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三穗血浆鸭加工过程中风味成分的变化
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食品与机械 2018年 第1期34卷 199-204页
作者: 张芹 王修俊 田多 贵州大学酿酒与食品工程学院 贵州贵阳550025 贵州大学发酵工程与生物制药省级重点实验室 贵州贵阳550025
以贵州三穗鸭为原料,采用(手动)顶空固相微萃取-气质联用法对三穗血浆鸭各加工环节中挥发性风味成分进行检测分析。结果表明:固相微萃取技术有效地吸附了鸭肉中的挥发性成分;从生鸭肉、预煮后、腌制后、油炸后以及成品样品中分别检测出5... 详细信息
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六方氮化硼层间气泡制备与压强研究
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物理学报 2021年 第6期70卷 372-378页
作者: 姜程鑫 陈令修 王慧山 王秀君 陈晨 王浩敏 谢晓明 上海科技大学物质学院 上海200031 中国科学院上海微系统与信息技术研究所 信息功能材料国家重点实验室上海200050 中国科学院大学材料科学与光电技术学院 北京100049 中国科学院超导电子学卓越创新中心 上海200050
六方氮化硼(h-BN)具有六角网状晶格结构和高化学机械稳定性,可以用来封装气体并长期保持稳定,适合用作新型信息器件及微纳机电器件的衬底材料,具有巨大的应用前景.近期,科研人员发现氢原子可以无损穿透多层h-BN,在层间形成气泡,可用作... 详细信息
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山葡萄酒发酵过程中糖、酸、乙醇的变化研究
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食品科技 2007年 第7期32卷 118-121页
作者: 王秀君 王军 沈育杰 东北林业大学 哈尔滨150040 中国农业科学院特产研究所 吉林132109
对山葡萄发酵过程中糖、酸、乙醇等物质变化进行研究,结果表明,发酵过程中糖、酸、酒精、挥发酸、干浸出物呈一定规律变化。还原糖在前发酵过程中迅速下降,到了第9天后缓慢下降并趋于平衡,降低到4g/L以下;总酸在发酵过程中不断下降,至... 详细信息
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南京北郊BTESX特征及健康风险评估
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环境科学 2022年 第11期43卷 5030-5039页
作者: 冯悦政 安俊琳 张玉欣 王俊秀 南京信息工程大学气象灾害教育部重点实验室 气候与环境变化国际合作联合实验室气象灾害预报预警与评估协同创新中心南京210044 青海省人工影响天气办公室 西宁810000 呼和浩特市气象局 呼和浩特010020
采用AMA GC5000BTX监测2014年1月~2016年12月南京北郊大气中苯、甲苯、乙苯、间/对-二甲苯、邻-二甲苯和苯乙烯(BTESX)的体积分数,分析了BTESX体积分数的变化特征以及气象要素对其的影响,并使用特征比值法(T/B)对BTESX的来源进行了定性... 详细信息
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Nrf2-ARE通路抑制作用研究展望
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浙江大学学报(医学版) 2010年 第1期39卷 1-5页
作者: 王秀君 吴加国 唐修文 浙江大学医学院药理学系 浙江杭州310058 浙江大学医学院附属邵逸夫医院消化科 浙江杭州310016 浙江大学医学院生物化学与遗传学系 浙江杭州310058
转录因子红细胞系-2p45(NF-E2)相关因子-2(nuclear factor erythroid-2-related factor 2,Nrf2)通过上调解毒酶和抗氧化酶基因的表达,为人体提供防御系统。然而,Nrf2表达过高,不但对肿瘤形成和生长起促进作用,而且可增强肿瘤细胞的耐药性。
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白萝卜薄层热风干燥特性及其数学模型
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食品与机械 2017年 第8期33卷 137-143,193页
作者: 黄珊 王修俊 沈畅萱 贵州大学酿酒与食品工程学院 贵州贵阳550025 贵州省农业科学院生物技术研究所 贵州贵阳550006 贵州大学发酵工程与生物制药省级重点实验室 贵州贵阳550025
以新鲜白萝卜为原料,研究在不同的热风温度、热风风速和切片厚度条件下,白萝卜的热风干燥特性。通过试验数据拟合,比较7种数学模型在白萝卜热风干燥过程中的适用性。结果表明:白萝卜热风干燥以降速过程为主,无明显的恒速阶段。干燥温度... 详细信息
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南京青奥会期间不同天气条件下大气气溶胶中水溶性离子的分布特征
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环境科学 2016年 第12期37卷 4475-4481页
作者: 师远哲 安俊琳 王红磊 邹嘉南 王俊秀 南京信息工程大学 气象灾害教育部重点实验室气候与环境变化国际合作联合实验室气象灾害预报预警与评估协同创新中心中国气象局气溶胶与云降水重点开放实验室南京210044
为研究青奥会期间不同天气条件下水溶性离子粒径分布特征,使用β射线测尘仪、安德森9级采样器和IC型离子色谱分析仪对南京2014-08-06~2014-09-04的PM_(2.5)、水溶性离子进行观测分析.将观测期间划分为晴天、雨天和阴天这3种天气类型.PM_... 详细信息
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一种无磁流量计量芯片的设计
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北京理工大学学报 2009年 第7期29卷 625-629页
作者: 赵毅强 杨栋 王俊秀 王瑞霞 天津大学信息学院ASIC设计中心 天津300072 天津中环高科技有限公司 天津300192
分析了无磁传感器的工作原理,提出一种高灵敏度的无磁计量算法.设计了一款无磁流量计量芯片的系统架构,通过I2C接口可完成对芯片的工作模式、传感器设置、采样频率等参数的智能控制,采用0.6μm工艺进行了流片.仿真测试结果表明,该芯片... 详细信息
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风险投资的公司治理作用:高管薪酬视角
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商业经济与管理 2016年 第10期 35-44,56页
作者: 王秀军 李曜 龙玉 上海财经大学金融学院 上海200433 华福基金管理有限责任公司投资管理部 上海200120
风险投资在公司治理中扮演了何种角色?文章从高管薪酬的角度,探讨风险投资对其所持股的创业板企业高管薪酬水平和结构,特别是对薪酬理论中的关键指标——薪酬绩效敏感度的影响作用。结果表明:与无风险投资持股相比,风险投资支持企业的... 详细信息
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有机酸对泡菜中亚硝酸盐的降解作用
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食品与机械 2018年 第3期34卷 73-78页
作者: 商景天 王修俊 王继辉 贵州大学酿酒与食品工程学院 贵州贵阳550025 贵州大学发酵工程与生物制药省级重点实验室 贵州贵阳550025
通过高效液相色谱法对泡菜在自然发酵过程中产生的有机酸种类进行分析,对6种不同有机酸体外降解亚硝酸盐的作用进行研究。结果表明:泡菜中含有草酸、酒石酸、乳酸、乙酸、琥珀酸等有机酸。在72h反应周期内,6种有机酸均能降解亚硝酸盐,... 详细信息
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