不同水平膨化豆粕添加对肉牛生长性能、屠宰性能及肉品质影响

作     者：王勇 郭成亮 辛淑荣 李忠德 WANG Yong;GUO Chengliang;XIN Shurong;LI Zhongde

作者机构：山东省农业可持续发展研究所/农业农村部华东都市农业重点实验室山东济南250100 临朐县畜牧事业发展中心山东临朐262600 山东省农业科学院农业资源与环境研究所/农业农村部废弃物基质化利用重点实验室山东济南250100 

出 版 物：《中国饲料》 (China Feed)

年 卷 期：2020年第15期

页      面：112-115页

学科分类：090502[农学-动物营养与饲料科学] 0905[农学-畜牧学] 09[农学] 

基　　金：山东省现代农业产业技术体系牛创新团队潍坊综合试验站项目(SDAIT-09-15) 山东省农业重大应用技术创新项目(SD2019ZZ020) 

主　　题：膨化豆粕 肉牛 生产性能 屠宰性能 肉品质 

摘      要：为探讨不同水平膨化豆粕添加对肉牛生长性能、屠宰性能及肉品质的影响,采用单因素随机设计试验,选择日龄和体重相近、健康的肉牛45头,随机分成3组,每组3个重复,每个重复5头,1组为对照组饲喂基础日粮,试验2、3组分别用50%、100%膨化豆粕等量替代基础日粮中的豆粕,预试验7 d,试验期为56 d。试验结束后测定肉牛生长性能、屠宰性能及肉品质。结果表明:试验3组平均日增重与1组相比提高19.8%(P0.05);试验2、3组宰前活重、屠宰率均高于1组(P0.05),试验3组酮体重、眼肌面积与1组相比分别提高15.5%、13.3%(P0.05),试验3组粗蛋白质、粗脂肪、瘦肉率、大理花纹与1组相比分别提高18.4%、14.7%、12.7%、26.1%(P0.05)。综上,100%膨化豆粕等量替代基础日粮中的豆粕,可以提高肉牛生长性能、屠宰性能及肉品质。