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Mechanisms linking dietary fiber, gut microbiota and colon cancer prevention

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World Journal of Gastrointestinal Oncology 2014年第2期6卷 41-51页

作者： huawei zeng Darina L Lazarova Michael Bordonaro United States Department of Agriculture Agricul-tural Research ServiceGrand Forks Human Nutrition Research Center Department of Basic Sciences The Commonwealth Medical College

Many epidemiological and experimental studies have suggested that dietary fiber plays an important role in colon cancer prevention. These findings may relate to the ability of fiber to reduce the contact time of carcinogens within the intestinal lumen and to promote healthy gut microbiota, which modifies the host's metabolism in various ways. Elucidation of the mechanisms by which dietary fiber-dependent changes in gut microbiota enhance bile acid deconjugation, produce short chain fatty acids, and modulate inflammatory bioactive substances can lead to a better understanding of the beneficial role of dietary fiber. This article reviews the current knowledge concerning the mechanisms via which dietary fiber protects against colon cancer.

关键词： Dietary fiber Gut microbiota Colon cancer

菊花酵素自然发酵过程中菌群结构和丰度演替研究

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牡丹江师范学院学报（自然科学版） 2024年第3期 35-39页

作者：马金同方然汪莹莹罗磊李静心曹润洁何宏魁秦黎明曾化伟安徽瑞思威尔科技有限公司安徽亳州236820 淮北师范大学生命科学学院安徽淮北235000

亳菊与水果混合发酵后,通过高通量测序,分析发酵过程中细菌和真菌菌群多样性、密闭自然发酵丰富度、菌群结构变化和丰度演替.结果表明:目水平上,真菌群落中酵母菌目(Saccharomycetales)和散囊菌目(Eurotiales)为主要的优势菌种;细菌群... 详细信息

亳菊与水果混合发酵后,通过高通量测序,分析发酵过程中细菌和真菌菌群多样性、密闭自然发酵丰富度、菌群结构变化和丰度演替.结果表明:目水平上,真菌群落中酵母菌目(Saccharomycetales)和散囊菌目(Eurotiales)为主要的优势菌种;细菌群落肠杆菌目(Enterobacteriales)和乳杆菌目(Lactobacillales)在菌群群落中占绝对优势.属水平上,真菌群落主要是赛伯林德纳氏酵母菌属(Cyberlindnera)为绝对优势菌种,随着发酵的进行,曲霉菌属(Aspergillus)、酵母菌属(Saccharomyces)和汉逊酵母属(Hanseniaspora)也逐渐发展成优势菌种;细菌群落中,乳杆菌属(Lactobacillus)在整个过程中占绝对优势.

关键词：菊花酵素菌群结构和丰度自然发酵

葡萄糖异构酶产生菌株的筛选、发酵条件的优化及其粗酶热稳定性研究

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中央民族大学学报（自然科学版） 2024年第2期33卷 16-25页

作者：方然汪莹莹陈博崔荣锦程可馨王馨雨韩春铮刘俊豪董若云朱圣乔洁曾化伟淮北师范大学生命科学学院安徽省污染物敏感材料与环境重点实验室安徽淮北235000

葡萄糖异构酶(Glucose Isomerase,GI)可以将D-葡萄糖等醛糖异构化为相应的酮糖,是高果糖浆和燃料乙醇的工业化生产中的关键酶。本实验旨在从高温大曲中筛选产葡萄糖异构酶的菌株并研究葡萄糖异构酶的热稳定性,同时,优化其液体发酵培养... 详细信息

葡萄糖异构酶(Glucose Isomerase,GI)可以将D-葡萄糖等醛糖异构化为相应的酮糖,是高果糖浆和燃料乙醇的工业化生产中的关键酶。本实验旨在从高温大曲中筛选产葡萄糖异构酶的菌株并研究葡萄糖异构酶的热稳定性,同时,优化其液体发酵培养基。以高温大曲为筛菌样本,在细菌和真菌的初筛培养基上进行梯度稀释和平板划线,初步筛选出产葡萄糖异构酶的6株细菌和8株真菌,接着对细菌和真菌中葡萄糖异构酶酶活力高的6株菌进行热稳定性研究。选取酶活力高且热稳定性好的菌株(XJ-3)进行碳源及碳源浓度、氮源与氮源浓度,表面活性剂及表面活性剂浓度的优化,最后进行正交试验,考察培养基不同成分及浓度对细菌液体发酵葡萄糖异构酶的最优组合。结果表明:最佳培养基为:D-木糖5g/L、酵母浸出粉35 g/L、TritonX-1000.2%、MgSO_(4)·7H_(2)O 1 g/L、NaCl 10 g/L、K_(2)HPO_(4)1 g/L,预测在此组合下,葡萄糖异构酶有最大酶活404.034 U/mL,与初筛时相比,酶活提高了1.53倍。

关键词：高温大曲葡萄糖异构酶热稳定性液体发酵优化正交试验

软土地区大面积堆载致盾构隧道变形及其整治技术分析

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绿色建筑 2020年第4期12卷 102-105页

作者：曾华蔚上海地铁监护管理有限公司上海200070 上海岩土与地下空间综合测试工程技术研究中心上海200030

结合由堆载引起盾构隧道变形的实际工程案例,详细介绍了具有针对性的隧道结构变形整治方案,并基于监测数据,分析了微扰动注浆技术整治机理,同时也证明了该整治方案的有效性.研究结果表明,大面积堆载作为问题的根源,需要第一时间得到解决... 详细信息

结合由堆载引起盾构隧道变形的实际工程案例,详细介绍了具有针对性的隧道结构变形整治方案,并基于监测数据,分析了微扰动注浆技术整治机理,同时也证明了该整治方案的有效性.研究结果表明,大面积堆载作为问题的根源,需要第一时间得到解决,微扰动注浆可有效整治软土地区盾构隧道的横向收敛变形.希冀可为今后类似工程提供一定参考和借鉴.

关键词：软土地区盾构隧道结构变形整治技术微扰动注浆

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软木雕成因之机遇与审美特色试探

雕塑 2016年第3期 42-43页

作者：曾华伟福州大学厦门工艺美术学院

软木雕发源于福建福州。工艺上主要采用绘画与雕刻相结合的手法,以刀代笔,有极强的立体感,造型逼真,做工精致,雕镂纤细。创造了极为鲜明的、民族的工艺形式,独具魅力。本文主要根据自身的实践体验,从软木雕山水伊始、创造、完善的历程,... 详细信息

软木雕发源于福建福州。工艺上主要采用绘画与雕刻相结合的手法,以刀代笔,有极强的立体感,造型逼真,做工精致,雕镂纤细。创造了极为鲜明的、民族的工艺形式,独具魅力。本文主要根据自身的实践体验,从软木雕山水伊始、创造、完善的历程,尝试探索其工艺和审美特色。

关键词：软木画雕镂结合

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微囊化技术在制造常温型活菌酸奶中的应用

中国乳业 2022年第10期 98-103页

作者：吕继明赵德英于兰李玉芹曾化伟曾昕安徽曦强乳业集团有限公司安徽淮北235000 淮北师范大学生命科学学院安徽淮北235000

[目的]活菌型酸奶具有肠道保健功能主要得益于其中的活性乳酸菌,但在产品运输、货架期内活性乳酸菌会快速死亡,直接限制了酸奶健康功效的发挥。[方法]引入细胞微囊化和复合生物防腐剂技术,通过筛选合适的芯材和囊材,构建了适用于活性乳... 详细信息

[目的]活菌型酸奶具有肠道保健功能主要得益于其中的活性乳酸菌,但在产品运输、货架期内活性乳酸菌会快速死亡,直接限制了酸奶健康功效的发挥。[方法]引入细胞微囊化和复合生物防腐剂技术,通过筛选合适的芯材和囊材,构建了适用于活性乳酸菌的微囊包埋体系,并采用复合生物抑菌剂对酸奶体系进行微生物质控,通过添加酸奶稳定剂强化酸奶在常温下的稳定性,实现在常温环境下活菌数的大幅提高。[结果]实现产品在常温30℃环境下保存30天,活性乳酸菌含量能达到初始含量的53.6%,微囊外微生物浓度为0,酸奶质地未有任何变化,脂肪上浮厚度为0.5 mm;风味评分8分以上,占比97%。

关键词：微囊化生物抑菌剂活菌型酸奶常温酸奶稳定剂

浓香型白酒大曲制备过程中细菌群落、环境因子和理化特性研究

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酿酒科技 2023年第11期 35-41页

作者：王志强蒋学剑张亮曾化伟张加林江苏汤沟两相和酒业有限公司江苏连云港222535 淮北师范大学安徽淮北235000

本研究揭示了两批次大曲制备过程中环境、理化指标及细菌群落的动态变化。中温大曲主要的菌群Lactobacillus、Weissella、Cronobacter丰度较高,高温大曲主要的菌群Lactobacillus、Bacillus、Klebsiella、Pantoea、Staphylococcus丰度较高。总体上,Lactobacillus(乳杆菌属)是发酵前阶段最丰富的原核菌属,发酵后期其丰度下降,经过三个月贮藏后Lactobacillus(乳杆菌属)丰度上升。在两批大曲制备过程中,温度是控制细菌群落的重要因素,发酵力与Klebsiella呈显著负相关关系。通过LEfSe分析两批大曲的细菌群落结构发现了显著性差异标志性的细菌种。本研究加深了对大曲制备的理论认识(包括贮藏可能功能的鉴定、两批大曲细菌差异、菌群变化和因子关联性等),为提高大曲质量提供了潜在的控制方法。

关键词：浓香大曲环境理化指标细菌群落

DNA分子标记技术及其在蔬菜遗传育种研究中的应用

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长江蔬菜 2007年第11期 35-39页

作者：谭亮萍吴朝林曾化伟湖南省蔬菜研究所湖南长沙410125 贵州大学农学院

综述了DNA分子标记技术的基本概念和主要类型,较为详细地介绍了几种主要DNA分子标记技术的原理及其在蔬菜遗传育种中的应用,并对DNA分子标记技术的应用前景予以展望。

关键词： DNA分子标记蔬菜遗传育种

不同乳杆菌发酵对葛根的特征成分和抗氧化能力的影响研究

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食品与发酵科技 2022年第4期58卷 104-108页

作者：曹刚刚冀利峰徐方方李宣衡曾化伟安徽养生天下生物科技有限公司安徽亳州236800 淮北师范大学生命科学学院安徽淮北235000

研究不同乳杆菌对典型药食同源中药发酵的性能,特别是药材原有的特征性成分和抗氧化能力发酵前后的变化。以葛根为研究对象,采用三株乳杆菌,即植物乳杆菌YS-1、植物乳杆菌YS-2和鼠李糖乳杆菌YS-3,对葛根进行发酵,通过检测葛根发酵前后... 详细信息

研究不同乳杆菌对典型药食同源中药发酵的性能,特别是药材原有的特征性成分和抗氧化能力发酵前后的变化。以葛根为研究对象,采用三株乳杆菌,即植物乳杆菌YS-1、植物乳杆菌YS-2和鼠李糖乳杆菌YS-3,对葛根进行发酵,通过检测葛根发酵前后的总黄酮、总酚、总三萜三类物质含量以及ABTS+自由基、羟基自由基、DPPH自由基三种自由基清除率,揭示中药葛根经过不同乳杆菌发酵后的典型成分和抗氧化性变化。葛根经过植物乳杆菌YS-1、植物乳杆菌YS-2发酵后总黄酮、总酚、总三萜含量变化不同,且差异较大,但均有升高。经过植物乳杆菌YS-1发酵的葛根发酵液的特征性成分含量最高,总黄酮、总酚、总三萜含量均值分别达到3.2 g/L、5.5 g/L、5.1 g/L,相对于葛根原汁分别提高113.33%、96.43%、34.21%。葛根经过三株乳杆菌发酵后三种自由基清除率相对于发酵前都有明显提高。经植物乳杆菌YS-1发酵的提升最大,ABTS+自由基、羟基自由基、DPPH自由基清除率均值分别达到72%、96%、42%。研究表明,不同的乳杆菌发酵葛根的性能差异较大,针对不同的中药材原料需要筛选合适的菌种。适宜的乳杆菌发酵葛根可以显著提高其特征成分的含量,同时提高其抗氧化性能。

关键词：葛根乳杆菌发酵自由基抗氧化