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应用Ca++和Zn++抑制马铃薯片油炸脱水过程褐变的研究

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食品与发酵工业 1988年第6期 18-23页

作者：陈广健吴秀霖候志坚福州大学轻工业系

马铃薯油炸脱水过程的褐变主要是由于氨基酸和还原糖之间的美拉德反应的结果。Zn#和Ca#作为中心离子与马铃薯块茎中所含的游离氨基酸配合构成配合物,抑制美拉德反应或延缓它的感应期（Induction period）,从而获得改善油炸马铃薯片色泽... 详细信息

马铃薯油炸脱水过程的褐变主要是由于氨基酸和还原糖之间的美拉德反应的结果。Zn#和Ca#作为中心离子与马铃薯块茎中所含的游离氨基酸配合构成配合物,抑制美拉德反应或延缓它的感应期（Induction period）,从而获得改善油炸马铃薯片色泽的效果。还原糖含量为0.67％～2.06％的马铃薯切片,用0.010M CaCl2和0.015M ZnSO4混合液处理20分钟,可获得满意的浅淡色泽的油炸马铃薯片。

关键词：油炸马铃薯片色泽中心离子感应期色度油炸土豆片褐变反应美拉德 Zn 马铃薯块茎脱水过程 Ca

2010—2020年中国大陆学校食源性疾病暴发事件分析

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中国食品卫生杂志 2022年第5期34卷 1022-1028页

作者：庄茂强吴光健蒋玉艳陈江宗雯琦郭云昌王连森李宁付萍褚遵华山东省疾病预防控制中心山东济南250014 广西壮族自治区疾病预防控制中心广西南宁530021 浙江省疾病预防控制中心浙江杭州310051 江苏省疾病预防控制中心江苏南京210009 国家食品安全风险评估中心北京100022

目的描述中国大陆学校食源性疾病暴发的流行病学特征,并提出针对性预防措施。方法对2010—2020年国家食源性疾病暴发网报告的全国学校食源性疾病暴发事件进行描述性分析。结果 2010—2020年全国共报告学校食源性疾病暴发事件2 101起,... 详细信息

目的描述中国大陆学校食源性疾病暴发的流行病学特征,并提出针对性预防措施。方法对2010—2020年国家食源性疾病暴发网报告的全国学校食源性疾病暴发事件进行描述性分析。结果 2010—2020年全国共报告学校食源性疾病暴发事件2 101起,累计发病44 510例,住院15 193例,死亡6例。平均每起事件的发病人数为21例。50.9%(1 069/2 101)的暴发未确定致病因素,21.2%(446/2 101)的暴发事件未确定原因食品。微生物性因素引起的暴发事件数最多,占已知病因暴发事件65.7%(678/1 032);引起死亡的暴发事件首要因素是化学性因素,占总死亡人数的83.3%(5/6)。金黄色葡萄球菌及其肠毒素和蜡样芽孢杆菌是最常见的病原体,分别占已知病因暴发报告的14%(145/1 032)和13%(135/1 032)。最常见的原因食品为肉类食品(9.2%,194/2 101)、误食有毒植物(8.8%,184/2 101)和米面食品(8.1%,171/2 101);9月是高发月份(20.2%,425/2 101);暴发中的原因食品受污染的环节主要为制备食品时加热温度或时间不充分,或者误食误用有毒动植物、化学物质,以及对食物储存不当。结论学校和食品安全管理相关部门应加强食品安全指导及监督管理,定期对食堂从业人员进行培训,针对中小学生开展食品安全宣传教育,各部门紧密合作,加强现场卫生学调查。

关键词：食源性疾病暴发事件监测网中国大陆学校

烟气再循环对大型循环流化床锅炉低负荷运行特性的影响研究

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热力发电 2023年第9期52卷 58-64页

作者：元泽民柯希玮黄中杨云凯武广剑刘青马素霞程亮赵振宁清华大学能源与动力工程系北京100084 太原理工大学电气与动力工程学院山西太原030024 晋能大土河热电有限公司山西吕梁033000 国网冀北电力有限公司电力科学研究院北京100054

烟气再循环(flue gas recirculation,FGR)是提高循环流化床(circulating fluidized bed,CFB)锅炉低负荷运行安全性、减少NOx原始生成的重要技术手段。以某电厂超临界350 MW CFB锅炉为研究对象,采用一维小室CFB燃烧准静态数学模型研究了... 详细信息

烟气再循环(flue gas recirculation,FGR)是提高循环流化床(circulating fluidized bed,CFB)锅炉低负荷运行安全性、减少NOx原始生成的重要技术手段。以某电厂超临界350 MW CFB锅炉为研究对象,采用一维小室CFB燃烧准静态数学模型研究了该锅炉在20%、30%、40%BMCR(最大连续负荷)下炉内温度分布,炉膛出口烟气NOx、CO质量浓度,O2体积分数,飞灰底渣可燃物含量等性能指标与FGR流量之间的关系。结果表明:床层温度、炉膛出口温度均随FGR流量的增加而降低,床层温度相对炉膛出口温度降低幅度较大,炉膛上下温差随FGR流量的增加逐渐缩小,较低负荷时炉膛上下温差受FGR影响更为显著;炉膛出口烟气NOx质量浓度随FGR流量的增加呈现先降低再升高的趋势,存在最优FGR流量可使机组经济环保运行;随FGR流量的增加,炉膛出口烟气CO质量浓度、飞灰及底渣可燃物含量均呈现增加趋势;FGR的投入在显著降低一次风氧含量同时,保证密相区流化风量始终高于保护值,进一步保障了低负荷下锅炉运行安全性。

关键词：循环流化床锅炉低负荷烟气再循环一维小室CFB燃烧模型锅炉运行特性

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青藏高原南部空姆错湖芯中陆源正构烷烃氢同位素比值的气候意义

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湖泊科学 2010年第1期22卷 127-135页

作者：夏忠欢徐柏青 Mugler I. 邬光剑 Gleixner G. Sachse D. 朱立平中国科学院青藏高原环境变化与地表过程重点实验室中国科学院青藏高原研究所北京100085 Max Planck Institute fur Biogeochemistry Hans-Kn 11 Straβe 1007745 JenaGermany DFG-Leibniz Genter for Surface Process and Climate Studies Institut fur GeowissenschaftenUniversit t PotsdamGermany

在青藏高原南部空姆错钻取了一根浅湖芯,对其中时间跨度约为50年的剖面按7年间隔对其中陆源正构烷烃(C_(25),C_(27),C_(29),C_(31))进行了提取分析。通过将这些生物标志物的氢同位素比值与附近浪卡子气象站和拉萨气象站的气象参数记录... 详细信息

在青藏高原南部空姆错钻取了一根浅湖芯,对其中时间跨度约为50年的剖面按7年间隔对其中陆源正构烷烃(C_(25),C_(27),C_(29),C_(31))进行了提取分析。通过将这些生物标志物的氢同位素比值与附近浪卡子气象站和拉萨气象站的气象参数记录进行比较,发现这些生物标志物的δD值与生长季节时段的平均气温显著相关,而与生长季节时段的降雨量和相对湿度的相关性差,说明陆源沉积正构烷烃的氢同位素比值主要记录了气温信号,可以被用于古温度重建。

关键词：正构烷烃湖泊沉积氢同位素比值空姆错气候青藏高原

经直肠腔内超声对直肠神经内分泌肿瘤的诊断价值

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中华超声影像学杂志 2024年第3期33卷 216-222页

作者：易杭刘小银胡美玉张文静吴倩羽刘广健中山大学附属第六医院超声科广东省结直肠盆底疾病研究重点实验室广州市黄埔区中六生物医学创新研究院广州510655 中山大学附属第六医院放射诊断科广州510655

目的探讨直肠神经内分泌肿瘤(R-NEN)的经直肠超声(ERUS)图像特点,比较ERUS与MRI对R-NEN的诊断效能。方法回顾性分析2015年8月至2021年8月于中山大学附属第六医院77例经病理证实为R-NEN患者的ERUS图像特点,比较不同病理分级R-NEN超声表... 详细信息

目的探讨直肠神经内分泌肿瘤(R-NEN)的经直肠超声(ERUS)图像特点,比较ERUS与MRI对R-NEN的诊断效能。方法回顾性分析2015年8月至2021年8月于中山大学附属第六医院77例经病理证实为R-NEN患者的ERUS图像特点,比较不同病理分级R-NEN超声表现的差异,并比较ERUS与MRI检查对R-NEN进行T分期的能力。结果共收集77例术前行ERUS检查的R-NEN患者,其中62例检出病灶,检出率为80.52%。同时进一步行MRI检查者共30例,25例检出病灶,检出率为83.33%。R-NEN在ERUS主要表现为黏膜下层血流丰富的低回声结节。不同病理分级R-NEN的ERUS表现具有一定的特征性,G1级及G2级肿瘤大小一般小于10 mm,边界清楚,形态规则;G3级肿瘤一般较大,形态不规则,边界欠清,更容易侵犯固有肌层及浆膜层。经过比较发现,G3级较G1级、G2级的浸润深度更深,边界更为不清,病灶更大,上述差异有统计学意义(均P0.05)。结论ERUS不但可有效检出R-NEN病灶,且影像特点对肿瘤分级具有一定参考价值,T分期诊断能力可与MRI检查相媲美,是R-NEN术前诊断的有效检查方法。

关键词：超声检查,经直肠直肠神经内分泌肿瘤磁共振病理

青藏高原及周边地区近期冰川状态失常与灾变风险

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科学通报 2019年第27期64卷 2770-2782页

作者：姚檀栋余武生邬光剑徐柏青杨威赵华标王伟财李生海王宁练李忠勤刘时银游超中国科学院青藏高原研究所中国科学院青藏高原环境变化与地表过程重点实验室北京100101 中国科学院青藏高原地球科学卓越创新中心北京100101 兰州大学资源环境学院兰州730000 西北大学城市与环境学院西安710127 中国科学院西北生态环境资源研究院兰州730000 云南大学国际河流与生态安全研究院昆明650500

青藏高原及周边地区是除南、北极地区之外全球最重要的冰川资源富集地.近百年来,青藏高原及周边地区冰川整体处于缓慢退缩状态,但20世纪90年代以来,这种状态发生了根本变化.以东帕米尔-喀喇昆仑-西昆仑地区冰川相对稳定甚至部分冰川前... 详细信息

青藏高原及周边地区是除南、北极地区之外全球最重要的冰川资源富集地.近百年来,青藏高原及周边地区冰川整体处于缓慢退缩状态,但20世纪90年代以来,这种状态发生了根本变化.以东帕米尔-喀喇昆仑-西昆仑地区冰川相对稳定甚至部分冰川前进为特征的'喀喇昆仑异常'是青藏高原及周边地区冰川状态失常的一种表现形式;而青藏高原东南地区冰川加速退缩则是这一地区冰川失常的另一种表现形式.高海拔地区的异常升温是青藏高原及周边地区冰川状态失常的重要驱动力.另外,这种冰川状态失常还与气候变暖背景下的西风和季风大气环流过程有关.随着全球变暖的加剧,冰川状态失常直接导致冰崩、冰湖溃决等灾变风险的增加.应对青藏高原及周边地区冰川状态失常的不利影响,需要进一步加强冰川变化监测与研究,加大冰川灾害防范力度.

关键词：冰川状态失常灾变风险青藏高原

青藏高原湖泊表层沉积物中陆源正构烷烃氢同位素比值的气候意义

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湖泊科学 2008年第6期20卷 695-704页

作者：夏忠欢徐柏青 Mugler I. 邬光剑 Gleixner G. Sachse D. 朱立平中国科学院青藏高原研究所青藏高原地表环境与过程实验室北京100085 中国科学院研究生院北京100049 Max-Planck-lnstitut fur Biogeochemistry Postfach 100164 D-07701 Jena Germany

选取青藏高原南北断面气候环境条件差异明显的大枪勇错、空姆错、纳木错、克鲁克湖和小柴达木湖的表层沉积物进行了陆源正构烷烃(C25-C31)的提取分析.通过将这些生物标志物δD值与源区生长季节大气降水δD值进行比较,发现两者有很好的... 详细信息

选取青藏高原南北断面气候环境条件差异明显的大枪勇错、空姆错、纳木错、克鲁克湖和小柴达木湖的表层沉积物进行了陆源正构烷烃(C25-C31)的提取分析.通过将这些生物标志物δD值与源区生长季节大气降水δD值进行比较,发现两者有很好的相关性,说明陆源沉积正构烷烃记录了生长季节降水同位素信号.正构烷烃n-C25、n-C27与大气降水间氢同位素分馏在-45‰至-70‰之间,而n-C29、n-C31与大气降水间氢同位素分馏在-70‰至-95‰之间,沿青藏高原南北断面分馏恒定,分馏平均值分别是-57‰和-82‰.通过对比欧洲断面的-130‰分馏值,可以看出青藏高原南北断面陆源沉积正构烷烃与大气降水间表观同位素分馏小很多.

关键词：正构烷烃湖泊沉积氢同位素比值降水气候青藏高原

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矿山生态修复工程管理现状、问题与对策建议

中国国土资源经济 2020年第4期33卷 23-28页

作者：刘向敏马宗奎张超宇武广建中国自然资源经济研究院北京101149 郯城县自然资源和规划局山东临沂276100 奈曼旗舍力虎水库内蒙古奈曼028300

文章以矿区土地复垦、矿山地质环境治理恢复、矿山环境综合治理等工程实施内容变化及相关政策演变为依据,总结矿山生态修复工程发展阶段,在此基础上界定当前矿山生态修复工程概念与内涵。分析生产建设矿山的责任约束全过程管理和历史遗... 详细信息

文章以矿区土地复垦、矿山地质环境治理恢复、矿山环境综合治理等工程实施内容变化及相关政策演变为依据,总结矿山生态修复工程发展阶段,在此基础上界定当前矿山生态修复工程概念与内涵。分析生产建设矿山的责任约束全过程管理和历史遗留废弃矿山在激励政策扶持下的严格化管理方式与特点。针对矿山生态修复工程管理过程中方案编报审查存在不足、资金使用监管面临挑战、工程验收标准有待完善等方面问题,从加强方案编制和审查、规范工程实施与资金使用、严格工程验收和优化社会监督环境等方面提出对策建议。

关键词：矿山生态修复工程实施管理问题建议

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青藏高原及周边地区的冰川灾害

中国科学院院刊 2019年第11期34卷 1285-1292页

作者：邬光剑姚檀栋王伟财赵华标杨威张国庆李生海余武生类延斌胡文涛中国科学院青藏高原研究所青藏高原环境变化与地表过程重点实验室北京100101 中国科学院青藏高原地球科学卓越创新中心北京100101 兰州大学兰州730000

青藏高原及周边地区是除南、北两极地区之外全球最重要的冰川资源富集地。在全球变暖背景下,中国冰川整体处于快速退缩状态,这不仅影响水资源储备,而且伴生了相应的冰川灾害,如冰崩、冰川跃动、冰湖溃决洪水、冰川泥石流等。这些冰川灾... 详细信息

青藏高原及周边地区是除南、北两极地区之外全球最重要的冰川资源富集地。在全球变暖背景下,中国冰川整体处于快速退缩状态,这不仅影响水资源储备,而且伴生了相应的冰川灾害,如冰崩、冰川跃动、冰湖溃决洪水、冰川泥石流等。这些冰川灾害的发生具有各自的时空分布规律、发生机理和灾害过程。总体上,气候变暖、变湿导致冰川不稳定性增加,进而导致冰川灾害风险的发生。从统计结果来看,近期气候变暖使得这些灾害表现出增加的趋势。特别是极大陆型冰川和海洋型冰川都出现了冰崩灾害,可能表明青藏高原的冰川在整体上已经处于不稳定状态。并且,随着气候变暖的持续和人类活动强度的增加,青藏高原及周边地区冰川灾害的风险程度也在加剧。

关键词：冰川变化气候变暖冰川灾害灾害风险