检索结果-南通市图书馆

Lactobacillus plantarum AR113 attenuates liver injury in D-galactose-induced aging mice via the inhibition of oxidative stress and endoplasmic reticulum stress

引用

Food Science and Human Wellness 2024年第2期13卷 885-897页

作者： Yongjun Xia Yujie Gong xiangna lin Yijin Yang Xin Song Guangqiang Wang Zhiqiang Xiong Yangyang Qian Zhuan Liao Hui Zhang Lianzhong Ai School of Health Science and Engineering Shanghai Engineering Research Center of Food MicrobiologyUniversity of Shanghai for Science and TechnologyShanghai 200093China College of Life Sciences Linyi UniversityLinyi 276000China Department of Gastroenterol. Digestive Endoscopy CenterChanghai HospitalShanghai 200082China

Probiotics could effectively eliminate excess reactive oxygen species(ROS)generated during aging or lipid metabolism disorders,but their mechanism is *** major purpose of this study was to investigate the mechanism of Lactiplantibacillus plantarun AR113 alleviating oxidative stress injury in the D-galactose induced aging *** result showed that pretreatment with *** AR113 significantly relieving H_(2)O_(2)induced cytotoxicity in HepG2 cells by maintain cell membrane integrity and increasing antioxidant enzyme *** D-galactose induced aging mice,*** AR113 could significantly attenuate liver damage and inflammatory infiltration by promoting endogenous glutathione(GSH)synthesis and activating the Nrf2/Keap1 signaling pathway in mice,and increasing the expression of regulated phaseⅡdetoxification enzymes and antioxidant *** analysis shown that gavage of *** AR113 could significantly reduce the expression of G protein-coupled receptor 78(GPR78)and C/EBP homologous protein(CHOP)proteins,and promote the restoration of endoplasmic reticulum(ER)homeostasis,thereby activating cell anti-apoptotic *** results were also confirmed in H_(2)O_(2)-treated HepG2 *** indicated that *** AR113 could inhibit D-galactose-induced liver injury through dual inhibition of ER stress and oxidative *** AR113 have good application potential in anti-aging and alleviating metabolic disorders.

关键词： Lactiplantibacillus plantarun AR113 HepG2 D-galactose Oxidative stress ER stress

来源：

维普期刊数据库

同方期刊数据库评论

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

微波处理对不同产地葵花籽品质的影响

引用

中国食品添加剂 2024年第7期35卷 137-146页

作者：胡航伟林祥生冷雨佳林祥娜刘凌霄张楠楠游新侠刘云国临沂大学生命科学学院临沂276000 郑州科技学院食品科学与工程学院郑州450064 山东小炒旺食品有限公司临沂276000 临沂市农业科学院临沂276000

比较微波处理对不同产地葵花籽品质的影响,探究烘烤后葵花籽的品质差异。以新疆、甘肃、巴彦淖尔、乌蒙四个产地的葵花籽为原料,分析微波处理后其营养成分和挥发性有机化合物变化。结果表明,乌蒙产地葵花籽样品的蛋白质含量最高;巴彦淖... 详细信息

比较微波处理对不同产地葵花籽品质的影响,探究烘烤后葵花籽的品质差异。以新疆、甘肃、巴彦淖尔、乌蒙四个产地的葵花籽为原料,分析微波处理后其营养成分和挥发性有机化合物变化。结果表明,乌蒙产地葵花籽样品的蛋白质含量最高;巴彦淖尔产地样品的脂肪酸组成接近1∶1∶1。含油率方面,新疆产地葵花籽样品中含量最高。基于顶空固相微萃取-气相色谱-质谱技术,样品共检测到66种挥发性风味物质,包括醛类、吡嗪类、醛类、酯类等。通过主成分分析,新疆和巴彦淖尔产地的葵花籽挥发性风味物质组成相似,与其他产地的葵花籽差别较大。不同产地的烘烤葵花籽香气成分存在明显差异,其中吡嗪类化合物更为丰富含有8种,赋予葵花籽浓郁的坚果味。本研究为葵花籽加工的质量控制及产地溯源提供一定的理论依据。

关键词：葵花籽挥发性风味物质顶空-固相微萃取-气相色谱-质谱主成分分析微波

来源：

维普期刊数据库

同方期刊数据库评论

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

沙枣的主要活性物质及其在食品中的应用

引用

中国果菜 2023年第8期43卷 42-48页

作者：王天林祥娜刘军刘云国新疆大学生命科学与技术学院新疆乌鲁木齐830046 临沂大学生命科学学院山东临沂276000

沙枣的各个部位如果实、花、叶、树皮等都可用作药材。沙枣果实含有丰富的蛋白质、多糖、黄酮类、酚类、鞣质等生物活性物质,具有增加机体免疫能力、降糖、降低胆固醇、抗炎、抗菌、抗氧化、抗疲劳、抗腹泻等多种药理作用,可被加工制作... 详细信息

沙枣的各个部位如果实、花、叶、树皮等都可用作药材。沙枣果实含有丰富的蛋白质、多糖、黄酮类、酚类、鞣质等生物活性物质,具有增加机体免疫能力、降糖、降低胆固醇、抗炎、抗菌、抗氧化、抗疲劳、抗腹泻等多种药理作用,可被加工制作成饮料、果酱和饼干等多种产品。本文主要综述了沙枣果实中的生物活性成分、药理作用及其在食品中的应用方式,以期为沙枣资源的开发与综合利用提供参考。

关键词：沙枣功能物质生物活性食品加工

来源：

维普期刊数据库

同方期刊数据库博看期刊评论

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

抗氧化活性乳酸菌的筛选

引用

中国食品学报 2017年第6期17卷 103-109页

作者：林祥娜夏永军王光强宋馨艾连中上海理工大学医疗器械与食品学院上海200093

为得到高抗氧化性功能的益生乳酸菌,从四川、新疆等地自然发酵泡菜样品中筛选得到8株具有良好过氧化氢耐受性的菌株,通过无菌体细胞发酵液和完整细胞菌悬液的清除DPPH自由基、清除O2-·自由基、抗脂质过氧化能力以及GSH-Px活性试验,发现... 详细信息

为得到高抗氧化性功能的益生乳酸菌,从四川、新疆等地自然发酵泡菜样品中筛选得到8株具有良好过氧化氢耐受性的菌株,通过无菌体细胞发酵液和完整细胞菌悬液的清除DPPH自由基、清除O2-·自由基、抗脂质过氧化能力以及GSH-Px活性试验,发现5株具有较高的体外抗氧化活性的乳酸菌。通过酵母细胞存活模型试验进一步筛选,得到对酵母细胞保护作用较强的AR247、AR281和AR308,其无菌体细胞发酵液加入后,酵母存活率提高为原来的3~4倍。经16S r DNA鉴定其分别为短乳杆菌、短乳杆菌和植物乳杆菌。

关键词：乳酸菌抗氧化酵母

来源：

维普期刊数据库

同方期刊数据库评论

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

八宝豆豉制曲过程中微生物多样性与蛋白酶活性的动态变化及其潜在相关性

引用

中国酿造 2022年第12期41卷 61-67页

作者：张彦赠汤晓娟林祥娜纪艳青贺红军杨宏专刘云国临沂大学生命科学学院山东临沂276000 烟台大学生命科学学院山东烟台264005 临沂惟一斋酱园山东临沂276000

该研究采用高通量测序技术研究八宝豆豉制曲过程中微生物的演替规律,并对3种蛋白酶活性进行动态监测,进而利用皮尔森相关性分析建立优势菌属与蛋白酶活性的潜在关系。高通量测序结果表明,八宝豆豉制曲过程中,细菌菌群多样性高于真菌菌... 详细信息

该研究采用高通量测序技术研究八宝豆豉制曲过程中微生物的演替规律,并对3种蛋白酶活性进行动态监测,进而利用皮尔森相关性分析建立优势菌属与蛋白酶活性的潜在关系。高通量测序结果表明,八宝豆豉制曲过程中,细菌菌群多样性高于真菌菌群多样性,且发酵使得微生物群落结构产生了较大的差异,从中共确定出9种优势微生物属(相对丰度>1%),包括6种优势细菌属和3种优势真菌属,且以芽孢杆菌属(Bacillus)和曲霉属(Aspergillus)为主。蛋白酶活性分析结果表明,碱性和中性蛋白酶为制曲阶段的主要蛋白酶。皮尔森相关性分析结果表明,Bacillus、Aspergillus、葡萄球菌属(Staphylococcus)以及假单胞菌属(Pseudomonas)这4种优势菌属与蛋白酶活性表现出正相关关系,而其他优势微生物属均与蛋白酶活性呈负相关关系。

关键词：八宝豆豉制曲过程高通量测序微生物多样性蛋白酶活性皮尔森相关性分析

来源：

维普期刊数据库

同方期刊数据库评论

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

短乳杆菌AR247的抗氧化成分及其抗衰老作用

引用

中国食品学报 2020年第3期20卷 38-45页

作者：林祥娜王光强杨昳津熊智强艾连中夏永军上海理工大学医疗器械与食品学院上海食品微生物工程技术研究中心上海200093

对短乳杆菌AR247的抗氧化成分及其对D-半乳糖致衰老小鼠的保护作用进行研究。通过分级萃取等试验得知,短乳杆菌AR247的抗氧化成分多为水溶性组分和胞内组分。通过皮下注射D-半乳糖【150 mg/(kg·d)】6周后,建造衰老模型,然后灌胃6周1.0... 详细信息

对短乳杆菌AR247的抗氧化成分及其对D-半乳糖致衰老小鼠的保护作用进行研究。通过分级萃取等试验得知,短乳杆菌AR247的抗氧化成分多为水溶性组分和胞内组分。通过皮下注射D-半乳糖【150 mg/(kg·d)】6周后,建造衰老模型,然后灌胃6周1.0×10^9 CFU/mL(1 mL/100 g)的短乳杆菌AR247。结束后测定血清、肝脏和脑中的抗氧化水平,如过氧化氢酶(CAT)、超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活力和谷胱甘肽(GSH)、丙二醛(MDA)的含量。同时测定小鼠血清中的白介素2(IL-2)、肿瘤坏死因子α(TNF-α)含量。结果表明:短乳杆菌AR247能延缓D-半乳糖引起的衰老,如恢复体重和脑指数至正常水平,使小鼠的CAT、SOD、GSH-Px活性升高(P<0.05),GSH含量升高(P<0.05),MDA含量降低(P<0.05),其中肝脏MDA含量降至正常的66.13%。与模型组相比,免疫水平提高(P<0.05),IL-2含量提高至正常组的104.50%。短乳杆菌AR247具有抗氧化和延缓衰老作用,其体内抗氧化的作用机制可能与改善机体的抗氧化功能和增强免疫功能有关。

关键词：短乳杆菌抗氧化 D-半乳糖抗衰老免疫功能

来源：

维普期刊数据库

同方期刊数据库评论

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

氨氯地平阿托伐他汀联合循证-情志干预模式对老年高血压合并冠心病患者的应用价值

引用

中国药师 2024年第6期27卷 1048-1054页

作者：吴祥娜金莉雅梁平平林朵朵郑文娴温州医科大学附属第二医院创伤骨科浙江温州325088 温州医科大学附属第二医院心内科浙江温州325088

目的探讨氨氯地平阿托伐他汀钙片(AACT)联合循证-情志干预模式(EENM)对老年高血压合并冠心病(HTN-CHD)患者的应用价值。方法回顾性选取2021年6月至2023年6月温州医科大学附属第二医院心内科收治的HTN-CHD患者为研究对象。根据干预方式不... 详细信息

目的探讨氨氯地平阿托伐他汀钙片(AACT)联合循证-情志干预模式(EENM)对老年高血压合并冠心病(HTN-CHD)患者的应用价值。方法回顾性选取2021年6月至2023年6月温州医科大学附属第二医院心内科收治的HTN-CHD患者为研究对象。根据干预方式不同,分为AACT组和EENM组。AACT组患者给予AACT联合常规护理干预,EENM组则在AACT组基础上实施EENM。比较两组患者干预前后心理状态[抑郁自评量表(SDS)评分、焦虑自评量表(SAS)和自我感受负担量表(SPBS)]、依从性(遵医服药行为、日常锻炼行为、不良管理行为和饮食管理行为)和血压(收缩压和舒张压)变化情况。观察比较两组患者在6个月心血管事件发生率。结果研究共纳入HTN-CHD患者118例,其中AACT组55例、EENM组63例。干预前,AACT组和EENM组患者SDS评分、SAS评分、SPBS评分、遵医服药行为评分、日常锻炼行为评分、不良管理行为评分、饮食管理行为评分、收缩压和舒张压差异均无统计学意义(P>0.05)。干预后,AACT组和EENM组HTN-CHD患者SDS评分、SAS评分、SPBS评分、收缩压和舒张压较前显著下降(P<0.05),而遵医服药行为评分、日常锻炼行为评分、不良管理行为评分和饮食管理行为评分较前显著上升(P<0.05);EENM组患者SDS评分、SAS评分、SPBS评分、收缩压和舒张压低于AACT组(P<0.05),而遵医服药行为评分、日常锻炼行为评分、不良管理行为评分和饮食管理行为评分高于AACT组(P<0.05)。EENM组心血管事件发生率低于AACT组(P<0.05)。结论EENM联合AACT干预有利于提高HTN-CHD患者依从性,改善心理状态及血压值,降低心血管事件发生率。

关键词：氨氯地平阿托伐他汀循证-情志干预模式高血压冠心病老年人依从性

来源：

维普期刊数据库

同方期刊数据库评论

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

发酵乳杆菌AR497改善DSS诱导的小鼠炎症性肠病

引用

工业微生物 2019年第2期49卷 37-42页

作者：陈燕林祥娜王光强熊智强艾连中夏永军上海理工大学医疗器械与食品学院上海食品微生物工程技术研究中心上海200093

本实验主要探究发酵乳杆菌AR497对DSS诱导的小鼠炎症性肠病的影响。发酵乳杆菌AR497在低pH、高胆盐浓度、高渗透压等极端条件下仍具有良好的生长能力,对大部分抗生素敏感;在C57BL/6J小鼠中研究其对由葡聚糖硫酸钠(DSS)诱导的结肠炎的缓... 详细信息

本实验主要探究发酵乳杆菌AR497对DSS诱导的小鼠炎症性肠病的影响。发酵乳杆菌AR497在低pH、高胆盐浓度、高渗透压等极端条件下仍具有良好的生长能力,对大部分抗生素敏感;在C57BL/6J小鼠中研究其对由葡聚糖硫酸钠(DSS)诱导的结肠炎的缓解作用,发酵乳杆菌AR497处理后抑制小鼠体重减少,降低疾病活动指数,上调紧密连接蛋白基因Claudin 3,ZO-1和E-cadherin 1的表达。实验结果表明发酵乳杆菌AR497具有优良的生物学特性并可通过保护肠道屏障从而缓解DSS诱导的结肠炎。

关键词：发酵乳杆菌结肠炎肠道屏障紧密连接蛋白

来源：

维普期刊数据库

同方期刊数据库评论

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

具有改善去卵巢小鼠钙磷吸收作用的益生菌筛选与鉴定

引用

工业微生物 2018年第2期48卷 12-17页

作者：杭宜岭于婧林祥娜周炜夏永军王光强张汇熊智强艾连中上海理工大学医疗器械与食品学院上海食品微生物工程技术研究中心上海200093 扬州市扬大康源乳业有限公司江苏扬州225000

通过评价六株乳酸菌耐酸耐胆盐能力、细胞黏附能力以及抗炎能力,筛选出一株同时具有耐酸耐胆盐、高黏附以及抗炎能力的乳酸菌AR281。结果表明,AR281在p H为2.5、3.5和4.5或胆盐浓度0.1%、0.2%和0.3%的条件下处理后,存活菌数均高于107CFU... 详细信息

通过评价六株乳酸菌耐酸耐胆盐能力、细胞黏附能力以及抗炎能力,筛选出一株同时具有耐酸耐胆盐、高黏附以及抗炎能力的乳酸菌AR281。结果表明,AR281在p H为2.5、3.5和4.5或胆盐浓度0.1%、0.2%和0.3%的条件下处理后,存活菌数均高于107CFU/m L;AR281对HT-29细胞的黏附数量高达350.60个/100细胞;同时AR281处理LPS诱导的巨噬细胞后,细胞NO的产量降低了20.64μmol/L。通过动物实验研究这株乳酸菌对机体钙磷吸收的调节作用发现,补充乳酸菌AR281后,摘卵巢后小鼠体内骨钙和骨磷的含量分别增加了8.51%和19.14%,同时尿钙的水平下降了47.54%。经16s r DNA菌株鉴定,确定AR281为短乳杆菌。

关键词：乳酸菌耐酸耐胆盐黏附抗炎钙磷吸收 16srDNA

来源：

维普期刊数据库

同方期刊数据库评论

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

煎炸油脂质变预防及其危害控制研究进展

引用

工业微生物 2020年第1期50卷 56-62页

作者：吕芳林祥娜朱靖雯杨雨茜伊雪儿王光强艾连中夏永军上海理工大学医疗器械与食品学院上海食品微生物工程技术研究中心

经反复高温加热的煎炸油会发生氧化水解等反应,生成对人体健康不利的极性组分等物质。本文将对三种不同品种植物油在煎炸过程中酸价、过氧化值、羰基价、极性组分等理化指标的变化及其原理进行综述,分析延缓煎炸油理化指标变化的措施,... 详细信息

经反复高温加热的煎炸油会发生氧化水解等反应,生成对人体健康不利的极性组分等物质。本文将对三种不同品种植物油在煎炸过程中酸价、过氧化值、羰基价、极性组分等理化指标的变化及其原理进行综述,分析延缓煎炸油理化指标变化的措施,提出了通过摄入益生菌进行膳食干预以降低煎炸油对人体健康影响的方法建议。

关键词：煎炸油极性组分膳食干预益生菌

来源：

维普期刊数据库

同方期刊数据库评论

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

欢迎您,

建议与咨询留下您的常用邮箱和电话号码，以便我们向您反馈解决方案和替代方法

时间限定

文献类型

馆藏选择

核心期刊

语言

文献类型

帮助

文字说明：

检索规则说明：

检索范例：

分类表

所选分类

限定检索结果

文献类型

馆藏范围

日期分布

学科分类号

主题

机构

作者

语言

在线全文

在线全文

在线全文

在线全文

在线全文

在线全文

在线全文

在线全文

在线全文

在线全文

请选择保存的检索档案：

请选择收藏分类：

通借通还

欢迎您,

建议与咨询 留下您的常用邮箱和电话号码，以便我们向您反馈解决方案和替代方法

时间限定

文献类型

馆藏选择

核心期刊

语言

文献类型

帮助

文字说明：

检索规则说明：

检索范例：

分类表

所选分类

限定检索结果

文献类型

馆藏范围

日期分布

学科分类号

主题

机构

作者

语言

在线全文

在线全文

在线全文

在线全文

在线全文

在线全文

在线全文

在线全文

在线全文

在线全文

请选择保存的检索档案： 新增检索档案 确定 取消

请选择收藏分类： 新增自定义分类 确定 取消

通借通还

建议与咨询留下您的常用邮箱和电话号码，以便我们向您反馈解决方案和替代方法

请选择保存的检索档案：

请选择收藏分类：