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贮藏温度和时间对籼稻糊化特性的影响

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食品与机械 2020年第2期36卷 129-133,170页

作者：谢岚全珂刘艳兰莫西亚祝红周小玲黄寿恩易翠平长沙理工大学化学与食品工程学院湖南长沙410114 克明面业股份有限公司湖南长沙410114

研究了3种籼稻(浙富802、元隆8462与早籼5-34)在不同贮藏温度(36,25,4℃)和时间(0~3个月)下的糊化特性变化。结果表明,当贮藏温度为36℃时,贮藏时间与籼稻糊化特性显著相关(P0.05)外,其他指标的变化趋势与36℃时的基本一致,但变化时间... 详细信息

研究了3种籼稻(浙富802、元隆8462与早籼5-34)在不同贮藏温度(36,25,4℃)和时间(0~3个月)下的糊化特性变化。结果表明,当贮藏温度为36℃时,贮藏时间与籼稻糊化特性显著相关(P0.05)外,其他指标的变化趋势与36℃时的基本一致,但变化时间明显滞后36℃。4℃贮藏对籼稻的糊化特性无显著影响(P>0.05)。说明,36℃可以作为籼稻加速陈化的温度,加速陈化的换算时间跟籼稻品种有关;4℃则可以作为对照组。

关键词：籼稻温度时间糊化特性相关性

中国物理海洋学研究70年：发展历程、学术成就概览

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海洋学报 2019年第10期41卷 23-64页

作者：魏泽勋郑全安杨永增刘克修徐腾飞王凡胡石建谢玲玲李元龙杜岩周磊林霄沛胡建宇朱建荣李均益张正光侯一筠刘泽田纪伟黄晓冬管玉平刘志宇杨庆轩赵玮宋振亚刘海龙董昌明于卫东连涛陈朝晖史久新雷瑞波刘煜于福江尹宝树陈戈王岩峰李整林熊学军汪嘉宁李晓峰王永刚自然资源部第一海洋研究所山东青岛266061 马里兰大学马里兰州学院市20742 国家海洋信息中心天津300171 中国科学院海洋研究所山东青岛266071 广东海洋大学广东湛江524088 中国科学院南海海洋研究所广东广州510301 上海交通大学上海200030 中国海洋大学山东青岛266100 厦门大学福建厦门361005 华东师范大学上海200241 中国科学院大气物理研究所北京100029 南京信息工程大学江苏南京210044 国家海洋环境预报中心北京100081 自然资源部第二海洋研究所浙江杭州310012 中国极地研究中心上海200136 中国科学院声学研究所北京100190 中国科学院大学北京100049

本文概略评述新中国成立70年来物理海洋学各分支研究领域的发展历程和若干学术成就。中国物理海洋学研究起步于海浪、潮汐、近海环流与水团,以及以风暴潮为主的海洋气象灾害的研究。随着国力的增强,研究领域不断拓展,涌现了大量具有广... 详细信息

本文概略评述新中国成立70年来物理海洋学各分支研究领域的发展历程和若干学术成就。中国物理海洋学研究起步于海浪、潮汐、近海环流与水团,以及以风暴潮为主的海洋气象灾害的研究。随着国力的增强,研究领域不断拓展,涌现了大量具有广泛影响力的研究成果,其中包括:提出了被国际广泛采用的“普遍风浪谱”和“涌浪谱”,发展了第三代海浪数值模式;提出了“准调和分析方法”和“潮汐潮流永久预报”等潮汐潮流的分析和预报方法;发现并命名了“棉兰老潜流”,揭示了东海黑潮的多核结构及其多尺度变异机理等,系统描述了太平洋西边界流系;提出了印度尼西亚贯穿流的南海分支(或称南海贯穿流);不断完善了中国近海陆架环流系统,在南海环流、黑潮及其分支、台湾暖流、闽浙沿岸流、黄海冷水团环流、黄海暖流、渤海环流,以及陆架波方面均取得了深刻的认识;从大气桥和海洋桥两个方面对太平洋–印度洋–大西洋洋际相互作用进行了系统的总结;发展了浅海水团的研究方法,基本摸清了中国近海水团的分布和消长特征与机制,在大洋和极地水团分布及运动研究方面也做出了重要贡献;阐明了南海中尺度涡的宏观特征和生成机制,揭示了中尺度涡的三维结构,定量评估了其全球物质与能量输运能力;基本摸清了中国近海海洋锋的空间分布和季节变化特征,提出了地形、正压不稳定和斜压不稳定等锋面动力学机制;构建了“南海内波潜标观测网”,实现了对内波生成–演变–消亡全过程机理的系统认识;发展了湍流的剪切不稳定理论,提出了海流“边缘不稳定”的概念,开发了海洋湍流模式,提出了湍流混合参数化的新方法等;在海洋内部混合机制和能量来源方面取得了新的认识,并阐述了混合对海洋深层环流、营养物质输运等过程的影响;研发了全球浪–潮–流耦合模式,推出一系列海洋与气候模式;发展了可同化主要海洋观测数据的海洋数据同化系统和用于ENSO预报的耦合同化系统;建立了达到国际水准的非地转(水槽/水池)和地转(旋转平台)物理模型实验平台;发展了ENSO预报的误差分析方法,建立了海洋和气候系统年代际变化的理论体系,揭示了中深层海洋对全球气候变化的响应;初步建成了中国近海海洋观测网;持续开展南北极调查研究;建立了台风、风暴潮、巨浪和海啸的业务化预报系统,为中国气象减灾提供保障;突破了国外的海洋技术封锁,研发了万米水深的深水水听器和海洋光学特性系列测量仪器;建立了溢油、危险化学品漂移扩散等预测模型,为伴随海洋资源开发所带来的风险事故的应急处理和预警预报提供科学支撑。文中引用的大量学术成果文献(每位第一作者优选不超过3篇)显示,经过70年的发展,中国物理海洋学研究培养了一支实力雄厚的科研队伍,这是最宝贵的成果。这支队伍必将成为中国物理海洋学研究攀登新高峰的主力军。

关键词：物理海洋学海浪潮汐海平面大洋环流水团陆架与边缘海环流海洋中尺度过程湍流与混合数值模拟与数据同化实验室模拟大洋与气候海冰与极地考察海洋气象与灾害海洋物理学海洋环境

不同地理群体合浦珠母贝双列杂交子代数量性状比较及其相关和通径分析

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南方农业学报 2020年第6期51卷 1451-1461页

作者：孙静陈明强魏海军邓正华李有宁金朝焕王继金王雨石承开黄超旬中国水产科学研究院南海水产研究所/农业农村部南海渔业资源开发利用重点实验室广州510300 中国水产科学研究院南海水产研究所热带水产研究开发中心海南三亚572018 三亚热带水产研究院海南三亚572018 天津农学院水产学院天津300384 北海金不换水产有限公司广西北海536007 北海市源龙珍珠有限公司广西北海536007

【目的】比较不同地理群体合浦珠母贝(Pinctada fucata)双列杂交子代数量性状及确定形态性状对其体质量和软体质量的真实影响效应,为合浦珠母贝的选择育种提供参考依据。【方法】以海南三亚(SY)和广西北海(BH)2个地理野生合浦珠母贝群... 详细信息

【目的】比较不同地理群体合浦珠母贝(Pinctada fucata)双列杂交子代数量性状及确定形态性状对其体质量和软体质量的真实影响效应,为合浦珠母贝的选择育种提供参考依据。【方法】以海南三亚(SY)和广西北海(BH)2个地理野生合浦珠母贝群体为亲本,经双列杂交获得4个F1代群体(SY♂×SY♀、SY♂×BH♀、BH♂×SY♀和BH♂×BH♀),各随机挑选100只养殖至14月龄的个体进行数量性状(壳长、壳高、壳宽、铰合线长、体质量和软体质量)测量,并采用SPSS 18.0进行K-S检验、单因素方差分析、表型性状相关分析、通径分析和决定系数计算。【结果】4个F1代群体的体质量和软体质量变异系数明显大于形态性状的变异系数,其中又以软体质量的变异系数最大。SY♂×SY♀群体壳长与体质量和软体质量间的相关性最大,对应的相关系数分别为0.675和0.529;而其他3个F1代群体的壳宽与体质量和软体质量的相关性最大。剔除对体质量和软体质量不显著的形态性状,分别建立针对各F1代群体体质量和软体质量的回归方程,总决定系数(R2)均小于0.850。通径分析结果表明,对SY♂×SY♀群体体质量和软体质量直接影响最大的形态性状分别是壳高和壳长,对其他3个F1代群体体质量和软体质量直接影响最大的形态性状均是壳宽;SY♂×SY♀群体壳高对体质量的决定系数最大,壳长对软体质量的决定系数最大,其他3个F1代群体形态性状对体质量和软体质量决定系数最大的也均是壳宽。【结论】不同地理群体合浦珠母贝双列杂交子代数量性状中软体质量最具选择潜力。在只考虑形态性状选育时,SY♂×SY♀群体以体质量为选育目标时应选择壳高,以软体质量为选育目标时则应选择壳长,同时加强对壳高的选择;其他3个F1代群体在以体质量或软体质量为选育目标时均应选择壳宽。

关键词：合浦珠母贝双列杂交表型性状相关分析通径分析