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牛肉质性状相关基因的研究进展

中国畜牧兽医 2013年第9期40卷 158-165页

作者：付石军郭时金阚德英李金林李峰汤少伟沈志强山东省滨州畜牧兽医研究院山东滨州256600 山东绿都安特动物药业有限公司山东滨州256600 无棣县畜牧兽医局碣石山镇兽医站山东无棣251900

钙蛋白酶系统在动物屠宰后肌肉蛋白质水解和肌肉嫩化过程中发挥重要的作用;脂肪酸结合蛋白参与脂肪酸的转运代谢,影响肌肉的嫩度、风味和多汁性,与背膘厚、大理石花纹、嫩度和系水力等肉用性状有较高关联度;生肌调节因子在肌肉分化过程... 详细信息

钙蛋白酶系统在动物屠宰后肌肉蛋白质水解和肌肉嫩化过程中发挥重要的作用;脂肪酸结合蛋白参与脂肪酸的转运代谢,影响肌肉的嫩度、风味和多汁性,与背膘厚、大理石花纹、嫩度和系水力等肉用性状有较高关联度;生肌调节因子在肌肉分化过程中可控制启动成肌细胞的融合和肌纤维的形成;肌肉生成抑制素是控制肌肉生长的负调控因子,影响畜禽瘦肉率、改善肉质性状的重要营养基因。作者综述了钙蛋白酶系统家族、脂肪酸结合蛋白基因、生肌调节因子和肌肉生长抑制素等影响肉牛肉品质性状的基因,以期在肉牛育种选择中找到使产肉量和肉质得到同步提高的途径,进一步通过标记辅助选择来改善肉牛的肉质性状。

关键词：肉质性状功能基因研究进展

不同水平的益生菌发酵酒糟添加对育肥牛生长性能、屠宰性能及肉品质影响

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中国饲料 2020年第11期 117-120页

作者：王勇李忠德山东省农业可持续发展研究所/农业农村部华东都市农业重点实验室山东济南250100

为研究不同水平的益生菌发酵酒糟添加对育肥牛生长性能、屠宰性能及肉品质影响,选择体重为(208±2)kg荷斯坦公牛30头随机分成3组,每组10个重复,每个重复1头,1组为对照组饲喂基础日粮,试验2、3组分别添加5.0%、10%的益生菌发酵酒糟,预试... 详细信息

为研究不同水平的益生菌发酵酒糟添加对育肥牛生长性能、屠宰性能及肉品质影响,选择体重为(208±2)kg荷斯坦公牛30头随机分成3组,每组10个重复,每个重复1头,1组为对照组饲喂基础日粮,试验2、3组分别添加5.0%、10%的益生菌发酵酒糟,预试验10 d,试验期为60 d。结果表明:试验3组的平均日增重较1组比提高15.8%(P 试验3组的料重比较1组比降低9.3%(P 试验2、3组的平均采食量均高于1组(P> 0.05);试验3组的宰前活重、眼肌面积较1组比分别提高9.0%、11.6%(P 试验2、3组的胴体重、屠宰率均高于1组(P> 0.05);试验3组的粗蛋白质、瘦肉率、大理花纹较1组比分别提高15.9%、10.9%、14.5%(P 试验2、3组的粗脂肪、粗灰分含量均高于1组(P> 0.05),试验2、3组的pH、失水率、嫩度与1组相比差异性不显著(P> 0.05)。不同水平的益生菌发酵酒糟添加可以提高其育肥牛的生长性能、屠宰性能及肉品质,以10%添加为适宜。

关键词：益生菌发酵酒糟荷斯坦牛生产性能屠宰性能肉品质

基于口蹄疫病毒非结构蛋白3AB/2C的ELISA鉴别检测试剂盒的研制与应用

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畜牧与兽医 2016年第11期48卷 71-76页

作者：董林王金良王艳萍王洪梅李金林沈志强何洪彬山东省农业科学院滨州分院山东滨州256600 山东省农业科学院奶牛研究中心山东济南250100

基于口蹄疫病毒（FMDV）非结构蛋白3AB/2C,研制快速鉴别口蹄疫自然感染和疫苗接种的ELISA检测试剂盒。诱导表达3AB/2C蛋白,His亲和层析纯化目的蛋白;以纯化的3AB/2C蛋白为包被抗原,建立间接ELISA方法,优化ELISA反应条件;标准化ELISA操... 详细信息

基于口蹄疫病毒（FMDV）非结构蛋白3AB/2C,研制快速鉴别口蹄疫自然感染和疫苗接种的ELISA检测试剂盒。诱导表达3AB/2C蛋白,His亲和层析纯化目的蛋白;以纯化的3AB/2C蛋白为包被抗原,建立间接ELISA方法,优化ELISA反应条件;标准化ELISA操作规程和试剂盒组分,组装ELISA试剂盒,进行特异性、敏感性、符合率、重复性、血清交叉反应、保存期等性能评价;分离临床牛血清进行应用性检测,评价ELISA试剂盒适用性。结果获得了大小约51 ku可溶性表达3AB/2C蛋白,亲和层析纯化后纯度可达90%以上;确定最适抗原包被浓度为3.25μg/m L,血清稀释度1∶80,封闭液为2%乳清蛋白,封闭条件为37℃1 h 4℃10 h;试剂盒敏感性97.5%、特异性98.3%,批内、批间变异系数分别为3.40%～6.71%和5.20%～8.44%;与3种商品化试剂盒符合率分别为98.90%、98.02%和96.72%;试剂盒4℃条件下保存期可达12个月;1 457份临床样品检测,FMDV感染阳性率6.41%～30.35%。本研究研制的鉴别ELISA试剂盒检测结果可靠、稳定性好,能有效鉴别FMDV自然感染和疫苗免疫,可为FMD综合防控提供技术支撑。

关键词：口蹄疫 3AB/2C 鉴别检测 ELISA试剂盒

熟地黄多糖对环磷酰胺诱导的免疫抑制小鼠的免疫调节作用研究

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中国畜牧兽医 2023年第2期50卷 693-703页

作者：徐倩倩杨万群王玉波吴菲代娟娟秦蜜蜜庄金秋王艳沈志强李继昌山东省滨州畜牧兽医研究院滨州256600 青岛农业大学动物医学院青岛266109 滨州医学院附属医院胸外科滨州256600 滨州医学院附属医院临床实验中心滨州256600 滨州医学院附属医院病理科滨州256600 东北农业大学动物医学院哈尔滨150030

【目的】研究熟地黄多糖对环磷酰胺诱导的免疫抑制小鼠的免疫调节作用,为熟地黄多糖用于临床治疗免疫低下疾病或开发相关保健食品提供科学依据。【方法】选用36只昆明系小鼠,随机分为6组:空白对照组、免疫抑制模型组、黄芪多糖组及熟地... 详细信息

【目的】研究熟地黄多糖对环磷酰胺诱导的免疫抑制小鼠的免疫调节作用,为熟地黄多糖用于临床治疗免疫低下疾病或开发相关保健食品提供科学依据。【方法】选用36只昆明系小鼠,随机分为6组:空白对照组、免疫抑制模型组、黄芪多糖组及熟地黄多糖低、中、高(分别灌胃熟地黄多糖50、100、200 mg/kg)剂量组(PRRPL、PRRPM、PRRPH),每组6只。除空白对照组外,其余各组小鼠均腹腔注射80 mg/kg环磷酰胺,建立免疫抑制模型。造模后各组小鼠分别灌胃相应药物,1次/d,连续15 d,测定小鼠体重、腹腔巨噬细胞吞噬能力、免疫器官系数、脾淋巴细胞增殖及细胞周期、血清细胞因子含量,观察脾脏和胸腺组织形态学、肠道派氏节数目等免疫指标。【结果】与空白对照组相比,模型组脾脏指数极显著升高(P0.05)。【结论】熟地黄多糖能提高免疫抑制小鼠的免疫功能,可用于治疗免疫低下类疾病药物和保健品的开发。

关键词：熟地黄多糖小鼠免疫抑制免疫调节

饲料中添加苜蓿皂苷提取物对肉牛生长性能、养分表观消化率及瘤胃发酵性能的影响

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中国饲料 2020年第17期 76-79页

作者：王勇郭成亮辛淑荣李忠德山东省农业可持续发展研究所/农业农村部华东都市农业重点实验室山东济南250100 临朐县畜牧事业发展中心山东临朐262600 山东省农业科学院农业资源与环境研究所/农业农村部废弃物基质化利用重点实验室山东济南250100

为研究苜蓿皂苷提取物对肉牛生长性能、养分表观消化率及瘤胃发酵性能的影响,选择体重(150±4)kg健康肉犊牛60头,随机分为4组,1组为对照组饲喂基础日粮,试验2、3、4组分别在基础日粮中添加0.5%、1.0%、1.5%的苜蓿皂苷提取物,试验期60 d... 详细信息

为研究苜蓿皂苷提取物对肉牛生长性能、养分表观消化率及瘤胃发酵性能的影响,选择体重(150±4)kg健康肉犊牛60头,随机分为4组,1组为对照组饲喂基础日粮,试验2、3、4组分别在基础日粮中添加0.5%、1.0%、1.5%的苜蓿皂苷提取物,试验期60 d。试验期结束测定其生长性能、养分表观消化率及瘤胃发酵性能指标。结果表明:(1)试验3、4组的平均日增重较1组比分别提高15.6%、13.0%(P 试验2、3、4组的平均采食量均高于1组(P> 0.05);(2)试验3、4组的粗蛋白质、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维表观消化率较1组比分别提高12.0%、11.9%、8.5%、7.4%、19.3%、17.1%(P 试验2、3、4组干物质、钙、磷表观消化率均高于1组(P>0.05);(3)试验3、4组的氨氮、总脂肪酸、微生物含量较1组比分别提高17.9%、17.3%、12.1%、11.1%、42.4%、39.1%(P试验2、3、4组的pH、乙酸、丁酸均高于1组(P> 0.05);试验2、3、4组的丙酸均低于1组(P> 0.05)。综上,不同水平的苜蓿皂苷提取物可以提高肉牛生长性能、养分表观消化率及瘤胃发酵性能,以1.0%添加为适宜。

关键词：苜蓿皂苷提取物肉牛生长性能养分表观消化率瘤胃发酵性能

不同水平膨化豆粕添加对肉牛生长性能、屠宰性能及肉品质影响

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中国饲料 2020年第15期 112-115页

为探讨不同水平膨化豆粕添加对肉牛生长性能、屠宰性能及肉品质的影响,采用单因素随机设计试验,选择日龄和体重相近、健康的肉牛45头,随机分成3组,每组3个重复,每个重复5头,1组为对照组饲喂基础日粮,试验2、3组分别用50%、100%膨化豆粕... 详细信息

为探讨不同水平膨化豆粕添加对肉牛生长性能、屠宰性能及肉品质的影响,采用单因素随机设计试验,选择日龄和体重相近、健康的肉牛45头,随机分成3组,每组3个重复,每个重复5头,1组为对照组饲喂基础日粮,试验2、3组分别用50%、100%膨化豆粕等量替代基础日粮中的豆粕,预试验7 d,试验期为56 d。试验结束后测定肉牛生长性能、屠宰性能及肉品质。结果表明:试验3组平均日增重与1组相比提高19.8%(P试验3组料肉比与1组相比降低9.6%(P试验2、3组的平均采食量均高于1组(P>0.05);试验2、3组宰前活重、屠宰率均高于1组(P>0.05),试验3组酮体重、眼肌面积与1组相比分别提高15.5%、13.3%(P试验2、3组的失水率、嫩度、pH、粗灰分与1组相比差异性不显著(P>0.05),试验3组粗蛋白质、粗脂肪、瘦肉率、大理花纹与1组相比分别提高18.4%、14.7%、12.7%、26.1%(P牛生长性能、屠宰性能及肉品质。

关键词：膨化豆粕肉牛生产性能屠宰性能肉品质

鲁北地区商品肉鸭AIV和NDV抗体效价的检测与分析

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黑龙江畜牧兽医 2018年第6期 96-98页

作者：宋锋徐晴晴李峰苗立中庄金秋李玲郭杨丽姚修杰博兴县畜牧兽医局山东博兴256600 山东省滨州畜牧兽医研究院山东滨州256600 山东绿都生物科技有限公司山东滨州256600

为了解鲁北地区商品肉鸭中禽流感病毒（AIV）和新城疫病毒（NDV）的母源抗体、免疫抗体消长规律,分析在养殖过程中潜在的疫病风险,选择了三个规模化鸭场,分别采集了不同日龄鸭的血液样品,通过血凝试验和血凝抑制试验检测了AIV H5亚型（R... 详细信息

为了解鲁北地区商品肉鸭中禽流感病毒（AIV）和新城疫病毒（NDV）的母源抗体、免疫抗体消长规律,分析在养殖过程中潜在的疫病风险,选择了三个规模化鸭场,分别采集了不同日龄鸭的血液样品,通过血凝试验和血凝抑制试验检测了AIV H5亚型（Re-6,Re-8）、H9亚型、H7亚型和NDV的抗体情况。结果表明：三个鸭场的AIV H5亚型和NDV抗体效价均处于较高水平,说明AIV H5免疫后的抗体能够产生有效保护,AIV H9亚型母源抗体在肉鸭12日龄左右消失,存在被感染的隐患;仅有两份血清样品检测到AIV H7亚型抗体效价,其余都为0;NDV在鸭群中存在不同程度的隐性感染。建议做好对AIV和NDV的抗体监测工作,并为防控相关疾病做好技术与产品储备。

关键词：鲁北地区商品肉鸭禽流感病毒(AIV) 新城疫病毒(NDV) 抗体检测

2016年鲁北地区鸡群病毒性肿瘤病例的检测分析

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动物医学进展 2017年第12期38卷 123-127页

作者：徐晴晴孙培褚仁忠王文秀王金良肖跃强王艳魏凤莫玲苗立中山东省滨州畜牧兽医研究院山东省滨州畜禽蜂胶疫苗研究开发推广中心山东滨州256600 滨州经济技术开发区农村工作部山东滨州256600 阳信县畜牧兽医局山东滨州256600 山东省滨州畜牧兽医研究院山东滨州256600

为了解鸡马立克病病毒(MDV)、禽白血病病毒(ALV)和禽网状内皮组织增生症病毒(REV)在鲁北地区鸡群中的感染情况,对来自21个鸡群的送检病例进行了病原核酸的PCR检测。结果显示,MDV阳性率为28.5%,ALV-J阳性率为23.8%,REV阳性率为14.3%,肿... 详细信息

为了解鸡马立克病病毒(MDV)、禽白血病病毒(ALV)和禽网状内皮组织增生症病毒(REV)在鲁北地区鸡群中的感染情况,对来自21个鸡群的送检病例进行了病原核酸的PCR检测。结果显示,MDV阳性率为28.5%,ALV-J阳性率为23.8%,REV阳性率为14.3%,肿瘤病毒的二重感染率为28.6%。结果表明,3种肿瘤病毒在鲁北地区蛋鸡和地方品种鸡群中的感染严重,病毒的混合感染较多。因此,做好MD的疫苗防护,对ALV-J及REV的感染状况要进行定期检测,控制好养殖环境,尽量避免3种肿瘤病毒的继发感染。

关键词：鸡马立克病病毒禽白血病病毒禽网状内皮组织增生症病毒 PCR检测

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渤海黑牛血细胞及血液理化指标测定研究

山东畜牧兽医 2017年第6期38卷 8-9页

作者：任艳玲马泽彬李金林付石军王建军董文艳肖娜刘吉山山东省滨州畜牧兽医研究院 256600 山东省滨州市沾化区畜牧局山东绿都生物科技有限公司

为了了解和掌握渤海黑牛血细胞及血液理化指标,本试验测定了20头不同年龄和性别的舍饲渤海黑牛的各项血液生理生化值。结果显示,血液生理常值指标中,渤海黑牛白细胞数为7.08±1.61×109/L,红细胞数为(7.90±1.06)×10-1/L,血小板数为286... 详细信息

为了了解和掌握渤海黑牛血细胞及血液理化指标,本试验测定了20头不同年龄和性别的舍饲渤海黑牛的各项血液生理生化值。结果显示,血液生理常值指标中,渤海黑牛白细胞数为7.08±1.61×109/L,红细胞数为(7.90±1.06)×10-1/L,血小板数为286.85±121.46)109/L,血红蛋白含量为127.5±17.36 g/L。总蛋白含量为69.83±7.36g/L,其中球蛋白数高于白蛋白数。总胆红素为1.73±0.61umol,总胆固醇为3.69±1.03mmol,葡萄糖含量为4.54±0.91mmol。10项生理指标和12项生化指标在不同性别和年龄组间差异显著(P牛血液生理生化指标提供参考。

关键词：渤海黑牛血细胞生理指标血液生化指标