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百会穴放血治疗失眠引起的抑郁症的临床观察

光明中医 2020年第4期35卷 543-545页

作者：董珺王月花张燕燕相斯扬崔花顺上海市闵行区梅陇社区卫生服务中心中医科上海201104 上海中医药大学附属曙光医院针灸科上海201104

目的对比百会穴放血治疗失眠引起的抑郁症与口服艾司唑仑片治疗失眠引起的抑郁症的临床疗效的对比差异。方法本实验分为针刺组和西药组2组,每组30例。西药组口服艾司唑仑片,睡前30 min口服,每次2 mg;针刺组每周百会穴放血1次,一个月共4... 详细信息

目的对比百会穴放血治疗失眠引起的抑郁症与口服艾司唑仑片治疗失眠引起的抑郁症的临床疗效的对比差异。方法本实验分为针刺组和西药组2组,每组30例。西药组口服艾司唑仑片,睡前30 min口服,每次2 mg;针刺组每周百会穴放血1次,一个月共4次。4周后,观察2组患者治疗前后的汉密尔顿抑郁量表(Hamilton Depression Scale,HAMD)和抑郁自评量表(Self-Rating Depression Scale SDS)的相关参数,并评价2组的临床疗效。结果针刺组总有效率96.67%,优于西药组80.00%;2组HAMD量表比较有差异,有统计学意义(P<0.05)。SDS量表比较有差异,有统计学意义(P<0.05)。结论针刺组治疗失眠引起的抑郁症的疗效优于单纯西药组。

关键词：失眠百会艾司唑仑抑郁

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23例肌萎缩侧索硬化症患者喉肌电图的特点

听力学及言语疾病杂志 2013年第4期21卷 342-345页

作者：谢华顺马芙蓉樊东升王丽平闫燕郑菊阳鹿培泉张绍兴北京大学第三医院耳鼻咽喉头颈外科北京100191 北京大学第三医院神经内科

目的分析肌萎缩侧索硬化症(amyotrophic lateral sclerosis,ALS)患者喉肌电图的特点。方法对23例临床确诊的肌萎缩侧索硬化症(以球部症状起病8例,以肢体症状起病15例)并伴有球部症状和/或声嘶表现的患者的右侧环甲肌、甲杓肌及环杓后肌... 详细信息

目的分析肌萎缩侧索硬化症(amyotrophic lateral sclerosis,ALS)患者喉肌电图的特点。方法对23例临床确诊的肌萎缩侧索硬化症(以球部症状起病8例,以肢体症状起病15例)并伴有球部症状和/或声嘶表现的患者的右侧环甲肌、甲杓肌及环杓后肌进行喉肌电图检测,分析其结果。结果共检测了23例患者69块喉内肌的肌电图,其中10例患者共11块肌肉表现为典型的失神经支配,存在纤颤、正锐波、多相运动单位电位、巨大的再生电位等;环甲肌异常率最高,异常率为43.48%(10/23),仅1例患者表现为甲杓肌异常,环杓后肌未见异常肌电图表现;球部起病患者异常率为75.0%(6/8),肢体起病患者异常率为26.67%(4/15),前者高于后者,差异有统计学意义(P<0.05)。不同性别、是否有球部症状、是否有呛咳症状患者的喉肌电图异常率比较差异无统计学意义。结论部分ALS患者喉内肌肌电图有失神经支配表现,球部起病患者的喉肌受累率高于肢体起病患者;环甲肌受累最多。

关键词：肌萎缩侧索硬化症运动神经元病喉肌电图

重组大肠杆菌P84A/MC1061诱导和表达卤醇脱卤酶的条件优化

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中国酿造 2012年第2期31卷 128-131页

作者：李建华李啸张娅余华顺姚娟李沛梁运祥李知洪俞学锋三峡大学化学与生命科学学院湖北宜昌443003 安琪酵母股份有限公司湖北宜昌443003 华中农业大学生命科学与技术学院湖北武汉430068

考察重组工程菌*** P84A/MC1061的生长特性,并优化其在卤醇脱卤酶表达过程中的诱导条件和培养条件。在摇瓶发酵中,以阿拉伯糖诱导重组大肠杆菌P84A/MC1061表达卤醇脱卤酶。重点研究培养温度、装液量、摇床转速、培养基初始pH值、诱导时... 详细信息

考察重组工程菌*** P84A/MC1061的生长特性,并优化其在卤醇脱卤酶表达过程中的诱导条件和培养条件。在摇瓶发酵中,以阿拉伯糖诱导重组大肠杆菌P84A/MC1061表达卤醇脱卤酶。重点研究培养温度、装液量、摇床转速、培养基初始pH值、诱导时机、诱导剂添加量、诱导剂作用时间对卤醇脱卤酶的表达影响。在培养温度为30℃,装液量为25mL/250mL,摇床转速为200r/min,初始pH值为7.1时,当菌体量OD600值达到2时,按照1‰体积比添加L-阿拉伯糖,诱导培养22h后,发酵液OD值达到21.3,酶活力达到138555.3U/mL。研究发现,培养温度和初始pH值是基因工程菌*** P84A/MC1061诱导表达卤醇脱卤酶的显著影响因子,可为卤醇脱卤酶发酵生产的深入研究提供依据。

关键词：卤醇脱卤酶大肠杆菌发酵条件诱导

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花卷感官指标与面团流变学特性的相关性研究

食品研究与开发 2018年第10期39卷 87-90,98页

作者：王娅莉连惠章王凯张印李秀秀杨坤无锡华顺民生食品有限公司江苏无锡214151

为探讨花卷感官指标与面团流变学特性的关联性,对12种面粉制作的花卷进行感官评定,利用粉质仪和拉伸仪测定面团流变学特性,对花卷的感官指标与流变学参数进行相关性分析。结果表明,面粉在不同加水量下制作花卷品质差异性大,在最适加水... 详细信息

为探讨花卷感官指标与面团流变学特性的关联性,对12种面粉制作的花卷进行感官评定,利用粉质仪和拉伸仪测定面团流变学特性,对花卷的感官指标与流变学参数进行相关性分析。结果表明,面粉在不同加水量下制作花卷品质差异性大,在最适加水量下可实现最佳品质,不同面粉制作花卷的最适加水量和花卷品质差异明显。通过相关性分析发现,花卷的口感风味及组织形态与面团的形成时间和稳定时间负相关,与拉伸阻力和拉伸比例正相关,咀嚼性与稳定时间和弱化度正相关,面团形成时间在1.95 min^2.42 min,稳定时间在3.73 min^6.18 min,拉伸比例在1.8 BU/mm^2.2 BU/mm的面粉有利于制作良好品质的花卷。

关键词：花卷感官指标流变学特性相关性粉质仪拉伸仪

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米面混合发酵工艺对米发糕品质的影响研究

粮食与饲料工业 2020年第3期 28-32页

作者：张印王凯连惠章李秀秀王晓无锡华顺民生食品有限公司江苏无锡214151

为研发米面混合发酵工艺尤其是面种对米发糕品质的影响,我们将面粉和米粉先分别发酵为面种和米浆,然后再混合二次发酵。米浆和面种以不同比例混合,对比研究米发糕的比容、质构、感官、气孔结构、老化等特性,优化最佳配比。研究结果表明... 详细信息

为研发米面混合发酵工艺尤其是面种对米发糕品质的影响,我们将面粉和米粉先分别发酵为面种和米浆,然后再混合二次发酵。米浆和面种以不同比例混合,对比研究米发糕的比容、质构、感官、气孔结构、老化等特性,优化最佳配比。研究结果表明:米面混合发酵能明显改善纯米浆发酵制作米发糕的品质,米浆和面种比例为10∶1时品质最佳,此时产品比容较大,弹韧性较好,硬度最低,口感爽口不粘牙、软弹细腻。

关键词：大米粉小麦粉米发糕混合发酵米浆面种质构感官

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速冻馒头复蒸皱缩原因分析及控制措施

农产品加工 2020年第7期 58-59页

作者：王凯张印王子轩无锡华顺民生食品有限公司江苏无锡214151 南京晓庄学院食品科学与工程学院江苏南京211100

速冻馒头、速冻花卷等速冻产品在复蒸过程中可能会出现不同程度的皱缩,给顾客和直营门店带来一定经济损失,也是长期困扰速冻生产企业的一个难题。针对速冻馒头复蒸皱缩问题,从面粉品质、加工工艺、复蒸控制等方面进行原因分析,并提出控... 详细信息

速冻馒头、速冻花卷等速冻产品在复蒸过程中可能会出现不同程度的皱缩,给顾客和直营门店带来一定经济损失,也是长期困扰速冻生产企业的一个难题。针对速冻馒头复蒸皱缩问题,从面粉品质、加工工艺、复蒸控制等方面进行原因分析,并提出控制措施,以期为速冻企业加工生产提供参考。

关键词：速冻馒头复蒸皱缩分析控制措施

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速冻水饺开裂分析与应对

农产品加工 2020年第9期 57-59页

作者：王凯张印王子轩无锡华顺民生食品有限公司江苏无锡214151 南京晓庄学院食品科学与工程学院江苏南京211100

速冻水饺在生产过程中受配方、面粉、工艺、设备、环境等多方面因素影响,经常出现开裂现象,产品质量受到严重影响,长期困扰速冻水饺厂家。从配方、工艺、生产环境、硬件设施等方面进行阐述,全面了解水饺开裂的原因,并提出应对措施,以期... 详细信息

速冻水饺在生产过程中受配方、面粉、工艺、设备、环境等多方面因素影响,经常出现开裂现象,产品质量受到严重影响,长期困扰速冻水饺厂家。从配方、工艺、生产环境、硬件设施等方面进行阐述,全面了解水饺开裂的原因,并提出应对措施,以期为速冻企业加工生产提供参考。

关键词：速冻水饺开裂应对配方工艺生产环境硬件设施

乳酸菌协同小麦胚芽油发酵对黑曲霉生长活性的影响

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食品工业科技 2020年第19期41卷 144-148,156页

作者：史梦洁闫博文 Faizan Ahmed Sadiq 范大明连惠章田丰伟赵建新张灏陈卫江南大学食品学院江苏无锡214122 无锡华顺民生食品有限公司江苏无锡214218

本文通过初筛和复筛考察不同乳酸菌的抗真菌活性,并将小麦胚芽油添加入乳酸菌培养液中进行发酵,旨在明确乳酸菌协同小麦胚芽油发酵对抗黑曲霉活性的影响。研究表明,小麦胚芽油不具有抑制黑曲霉生长的能力,而乳杆菌LF5发酵液抑菌率随着... 详细信息

本文通过初筛和复筛考察不同乳酸菌的抗真菌活性,并将小麦胚芽油添加入乳酸菌培养液中进行发酵,旨在明确乳酸菌协同小麦胚芽油发酵对抗黑曲霉活性的影响。研究表明,小麦胚芽油不具有抑制黑曲霉生长的能力,而乳杆菌LF5发酵液抑菌率随着小麦胚芽油浓度的升高明显提升,且该现象具有菌株特异性。通过加热、中和pH、添加蛋白酶及过氧化氢酶发现,乳酸菌协同发酵上清液中的抗真菌活性物质主要由有机酸以及部分具有良好热稳定性的非蛋白类组分组成。此外,采用乳杆菌LF5协同小麦胚芽油发酵制备面包,在第5 d发现肉眼可见霉菌,与空白组(第2~3 d)相较具有显著抑制黑曲霉生长活性的作用,为乳酸菌在发酵米面食品中的应用提供了新的方向。

关键词：乳酸菌小麦胚芽油抗真菌活性面包

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低蛋白糯米粉对速冻汤圆品质的影响

食品安全质量检测学报 2017年第9期8卷 3329-3333页

作者：张印王凯连惠章王娅莉王晓李小档冯伟无锡华顺民生食品有限公司无锡214151 江南大学食品学院无锡214122

目的研究不同低蛋白糯米粉含量对速冻汤圆品质的影响。方法低蛋白糯米粉和普通糯米粉分别以0:1、1:3、1:1、3:1、1:0(m:m)5个不同配比制作速冻汤圆,测定汤圆煮制后的质构特性、高径比、浑汤度,并对汤圆进行感官评价。结果低蛋白糯米粉... 详细信息

目的研究不同低蛋白糯米粉含量对速冻汤圆品质的影响。方法低蛋白糯米粉和普通糯米粉分别以0:1、1:3、1:1、3:1、1:0(m:m)5个不同配比制作速冻汤圆,测定汤圆煮制后的质构特性、高径比、浑汤度,并对汤圆进行感官评价。结果低蛋白糯米粉和普通糯米粉配比为1:3(m:m)时,混粉的蛋白质含量5.03%,峰粘678 BU,制作的速冻汤圆软硬适中,粘附性降低了48.3%,汤圆软糯香甜、爽口不粘牙,感官评分最高。结论低蛋白糯米粉和普通糯米粉1:3(m:m)配比能明显改善速冻汤圆的品质,为速冻米面生产提供参考意义。

关键词：低蛋白糯米粉速冻汤圆质构感官评价