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基于区块链的水产交易计量数据采集与传输研究

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华中农业大学学报 2024年第5期43卷 261-268页

作者：尤伟伟张重阳冯国富陈明上海海洋大学信息学院上海201306 农业农村部渔业信息重点实验室上海201306

为解决目前水产交易中手动录入计量数据易篡改、易丢失的问题,本研究提出一种基于区块链技术的水产交易计量数据采集与传输安全模型。首先设计一套基于树莓派的数据采集平台,用于数据的自动采集和录入;其次通过智能合约和共识机制保证... 详细信息

为解决目前水产交易中手动录入计量数据易篡改、易丢失的问题,本研究提出一种基于区块链技术的水产交易计量数据采集与传输安全模型。首先设计一套基于树莓派的数据采集平台,用于数据的自动采集和录入;其次通过智能合约和共识机制保证所采集交易数据的传输与存储安全;最后,基于区块链技术设计一套水产交易计量数据采集与传输系统,实现水产交易计量数据采集和查询等功能,并基于Hyperledger Fabric平台搭建测试环境进行验证。结果显示,基于区块链技术的数据采集与传输系统可以有效地完成数据采集,保证数据传输与存储过程中的数据安全,数据传输率可达100%,丢包率相比传统传输系统更低。结果表明,本研究所提出的模型有效提高了数据的安全可靠性,提升了水产交易效率,更适合在实际水产交易中使用。

关键词：水产交易计量数据数据安全区块链 Hyperledger Fabric 树莓派

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陈皮产地溯源及鉴伪技术研究进展

食品科学 2024年第8期45卷 19-28页

作者：刘雯雯韦婉陈岩赵洁傅曼琴王旭广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所广东广州510640 广东海洋大学食品科技学院广东湛江524088 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所广东广州510610

陈皮是药食同源佳品,药用价值和经济价值高。然而,市场上陈皮产地虚标、品种假冒和陈化时间造假等现象时有发生,损害了消费者权益,亟需建立有效的陈皮产地溯源及鉴伪技术以保障陈皮质量安全和品质。本文综述了代谢组学、光谱、DNA分析... 详细信息

陈皮是药食同源佳品,药用价值和经济价值高。然而,市场上陈皮产地虚标、品种假冒和陈化时间造假等现象时有发生,损害了消费者权益,亟需建立有效的陈皮产地溯源及鉴伪技术以保障陈皮质量安全和品质。本文综述了代谢组学、光谱、DNA分析、元素分析、智能感官等技术在陈皮产地溯源和品种、采收期及陈化时间鉴别方面的研究进展,对比分析了各种技术的优缺点,并提出陈皮产地溯源及鉴伪研究当前存在的问题以及未来研究重点。

关键词：陈皮产地溯源鉴伪技术研究进展

UHPLC-MS/MS测定化妆品中67种植物提取物标识成分

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分析测试学报 2024年第5期43卷 663-673页

作者：张秋炎黄芳梁维维廖均涛吴惠勤罗辉泰广东省科学院测试分析研究所(中国广州分析测试中心) 广东省化学测量与应急检测技术重点实验室广东省中药质量安全工程技术研究中心广东广州510070

建立了超高效液相色谱-串联质谱(UHPLC-MS/MS)测定化妆品中67种植物提取物标识成分的方法。化妆品样品经甲醇(含1%甲酸)超声提取,样液在0.1%甲酸溶液-乙腈流动相体系下经Agilent RRHD Eclipse Plus Zorbax C18(3.0 mm×100 mm,1.8μm)... 详细信息

建立了超高效液相色谱-串联质谱(UHPLC-MS/MS)测定化妆品中67种植物提取物标识成分的方法。化妆品样品经甲醇(含1%甲酸)超声提取,样液在0.1%甲酸溶液-乙腈流动相体系下经Agilent RRHD Eclipse Plus Zorbax C18(3.0 mm×100 mm,1.8μm)色谱柱梯度洗脱分离。采用电喷雾正、负离子模式分别对67种成分进行定性定量分析,其中正离子采用多反应监测(MRM)方式,负离子采用动态多反应监测(DMRM)方式,以基质匹配外标法定量。以膏霜、乳液基质为代表,67种成分在各自质量浓度范围内线性关系良好,相关系数(r^(2))均大于0.99;检出限为0.0026~1.7μg/g,定量下限为0.0080~5.0μg/g;3个不同加标水平下,膏霜、乳液基质的平均回收率分别为85.6%~117%和82.7%~116%,相对标准偏差(RSD,n=6)分别为1.0%~12%和0.90%~12%。该法简单快速,灵敏度高,适用于化妆品中67种植物提取物标识成分的定性鉴定和含量测定。

关键词：超高效液相色谱-串联质谱法化妆品植物提取物标识成分

超高效液相色谱-三重四极杆质谱法测定化妆品中8种替丁类禁用药物

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分析测试学报 2024年第2期43卷 285-291页

作者：张秋炎梁维维罗辉泰廖均涛黄芳吴惠勤广东省科学院测试分析研究所(中国广州分析测试中心) 广东省化学测量与应急检测技术重点实验室广东省中药质量安全工程技术研究中心广东广州510070

建立了同时测定5种不同基质类型化妆品中8种替丁类药物的超高效液相色谱-三重四极杆质谱法(UHPLC-MS/MS)。不同基质类型化妆品样品经水-乙腈(2∶8,体积比)涡旋混匀、超声提取后过滤上机分析。选用YMC-Triart C_(18)色谱柱(100 mm×2.1 m... 详细信息

建立了同时测定5种不同基质类型化妆品中8种替丁类药物的超高效液相色谱-三重四极杆质谱法(UHPLC-MS/MS)。不同基质类型化妆品样品经水-乙腈(2∶8,体积比)涡旋混匀、超声提取后过滤上机分析。选用YMC-Triart C_(18)色谱柱(100 mm×2.1 mm,3.0μm),以0.2%甲酸溶液-乙腈为流动相进行梯度洗脱分离,质谱分析采用电喷雾正离子模式和多反应监测模式。实验表明,8种替丁类药物在各自质量浓度范围内线性关系良好,相关系数(r^(2))为0.9975~0.9986,检出限为0.06~0.3μg/L,定量下限为0.2~1.0μg/L。在3个不同加标水平下,水剂类、膏霜类、乳液类、凝胶类和粉剂类样品的平均回收率分别为80.7%~106%、90.1%~102%、82.6%~101%、82.0%~110%和86.6%~101%;相对标准偏差为0.70%~7.9%。该法前处理过程简单高效,易操作,灵敏度高,适用于上述5种类型化妆品中8种替丁类药物的同时快速定性定量分析。

关键词：超高效液相色谱-三重四极杆质谱法化妆品抗组胺替丁类药物

基于自注意力机制和改进的K-BiLSTM的水产养殖水体溶解氧含量预测模型

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江苏农业学报 2024年第3期40卷 490-499页

作者：冯国富卢胜涛陈明王耀辉上海海洋大学信息学院上海201306 农业农村部渔业信息重点实验室上海201306 南通龙洋水产有限公司江苏南通226634

为精确预测水产养殖水体溶解氧含量,本研究提出一种基于自注意力机制(ATTN)和改进的K-means聚类-基于残差和批标准化(BN)的双向长短期记忆网络(BiLSTM)的水产养殖水体溶解氧含量预测模型。首先,根据环境数据的相似性,使用改进的K-means... 详细信息

为精确预测水产养殖水体溶解氧含量,本研究提出一种基于自注意力机制(ATTN)和改进的K-means聚类-基于残差和批标准化(BN)的双向长短期记忆网络(BiLSTM)的水产养殖水体溶解氧含量预测模型。首先,根据环境数据的相似性,使用改进的K-means算法将数据划分成若干个类别;然后,在BiLSTM基础上构建残差连接和加入BN完成高层次特征提取,利用BiLSTM的长期记忆能力保存特征信息;最后,引入自注意力机制突出不同时间节点数据特征的重要性,进一步提升模型的性能。试验结果表明,本研究提出的基于自注意力机制和改进的K-BiLSTM模型的平均绝对误差为0.238、均方根误差为0.322、平均绝对百分比误差为0.035,与单一的BP模型、CNN-LSTM模型、传统的K-means-基于残差和BN的BiLSTM-ATTN等模型相比具有更优的预测性能和泛化能力。

关键词：水产养殖溶解氧预测 K-means聚类双向长短期记忆网络(BiLSTM) 自注意力机制

基于响应面法优化双酶同步酶解的全豌豆乳的稳定性及营养特性研究

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食品工业科技 2024年第8期45卷 235-246页

作者：肖丹虹李萍邓媛元刘光赵志浩王佳佳钟立煌廖娜张名位广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业农村部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室广东广州510610 华中农业大学食品科学技术学院湖北武汉430070 中原食品实验室河南漯河462300

豌豆作为一种大宗豆类,具有营养价值高及低致敏性等特点,但全豌豆乳体系易絮凝失稳,限制其在食品中的应用。本文以脱皮豌豆为原料,采用高压均质耦合生物酶解(中温α-淀粉酶和纤维素酶)处理,通过离心沉淀率等指标,以及Box-Behnken设计优... 详细信息

豌豆作为一种大宗豆类,具有营养价值高及低致敏性等特点,但全豌豆乳体系易絮凝失稳,限制其在食品中的应用。本文以脱皮豌豆为原料,采用高压均质耦合生物酶解(中温α-淀粉酶和纤维素酶)处理,通过离心沉淀率等指标,以及Box-Behnken设计优化酶解工艺条件,揭示最优工艺下全豌豆乳的稳定性和营养特性变化规律。结果表明,相较于传统过滤、单一酶解、双酶分步酶解等方法,中温α-淀粉酶和纤维素酶双酶同步酶解制备的全豌豆乳稳定性更优,最佳的酶解工艺参数为:中温α-淀粉酶:纤维素酶为4.5:5.5(酶活力比,U/g淀粉),添加总量为12 U/g,酶解时间为65 min,该条件下制得的全豌豆乳的离心沉淀率最低(27.70%),在不经过滤和不添加稳定剂的情况下,贮藏60 d内无明显的沉淀分层。与传统单体营养素复配工艺得到的豌豆乳相比,该优化工艺下制得的全豌豆乳稳定性显著提高,淀粉的消化程度降低了12.74%,蛋白质的消化程度提高了16.41%。研究结果为浓浆类的植物乳开发提供一定的理论指导。

关键词：全豌豆乳响应面法双酶同步酶解稳定性消化特性

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中国长蠹科分类概况及最新名录

环境昆虫学报 2024年第1期46卷 26-31,I0008-I0030页

作者：特尼格尔李志强杨星科郑基焕刘扬广东省科学院动物研究所广东省动物保护与资源利用重点实验室广州510260 西北大学生命科学学院西安710069

长蠹科Bostrichidae昆虫英文俗称为Powder-post beetles,是一类常见的钻蛀性害虫,其成虫和幼虫都具有钻蛀产生粉末的习性,可依靠木材、竹材、贮粮的运输传播,多数种类被列为检疫对象,具有重要的经济意义。国内对于长蠹科的分类研究已有... 详细信息

长蠹科Bostrichidae昆虫英文俗称为Powder-post beetles,是一类常见的钻蛀性害虫,其成虫和幼虫都具有钻蛀产生粉末的习性,可依靠木材、竹材、贮粮的运输传播,多数种类被列为检疫对象,具有重要的经济意义。国内对于长蠹科的分类研究已有不少工作,但目前种类数量不清,且存在异名及部分种类名称混乱等情况。本文对长蠹科分类系统进行了整理,梳理了中国长蠹科分类学研究历史,并对长蠹科分类研究的发展方向进行了展望;通过国内馆藏标本的检视与查阅文献,对中国已知的长蠹科昆虫做了系统的名录整理,记录长蠹科8亚科37属92种,并拟定了部分种的中文名称,给出了中国已知属检索表。

关键词：长蠹科分类名录分属检索表

臭氧水处理对罗非鱼鱼糜品质及体外消化特性的影响

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食品科学 2024年第22期 2226-2233页

作者：刘巧瑜肖斯立曾晓房黄晓霞游云庄晓琪李瑞李湘銮朱嘉敏练晓丹白卫东仲恺农业工程学院轻工食品学院广东省岭南特色食品科学与技术重点实验室农业农村部岭南特色食品绿色加工与智能制造重点实验室现代农业工程创新研究院广东海洋大学食品科技学院

将臭氧水漂洗的罗非鱼鱼片制成鱼糜，研究漂洗质量浓度和漂洗时间对鱼糜品质和体外消化特性的影响，并通过分析肌原纤维蛋白氧化程度探讨臭氧水漂洗提高罗非鱼鱼糜品质的原因。结果表明，臭氧水漂洗后鱼糜白度、硬度和胶着度显著提高（P... 详细信息

将臭氧水漂洗的罗非鱼鱼片制成鱼糜，研究漂洗质量浓度和漂洗时间对鱼糜品质和体外消化特性的影响，并通过分析肌原纤维蛋白氧化程度探讨臭氧水漂洗提高罗非鱼鱼糜品质的原因。结果表明，臭氧水漂洗后鱼糜白度、硬度和胶着度显著提高（P<0.05）,10 mg/L臭氧水漂洗10 min时鱼糜的凝胶特性最佳。随着臭氧水漂洗质量浓度的增加和漂洗时间的延长，鱼糜硫代巴比妥酸反应物值呈上升趋势，肌原纤维蛋白的羰基含量上升、总巯基含量逐渐降低。感官评价结果显示10 g/mL臭氧水漂洗10 min时感官品质最佳。十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳图谱显示，10～18 mg/L臭氧水漂洗使蛋白交联形成较小的可溶性聚集体，大于18 mg/L臭氧水漂洗后蛋白形成较大的不溶性聚集体。根据拉曼光谱结果可知，10～18 mg/L臭氧水漂洗使肌原纤维蛋白二级结构逐渐展开，α-螺旋逐渐转化为β-折叠和无规卷曲。体外消化结果表明，臭氧水漂洗提高了鱼糜在消化过程中的水解程度，其中10 mg/mL臭氧水漂洗10 min时水解程度最高，消化后小分子肽（100～1000 Da）含量显著高于其他实验组（P<0.05）。综上所述，肌原纤维蛋白适度氧化能提高罗非鱼鱼糜的品质，10 mg/mL臭氧水漂洗10 min时，鱼糜感官品质最好，凝胶特性及体外消化特性最佳。

关键词：臭氧水漂洗罗非鱼鱼糜品质蛋白氧化体外模拟消化

洋葱伯克氏菌GD1-1的分离鉴定及对香蕉枯萎病的生防潜力

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华南农业大学学报 2024年

作者：朱杰郑利乐钟鸣鸾童灵洁李洁玲李华平李云锋聂燕芳广东省微生物信号与作物病害重点实验室/华南农业大学植物保护学院华南农业大学材料与能源学院

【目的】从香蕉根际土壤中筛选出对香蕉枯萎病具有良好防治效果的生防菌。【方法】采用对峙培养法，从健康香蕉根际土壤中筛选对尖孢镰刀菌古巴专化型热带4号小种（Fusarium oxysporum f. sp. cubense tropical race 4，Foc TR4）具有... 详细信息

【目的】从香蕉根际土壤中筛选出对香蕉枯萎病具有良好防治效果的生防菌。【方法】采用对峙培养法，从健康香蕉根际土壤中筛选对尖孢镰刀菌古巴专化型热带4号小种（Fusarium oxysporum f. sp. cubense tropical race 4，Foc TR4）具有拮抗作用的生防菌株；根据菌落形态、生理生化特征并利用分子生物学技术对生防菌株进行鉴定。通过显微观察，分析该菌株对Foc TR4菌丝生长和分生孢子萌发的影响；通过对峙培养法，分析其抑菌谱；通过盆栽试验，分析该菌株对香蕉枯萎病的防治效果和促生潜力。【结果】筛选出了1株对Foc TR4具有显著抑制作用的拮抗菌GD1-1，鉴定为洋葱伯克霍尔德菌Burkholderia contaminans。菌株GD1-1对Foc TR4菌丝生长抑制率为72.5%，对分生孢子萌发抑制率为99.8%，并可导致Foc TR4菌丝膨大变粗、畸形等。菌株GD1-1具有解钾、解磷、产蛋白酶和产铁载体的能力，对10种植物病原真菌均具有较好的抑制效果，表现出广谱抑菌作用。盆栽试验结果表明，菌株GD1-1对香蕉枯萎病的防效为55.6%，且对香蕉植株具有良好的促生作用。【结论】洋葱伯克氏菌GD1-1对Foc TR4具有明显的抑制作用，对香蕉枯萎病具有良好的防治效果，对香蕉植株具有促生作用。作为优质的生防菌源，菌株GD1-1具有一定的开发应用潜力。

关键词：香蕉枯萎病尖孢镰刀菌古巴专化型洋葱伯克霍尔德菌拮抗作用生物防治