟对苏氨酸的需要量为1.2%~1.3%(占饲料蛋白质的2.89%~3.13%)。随着饲料中苏氨酸水平的增加,全鱼水分含量显著减少(P0.05)。随着饲料中苏氨酸水平的增加,三倍体虹鳟肌肉中苏氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、天冬氨酸、丙氨酸、脯氨酸含量无显著变化(P>0.05),但缬氨酸、亮氨酸、组氨酸、精氨酸、丝氨酸、谷氨酸、甘氨酸、半胱氨酸、酪氨酸含量有显著变化(P体蛋白含量。综上所述,低鱼粉饲料(15%)中添加苏氨酸对三倍体虹鳟有明显的促生长效应,且对苏氨酸的最佳需要量为1.2%~1.3%。

关键词：苏氨酸三倍体虹鳟需要量

不同养殖模式下三倍体虹鳟鱼肉品质差异的研究

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水生生物学报 2022年第7期46卷 1016-1028页

作者：管玲玲刘小红田海宁励建荣孟玉琼马睿青海大学农牧学院西宁810016 省部共建三江源生态与高原农牧业国家重点实验室西宁810016 青海大学生态环境工程学院西宁810016 渤海大学食品科学与工程学院锦州121013

以网箱(W)、工厂化循环水(G)和流水池塘(C)养殖4 kg左右的三倍体虹鳟为研究对象,通过检测表观、肉质、气味及营养价值相关111个品质指标来评价不同养殖模式下三倍体虹鳟鱼肉品质的差异。结果表明,在3种养殖模式下三倍体虹鳟鱼肉品质存... 详细信息

以网箱(W)、工厂化循环水(G)和流水池塘(C)养殖4 kg左右的三倍体虹鳟为研究对象,通过检测表观、肉质、气味及营养价值相关111个品质指标来评价不同养殖模式下三倍体虹鳟鱼肉品质的差异。结果表明,在3种养殖模式下三倍体虹鳟鱼肉品质存在明显差异。其中,网箱养殖三倍体虹鳟鱼肉色调角、硬度、内聚性、弹性、咀嚼性、汁液流失率和失水率均显著高于其他养殖模式(P三倍体虹鳟肥满度和鱼肉的红色值、色度值、盐溶性蛋白含量、总脂肪酸含量和n-3脂肪酸含量显著高于其他养殖模式(P三倍体虹鳟肥满度、鱼肉的黄色值、色度值、水分、脂肪含量、n-3脂肪酸含量和多不饱和脂肪酸含量最低(P三种养殖模式养殖的三倍体虹鳟品质各具特色:网箱养殖三倍体虹鳟鱼肉质地坚实富有弹性,挥发性风味物质含量较低;工厂化循环水养殖三倍体虹鳟具有较红的肉色并富含不饱和脂肪酸;流水池塘养殖三倍体虹鳟形体优美且出肉率相对较高,挥发性风味物质含量丰富。

关键词：网箱养殖工厂化循环水养殖流水池塘养殖肉质营养价值三倍体虹鳟

饲料蛋白质水平对三倍体虹鳟肌肉组织特性、蛋白质周转和肌肉生长相关基因表达的影响

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动物营养学报 2022年第5期34卷 3194-3207页

作者：李小花田海宁李长忠马睿孟玉琼青海大学省部共建三江源生态与高原农牧业国家重点实验室西宁810016 青海大学生态环境工程学院西宁810016

本研究旨在探讨饲料蛋白质水平对三倍体虹鳟肌肉组织特性、蛋白质周转和肌肉生长相关基因表达的影响。配制3种等脂等能饲料,蛋白质水平分别为35.4%(低蛋白质组)、45.8%(中蛋白质组)和52.4%(高蛋白质组)。将1 200尾初始体重为(232.8±0.1... 详细信息

本研究旨在探讨饲料蛋白质水平对三倍体虹鳟肌肉组织特性、蛋白质周转和肌肉生长相关基因表达的影响。配制3种等脂等能饲料,蛋白质水平分别为35.4%(低蛋白质组)、45.8%(中蛋白质组)和52.4%(高蛋白质组)。将1 200尾初始体重为(232.8±0.1) g的三倍体虹鳟随机分为3组,每组4个重复,每个重复放养100尾鱼,进行80 d的养殖试验。结果表明:1)低蛋白质组的肌纤维密度和肌纤维数显著高于中、高蛋白质组(P0.05);120μm160μm的肌纤维比例在低蛋白质组最低,显著低于其他2组(P体(GHR)、胰岛素样生长因子Ⅰ(IGFⅠ)和胰岛素样生长因子受体Ⅰ(IGFRⅠ)基因相对表达量呈现先上升后下降的趋势,组间差异显著(P<0.05),在中蛋白质组达到最大值;肌分化因子(Myod)、生肌因子5(Myf5)、肌原调节因子4(Mrf4)和肌细胞生成素(Myog)基因相对表达量显著增加(P<0.05)。3)蛋白质合成途径中,中、高蛋白质组蛋白激酶B(AKT)磷酸化与非磷酸化蛋白比值(p-AKT/AKT)显著高于低蛋白质组(P<0.05)。随着饲料蛋白质水平的升高,雷帕霉素靶蛋白(TOR)和真核翻译起始因子4E结合蛋白1(4Ebp1)磷酸化与非磷酸化蛋白比值(pTOR/TOR、p-4Ebp1/4Ebp1)呈现先上升后下降的趋势,各组间差异显著(P<0.05),在中蛋白质组达到最大值;对蛋白质降解途径而言,自噬相关蛋白12l(Atg12l)基因相对表达量随着饲料蛋白质水平的升高逐渐增加(P<0.05)。钙依赖性蛋白酶2(Capn2)基因相对表达量在高蛋白质组显著高于其他2组(P<0.05),同时钙蛋白酶抑制蛋白短亚型(Cast-s)和钙蛋白酶抑制蛋白长亚型(Cast-l)基因相对表达量呈现先上升后下降的趋势,组间差异显著(P<0.05),其中在中蛋白质组达到最大值。肌肉萎缩F-box蛋白25(Fbx25)基因相对表达量呈现先下降后上升的趋势,其中中蛋白质组显著低于低蛋白质组(P <0.05)。综上所述,当饲料蛋白质水平增加到45.8%时,能促进肌纤维的增大,但对肌纤维增生无显著影响;饲料蛋白质水平通过调控肌源性调节因子和生长激素-胰岛素样生长因子通路进而调控肌纤维增大;当饲料蛋白质水平增加到45.8%时,可促进肌肉蛋白质合成代谢;肌肉蛋白质各分解途径在不同饲料蛋白质水平组存在差异。

关键词：蛋白质三倍体虹鳟肌肉组织特性蛋白质周转肌肉生长