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金属盐对清料法腌制皮蛋品质的影响

现代食品科技 2015年第2期31卷 196-204,231页

作者：刘焱刘伦伦周赞罗灿湖南农业大学食品科学技术学院湖南长沙410128 湖南农业大学食品科学与生物技术湖南省重点实验室湖南长沙410128

以鸭蛋为原料,通过比较不同金属盐清料法加工的皮蛋的安全性能和感官性质,研究了金属盐的种类和添加量对皮蛋品质的影响。试验结果表明:分别添加了Cu SO4、Cu SO4:Zn SO4=1:1和Zn SO4:Fe SO4=1:1腌制的皮蛋的感官品质都较好,评分分别为9... 详细信息

以鸭蛋为原料,通过比较不同金属盐清料法加工的皮蛋的安全性能和感官性质,研究了金属盐的种类和添加量对皮蛋品质的影响。试验结果表明:分别添加了Cu SO4、Cu SO4:Zn SO4=1:1和Zn SO4:Fe SO4=1:1腌制的皮蛋的感官品质都较好,评分分别为90.60±2.40、89.80±3.20、88.20±2.70;添加了Zn SO4溶液次之,感官评分为85.80±3.80;单独添加Fe SO4、Mg SO4盐腌制的皮蛋感官品质比较低;添加Cu SO4:Zn SO4=1:1的溶液腌制的皮蛋,锌铜的残留量(铜离子4.12±0.11 mg/kg,锌离子8.32±0.19 mg/kg)比显著低于分别添加锌盐(12.96±0.22 mg/kg)和铜盐(铜离子8.55±0.28 mg/kg)的低皮蛋(P度、咀嚼度较好,因此,从感官品质和金属的残留量两方面考虑,用Cu SO4和Zn SO4混合清料法腌制皮蛋比较好,而单独添加Fe SO4生产皮蛋明显不适合。

关键词：清料法皮蛋安全性能感官品质金属盐

4LZ-1.0Q型稻麦联合收获机脱粒清选部件试验与优化

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农业机械学报 2012年第10期43卷 76-81页

作者：钟挺胡志超顾峰玮曹明珠陈南云王海鸥农业部南京农业机械化研究所农副产品加工工程技术中心南京210014

对4LZ-1.0Q型稻麦联合收获机脱粒清选部件进行了正交试验,采用模糊综合评价法对小麦田间试验结果进行分析,得出脱粒清选环节中钉齿脱粒滚筒、栅条凹板筛、上盖板、振动筛、离心风机部件的优化组合参数。试验结果表明,影响脱粒性能的因... 详细信息

对4LZ-1.0Q型稻麦联合收获机脱粒清选部件进行了正交试验,采用模糊综合评价法对小麦田间试验结果进行分析,得出脱粒清选环节中钉齿脱粒滚筒、栅条凹板筛、上盖板、振动筛、离心风机部件的优化组合参数。试验结果表明,影响脱粒性能的因素主次顺序为:滚筒齿顶线速度、脱离间隙、上盖板导向次数、凹板筛筛分包角、凹板筛筛孔大小和脱粒间隙,优选参数组合为滚筒齿顶线速度25 m/s、脱离间隙55 mm、上盖板导向4次、凹板筛筛分包角204°、凹板筛筛孔尺寸36 mm×15 mm、脱粒间隙15 mm;影响清选性能的因素主次顺序为:振动筛曲柄转速、筛面结构形式、离心风机转速、振动筛振幅,优选参数组合为振动筛曲柄转速404 r/min、筛面16 mm方孔编织筛、离心风机转速1 787 r/min、振动筛振幅30 mm。可控制含杂率小于3%、破碎率小于1%、脱粒清选籽粒损失率小于1.5%。

关键词：稻麦联合收获机脱粒清选试验

随机平衡设计傅里叶振幅敏感性分析方法和拓展傅里叶振幅敏感性分析方法在陆面过程模式敏感性分析中的应用探索

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物理学报 2015年第6期64卷 399-405页

作者：李红祺中国气象局国家气象中心数值预报中心北京100083

探讨了随机平衡傅里叶振幅敏感性分析方法 (RBD-FAST)和扩展傅里叶振幅敏感性分析方法 (EFAST)在陆面过程模式参数敏感性研究中的应用.试验中使用通用陆面过程模式(Co LM)和通榆退化草地2008年夏季观测资料,针对陆气相互作用中重要的要... 详细信息

探讨了随机平衡傅里叶振幅敏感性分析方法 (RBD-FAST)和扩展傅里叶振幅敏感性分析方法 (EFAST)在陆面过程模式参数敏感性研究中的应用.试验中使用通用陆面过程模式(Co LM)和通榆退化草地2008年夏季观测资料,针对陆气相互作用中重要的要素:感热通量(SH)、潜热通量(LH)、地表温度(ST),2 m气温(T2m)和2 m湿度(Q2m),分析了11个参数(土深、1—5层黏土比率、孔隙度、最大露水厚度、50%植物根深、地表空气粗糙度和冠层下土壤拖曳系数)的敏感性大小.结果表明,RBD-FAST和EFAST对参数的一阶敏感性检验结果较为一致且与之前的研究结果类似,EFAST方法还可以得到考虑了参数间相互作用的整体敏感性.RBD-FAST的优势主要表现为在极大地减少了计算消耗机的同时,一次取样即可计算所有参数的一阶敏感性,而EFAST的优势则在于通盘考虑了参数之间的相互影响,可以得到更为合理的整体敏感性序列.针对不同需求,选择使用这两种敏感性分析方法,有助于提高陆面过程模式参数化方案的改进效率.

关键词：参数敏感性分析陆面过程模式随机平衡设计傅里叶振幅敏感性分析方法拓展傅里叶振幅敏感性分析方法

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不断认识的自身炎症性疾病

中华儿科杂志 2014年第12期52卷 885-889页

作者：宋红梅中国医学科学院北京协和医学院北京协和医院儿科 100730

自身炎症性疾病（autoinflammatory diseases or disorders,AIDs）是一组固有免疫缺陷导致的以反复发热、急性关节炎和急性期蛋白增加为特征的复发性非侵袭性炎症性疾病.自1999年McDermott等[1]提出后,由于认识不足以及缺乏诊断条件,这... 详细信息

自身炎症性疾病（autoinflammatory diseases or disorders,AIDs）是一组固有免疫缺陷导致的以反复发热、急性关节炎和急性期蛋白增加为特征的复发性非侵袭性炎症性疾病.自1999年McDermott等[1]提出后,由于认识不足以及缺乏诊断条件,这类疾病在很大程度上被低估了.随着近年来基因诊断技术的进步以及炎症发生发展机制和信号通路研究的日益进展,近年来对自身炎症性疾病的认识有了长足的进展.

关键词：炎症性疾病 diseases 基因诊断技术急性期蛋白急性关节炎反复发热免疫缺陷非侵袭性

重庆市儿童及青少年静态生活方式现状和影响因素分析

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上海交通大学学报（医学版） 2018年第1期38卷 95-100页

作者：冉敏王宏彭林丽何芳杨静薇重庆医科大学公共卫生与管理学院医学与社会发展研究中心健康领域社会风险预测治理协同创新中心重庆400016

目的·了解重庆市儿童、青少年静态生活方式现状,并探讨其影响因素。方法·采用多阶段分层整群抽样的方法抽取重庆市6~18岁儿童及青少年9 596名及其家长进行问卷调查。组间差异比较采用Mann-Whitney U检验和Kruskal-Wallis H秩和检验,... 详细信息

目的·了解重庆市儿童、青少年静态生活方式现状,并探讨其影响因素。方法·采用多阶段分层整群抽样的方法抽取重庆市6~18岁儿童及青少年9 596名及其家长进行问卷调查。组间差异比较采用Mann-Whitney U检验和Kruskal-Wallis H秩和检验,同时采用二元Logistic回归方法分析书面作业时间>2 h/d和屏前娱乐时间>2 h/d的影响因素。结果·重庆市儿童、青少年上学日静态行为时间平均值为2.82 h/d,静态行为总时间>2 h/d的报告率为74.1%,男生(2.88 h/d,75.3%)高于女生(2.75 h/d,72.7%),差异有统计学意义(χ2=8.333,P=0.000)。Logistic回归分析显示,学段为初中和高中是学生书面作业时间>2 h/d和屏前娱乐时间>2 h/d的共同危险因素,教学活动从不占用课外体育活动时间是其共同保护因素。此外,女生(OR=1.187,95%CI:1.048~1.299)、家长静态行为时间>2 h/d(OR=1.529,95%CI:1.303~1.794)是学生书面作业时间>2 h/d的危险因素;非独生子女(OR=1.194,95%CI:1.066~1.320)、家长不限制屏前娱乐时间(OR=1.193,95%CI:1.062~1.388)和家庭装有电视机(OR=1.330,95%CI:1.147~1.472)是学生屏前娱乐时间>2 h/d的危险因素。结论·重庆市儿童及青少年静态生活方式现状不容乐观,学校对体育锻炼的重视和家庭屏前环境建设是其主要可改变的影响因素。

关键词：静态生活方式屏前娱乐时间儿童青少年家庭环境

误诊为幼年型特发性关节炎的儿童家族性地中海热三例

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中华儿科杂志 2017年第5期55卷 383-387页

作者：李冀张岩王薇钟林庆宋红梅中国医学科学院北京协和医学院北京协和医院儿科 100730

目的探讨家族性地中海热患儿的诊断治疗要点.方法回顾性分析北京协和医院儿科2014年1月-2016年6月收治的3例误诊为幼年型特发性关节炎（JIA）的家族性地中海热患儿的病历资料,探讨其临床表现、基因突变特点、治疗及预后情况.结果 3例... 详细信息

目的探讨家族性地中海热患儿的诊断治疗要点.方法回顾性分析北京协和医院儿科2014年1月-2016年6月收治的3例误诊为幼年型特发性关节炎（JIA）的家族性地中海热患儿的病历资料,探讨其临床表现、基因突变特点、治疗及预后情况.结果 3例中男2例,女1例.平均发病月龄17月龄（3 ～36月龄）,平均确诊年龄为6岁8月龄（24月龄～11岁）.临床表现周期性弛张热、分布于全身的红色斑疹及关节炎3例,贫血2例,淋巴结肿大2例,肝脾肿大1例.3例患儿曾经在常规抗感染无效、除外了感染性疾病及肿瘤性疾病后被诊断为JIA,但接受糖皮质激素及多种免疫抑制剂治疗效果不佳.经基因检测3例均存在MEFV基因突变,且均为复合杂合突变.发现的4种突变：R202Q、E148Q、L110P、P369S均为已报道的致病突变.3例患儿目前均接受口服秋水仙碱（按照起始剂量推荐5岁以下儿童为≤0.5 mg/d、5 ～10岁儿童为0.5～1.0 mg/d、10岁以上儿童和成人为1.0～1.5 mg/d）治疗,症状较治疗前明显改善.结论家族性地中海热可以表现为反复弛张高热、全身红色斑疹、关节炎,在临床表现上容易与JIA相混淆,仅依靠临床表现鉴别有难度.3例均为MEFV基因复合杂合突变.予秋水仙碱口服后随访半年以上,症状均有明显缓解.

关键词：家族性地中海热儿童关节炎秋水仙碱

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流动人口迁移距离与其城镇化影响的区域差异

北京大学学报（自然科学版） 2017年第3期53卷 487-496页

作者：但俊阴劼北京大学深圳研究生院城市规划与设计学院深圳518055 北京大学城市与环境学院北京100871

以2010年第六次全国人口普查全国区县单元流动人口数据为基础,运用GIS空间自相关分析和地理加权回归分析方法,探究流动人口迁移距离特征与其城镇化影响的区域差异,结果如下。1)全国各区县平均近程流动比重最大,中程次之,远程最小。各地... 详细信息

以2010年第六次全国人口普查全国区县单元流动人口数据为基础,运用GIS空间自相关分析和地理加权回归分析方法,探究流动人口迁移距离特征与其城镇化影响的区域差异,结果如下。1)全国各区县平均近程流动比重最大,中程次之,远程最小。各地区流动人口迁移距离特征区域差异明显,中部地区和东北地区以近程流动为主,西部少数民族地区和内蒙古边境地区以中程流动为主,长三角、珠三角、京津冀以及西北地区以远程流动为主。2)近程、中程、远程人口流动对城镇化影响不同,且存在很大的区域差异。近程流动比重与城镇化水平负相关,高度负相关区域多位于山地丘陵地区和省界地区;中程流动比重与城镇化水平正相关,高度正相关地区主要位于中国二、三级阶梯分界线地区以及东南丘陵地区;远程流动比重与城镇化水平负相关的区域主要位于少数民族地区、边远地区或省界地区,其他地区远程流动比重与城镇化水平正相关。3)近程流动比重高值区与其城镇化影响高值区吻合,中程流动比重高–低集聚区与其城镇化影响高值区存在"中心–外围"结构,远程流动比重高值区与其城镇化影响高值区空间错位。

关键词：流动人口迁移距离城镇化区域差异地理加权回归

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中小学生用眼行为现况及其影响因素分析

中国公共卫生 2021年第5期37卷 774-779页

作者：覃子汐罗家有李雄伟朱娜彭松绪中南大学公共卫生学院湖南长沙410078 宁乡市疾病预防控制中心

目的了解中小学生用眼行为现况,探讨用眼行为影响因素,为中小学生近视防控提供科学依据。方法于2014年10—11月,采用多阶段整群抽样方法,对随机选择的湖南省宁乡市城区12所中小学校8391名中小学生进行问卷调查。结果被调查的中小学生中... 详细信息

目的了解中小学生用眼行为现况,探讨用眼行为影响因素,为中小学生近视防控提供科学依据。方法于2014年10—11月,采用多阶段整群抽样方法,对随机选择的湖南省宁乡市城区12所中小学校8391名中小学生进行问卷调查。结果被调查的中小学生中,正确用眼行为累计养成率仅为58.15%,其中,玩电脑时眼睛距离电脑屏幕≥66 cm的学生为78.24%,读写时胸口离桌沿1拳、学习时眼睛离书本1尺和写字时手指离笔尖1寸的学生分别为75.32%、72.43%、36.92%;看电视或玩电脑时间≤2 h的学生为64.01%,户外活动时间≥1 h的学生为55.13%;放学后做作业时间合理的学生为37.39%,晴天时接触阳光时间≥1 h的学生为44.53%,每天睡眠时间为7~9 h的学生为56.57%。多因素logisitic回归分析结果显示,女生(OR=1.166)、年龄≥16岁(OR=1.970)和母亲视力为近视(OR=1.202)的中小学生不良用眼行为的风险相对较高;而年龄为10~12岁(OR=0.834)、母亲文化程度为大专及以上(OR=0.779)的中小学生不良用眼行为风险相对较低。结论中小学生正确用眼行为养成率较低,且受多种因素影响,中小学生不良用眼行为习惯亟需进一步改善,应重视正确用眼行为的培养,以保护和促进视力健康。

关键词：用眼行为影响因素中小学生

女性正常范围促甲状腺激素水平与骨代谢的相关性研究

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中国骨质疏松杂志 2018年第9期24卷 1136-1140页

作者：秦利平刘靖芳汤旭磊傅松波马丽华孙蔚明牛滢井高静李玉娟乌丹王斌莉宋佩郭惠萍兰州大学第一医院内分泌科甘肃兰州730000

目的探讨正常范围内促甲状腺激素(Thyroid Stimulating Hormone,TSH)水平对女性骨代谢指标的影响。方法选取896名甲状腺功能正常的女性,根据TSH水平进行三分位数法分组,未绝经组:T1组(0.27-2.00 mIU/L)、T2组(2.01-2.8mIU/L)及T3组(2.81... 详细信息

目的探讨正常范围内促甲状腺激素(Thyroid Stimulating Hormone,TSH)水平对女性骨代谢指标的影响。方法选取896名甲状腺功能正常的女性,根据TSH水平进行三分位数法分组,未绝经组:T1组(0.27-2.00 mIU/L)、T2组(2.01-2.8mIU/L)及T3组(2.81-4.2 mIU/L);绝经组:T1组(0.27-2.01 mIU/L)、T2组(2.02-3.23 mIU/L)及T3组(3.24-4.2mIU/L)。比较各组间血钙、血磷、25(OH)vitD、腰围、BMI、BMD水平之间差异。spearman相关性分析TSH水平与骨量等级之间的相关性。以BMD作为因变量,对其分层后进行二元Logistic回归分析不同TSH水平对女性骨质疏松发生的影响。结果 (1)绝经期组T1组和T2组的左前臂BMD均明显低于T3组(P年龄、BMI、腰围、血钙、血磷、25(OH)vitD后,绝经后女性T1组能够增加骨质疏松的风险(OR=2.278,95%CI 1.011～5.132,P度更低,患骨质疏松的风险增高。

关键词：促甲状腺激素骨密度骨质疏松血钙血磷