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利用低场核磁共振研究冷却条件对猪肉保水性的影响

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农业工程学报 2012年第23期28卷 243-249页

作者：李春张录达任发政姚中峰胡海涛李兴民中国农业大学食品科学与营养工程学院北京100083 中国农业大学理学院北京100094 石河子大学食品学院石河子832000 油气资源与探测国家重点实验室中国石油大学地球物理与信息工程学院北京102249

为了通过水分分布信息,深入了解冷却条件对猪肉保水性的影响,以三元杂交猪为对象,利用低场核磁共振(LF-NMR)技术研究了不同冷却条件下猪肉的水分分布及流动规律。结果表明:冷却猪肉低场核磁共振自旋-自旋弛豫时间T2谱中出现4个水分峰,... 详细信息

为了通过水分分布信息,深入了解冷却条件对猪肉保水性的影响,以三元杂交猪为对象,利用低场核磁共振(LF-NMR)技术研究了不同冷却条件下猪肉的水分分布及流动规律。结果表明:冷却猪肉低场核磁共振自旋-自旋弛豫时间T2谱中出现4个水分峰,其横向弛豫时间分别为T20(150～500μs),T21(1～3ms),T22(40～50ms),T23(150～400ms)。滴水损失、蒸煮损失与T22,T23呈现显著正相关(P<0.01),自由水含量(pT23)与滴水损失的相关系数为0.858。冷却过程中不易流动水(pT22)先增加后减少,自由水(pT23)先减少后逐渐增加。与常规常湿冷却相比,两段式快速冷却使胴体的冷却失重降低了0.3%,高湿冷却使胴体的冷却失重降低了约0.5%,显著提高了保水性(P<0.05)。核磁成像显示,相对湿度95%处理组冷却猪肉表面的自由水比相对湿度80%处理组多。该研究结果对猪肉冷却工艺确定具有一定的指导作用。

关键词：核磁共振水分分布系统工艺横向弛豫时间冷却猪肉保水性

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北京市繁殖猪舍高温环境控制状况

农业工程学报 2011年第10期27卷 222-227页

作者：王美芝田见晖刘继军吴中红张瑜中国农业大学动物科技学院北京100193

高温是影响猪繁殖性能的重要环境因素。为了缓解北京市繁殖猪的热应激,于2009年对北京市猪舍的建筑类型、降温方式进行了调查,对常见猪舍外墙类型的隔热指标进行了计算评价,并对繁殖猪舍内温度进行了测试,结果表明:北京市猪舍建筑类型... 详细信息

高温是影响猪繁殖性能的重要环境因素。为了缓解北京市繁殖猪的热应激,于2009年对北京市猪舍的建筑类型、降温方式进行了调查,对常见猪舍外墙类型的隔热指标进行了计算评价,并对繁殖猪舍内温度进行了测试,结果表明:北京市猪舍建筑类型调查样本中,有窗封闭式、半开放式和温室大棚式猪舍的比例分别为74.0%、23.7%和2.3%;繁殖猪舍的降温方式中,通风降温和以水为媒介的降温方式各占50%左右;在现有猪舍外墙构造类型中,外贴聚苯板内砌砖的复合墙体的隔热性能最好。北京市夏季繁殖猪舍内温度与舍外变化趋势基本一致,多数时间内舍内温度高于舍外。最后,提出北京市目前繁殖猪舍的高温环境调控建议。

关键词：温度控制隔热公猪舍空怀妊娠猪舍猪舍建筑类型

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冬季猪舍热回收换气系统供暖的数值模拟

农业工程学报 2011年第12期27卷 227-233,I0046页

作者：王小超陈昭辉王美芝刘继军中国农业大学动物科技学院北京100193 动物营养学国家重点实验室北京100193

为了研究冬季热回收换气系统的送风角度对猪舍供暖效果的影响,该文采用计算流体力学对空载猪舍的温度场和气流场进行数值模拟,并采取试验对模型进行验证。试验结果表明,模拟值与测定值拟合度较高,该模型较合理。在满足仔猪通风量情况下... 详细信息

为了研究冬季热回收换气系统的送风角度对猪舍供暖效果的影响,该文采用计算流体力学对空载猪舍的温度场和气流场进行数值模拟,并采取试验对模型进行验证。试验结果表明,模拟值与测定值拟合度较高,该模型较合理。在满足仔猪通风量情况下,基于建立的数学模型对热回收换气系统3种不同送风角度(30°、45°和60°)的温度场和气流场进行模拟。结果表明:与30°和60°送风角度比较,送风角度为45°时的舍内温度分布均匀,舍内气体交换较充分,满足猪的生长要求。该文为热回收换气系统在实际养猪生产中的应用提供依据。

关键词：农业建筑计算流体力学供暖猪舍热回收换气系统送风角度

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北京市猪舍节能改造的节能及保温效果

农业工程学报 2014年第5期30卷 148-154页

作者：王美芝刘继军田见晖李琴吴中红中国农业大学动物科技学院动物营养学国家重点实验室北京100193

为了寻找北京市猪场节能的途径，对北京市既有供暖猪舍建筑围护结构保温性能进行了调查，并对370 mm厚墙、黏土瓦屋顶猪舍进行了墙体外贴保温板、黏土瓦屋顶上增加彩钢夹芯板保温层等节能改造，对节能潜力进行了估算，然后通过温度实测... 详细信息

为了寻找北京市猪场节能的途径，对北京市既有供暖猪舍建筑围护结构保温性能进行了调查，并对370 mm厚墙、黏土瓦屋顶猪舍进行了墙体外贴保温板、黏土瓦屋顶上增加彩钢夹芯板保温层等节能改造，对节能潜力进行了估算，然后通过温度实测试验比较了节能改造舍与对照舍冬季的热环境状况。结果表明，北京市猪舍墙体、屋顶、窗户均不够节能；在假设供暖猪舍舍内冬季温度为20℃，供暖期为125 d的情况下，370 mm厚墙、黏土瓦屋顶猪舍1个采暖季的耗煤量为72 kg/m2，经过节能改造后，可节能69%。节能改造的投资回收期约为7.4 a。在舍外日平均温度为2.6～9.3℃情况下，试验节能改造舍舍内日平均温度较对照舍高1～3℃。舍外逐时温度越低，节能改造舍与对照舍内逐时温度差越大。试验期间，舍外逐时温度最低值为-2.3℃时，节能改造舍较对照舍逐时温度提高3.6℃。该文可为北京市既有供暖猪舍改造方案提供参考。

关键词：温度农业建筑节能北京供暖猪舍耗煤量节能改造投资

中链脂肪酸对断奶仔猪生长性能、营养物质表观消化率和血清指标的影响

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动物营养学报 2023年第5期35卷 2882-2889页

作者：焦帅赵威付域泽张乃锋中国农业科学院饲料研究所农业农村部饲料生物技术重点实验室北京100081

本试验旨在研究中链脂肪酸(MCFA)对断奶仔猪生长性能、腹泻、营养物质表观消化率和血清指标的影响。选取29日龄、体重[(6.83±0.44)kg]相近的断奶仔猪(杜×长×大杂交猪)300头,随机分为4组,每组3个重复,每个重复25头猪。对照组饲喂基础... 详细信息

本试验旨在研究中链脂肪酸(MCFA)对断奶仔猪生长性能、腹泻、营养物质表观消化率和血清指标的影响。选取29日龄、体重[(6.83±0.44)kg]相近的断奶仔猪(杜×长×大杂交猪)300头,随机分为4组,每组3个重复,每个重复25头猪。对照组饲喂基础饲粮,试验组分别在基础饲粮中添加1、2、4 g/kg的MCFA。试验预试期5 d,正试期30 d。结果表明:与对照组相比,添加不同剂量的MCFA均显著降低了断奶仔猪粪便评分和腹泻率(P<0.05)。与对照组相比,添加4 g/kg MCFA显著提高了粗脂肪表观消化率(P<0.05),添加2和4 g/kg MCFA显著降低了血清丙二醛含量(P<0.05),而添加4 g/kg MCFA有提高血清超氧化物歧化酶活性的趋势(0.05

关键词：中链脂肪酸腹泻生长性能抗氧化免疫

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地源热泵技术对规模化猪场节能减排的影响

农业工程学报 2011年第4期27卷 251-254页

作者：王美芝刘继军吴中红刘广华中国农业大学动物科技学院北京100193 承德市本特生态能源技术有限公司承德067000

为寻求规模化猪场环境控制中的节能减排措施,根据地源热泵技术在规模化猪场应用的实例,计算分析其投资的经济可行性和节能减排效果。结果表明,地源热泵系统较燃煤锅炉系统增加了环境控制设备投资,在现行煤电价格体制下,额外静态投资回收... 详细信息

为寻求规模化猪场环境控制中的节能减排措施,根据地源热泵技术在规模化猪场应用的实例,计算分析其投资的经济可行性和节能减排效果。结果表明,地源热泵系统较燃煤锅炉系统增加了环境控制设备投资,在现行煤电价格体制下,额外静态投资回收期6.4a。地源热泵系统比传统的燃煤锅炉节能,热泵机组的理论COP大于4.0,一次能源利用效率大于1.28。地源热泵系统的CO2减排量为燃煤锅炉供暖方式排放量的60%。另外,在猪舍夏季降温方面,地源热泵系统较传统的蒸发降温方式节水。地源热泵系统是一种节能减排的规模化猪场环境控制方式。

关键词：地源热泵环境保护猪场节能减排

不同饮水器保育猪用水总量及浪费水量对比试验

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农业工程学报 2017年第4期33卷 242-247页

作者：王美芝赵婉莹吴中红刘继军陈昭晖吕娜中国农业大学动物科技学院北京100193 动物营养学国家重点实验室北京100193

为寻求猪饮水时浪费水量少的节水饮水器或饮水方式,在舍内温度为20~25℃的条件下,选择60头体质量为20 kg的保育猪进行鸭嘴式饮水器、杯式饮水器和Swing饮水器的用水总量和浪费水量的比较研究。试验结果表明,3种饮水器的用水总量无显著... 详细信息

为寻求猪饮水时浪费水量少的节水饮水器或饮水方式,在舍内温度为20~25℃的条件下,选择60头体质量为20 kg的保育猪进行鸭嘴式饮水器、杯式饮水器和Swing饮水器的用水总量和浪费水量的比较研究。试验结果表明,3种饮水器的用水总量无显著性差异(P>0.05)。每头猪浪费水量由小到大依次为:杯式饮水器(1.13 L/d)0.05)。杯式饮水器浪费水量占用水总量百分比(15.17%)0.05)。与鸭嘴式饮水器对比,杯式饮水器和Swing饮水器起到一定的节水作用。

关键词：节水渗漏污水保育猪饮水器浪费水量饮水摄入量

新风过滤和排风除臭装置条件下楼房猪舍夏季环境监测

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农业工程学报 2022年第11期38卷 215-222页

作者：申仲健吴中红张锦瑞韩华张颖王华刘继军王美芝中国农业大学动物科学技术学院北京100193 新希望六和股份有限公司北京100102

楼房猪场可节约占地面积,楼房猪舍常增设新风过滤装置和排风除臭墙用以改善舍内环境和减少废气排放。为了解此类楼房猪舍夏季环境控制情况,选择北京郊区某楼房猪舍的三个楼层作为监测对象,底层(1层)、中间层(3层)和顶层(5层)新风过滤装... 详细信息

楼房猪场可节约占地面积,楼房猪舍常增设新风过滤装置和排风除臭墙用以改善舍内环境和减少废气排放。为了解此类楼房猪舍夏季环境控制情况,选择北京郊区某楼房猪舍的三个楼层作为监测对象,底层(1层)、中间层(3层)和顶层(5层)新风过滤装置洁净度分别为优、差和良,中间层和顶层风机开启6台,底层风机开启5台,通过监测猪舍的温度、湿度和二氧化碳浓度(质量分数)、风机处静压差等环境参数,分析楼房猪舍不同楼层通风量、温度、温度分布均匀度及环境舒适度。结果显示,底层、中间层和顶层风机处静压差分别为69.7、110.1和98.7 Pa;高静压差导致猪舍实际通风量和风机能效比降低,猪舍实际通风量中间层(205313 m^(3)/h)和顶层(233611 m^(3)/h)显著低于底层(247903 m^(3)/h)(P<0.05),风机能效比中间层(15.3 m^(3)/(h·W))和顶层(17.4 m^(3)/(h·W))显著低于底层(22.5 m^(3)/(h·W))(P<0.05);底层舍内温度(24.2℃)显著低于中间层(24.6℃)和顶层(24.7℃)(P<0.05),舍内不同位置同期最大温差(0.4℃)显著低于中间层(1.1℃)和顶层(0.6℃)(P<0.05),综合温湿度和风速计算母猪等效温度指数(Equivalent Temperature Index for Sows,ETIS),底层最小,中间层最大。该研究可为楼房猪舍提高通风效率、优化楼房猪舍夏季环境控制方案提供理论依据。

关键词：通风温度压差楼房猪舍母猪等效温度指数(ETIS)

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湿帘-风机系统对北京育肥猪舍的降温效果

农业工程学报 2017年第7期33卷 197-205页

作者：王美芝赵婉莹刘继军安涛易路王刚吴中红中国农业大学动物科技学院北京100193 动物营养学国家重点实验室北京100193 中国科学院国家天文台北京100012

北京市夏季高温将对猪的生产造成严重影响,夏季猪舍环境温度控制尤为重要。该试验研究比较了湿帘-风机和单纯风机在北京猪舍的降温效果,设计了风机风量测量系统并实测了猪舍通风量,每天定时分别测定两猪舍内温度、湿度、风速和舍外温、... 详细信息

北京市夏季高温将对猪的生产造成严重影响,夏季猪舍环境温度控制尤为重要。该试验研究比较了湿帘-风机和单纯风机在北京猪舍的降温效果,设计了风机风量测量系统并实测了猪舍通风量,每天定时分别测定两猪舍内温度、湿度、风速和舍外温、湿度并进行比较分析。结果表明:试验期间,湿帘-风机猪舍和单纯风机舍6个断面风速范围分别为0.51~0.84和0.51~0.68 m/s,整体风速差异不显著(P>0.05)。湿帘-风机舍舍内温度显著低于单纯风机舍(P0.05)。单纯风机舍内的猪只呼吸频率均显著高于湿帘-风机舍内呼吸频率3.82次/min(12:00)和3.05次/min(14:00)(P北京地区猪舍使用湿帘-风机系统降温效果优于单纯风机降温效果,但湿帘-风机降温将耗用一定水资源。

关键词：风机降温风速湿帘-风机系统猪舍