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饲养月龄对‘夏南’牛肉品质、肌内脂肪及长链脂肪酸的影响

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食品科学 2023年第11期44卷 9-16页

作者：余磊邢珊珊李静许会芬蔡含芳李明河南农业大学动物科技学院河南郑州450002 泌阳县动物卫生监督所河南驻马店463700

为探究不同饲养月龄对‘夏南’牛背肌的肉品质、肌内脂肪含量以及长链脂肪酸含量的影响,以新生牛、12月龄和24月龄‘夏南’牛为研究对象,每个月龄选择3头体质量相近的公牛进行屠宰,采集背肌检测pH值、蒸煮损失率、滴水损失率、剪切力等... 详细信息

为探究不同饲养月龄对‘夏南’牛背肌的肉品质、肌内脂肪含量以及长链脂肪酸含量的影响,以新生牛、12月龄和24月龄‘夏南’牛为研究对象,每个月龄选择3头体质量相近的公牛进行屠宰,采集背肌检测pH值、蒸煮损失率、滴水损失率、剪切力等肉品质指标,制作油红O染色切片,检测甘油三酯水平与肌内脂肪质量分数,利用气相色谱-质谱联用技术(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)分析肌肉中的中长链脂肪酸的组成。结果表明:12月龄‘夏南’牛背肌的pH值显著高于新生牛(P<0.05),新生‘夏南’牛背肌蒸煮损失率显著高于24月龄(P<0.05);24月龄‘夏南’牛背肌的亚油酸含量极显著高于新生牛和12月龄牛肉(P<0.01),12月龄和24月龄‘夏南’牛背肌的花生四烯酸含量极显著高于新生牛(P<0.01),24月龄背肌的总多不饱和脂肪酸含量较其他两个月龄更高。在本研究中,不同饲养月龄的‘夏南’牛肉滴水损失率、剪切力均差异不显著,从肌内脂肪含量和长链脂肪酸组成看,24月龄‘夏南’牛肉更符合人们的健康标准。

关键词：饲养月龄 ‘夏南’牛肉品质肌内脂肪长链脂肪酸

lncRNA SOX6 AU调控牛骨骼肌生长发育的作用及其机制研究

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lncRNA SOX6 AU调控牛骨骼肌生长发育的作用及其机制研究

作者：邢珊珊河南农业大学

学位级别：硕士

骨骼肌是动物机体的重要组成部分,其生长速度和质量是影响动物生产性能的重要因素之一。肌肉生长发育受多种转录因子和表观遗传等因素的调控,因此,解析肌肉生长发育的调控具有重要的理论和应用价值。长链非编码RNA(long non-coding RNA,... 详细信息

骨骼肌是动物机体的重要组成部分,其生长速度和质量是影响动物生产性能的重要因素之一。肌肉生长发育受多种转录因子和表观遗传等因素的调控,因此,解析肌肉生长发育的调控具有重要的理论和应用价值。长链非编码RNA(long non-coding RNA,lncRNA)作为一种长度大于200 nt的新型非编码RNA,在机体的多种生物学过程中起着关键作用。近年来的研究揭示了lncRNA通过参与转录调节、纤维类型转换和骨骼肌细胞增殖分化等过程调控骨骼肌生长发育。目前,在肌肉组织中表达的lncRNA已经被研究者挖掘出许多,但仍有许多lncRNA的功能和调控机制尚未清楚。SRY-box转录因子6(SRY-box transcription factor6,SOX6)是Sox超基因家族中的Sox D基因亚族中的重要成员,参与骨骼肌发育调控。本研究在NCBI数据库中,可以查阅到牛SOX6基因序列上游有一个反向转录的lncRNA LOC101904740,根据其与SOX6基因的编码方向将其命名为SOX6 AU(SRY-box transcription factor 6 antisense upstream)。实验室前期的工作证明了SOX6 AU的存在,且在不同发育阶段夏南牛的肌肉组织中,表达量差异显著。为进一步揭示其在牛肌肉生长发育过程中的作用,本研究在细胞水平,利用过表达和干扰技术,研究SOX6 AU对牛骨骼肌细胞增殖凋亡和分化的调控作用,然后利用RNA-seq等技术,揭示其分子调控机制。具体研究结果如下:(1)本研究首先通过生物信息学分析发现,SOX6 AU主要存在于细胞质,无蛋白编码能力,其二级结构中存在众多茎环结构,其中间区域具有较高的热稳定性。其次,通过FISH试验验证了SOX6 AU存在于细胞质中。SOX6 AU在夏南牛中的时空表达结果表明,SOX6AU在不同时期的各个组织中均有表达,在腿肌组织中的相对表达量相对较高,随夏南牛的月龄增长,腿肌组织中SOX6 AU表达量逐渐上升,且在新生牛与24月龄牛间SOX6 AU表达量差异显著(P<0.05)。(2)在牛骨骼肌细胞增殖阶段,通过RT-qPCR、Western blot、CCK-8、EdU和流式细胞术检测SOX6 AU对细胞增殖过程的影响,结果显示过表达SOX6 AU后,增殖标志基因PCNA和CDK4的mRNA与蛋白表达水平均显著上升(P<0.05),S期细胞增加,DNA复制活性和细胞增殖能力显著增强(P<0.05);而干扰SOX6 AU表达后,增殖过程受到抑制;在牛骨骼肌细胞分化阶段,通过RT-qPCR和Western blot检测SOX6 AU对肌分化标志基因MYOD、MYOG的表达影响,结果显示过表达SOX6 AU后,肌分化标志基因表达显著上调(P<0.05),而干扰SOX6 AU后结果与之相反;同时,在过表达SOX6 AU后,我们发现促凋亡基因Caspase3与Bax的蛋白表达水平下降,且Caspase3的mRNA相对表达量下调,而抑凋亡基因Bcl-2的mRNA表达量显著上调(P<0.05),干扰SOX6 AU后具有相反结果。综上,SOX6 AU可促进牛骨骼肌细胞的增殖、分化与凋亡。(3)在C2C12细胞中,过表达SOX6 AU并通过RT-qPCR与Western Blot检测细胞增殖相关基因与蛋白的表达水平,发现过表达SOX6 AU可使细胞增殖标志基因PCNA和CDK4的mRNA与蛋白表达水平显著下降(P<0.05),P21蛋白表达水平显著上升(P<0.05)。同时利用EdU、CCK-8和流式细胞周期检测,发现过表达SOX6 AU后细胞增殖活性减弱。在分化的C2C12细胞中过表达SOX6 AU,肌肉分化相关基因MYOD和MYOG表达量显著上升(P<0.05),蛋白的表达水平也显著上升(P<0.001),免疫荧光结果显示,过表达SOX6 AU后C2C12细胞肌管变粗,变长。在C2C12细胞中过表达SOX6 AU后,利用RT-qPCR与Western Blot检测SOX6 AU对C2C12细胞凋亡的影响,结果显示,促凋亡基因Bax的mRNA与蛋白表达水平均显著上升(P<0.05),Caspase3的mRNA表达显著上升(P<0.05),抑凋亡基因P21的mRNA与蛋白表达水平均显著下降(P<0.05)。综上所述,SOX6 AU抑制C2C12细胞的增殖,促进C2C12细胞的分化与凋亡。SOX6 AU在肌细胞成肌分化与凋亡中的功能在牛和小鼠之间可能具有保守性。(4)本试验成功克隆了牛SOX6 AU的启动子区域,并通过截短体的方法构建不同长度的双光素酶报告载体,利用双荧光素酶活性检测确定了SOX6 AU的核心启动区域(-2016～-1767 bp),利用在线网站预测发现,其启动子核心区域存

关键词： SOX6AU 牛骨骼肌细胞增殖分化凋亡

同方学位论文库评论

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畜禽粪污资源化利用的现状及问题探讨

家畜生态学报 2022年第7期43卷 83-87页

作者：李瑞婷宋国华李静牛选民许会芬李明河南农业大学动物科技学院河南郑州450046 泌阳县动物卫生监督所河南泌阳463700 济源阳光兔业科技有限公司河南济源454650

近年来,随着我国畜牧业的飞速发展,畜禽粪便造成的环境污染问题受到越来越多的重视。对畜禽粪便进行无害化处理和资源化利用,无论对保护环境还是促进农业可持续发展都具有重要意义。该文总结了我国畜禽粪便资源化处理技术的现状,分析了... 详细信息

近年来,随着我国畜牧业的飞速发展,畜禽粪便造成的环境污染问题受到越来越多的重视。对畜禽粪便进行无害化处理和资源化利用,无论对保护环境还是促进农业可持续发展都具有重要意义。该文总结了我国畜禽粪便资源化处理技术的现状,分析了现有技术中存在的问题,并针对我国目前畜禽粪便的处理现状提出了几条发展建议,以期为进一步促进畜牧业健康、可持续发展提供参考。

关键词：畜禽粪污资源化利用技术无害化处理可持续发展

茶树CsPAL3基因的启动子克隆及表达分析

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福建农林大学学报（自然科学版） 2020年第3期49卷 320-325页

作者：唐秀华孙威江陈志丹谢凤陈佳佳福建农林大学园艺学院福建福州350002 福建茶叶进出口有限责任公司福建福州350014 福建农林大学安溪茶学院福建泉州362400 福建省茶产业工程技术研究中心福建福州350002

通过染色体步移法克隆获得紫化茶树武夷奇种C18的CsPAL3基因启动子即5′端侧翼序列,采用软件Plant CARE在线分析该序列的顺式作用元件.选取生长势一致的茶树植株的第2叶位叶片,采用锡箔纸对其进行遮阴处理,另一部分以自然光照条件为对照... 详细信息

通过染色体步移法克隆获得紫化茶树武夷奇种C18的CsPAL3基因启动子即5′端侧翼序列,采用软件Plant CARE在线分析该序列的顺式作用元件.选取生长势一致的茶树植株的第2叶位叶片,采用锡箔纸对其进行遮阴处理,另一部分以自然光照条件为对照,分别经过2、4、6、8、10 d的遮阴处理,通过实时荧光定量PCR(RT-qPCR)检测茶树CsPALs基因家族成员的相对表达量在遮阴组和光照组的差异情况.结果表明,CsPAL3基因启动子序列为501 bp,除CAAT-box和TATA-box核心启动子元件之外,还包含光响应(G-box、I-box、Sp1等)、脱落酸响应(ABRE)、低温响应(TCA-element)、干旱胁迫响应(MBS)、茉莉酸甲酯响应(CGTCA-motif、TGACG-motif等)、热激响应(HSE)等环境胁迫相关的顺式作用元件.随着处理时间的增加,茶树CsPALs基因家族成员的相对表达量在遮阴组和光照组中均呈现下调趋势,且遮阴组的相对表达量下降趋势显著大于光照组,表明茶树CsPALs基因家族成员的相对表达量受光照调控.其中CsPALa、CsPALb、CsPALc和CsPALf在遮阴处理4 d的相对表达量降低最明显,CsPALd和CsPAL3均在遮阴处理2 d的相对表达量降低最明显.这可推测CsPALs基因家族成员受光照环境调控.

关键词：茶树 CsPAL3 启动子光照表达量

福建省乡村旅游与农业多功能耦合协调发展的实证研究

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西安建筑科技大学学报（社会科学版） 2021年第6期40卷 62-72页

作者：谢静欣陈佑成陈鹏伟马永强福建农林大学安溪茶学院福建泉州362400 福建省茶产业发展研究中心福建福州350000

乡村旅游作为拓展和丰富农业多功能性的重要形式,与农业多功能存在交互耦合关系,在经济功能、社会功能、生态功能等方面相互影响。乡村旅游与农业多功能的耦合协调发展,有助于实现农业现代化,助力乡村振兴。基于耦合协调模型,以福建省... 详细信息

乡村旅游作为拓展和丰富农业多功能性的重要形式,与农业多功能存在交互耦合关系,在经济功能、社会功能、生态功能等方面相互影响。乡村旅游与农业多功能的耦合协调发展,有助于实现农业现代化,助力乡村振兴。基于耦合协调模型,以福建省为研究区域,通过构建乡村旅游与农业多功能系统指标体系,对福建省乡村旅游与农业多功能耦合协调发展状况进行实证分析。旨在为福建省农业多种功能开发和促进福建省乡村旅游可持续发展提供参考。研究结果表明:1)福建省农业经济-生态-社会功能系统由中度失调发展到勉强协调,其中农业经济功能发展最为迅速。2)2008-2019年福建省乡村旅游与农业多功能耦合系统从轻度失调到初级协调,随着福建省生态文明建设和生态环境的改善对系统协调起到重要推动作用。3)乡村旅游-农业生态功能耦合协调度年均增长最快,虽然乡村旅游-农业社会功能耦合发展缓慢,但已经进入初级协调阶段并呈现上升趋势。由此认为,乡村旅游对农业多功能系统的带动作用明显,双系统的耦合效果比农业多功能系统的单系统耦合效果更佳。

关键词：乡村旅游农业多功能耦合协调度熵值法