检索结果-南通市图书馆

安徽农业科学 2012年第8期40卷 4966-4969页

作者：戴元坤王清平安徽农业大学人文社会科学学院安徽合肥230036

从政策评价指标、经济效益评价指标、社会效益评价指标、生态效益评价指标和科技进步贡献率指标5个方面建立了农业科技成果转化资金绩效评价指标体系,指出其中政府指标是首要评价指标,起着对"农转资"定性的作用。

关键词：农业科技成果转化资金绩效评价指标体系科技进步贡献率

中国农业科技成果转化资金运行模式创新性分析

同方期刊数据库博看期刊评论

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

安徽农业科学 2009年第6期37卷 2721-2723页

作者：尹希果李磊张洋重庆大学贸易与行政学院重庆400030

当前,农业科技成果转化资金运行的低效率日益成为制约我国农业科技成果产业化推广的瓶颈。笔者以此为切入点,在对农转资金进行再认识的基础上明晰了我国目前农转资金运行模式存在的问题,提出了农转资金运行模式的创新原则;结合有关原则... 详细信息

当前,农业科技成果转化资金运行的低效率日益成为制约我国农业科技成果产业化推广的瓶颈。笔者以此为切入点,在对农转资金进行再认识的基础上明晰了我国目前农转资金运行模式存在的问题,提出了农转资金运行模式的创新原则;结合有关原则对农转资金运行模式进行了创新性初探,以期为我国农转资金的高效率运行提供有益参考。

关键词：农业科技成果转化农转资金运行模式创新

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

四川省农业科技成果转化资金实施效果分析

科技管理研究 2012年第10期32卷 91-94页

作者：马文广邹弈星严建华郭红四川农业大学四川成都611130 四川省农村科技发展中心四川成都610041

2001年以来,中央设立了农业科技成果转化资金以促进农业科技成果的转化和应用,提高农业生产效率,增强农业科技含量和竞争力。对四川省"十一五"期间农业科技成果转化资金的实施状况进行了分析,重点从科技要素流动、产业竞争力、科研能力... 详细信息

2001年以来,中央设立了农业科技成果转化资金以促进农业科技成果的转化和应用,提高农业生产效率,增强农业科技含量和竞争力。对四川省"十一五"期间农业科技成果转化资金的实施状况进行了分析,重点从科技要素流动、产业竞争力、科研能力和资金带动等方面揭示了取得的成效,据此提出了相应的对策建议。

关键词：农转资金实施效果对策建议

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

我国农业科技成果转化资金绩效实证研究

农业技术经济 2015年第6期 74-81页

作者：刘笑冰申强何忠伟北京农学院经济管理学院北京102206 北京农学院城乡发展学院北京102206 北京农学院研究生院北京102206

本文在完善我国农业科技成果转化资金绩效评价指标体系的基础上,运用综合评价方法,对我国不同技术领域、不同区域以及不同性质单位的农业技术成果转化资金绩效进行综合评价。结果显示:"十一五"期间,无论是全国整体还是不同地区,我国农... 详细信息

本文在完善我国农业科技成果转化资金绩效评价指标体系的基础上,运用综合评价方法,对我国不同技术领域、不同区域以及不同性质单位的农业技术成果转化资金绩效进行综合评价。结果显示:"十一五"期间,无论是全国整体还是不同地区,我国农业科技成果转化资金绩效综合指数总体上呈现出波动性上升趋势,北京综合指数最高,高出全国平均水平17.87%;尽管西部地区综合评价指数最低,但其增长率最高。种植业农业科技成果转化资金绩效综合指数排名中一直名列第一,但其单位资金的绩效指数最低;虽然事业型研究单位的农业科技成果转化资金绩效综合指数出现了小幅下滑,但其转化资金绩效指数最高,其次是私营企业、大专院校,三者共同构成为我国农业科技成果转化的主体,绩效指数最低则是集体所有制企业。

关键词：农业科技成果转化资金绩效评价综合评价

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

农业科技成果转化的影响因素

河北农机 2024年第7期 64-66页

作者：鲁艳威西安思源学院

农业科技成果转化在我国农业生产中发挥着巨大的作用,从新品种大面积的种植、农业机械化的推广到高效化肥农药的应用,无不改变着农业生产方式,提高着我国的农业生产力。科技兴农是助力新农村建设、加快农业现代化步伐的必然选择,而农业... 详细信息

农业科技成果转化在我国农业生产中发挥着巨大的作用,从新品种大面积的种植、农业机械化的推广到高效化肥农药的应用,无不改变着农业生产方式,提高着我国的农业生产力。科技兴农是助力新农村建设、加快农业现代化步伐的必然选择,而农业科技成果转化是实施科技兴农战略措施的关键部分,是农业科技成果走向实际农业生产并转化为农业生产力的必要途径。本文从地域限制、转化周期、转化受体的经营模式等方面对农业科技成果转化的影响因素进行分析,深挖农业成果转化中出现的阻碍因素,在此基础上提出农业科技成果的转化对策、完善科研体系、调整农业推广队伍的结构、提高科技成果转化受体的承接积极性。

关键词：农业科技成果转化影响因素

响应面法优化山楂多糖和山药多糖的提取工艺及其抗氧化活性研究

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

中国调味品 2024年第7期49卷 38-44,59页

作者：杨欣宇高赛刘寅初高晓炜冯随高晓光河北科技大学食品与生物学院石家庄050018 河北双鸽食品股份有限公司石家庄050021 石家庄市生猪产业技术研究院石家庄050021 廊坊市晟味食品有限公司河北廊坊065600

该研究优化超声波辅助热水提取山楂多糖和山药多糖的工艺,并研究其单糖组成和抗氧化活性。在单因素试验的基础上,以超声时间、料液比和浸提温度为因素,以多糖提取率为响应值,采用响应面法建立模型并分析。研究发现山楂多糖提取工艺的最... 详细信息

该研究优化超声波辅助热水提取山楂多糖和山药多糖的工艺,并研究其单糖组成和抗氧化活性。在单因素试验的基础上,以超声时间、料液比和浸提温度为因素,以多糖提取率为响应值,采用响应面法建立模型并分析。研究发现山楂多糖提取工艺的最佳参数为超声时间28 min、料液比1∶24.8(g/mL)、浸提温度71.5℃、浸提时间120 min,在此条件下,提取率为49.09%;山药多糖提取工艺的最佳参数为超声时间42 min、料液比1∶30(g/mL)、浸提温度70.0℃、浸提时间180 min,在此条件下,提取率为12.81%。通过离子色谱法确定了山楂多糖和山药多糖的单糖组成和比例。由体外抗氧化试验可知,山楂多糖对DPPH自由基、ABTS自由基、羟基自由基的清除率分别为80.58%、97.61%、68.4%,表现出较强的自由基清除能力。

关键词：山楂多糖山药多糖单糖超声波自由基抗氧化活性

维普期刊数据库博看期刊

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

核桃仁预防阿尔茨海默病作用活性成分的筛选

营养学报 2024年第1期46卷 102-104页

作者：孙小雅路敏邢世松张彦飞李绍建田粟河北医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室石家庄050017 河北省环境与人群健康重点实验室石家庄050017 中国人民解放军联勤保障部队第九八○医院营养科石家庄050082 河北养元智汇饮品股份有限公司衡水053000 河北省核桃营养功能与加工技术重点实验室衡水053000

阿尔茨海默病(Alzheimer’s disease,AD)作为一种神经退行性疾病,伴随着年龄的增加其患病率逐渐上升。作为痴呆的主要原因已严重威胁老年人的健康[1]。研究显示,提高脑内乙酰胆碱含量、阻止Aβ聚集、使用天然抗氧化剂都可能预防AD[2]。

关键词：核桃仁活性成分乙酰胆碱酯酶抑制活性 β分泌酶1抑制活性抗氧化活性

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

机器学习算法在食品气味表征中的应用

中国食品学报 2024年第8期24卷 486-501页

作者：李帅柴春祥刘建福天津商业大学生物技术与食品科学学院、天津市食品生物技术重点实验室天津300134

食品气味的客观表征对于食品生产工艺优化及品质评价具有重要意义。然而,食品气味形成机理复杂、成分繁杂,加之气味的评价过程易受环境、心理及感知方式等多种因素的影响,使得在表征食品气味时需要处理大量高维复杂的信息,这要求借助具... 详细信息

食品气味的客观表征对于食品生产工艺优化及品质评价具有重要意义。然而,食品气味形成机理复杂、成分繁杂,加之气味的评价过程易受环境、心理及感知方式等多种因素的影响,使得在表征食品气味时需要处理大量高维复杂的信息,这要求借助具有强大数据处理能力的工具。伴随人工智能、计算机科学以及大数据技术的快速发展,机器学习具备了强大数据处理能力。因此,使用机器学习表征食品气味已成为可能,此过程的实现主要依赖机器学习算法。本文概述各类机器学习算法在食品气味客观表征中的应用情况,总结使用机器学习算法对食品气味进行表征的优势和待解决的问题,并展望机器学习算法应用于食品气味表征的未来发展方向。

关键词：食品气味表征机器学习算法

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

芦笋粉添加对面团和面条特性的影响

食品工业科技 2024年第5期45卷 62-69页

作者：施建斌隋勇熊添蔡沙范传会陈学玲王红旗梅新农业农村部农产品冷链物流技术重点实验室/湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所/湖北省农业科技创新中心农产品加工研究分中心湖北武汉430064 麻城市王集鸿发芦笋专业合作社湖北麻城438300

为了实现芦笋及其副产物的全质化利用,将芦笋通过干燥制备成芦笋粉并用于面条的制备。系统地研究了芦笋粉添加量(0~10%)对混合粉溶剂保持力,面团的吸水率、形成时间、稳定时间、弱化度、回生值,面条蒸煮时间、吸水率、断条率、损失率、... 详细信息

为了实现芦笋及其副产物的全质化利用,将芦笋通过干燥制备成芦笋粉并用于面条的制备。系统地研究了芦笋粉添加量(0~10%)对混合粉溶剂保持力,面团的吸水率、形成时间、稳定时间、弱化度、回生值,面条蒸煮时间、吸水率、断条率、损失率、剪切力、拉伸强度,及蛋白质二级结构和淀粉消化特性的影响。研究发现随着芦笋粉添加量的增加混合粉的溶剂保持力增加,蒸馏水、蔗糖、碳酸钠和乳酸SRC在芦笋粉添加量为10%时分别为79.30%、111.92%、99.07%和94.34%;面团的弱化度C1-C2值随芦笋粉添加量的增加而增加,在添加量10%最大,为799.33 mN·m,而回生值C5-C4随芦笋粉添加量的增加而减小,在添加量10%最小,为1060.33 mN·m。随着芦笋粉添加量的增加面条的蒸煮断条率、吸水率和损失率之间无显著差异(P>0.05),而蒸煮时间、拉伸强度、拉伸距离和剪切力都呈下降的趋势。随着芦笋粉添加量的增加面条中巯基含量逐渐增加,二硫键逐渐降低,在添加量10%时分别为8.37和0.59μmol/g。在芦笋粉添加量8%~10%时血糖生成指数显著降低(P<0.05),但还属于高GI食品。综合芦笋添加对面团特性,面条蒸煮特性、质构特性和淀粉消化特性的影响,芦笋粉添加量6%时挂面的品质可以接受。该研究将为芦笋副产物全质化利用提供重要的理论的依据,也为高纤、高活性物质营养面条的开发提供了思路。

关键词：芦笋粉面条蒸煮特性质构特性淀粉消化

同方期刊数据库博看期刊评论

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

低温超微粉碎对全麦粉面团品质特性的影响

粮油食品科技 2024年第4期32卷 161-168页

作者：范美琪陈林权煜王成祥张美娜郝建雄河北科技大学食品与生物学院河北石家庄050000 河北同福健康产业有限公司河北石家庄051430

为研究超微粉碎时间对全麦粉及面团品质特性的影响,以小麦为原料,采用低温直接粉碎法对全籽粒小麦进行超微粉碎处理,考察了粒径对全麦粉的糊化特性、热机械学特性、面团流变学特性和面片色度、质构的影响。结果表明:随着粉碎时间的增加... 详细信息

为研究超微粉碎时间对全麦粉及面团品质特性的影响,以小麦为原料,采用低温直接粉碎法对全籽粒小麦进行超微粉碎处理,考察了粒径对全麦粉的糊化特性、热机械学特性、面团流变学特性和面片色度、质构的影响。结果表明:随着粉碎时间的增加,全麦粉的粒径呈降低趋势,D50由107.20μm降低到45.65μm,粒径分布更加集中。峰值黏度降低,回生值由623.33mPa·s降低到485.33mPa·s,因此,减小粒径可延缓面团及制品的老化;面片硬度也随粒径减小逐渐降低,弹性、内聚力逐渐升高,面团吸水率由65.7%增加至76.7%,稳定时间呈上升趋势。小麦籽粒低温超微粉碎技术可以改善全麦粉的品质,可应用于全谷物加工。

关键词：全籽粒小麦面团超微粉碎粉碎粒径品质特性