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基于OBE理念的混合式教学模式下《食品工艺原理》课程思政元素的构建与实践

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食品工业科技 2024年第2期45卷 349-355页

作者：扶庆权王蓉蓉彭娅吕刘岩陈守江南京晓庄学院食品科学学院江苏南京211171

课程思政是当前高校落实立德树人的根本任务,也是新时代发展的基本要求。OBE理念即成果导向教育,是以“产出为导向、以学生为中心、教师为主导组织、持续改进”的逆向设计教育理念。《食品工艺原理》课程是食品专业的核心课程,对培养食... 详细信息

课程思政是当前高校落实立德树人的根本任务,也是新时代发展的基本要求。OBE理念即成果导向教育,是以“产出为导向、以学生为中心、教师为主导组织、持续改进”的逆向设计教育理念。《食品工艺原理》课程是食品专业的核心课程,对培养食品行业高素质专业人才发挥至关重要的作用。因此,教师在教学过程中急需挖掘知识体系中蕴含的思政元素并渗透到各个教学环节。本文根据课程的特点、教学目标以及教学内容,深入挖掘每个章节中的思政元素,并基于OBE理念对思政元素进行构建,通过线上线下混合式教学付诸实施,使专业课教学和课程思政教育同向同行,实现协同效应。通过对该课程思政元素的构建和实施,提高了学生对食品专业的认同感和职业道德修养,帮助学生形成正确的世界观、人生观和价值观。同时,该课程研究成果期望为其它专业课程思政的构建和有效实施提供适当的参考和借鉴。

关键词：课程思政食品工艺原理 OBE理念混合式教学构建实践

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澳洲坚果油储藏期间氧化稳定性的研究

中国粮油学报 2024年第3期39卷 133-140页

作者：李康宁张雪怡常明周葵张雅媛刘睿杰王兴国江南大学食品学院无锡214122 广西农业科学院农产品加工研究所南宁530007

以热榨澳洲坚果油为原料,以酸价、过氧化值、K232值、K268值和氧化诱导时间为氧化稳定性指标,采用Schaal烘箱加速法研究60℃下不同储藏阶段澳洲坚果油的氧化稳定性,同时研究储藏期间脂肪酸组成和总酚、总甾醇等脂质伴随物的变化。结果表... 详细信息

以热榨澳洲坚果油为原料,以酸价、过氧化值、K232值、K268值和氧化诱导时间为氧化稳定性指标,采用Schaal烘箱加速法研究60℃下不同储藏阶段澳洲坚果油的氧化稳定性,同时研究储藏期间脂肪酸组成和总酚、总甾醇等脂质伴随物的变化。结果表明:酸价从(0.36±0.05)mg KOH/g升高至(1.78±0.09)mg KOH/g,升高4.94倍;过氧化值从(0.0047±5.72×10^(-5))g/100 g升高至(0.0196±2.52×10^(-4))g/100 g,升高4.17倍;K232值从0.41±0.01升高至0.47±0.01,K268值变化不明显;氧化诱导时间从4.37 h下降至2.59 h,缩短1.68倍。储藏过程中澳洲坚果油脂肪酸组成基本未发生变化;总酚含量从33.45μg GAE/g减少至20.94μg GAE/g,减少1.59倍;总甾醇含量变化趋势较小。因此,澳洲坚果油储藏过程中,品质和稳定性均在不同程度上降低,多酚在澳洲坚果油中起到一定的抗氧化作用,虽然澳洲坚果油的氧化稳定性逐渐降低,但较大豆油、菜籽油等其他植物油相比,其仍具有更好的氧化稳定性。

关键词：澳洲坚果油储藏氧化稳定性脂质伴随物

基于微信小程序构建病原生物与免疫学记忆打卡模式的应用研究

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中国免疫学杂志 2024年第8期40卷 1755-1760页

作者：唐曦瀛王利明潘红苏州卫生职业技术学院医学技术学院苏州215009

目的:探讨记忆打卡模式提高混合式教学课前记忆质量的应用效果。方法:选取778名护理专业学生作为研究对象,分为对照组和观察组。对照组按学习通要求进行课前记忆,观察组在对照组基础上参与记忆打卡。比较两组期末考核成绩、记忆频率与... 详细信息

目的:探讨记忆打卡模式提高混合式教学课前记忆质量的应用效果。方法:选取778名护理专业学生作为研究对象,分为对照组和观察组。对照组按学习通要求进行课前记忆,观察组在对照组基础上参与记忆打卡。比较两组期末考核成绩、记忆频率与主体感受记忆难度,并调查记忆打卡满意度。结果:观察组期末考核成绩高于对照组(P0.05);观察组主体感受记忆难度低于对照组(P<0.05);记忆打卡总体满意度高,全程打卡者对于知识网格化记忆策略的满意度较未全程打卡者的满意度高(P<0.05)。结论:记忆打卡模式提高了病原生物与免疫学混合式教学的课前记忆质量。

关键词：微信小程序记忆打卡病原生物与免疫学应用研究

体育与健康课程跨学科主题学习:理论基础、应然特征与实践进路

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武汉体育学院学报 2024年第9期58卷 75-81页

作者：俞颜陶玉流吴相雷王越苏州大学体育学院江苏苏州215021 苏州大学东吴体育智库江苏苏州215021

跨学科主题学习作为优化体育与健康课程育人方式、促进学生核心素养培育的重要突破口,在一线课堂实践中的落实是当前体育课程改革面临的挑战。知识生产模式理论、课程统整理论、具身认知理论和增值评价理论为体育与健康课程跨学科主题... 详细信息

跨学科主题学习作为优化体育与健康课程育人方式、促进学生核心素养培育的重要突破口,在一线课堂实践中的落实是当前体育课程改革面临的挑战。知识生产模式理论、课程统整理论、具身认知理论和增值评价理论为体育与健康课程跨学科主题学习提供了重要理论基础和实践指引,阐释了“学习目标高阶性、学习内容综合性、学习过程具身性、学习评价发展性”四大应然特征。据此提出体育与健康课程跨学科主题学习的实践进路:立足核心素养,厘清学习目标;基于学科立场,统整学习内容;创设情境场域,优化学习过程;跟踪学习过程,改进学习评价。

关键词：体育与健康课程跨学科主题学习理论基础课程实践

大学生自我领导力与课堂参与度的关系:自我控制的中介作用和感知有用性的调节作用

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心理学探新 2024年第1期44卷 44-51页

作者：徐广路王皓天吴崇南京信息工程大学商学院南京210044 武汉大学经济与管理学院武汉430072

为探讨大学生自我领导力与课堂参与度的关系及作用机制,对410名在校大学生进行调查。结果发现:(1)自我领导力对自我控制和课堂参与度均有显著正向影响;(2)自我控制在自我领导力对课堂参与度的影响中起中介作用;(3)感知有用性在自我控制... 详细信息

为探讨大学生自我领导力与课堂参与度的关系及作用机制,对410名在校大学生进行调查。结果发现:(1)自我领导力对自我控制和课堂参与度均有显著正向影响;(2)自我控制在自我领导力对课堂参与度的影响中起中介作用;(3)感知有用性在自我控制对课堂参与度的影响中起正向调节作用;(4)自我领导力通过自我控制对课堂参与度的间接影响受到了感知有用性的正向调节。研究结果揭示了大学生自我领导力对课堂参与度的影响机制,对提高大学生课堂参与度具有重要的实践启示。

关键词：大学生自我领导力自我控制感知有用性课堂参与度

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新时代高校教师教学质量评价的改革与实践

中国大学教学 2024年第4期 68-74页

作者：陈磊朱金秀丁小庆河海大学教务处

高校教师教学质量评价要贯彻落实《深化新时代教育评价改革总体方案》的文件精神,以新时代高校教师教学面临的新形势新任务新使命为出发点,挖掘时代价值、厘清现实困境、明确优化路径、建立保障机制,全方位系统性构建教师教学的大评价... 详细信息

高校教师教学质量评价要贯彻落实《深化新时代教育评价改革总体方案》的文件精神,以新时代高校教师教学面临的新形势新任务新使命为出发点,挖掘时代价值、厘清现实困境、明确优化路径、建立保障机制,全方位系统性构建教师教学的大评价观与大质量观,建立高质量教师教学质量评价体系。

关键词：高校教师教学质量评价改革优化路径保障机制

现代产业学院助力应用型人才培养的探索与实践

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江苏海洋大学学报（人文社会科学版） 2024年第4期22卷 124-131页

作者：于雪梅孙国红王彦峰左立杰江苏海洋大学学术期刊社江苏连云港222005 江苏海洋大学教学质量管理处江苏连云港222005 江苏海洋大学机械工程学院江苏连云港222005

现代产业学院是应用型本科高校解决教育供给侧结构性矛盾,实现产教融合协同育人的重要载体和途径。聚焦应用型本科高校面向区域现代产业发展培养高素质应用型、复合型、创新型人才这一根本目标,通过系统分析应用型人才培养面临的传统路... 详细信息

现代产业学院是应用型本科高校解决教育供给侧结构性矛盾,实现产教融合协同育人的重要载体和途径。聚焦应用型本科高校面向区域现代产业发展培养高素质应用型、复合型、创新型人才这一根本目标,通过系统分析应用型人才培养面临的传统路径依赖问题,探讨了现代产业学院人才培养模式改革的理论基础和建构逻辑。以江苏海洋大学智能制造产业学院为案例,探索了政校企共建共享共管现代产业学院的实践路径,形成了基于产业需求导向的现代产业学院人才培养新模式。

关键词：现代产业学院产教融合应用型人才培养模式

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结构力学位移法实验教学装置开发及教学实践

实验室研究与探索 2024年第4期43卷 33-37页

作者：江守燕金蓉杨海霞孙立国河海大学力学与工程科学学院南京211100 大连海事大学交通运输工程学院辽宁大连116026

位移法基本原理是结构力学课程的难点和重点内容,该方法构建的基本系高度抽象,学生在学习过程中普遍感到难。将理论教学与实验教学相结合,开发了位移法基本原理的教学演示装置和实验装置。将基本系中无中生有的“刚臂”以实体部件的形... 详细信息

位移法基本原理是结构力学课程的难点和重点内容,该方法构建的基本系高度抽象,学生在学习过程中普遍感到难。将理论教学与实验教学相结合,开发了位移法基本原理的教学演示装置和实验装置。将基本系中无中生有的“刚臂”以实体部件的形式展现出来,再现“刚臂”的“放松”和“锁住”效果。从演示装置的定性分析和实验装置的定量分析2个角度阐述位移法基本原理,通过这2个装置再现位移法中原结构和基本系的变形过程。学生可以看到“结构”,看到“结构变形”,看到“基本系”及其在外荷载和结点位移单独作用下的2个状态,将抽象的位移法基本系形象化、直观化,加深了学生对位移法基本原理的理解。

关键词：结构力学位移法演示装置实验装置刚臂

循证教育模式在“康复专业英语”教学改革中的应用

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中国康复医学杂志 2024年第2期39卷 254-257页

作者：金彦王尊田梦晨于美玲李昕悦王磊南京中医药大学针灸推拿学院·养生康复学院康复医学系江苏省南京市210023

随着人口老龄化加速以及慢性病人群增加,国家对康复医疗事业发展越加重视。南京中医药大学的康复治疗学专业办学目标为建立具备“鲜明中医特色,与西方同质对接”的国际化标准康复治疗学专业和人才培养体系。世界物理治疗联盟在2021年10... 详细信息

随着人口老龄化加速以及慢性病人群增加,国家对康复医疗事业发展越加重视。南京中医药大学的康复治疗学专业办学目标为建立具备“鲜明中医特色,与西方同质对接”的国际化标准康复治疗学专业和人才培养体系。世界物理治疗联盟在2021年10月重新制定了物理治疗师教育框架[1],要求对物理治疗师的教育是理论、循证和经验时间的整合,并且要求课程设计必须循证、有前瞻性,以应对未来执业的复杂性和不确定性。明确提出课程设计应该基于功能康复模型、患者为中心的生物—心理—社会医学模式,即要求本专业的学生具备良好的循证思维和英语应用能力。

关键词：物理治疗师康复治疗学专业中医特色南京中医药大学康复专业循证思维循证教育功能康复