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广东省不同稻区稻瘟病菌生理小种鉴定及无毒基因分析

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植物保护学报 2024年第3期51卷 645-653页

作者：汪文娟陈凯玲杨健源封金奇朱小源苏菁广东省农业科学院植物保护研究所广东省植物保护新技术重点实验室广州510640

为明确广东省不同稻区稻瘟病菌Magnaporthe oryzae生理小种与无毒基因的类型与分布,利用7个中国鉴别品种、11个抗稻瘟病单基因系及3个广东省优质抗源稻种三黄占2号、青六矮和珍桂矮,采用苗期喷雾接种方法对2018—2019年分别从广东省不... 详细信息

为明确广东省不同稻区稻瘟病菌Magnaporthe oryzae生理小种与无毒基因的类型与分布,利用7个中国鉴别品种、11个抗稻瘟病单基因系及3个广东省优质抗源稻种三黄占2号、青六矮和珍桂矮,采用苗期喷雾接种方法对2018—2019年分别从广东省不同稻区感染稻瘟病的不同栽培稻品种上分离获得的368株稻瘟病菌单孢菌株进行生理小种鉴定与无毒基因分析。结果显示,利用中国鉴别品种共鉴定出6群30个生理小种,其中优势种群为ZB和ZC,出现频率分别为44.29%和43.48%,优势生理小种为ZB13和ZC13,出现频率分别为26.90%和29.35%。利用11个水稻抗稻瘟病单基因系鉴定出测试菌株对含有Pi9、Pi1、Pik-h和Pi50这4个水稻抗稻瘟病单基因系的无毒性频率均大于80.00%;来自粤北、粤西和珠三角3个稻区的稻瘟病菌对抗源稻种三黄占2号的毒性频率低于11.76%,对珍桂矮的毒性频率大于69.41%。表明2018—2019年广东省稻瘟病菌群体生理小种结构复杂,多样性丰富,在粤北、粤西和珠三角稻区可利用的抗性基因一致,可推广使用含抗性基因Pi9、Pi50、Pik-h和Pi1的水稻品种;三黄占2号抗性好,抗谱较宽,可作为广东省抗稻瘟病种质资源加以利用。

关键词：水稻稻瘟病菌生理小种优势小种无毒基因型

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猪繁殖与呼吸综合征病毒抗体化学发光检测方法的建立与应用

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微生物学通报 2024年

作者：黄亦奇温肖会宋帅向国庆吕殿红罗胜军李家奎西藏农牧学院动物科学学院广东省农业科学院动物卫生研究所广东省畜禽疫病防治研究重点实验室农业农村部兽用药物与诊断技术广东科学观测实验站

【背景】猪繁殖与呼吸综合征(porcine reproductive and respiratory syndrome， PRRS)是由猪繁殖与呼吸综合征病毒(porcine reproductive and respiratory syndrome virus， PRRSV)引起的母猪流产或死胎、仔猪呼吸道症状并伴随死亡率升高的一种传染性疾病。【目的】建立一种特异性强、灵敏度高、操作简捷、检测时间短的猪繁殖与呼吸综合征病毒(porcine reproductive and respiratory syndrome virus， PRRSV)抗体化学发光检测方法，用于检测猪繁殖与呼吸综合征病毒抗体水平。【方法】以羧基磁珠作为固相载体偶联PRRSV重组N蛋白，用适量的牛血清白蛋白(BSA)进行封闭，加入检测样品进行反应，以兔抗猪IgG-AP抗体作为酶标二抗，加入相应底物进行显色，优化各项反应条件，建立PRRSV抗体化学发光检测方法，并对该方法的特异性、灵敏度、重复性和符合率进行验证。【结果】建立的PRRSV抗体化学发光检测方法血清样品稀释倍数为1:30，蛋白与羧基磁珠偶联pH为8.0，蛋白偶联量为20 μg，使用20 μL 10% BSA溶液封闭最佳，磁珠浓度为1 mg/mL，酶标二抗稀释度为1:20 000，一步反应时间为20 min，二步反应时间为10 min，底物反应时间为3 min。根据背景清晰的PRRSV临床血清样本制标准曲线，通过绘制ROC曲线确定阴阳临界点为32.56 U，当临床PRRSV抗体阳性样品稀释到4倍时，ELISA和化学发光检测方法均鉴定为阴性，说明该化学发光检测方法具有良好的灵敏度。与非洲猪瘟病毒、经典猪瘟病毒、乙脑病毒、猪细小病毒、猪圆环病毒2型、流行性腹泻病毒抗体阳性血清均无交叉反应。重复性试验中，批内变异系数为2.79%～5.32%，批间变异系数为1.05%～11.31%，均<15%，与商品化猪繁殖与呼吸综合征抗体检测试剂盒阳性符合率93.8%，阴性符合率96.3%，总符合率96.1%。【结论】本研究建立的PRRSV抗体化学发光检测方法可用于PRRSV疫苗接种后或感染痊愈后抗体水平检测，为后续试剂盒的开发提供参考。

关键词：猪繁殖与呼吸综合征重组N蛋白羧基磁珠化学发光检测方法

东北农牧交错带南段啮齿动物群落结构及与环境因子的关系

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植物保护 2024年第4期50卷 126-134页

作者：林思亮周训军兴安姜洪雪姚丹丹秦姣冯志勇郭聪王勇广东省农业科学院植物保护研究所广东省植物保护新技术重点实验室广州510640 中国科学院亚热带农业生态研究所长沙410125 内蒙古民族大学通辽028000 四川大学成都610064

啮齿动物是我国东北农牧交错带主要有害动物类群,威胁当地农牧业生产与居民身体健康。为探讨农牧交错带啮齿动物群落结构与环境因子的关系,于2020年和2021年的6月-9月,调查了东北农牧交错带南段不同类型生境中啮齿动物的种类和数量,利... 详细信息

啮齿动物是我国东北农牧交错带主要有害动物类群,威胁当地农牧业生产与居民身体健康。为探讨农牧交错带啮齿动物群落结构与环境因子的关系,于2020年和2021年的6月-9月,调查了东北农牧交错带南段不同类型生境中啮齿动物的种类和数量,利用增强回归树模型分析气候、生产力、生境异质性、土壤等因子与啮齿动物密度、物种多样性的关系。结果表明:共捕获601只啮齿动物,分属于18个种,优势种为黑线仓鼠Cricetulus barabensis,占总捕获个体数的27.94%。草地生境中啮齿动物的捕获率(2.99%)最高,农草交错区生境中群落多样性指数最高;不同生境类型的啮齿动物群落结构具有一定差异,且优势鼠种在不同生境类型的捕获率及空间分布格局亦存在差异。气候和生境异质性因子对啮齿动物密度、物种丰富度的综合作用最大,其中净初级生产力通过上行效应调控啮齿动物密度与物种丰富度。基于此,我们建议根据不同生境类型中啮齿动物密度及群落特征制定针对性的鼠害防控对策,并加强优势鼠种在不同生境类型间的迁移及为害的研究,以便更好地开展景观管理,实现害鼠生态治理。

关键词：农牧交错带啮齿动物群落结构生境类型生态治理

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乳酸菌半固态发酵对沙田柚果粉苦味及活性成分的影响

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中国农业科学 2024年第13期57卷 2662-2673页

作者：叶佳敏张名位卢琦张瑞芬邓梅天津科技大学食品科学与工程学院广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所/农业农村部功能食品重点实验室/广东省农产品加工重点实验室

【目的】探究不同乳酸菌半固态发酵对沙田柚果粉苦味及活性成分的影响，建立沙田柚果粉的脱苦技术，制备富集黄酮和膳食纤维（DF）的低苦味沙田柚果粉，为沙田柚果粉在健康食品中的应用提供理论依据和技术支撑。【方法】分别对由沙田柚... 详细信息

【目的】探究不同乳酸菌半固态发酵对沙田柚果粉苦味及活性成分的影响，建立沙田柚果粉的脱苦技术，制备富集黄酮和膳食纤维（DF）的低苦味沙田柚果粉，为沙田柚果粉在健康食品中的应用提供理论依据和技术支撑。【方法】分别对由沙田柚囊衣和果肉匀浆热风干制成的果粉及其中对应含量的主要黄酮糖苷（柚皮苷和melitidin）进行苦味评定，明确沙田柚果粉的苦味物质基础。分别采用植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum GIM 1.1516,LP1.1516）、干酪乳杆菌（Lactobacillus casei GIM 1.411,LC1.411）、鼠李糖乳杆菌（Lactobacillus rhamnosus GIM 1.325,LR1.325）和嗜酸乳杆菌（Lactobacillus acidophilus GIM 1.731,LA1.731）发酵沙田柚匀浆，动态监测发酵过程中匀浆的还原糖含量、pH和酸度变化；采用高效液相色谱（high performance liquid chromatography,HPLC）分析发酵过程中沙田柚匀浆柚皮苷和melitidin降解率的变化，结合对发酵后匀浆的苦味评定，明确沙田柚匀浆最佳发酵脱苦条件。对发酵后干制的沙田柚果粉进行苦味评定，并分别测定发酵前后果粉总酚、总黄酮、总DF(TDF)、可溶（SDF）及不溶性DF(IDF)的含量，并评价其氧自由基吸收能力（oxygen radical absorbance capacity,ORAC）、铁离子还原能力（ferric reducing antioxidant power,FRAP）和ABTS自由基清除能力及持水力（water retention capacity,WRC）、持油力（oil adsorption capacity,OAC）和吸水膨胀力（water swelling capacity,WSC）。【结果】由沙田柚囊衣和果肉制备的果粉滋味较苦，苦味主要由其黄酮主组分柚皮苷和melitidin共同呈味引起。植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌和鼠李糖乳杆菌在发酵沙田柚囊衣和果肉匀浆的前12 h，均可利用匀浆中还原糖并代谢产酸，但发酵12—24 h，只有鼠李糖乳杆菌可持续利用匀浆还原糖并代谢产酸；经鼠李糖乳杆菌发酵12 h沙田柚匀浆的柚皮苷和melitidin总降解率及感官脱苦率均最大，分别为41.1%和66.0%，此时干制成的果粉滋味由发酵前的较苦（苦度值5.64）降低至少许苦和稍苦之间（苦度值2.21），感官脱苦率可达60.8%。与发酵前相比，经鼠李糖乳杆菌发酵12 h后的沙田柚果粉总黄酮含量显著提高19.8%,IDF含量降低9.6%,SDF含量增加19.6%，但TDF含量无显著变化。此外，发酵后果粉的ORAC抗氧化活性提高24.1%，持水力和吸水膨胀力分别提高20.8%和32.0%。【结论】采用鼠李糖乳杆菌发酵沙田柚匀浆12 h可用于制备富集黄酮和DF的低苦味沙田柚果粉，该果粉可用于相关功能食品的开发。

关键词：沙田柚果粉黄酮膳食纤维乳酸菌半固态发酵脱苦抗氧化水合性质

饲粮精氨酸水平对31～60日龄黄羽肉鸡生长性能、胴体品质和养分表观代谢率的影响

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动物营养学报 2024年

作者：谭淑君王君雁熊太第范秋丽叶金玲罗琦丽董晓丽邓远帆蒋宗勇蒋守群广东省农业科学院动物科学研究所猪禽种业全国重点实验室农业农村部华南动物营养与饲料重点实验室广东省畜禽育种与营养研究重点实验室希杰(上海)商贸有限公司

本试验旨在研究饲粮精氨酸水平对31～60日龄中速型黄羽肉鸡生长性能、胴体品质、血浆生化指标、肠道形态和养分表观代谢率等的影响,以确定其精氨酸需要量。试验选用1 200羽31日龄中速型黄羽肉鸡母鸡,根据体重一致的原则随机分为6组,每组... 详细信息

本试验旨在研究饲粮精氨酸水平对31～60日龄中速型黄羽肉鸡生长性能、胴体品质、血浆生化指标、肠道形态和养分表观代谢率等的影响,以确定其精氨酸需要量。试验选用1 200羽31日龄中速型黄羽肉鸡母鸡,根据体重一致的原则随机分为6组,每组8个重复,每个重复25只鸡。各组分别饲喂在基础饲粮中添加0、0.05%、0.10%、0.15%、0.20%、0.25%L-精氨酸的饲粮,即各组饲粮精氨酸水平分别为0.85%、0.90%、0.95%、1.00%、1.05%和1.10%。试验期30 d。结果表明:1)0.85%和1.05%精氨酸组黄羽肉鸡平均日采食量显著高于1.00%精氨酸组(P0.05)。3)饲粮精氨酸水平显著影响黄羽肉鸡血浆一氧化氮(NO)含量(P0.05)。其中,0.90%、0.95%、1.00%和1.05%精氨酸组血浆NO含量显著高于1.10%精氨酸组(P0.05)。5)0.95%精氨酸组黄羽肉鸡空肠绒毛高度最高,显著高于0.85%、0.90%、1.05%和1.10%精氨酸组(P<0.05),且空肠绒毛高度随饲粮精氨酸水平的提高呈二次变化(P<0.05)。综上所述,饲粮中添加适宜水平精氨酸可以提高黄羽肉鸡生长性能,改善肠道形态。以料重比为评定指标,通过单斜率折线分析得出,31～60日龄中速型黄羽肉鸡母鸡饲粮适宜精氨酸水平为0.96%,每日精氨酸需要量为0.962 g/d,饲粮标准回肠可消化(SID)精氨酸水平分别为0.86%,每日SID精氨酸需要量为0.861 g/d。

关键词：黄羽肉鸡精氨酸标准回肠可消化生长性能需要量

基于多源光谱信息融合的采后荔枝蒂蛀虫无损检测

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现代食品科技 2024年

作者：冯弘历徐赛陆华忠梁鑫赵梓坤李文景华南农业大学工程学院广东省农业科学院设施农业研究所广东省农业科学院广东省农业科学院植物保护研究所

为探究一种荔枝果实蒂蛀虫的无损检测方法，采用多源光谱技术采集荔枝可见/近红外光谱、高光谱图像和X射线成像信息，使用多元散射校正（Multiplicative Scatter Correction,MSC）和标准正则变换（Standard Normal Variate Transform,SN... 详细信息

为探究一种荔枝果实蒂蛀虫的无损检测方法，采用多源光谱技术采集荔枝可见/近红外光谱、高光谱图像和X射线成像信息，使用多元散射校正（Multiplicative Scatter Correction,MSC）和标准正则变换（Standard Normal Variate Transform,SNV）对光谱进行预处理，再使用连续投影法（Successive Projections Algorithm,SPA）提取光谱特征波段后，对三种单一检测方法以及多源信息融合分别进行偏最小二乘（Partial Least Squares Regression,PLSR）和支持向量回归（Support Vector Regression,SVR）建模识别对比。结果表面：单独使用一种检测方法时，荔枝的可见/近红外光谱数据所建立的MSC+SPA+SVR模型最佳，训练集模型参数R2=0.84,RMSE=0.20，测试集模型参数R2=0.79,RMSE=0.23。采用不同检测方法组合的特征信息融合结合SVR进行建模识别，通过对比得到可见/近红外光谱结合X射线成像的检测效果最佳，训练集模型参数R2=0.90,RMSE=0.15，测试集模型参数R2=0.84,RMSE=0.19，区分准确率为95.00%。由此可见，可见/近红外透射光谱和X射线成像的多源光谱信息融合能够获得较好的荔枝蒂蛀虫无损检测效果，研究可为后续荔枝蒂蛀虫果无损检测装备研发提供参考。

关键词：可见/近红外光谱荔枝高光谱成像 X射线成像多源光谱融合

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黑米联合膳食纤维的通便作用研究

现代食品科技 2024年

作者：李菲婷林武贞马永轩郝娟刘志霞林梦芝王佳佳钟立煌廖娜刘光李萍周鹏飞张雁邓媛元华南农业大学食品学院广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业农村部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室陆丰市农业科学研究所广东省农业科学院水稻研究所

为评价黑米单独和联合膳食纤维对便秘小鼠的通便效果，将雄性ICR小鼠分为空白对照组、便秘模型组、黑米组（黑米100%）、黑米联合菊粉组（黑米90%+菊粉10%）、黑米联合聚葡萄糖组（黑米90%+聚葡萄糖10%）、黑米联合膳食纤维组（黑米80%... 详细信息

为评价黑米单独和联合膳食纤维对便秘小鼠的通便效果，将雄性ICR小鼠分为空白对照组、便秘模型组、黑米组（黑米100%）、黑米联合菊粉组（黑米90%+菊粉10%）、黑米联合聚葡萄糖组（黑米90%+聚葡萄糖10%）、黑米联合膳食纤维组（黑米80%+菊粉10%+聚葡萄糖10%）。小鼠喂养定制饲料14天后连续5天灌胃复方地芬诺酯造模，恢复2天后解剖进行分析。结果显示，黑米单独或联合膳食纤维均具有较好的通便润肠作用。黑米单独作用时日常平均排便重量及排便粒数比模型组分别增加11.65%、19.05%，并且可以更好地维持肠道结构特征，防止结肠粘液细胞数量减少，显著提高肠道GSH-Px活性105.32%，降低MDA含量33.27%。黑米单独或联合膳食纤维可以明显降低便秘小鼠血清的抑制性神经递质NO、VIP含量，提高兴奋性神经递质MTL、SP、Ach含量；其中黑米联合聚葡萄糖组下调水通道蛋白AQP3、AQP4、AQP8和AQP9基因表达效果更为显著。黑米单独或联合膳食纤维在上述不同指标上体现出差异化影响结果，但都具有显著的通便作用。

关键词：黑米膳食纤维菊粉聚葡萄糖便秘

三种不同EPA/DHA组成鱼油乳液的体外消化特性比较

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现代食品科技 2024年第7期40卷 118-127页

作者：郑佳楠刘琳张友胜张业辉赵甜甜苏健裕焦文娟黄文华南理工大学食品科学与工程学院广东省天然产物绿色加工与产品安全重点实验室广东广州510640 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业农村部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室广东广州510610 广东省农业科学院动物科学研究所广东广州510645

探究不同二十碳五烯酸(Eicosapentaenoic Acid,EPA)和二十二碳六烯酸(Docosahexaenoic Acid,DHA)组成比例的鱼油乳液的体外消化特性。制备不同EPA/DHA(5.13、2.45、1.34)比例的O/W鱼油乳液,对消化过程中粒径、ζ-电位、微观结构及小肠... 详细信息

探究不同二十碳五烯酸(Eicosapentaenoic Acid,EPA)和二十二碳六烯酸(Docosahexaenoic Acid,DHA)组成比例的鱼油乳液的体外消化特性。制备不同EPA/DHA(5.13、2.45、1.34)比例的O/W鱼油乳液,对消化过程中粒径、ζ-电位、微观结构及小肠阶段脂肪酸的释放行为进行研究。结果表明,不同EPA/DHA比例的鱼油乳液在消化过程中的变化趋势相似,同时各乳液消化特性有所区别。具体而言,三种初始乳液均具有较高的稳定性,电荷性介于-40.02 mV和-43.77 mV,粒径主要分布于0.1~1.0μm之间。经口腔与胃阶段消化后,各体系电荷绝对值显著降低(PEPA/DHA=2.45组乳液(73.54%)>EPA/DHA=1.34组乳液(62.51%),EPA与DHA相对水平是影响三种鱼油乳液消化的重要因素。该研究可为富含EPA与DHA的海洋脂类膳食摄入及鱼油递送系统的开发设计提供一定参考。

关键词： EPA/DHA O/W鱼油乳液体外消化

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基于不同粉碎程度的紫色马铃薯生全粉理化及粉体特性

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食品与发酵工业 2024年第15期50卷 256-264页

作者：许佳林温靖任国谱徐玉娟吴继军余元善李丽辉彭健广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所/农业农村部功能食品重点实验室/广东省农产品加工重点实验室广东广州510610 中南林业科技大学食品科学与工程学院湖南长沙410004

为了探究粉碎程度对紫色马铃薯生全粉品质的影响,研究了不同超微粉碎时间(1、3、5 min)制备的超微薯粉理化及粉体特性。结果表明,超微粉碎能显著降低薯粉粒径,超微粉碎时间为1 min时,薯粉的粒径降低至54.23μm,随着超微粉碎时间的延长... 详细信息

为了探究粉碎程度对紫色马铃薯生全粉品质的影响,研究了不同超微粉碎时间(1、3、5 min)制备的超微薯粉理化及粉体特性。结果表明,超微粉碎能显著降低薯粉粒径,超微粉碎时间为1 min时,薯粉的粒径降低至54.23μm,随着超微粉碎时间的延长粒径不断减小,粒径均匀度增加,当超微粉碎时间为达5 min时,薯粉粒径降低至39.17μm,比表面积增大至240.67 m^(2)/kg,为粗粉的2.62倍。超微粉碎后紫色马铃薯粉的L^(*)值、a^(*)值、持油性、溶解度、膨胀度、滑角、休止角、淀粉含量和糊化焓升高,b^(*)值、持水性、堆积密度、振实密度降低,花色苷种类及含量、血糖生成指数和回生焓无显著性差异;随着粉碎时间的延长,薯粉的L^(*)值、a^(*)值、滑角、淀粉含量和糊化焓继续升高,b^(*)值和振实密度则持续降低。总体而言,超微粉碎能显著改变紫色马铃薯生全粉的理化及粉体特性,以超微粉碎1~3 min薯粉品质较佳。该研究结果可以为紫色马铃薯生全粉及相关产品的开发提供技术支撑。

关键词：紫色马铃薯生全粉超微粉碎理化性质微观结构

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