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车前子壳粉-秘鲁鱿鱼鱼糜复合凝胶仿制面条的品质特性

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食品工业科技 2024年第10期45卷 40-48页

作者：杨菁励建荣李学鹏仪淑敏孟玉琼马睿密更渤海大学食品科学与工程学院辽宁省食品安全重点实验室生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心辽宁锦州121013 青海大学青海西宁810016 广西民族师范学院化学与生物工程学院广西崇左532200

秘鲁鱿鱼鱼糜较弱的凝胶强度制约了其在鱼糜制品中的应用,水胶体可有效改善其品质。车前子壳粉(Psyllium husk power,PHP)含有大量的膳食纤维,溶于水后可形成品质良好的水胶体。本文将PHP在不同添加水平下与秘鲁鱿鱼鱼糜混合,研究了复... 详细信息

秘鲁鱿鱼鱼糜较弱的凝胶强度制约了其在鱼糜制品中的应用,水胶体可有效改善其品质。车前子壳粉(Psyllium husk power,PHP)含有大量的膳食纤维,溶于水后可形成品质良好的水胶体。本文将PHP在不同添加水平下与秘鲁鱿鱼鱼糜混合,研究了复合凝胶仿制面条的蒸煮特性、凝胶特性、冷藏变化、水分分布和微观结构。结果表明,PHP的添加加深了面条样品的颜色,且使鱼糜获得了类似谷物面条的延展性和可拉伸性。当PHP添加量达到10%时,其吸水量达到饱和,水溶性和持水性变化开始变得缓慢,凝胶强度和拉伸模量有不断增加的趋势,相对拉伸率在PHP 10%添加时达到最大值3.08。冷藏后样品变得更加柔软且粘性较低。微观结构的观察结果表明,PHP添加量越多,其表面越光滑,会形成更紧密和均匀的凝胶网络。综合来看,添加10%PHP形成的复合凝胶仿制面条品质最佳。

关键词：鱼糜车前子壳粉秘鲁鱿鱼仿制面条

The adaptive characteristics of memory: A perspective from the life-span development of associative memory illusion

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Chinese Science Bulletin 2010年第16期55卷 1581-1589页

作者： WANG mi geng HaiYan Department of Psychology Peking University Beijing 100871 China

The reconstructive process in memory may cause distortions or *** memory illusion is one of the most common types of false *** acts as a reflection of the adaptive characteristic of memory by suggesting its ability to adaptively use semantic gist information even with limited cognitive ***, the adaptive characteristic of memory is also manifested by inhibiting false memories with certain strategies (e.g., encoding item-specific information) to ensure memory accuracy according to the demands of specific *** article looks into the life-span developmental features of the adaptive characteristic of memory by summarizing the age features of two types of abilities: employing gist representation and inhibiting associative memory *** the future, further efforts in this field are proposed to explore the specific adaptive nature of memory from the perspective of evolution.

关键词：联想记忆错觉适应特点寿命语义信息自适应重建过程资源有限

Influences of Both Δ^(−) and Δ^(0) Particles on the Neutron Star Cooling

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Chinese Physics Letters 2012年第9期29卷 45-48页

作者： DING Wen-Bo LI Ying mi geng College of Mathematics and Physics Bohai UniversityJinzhou 121000 College of Chemistry Chemical Engineering and Food SafetyBohai UniversityJinzhou 121000

The influences ofΔquartet,especially Δ^(−)and Δ^(0) particles,on the neutrino scatting and cooling properties of neutron stars are *** results show thatΔquartet can change the density range of direct Urca process of nucleons for muons,as well as the neutrino emissivity and *** role ofΔon the cooling rates is *** is found thatΔquartet slows the neutron star cooling obviously in hyperonic neutron star *** in nuclear matter,Δcan not influence the cooling too much,unless the neutron star is quite ***Δ-meson coupling constants can also impact on the results,and the relatively smaller value,the stronger effects ofΔquartet.

关键词： constants meson

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响应面法优化红提黑布林复合果酒发酵工艺

包装与食品机械 2024年第2期42卷 40-46页

作者：余森艳李秀秀夏继蓉卢珍兰密更李志红广西民族师范学院化学与生物工程学院广西崇左532200

为研究红提黑布林复合果酒发酵工艺,通过单因素试验探究红提与黑布林的质量比、果酒酵母添加量、初始糖度、发酵温度、发酵时间对复合果酒发酵品质的影响。以感官评分为响应值,采用响应面试验优化得到复合果酒的最佳发酵工艺参数。结果... 详细信息

为研究红提黑布林复合果酒发酵工艺,通过单因素试验探究红提与黑布林的质量比、果酒酵母添加量、初始糖度、发酵温度、发酵时间对复合果酒发酵品质的影响。以感官评分为响应值,采用响应面试验优化得到复合果酒的最佳发酵工艺参数。结果表明,复合果酒最佳发酵工艺条件:红提与黑布林的质量比1:1、果酒酵母添加量0.3%、初始糖度25%、发酵温度23℃、发酵时间5 d。在此优化条件下,所得果酒酒精度9.1%vol,残糖9.6%,感官评分91分,果酒呈橘红色,果香浓郁,口感醇厚。研究结果可为复合果酒发酵工艺提供参考。

关键词：红提黑布林复合果酒响应面法

岩溶山区耕地非粮化空间格局演变及其影响因素分析——以威宁彝族回族苗族自治县为例

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云南师范大学学报（自然科学版） 2024年第4期44卷 64-70页

作者：耿秘刘艳吴冉覃文艺郑朋飞贵州师范大学地理与环境科学学院贵州贵阳550025

研究选取岩溶山区威宁彝族回族苗族自治县作为研究区,分析其2017年、2019年和2021年三个时间段的耕地非粮化情况.通过全局莫兰指数和冷热点分析,揭示了耕地非粮化空间格局的演化,并利用地理加权回归模型研究了影响因素.结果显示,1)威宁... 详细信息

研究选取岩溶山区威宁彝族回族苗族自治县作为研究区,分析其2017年、2019年和2021年三个时间段的耕地非粮化情况.通过全局莫兰指数和冷热点分析,揭示了耕地非粮化空间格局的演化,并利用地理加权回归模型研究了影响因素.结果显示,1)威宁彝族回族苗族自治县耕地非粮化整体呈增强趋势,但最大非粮化率下降了4.71%,空间上表现为西北—中部—西南的聚集特征;2)威宁彝族回族苗族自治县耕地非粮化空间格局的局部聚集差异明显.研究期间全局变化稳定,局部变化显著,热点逐年减少,冷点先减后增;3)地理加权回归模型分析表明,经济作物种植面积与非粮化正相关,而人口密度、肉类总产量、人均粮食产量与非粮化率负相关.

关键词：岩溶山区耕地非粮化影响因素乡村振兴

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花香型葡萄植物基酸奶工艺优化

中国乳业 2024年第8期 130-136页

作者：余森艳梁海龙黄璋何文密更李志红广西民族师范学院化学与生物工程学院广西崇左532200

[目的]以玫瑰花、葡萄汁、大豆粉作为原料,复合乳酸菌作为发酵剂,海藻酸丙二醇酯(PGA)作为稳定剂,研发出一款具有葡萄口味的花香型植物基酸奶。[方法]将蔗糖添加量固定为8%、PGA添加量调整为0.2%、发酵温度固定为43℃,经过单因素试验和... 详细信息

[目的]以玫瑰花、葡萄汁、大豆粉作为原料,复合乳酸菌作为发酵剂,海藻酸丙二醇酯(PGA)作为稳定剂,研发出一款具有葡萄口味的花香型植物基酸奶。[方法]将蔗糖添加量固定为8%、PGA添加量调整为0.2%、发酵温度固定为43℃,经过单因素试验和正交试验,采用模糊数学感官评价法,得到花香型葡萄植物基酸奶的最佳工艺条件。[结果]玫瑰花添加量2%、葡萄汁添加量12%、大豆粉添加量24%、菌种添加量3%、发酵时间8 h。[结论]在此最优工艺下制作酸奶感官评分为92.4分,产品色泽呈淡紫色,具有玫瑰花芳香及葡萄果香,口感细腻,酸甜适中。

关键词：植物基酸奶玫瑰花葡萄模糊数学

免疫毛细管电泳技术及在食品安全快速检测中的应用

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中国食品学报 2015年第1期15卷 182-187页

作者：密更励建荣渤海大学食品科学研究院辽宁省食品安全重点实验室辽宁锦州121013

免疫毛细管电泳是一种新兴的快速检测技术,它结合了毛细管电泳和传统免疫分析的诸多优点,例如检出限低,检测时间短,检测范围广,操作简便等,是食品安全快速检测的有力工具。本文结合实例介绍了CEIA技术的基本原理和特点、免疫方式、分离... 详细信息

免疫毛细管电泳是一种新兴的快速检测技术,它结合了毛细管电泳和传统免疫分析的诸多优点,例如检出限低,检测时间短,检测范围广,操作简便等,是食品安全快速检测的有力工具。本文结合实例介绍了CEIA技术的基本原理和特点、免疫方式、分离方式、标记及检测方法及其在食品安全快速检测中的应用。

关键词：毛细管电泳免疫食品安全快速检测

Achieving Narrowed Bandgaps and Blue-Light Excitability in Zero-Dimensional Hybrid Metal Halide Phosphors via Introducing Cation-Cation Bonding

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Energy & Environmental Materials 2024年第1期7卷 294-300页

作者： Pengfei Fu Shining geng Ruixiang mi Ranyun Wu Guangya Zheng Binbin Su Zhiguo Xia Guangda Niu Jiang Tang Zewen Xiao Wuhan National Laboratory for Optoelectronics Huazhong University of Science and TechnologyWuhan 430074China The State Key Laboratory of Luminescent Materials and Devices Guangdong Provincial Key Laboratory of Fiber Laser Materials and Applied TechniquesSchool of Materials Science and TechnologySouth China University of TechnologyGuangzhou 510640China School of Optical and Electronic Information Huazhong University of Science and TechnologyWuhan 430074China

Zero-dimensional(0D)hybrid metal halides,which consist of organic cations and isolated inorganic metal halide anions,have emerged as phosphors with efficient broadband ***,these materials generally have too wide bandgaps and thus cannot be excited by blue light,which hinders their applications for efficient white light-emitting diodes(WLEDs).The key to achieving a blue-light-excitable 0D hybrid metal halide phosphor is to reduce the fundamental bandgap by rational chemical *** this work,we report two designed hybrid copper(I)iodides,(Ph_(3)MeP)_(2)Cu_(4)I_(6)and(Cy_(3)MeP)_(2)Cu_(4)I_(6),as blue-light-excitable yellow phosphors with ultrabroadband *** these compounds,the[Cu_(4)I_(6)]^(2-)anion forms an I6 octahedron centered on a cationic Cu_(4)*** strong cation-cation bonding within the unique cationic Cu_(4)tetrahedra enables significantly lowered conduction band minimums and thus narrowed bandgaps,as compared to other reported hybrid copper(I)*** ultrabroadband emission is attributed to the coexistence of free and self-trapped *** WLED using the[Cu_(4)I_(6)]^(2-)anion-based single phosphor shows warm white light emission,with a high luminous efficiency of 65 Im W^(-1)and a high color rendering index of *** work provides strategies to design narrow-bandgap 0D hybrid metal halides and presents two first examples of blue-light-excitable 0D hybrid metal halide phosphors for efficient WLEDs.

关键词： blue-light-excitable cation-cation bonding hybrid metal halide phosphor zero-dimensional

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抗战时期大后方“献鼎”事件述论

中国国家博物馆馆刊 2014年第10期 140-152页

作者：耿密西南大学重庆400715

1943年,中美、中英签订平等新约,废除两国在华的治外法权,中国在废除不平等条约道路上取得重大成就。为此,国民党中组部直属的工矿党部和学校党部为颂扬蒋介石的功绩,酝酿向蒋介石"铸献九鼎"以致敬。虽然在最后关头因蒋介石拒受九鼎使得... 详细信息

1943年,中美、中英签订平等新约,废除两国在华的治外法权,中国在废除不平等条约道路上取得重大成就。为此,国民党中组部直属的工矿党部和学校党部为颂扬蒋介石的功绩,酝酿向蒋介石"铸献九鼎"以致敬。虽然在最后关头因蒋介石拒受九鼎使得"献鼎"典礼被取消,但此事仍在大后方社会造成了较大负面影响。"献鼎"活动不但耗时费力,加重了大后方社会的负担,还因封建意识浓厚遭到知识分子痛斥。"献鼎"活动事与愿违,最终成了一宗丑闻。一方面,"献鼎"事件的发生与当时国民党内加强构筑蒋介石的领袖权威有较大关系;另一方面,"献鼎"事件还应放在国民党试图利用平等新约这一民族主义的话语资源作为斗争工具,着力打击政治对手的大背景下作关联性解读。

关键词：抗战时期献鼎事件