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机构设计与优化在小家电中的应用研究

机械传动 2011年第8期35卷 91-93,84页

作者：朱秀娟佛山职业技术学院广东佛山528137

以半自动咖啡机、曲奇机等多种典型小家电产品机构设计为例,针对小家电产品中机构创新设计思维方式进行了提炼,包括机构的串联组合、并联组合、平行设计等,并对相应的零件结构的改进进行了示例讲解。以曲奇机设计为例,对应用最广泛的齿... 详细信息

以半自动咖啡机、曲奇机等多种典型小家电产品机构设计为例,针对小家电产品中机构创新设计思维方式进行了提炼,包括机构的串联组合、并联组合、平行设计等,并对相应的零件结构的改进进行了示例讲解。以曲奇机设计为例,对应用最广泛的齿轮传动利用对偶原理,将高度非线性问题转变为具有线性约束的最优化问题求解,简洁方便,避免采用数值迭代计算的麻烦,获得最佳的基本参数。

关键词：小家电机构设计参数优化应用

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植物基蛋白肉的研究现状与挑战

食品工业科技 2023年第17期44卷 438-446页

作者：孙莹王龙朱秀清江连洲哈尔滨商业大学旅游烹饪学院黑龙江哈尔滨150028 哈尔滨商业大学食品工程学院黑龙江哈尔滨150028 东北农业大学食品学院黑龙江哈尔滨150030

随着社会发展进步,健康饮食、绿色可持续发展等观念受到广泛认同。相比于传统肉,植物基蛋白肉具有营养丰富、环境友好且节约生产要素等优势,成为当下的研究热点。本研究简要梳理了植物基蛋白肉近年来的国内外研究现状、发展历程,系统介... 详细信息

随着社会发展进步,健康饮食、绿色可持续发展等观念受到广泛认同。相比于传统肉,植物基蛋白肉具有营养丰富、环境友好且节约生产要素等优势,成为当下的研究热点。本研究简要梳理了植物基蛋白肉近年来的国内外研究现状、发展历程,系统介绍了植物基蛋白肉的原料组成、挤压技术以及质量评价方法。最后,总结了植物基蛋白肉研究中现存的主要问题,并结合实际研究进展提出展望。未来,应以深入研究植物基蛋白肉产品的外观、风味、质地等感官特性为主,同时兼顾营养和安全性。高湿挤压技术作为未来发展方向,除调整含水量、挤压温度和其他工艺参数外,还需重点关注冷却模具的改进。

关键词：植物肉营养高水分挤压技术大豆

挤压预处理酶解修饰大豆蛋白乳化特性的研究进展

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食品科学 2021年第21期42卷 365-371页

作者：朱秀清刘燕清朱颖姜永鹏刘琳琳哈尔滨商业大学食品工程学院黑龙江省普通高校食品科学与工程重点实验室黑龙江省谷物食品与谷物资源综合加工重点实验室黑龙江哈尔滨150076

大豆蛋白分子质量大、结构较紧密、油滴吸附速率较慢,因此乳化特性较低,不能满足其在现代食品加工中的应用需求。改善大豆蛋白的乳化特性成为目前的研究热点。本文综述了挤压预处理、酶解改性和挤压预处理联合酶解过程对大豆蛋白乳化特... 详细信息

大豆蛋白分子质量大、结构较紧密、油滴吸附速率较慢,因此乳化特性较低,不能满足其在现代食品加工中的应用需求。改善大豆蛋白的乳化特性成为目前的研究热点。本文综述了挤压预处理、酶解改性和挤压预处理联合酶解过程对大豆蛋白乳化特性作用的研究进展,并分析了大豆蛋白在不同改性过程中蛋白构象的变化、蛋白与蛋白之间的相互作用及乳化特性的改善情况,为研究挤压-酶解过程改善大豆蛋白乳化特性的机制及生产应用提供理论支撑。

关键词：大豆分离蛋白挤压预处理酶解挤压联合酶解乳化特性

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大豆蛋白素肉风味影响研究进展

食品科学 2023年第5期44卷 18-28页

作者：朱秀清张宾洋孙冰玉高远哈尔滨商业大学食品工程学院黑龙江省谷物食品与谷物资源综合加工重点实验室黑龙江哈尔滨150076

素肉制品是近年才刚确定行业标准的新型仿生食品,并在口感、风味等方面大有取代肉制品的趋势,在实际生产中以大豆蛋白为主要原材料的素肉制品最为普遍。大豆蛋白素肉是大豆蛋白通过挤压等技术生产的具有类似肉类口感和风味的植物蛋白仿... 详细信息

素肉制品是近年才刚确定行业标准的新型仿生食品,并在口感、风味等方面大有取代肉制品的趋势,在实际生产中以大豆蛋白为主要原材料的素肉制品最为普遍。大豆蛋白素肉是大豆蛋白通过挤压等技术生产的具有类似肉类口感和风味的植物蛋白仿肉制品,风味和口感是影响蛋白素肉能否被消费者接受的重要因素,其中风味是消费者接收到的第一信号,因此,风味是否被消费者接受决定了素肉的市场前景。本文首先介绍大豆蛋白素肉的风味来源,然后总结不同加工因素对大豆蛋白素肉风味物质的影响,并对大豆蛋白肉风味物质的保留机制进行论述,以期为大豆蛋白素肉风味研究开发提供基础。

关键词：大豆蛋白人造肉风味物质风味结合

Predicting the Range of Lamotrigine Concentration Using Pharmacokinetic Models Based on Monte Carlo Simulation:A Case Study of Antiepileptic Drug-related Leucopenia

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Predicting the Range of Lamotrigine Concentration Using Phar...

2022第27届广东省药师周大会

作者： xiuqing zhu Tao Xiao Shanqing Huang Shujing Liu Xiaolin Li Dewei Shang Yuguan Wen Department of Pharmacy The Affiliated Brain Hospital of Guangzhou Medical University (Guangzhou Huiai Hospital) Guangdong Engineering Technology Research Center for Translational Medicine of Mental Disorders

Lamotrigine(LTG),a wide-spectrum antiepileptic drug,is frequently associated with cutaneous side-effects,whereas hematological side-effects such as leucopenia have rarely been reported for *** report the case of a 15-year-old Chinese female epileptic patientweighing 60 kg who developed combined asymptomatic leucopenia after receiving concomitant therapy with LTG and valproate acid(VPA).In this case report,antiepileptic drug-related leucopenia may have occurred in definite relation to an increase inLTG concentration and reversed with the discontinuation of *** Carlo(MC) simulations were performed to estimate the steady-state serum concentrations(Css) of LTG for different dosing regimens in adolescent Chinese epileptic patients weighing the same as the patient considered in the case study,based on pharmacokinetic(PK) models published in past *** to the dosage of LTGfor the patientwere analyzed to illustrate the application of MC simulations and verify the *** predicted LTG concentrations within a prediction interval between the 10 th and 90 th percentilesthat represented80% ofthe simulated populations,could adequately capture the measured LTG concentrations of the patient,indicating that MC simulations are a useful tool for estimating drug *** may benefit from the timely probabilistic predictions of the range of drug concentration based on an MC simulation that considers a large sample of virtual *** case considered herehighlights the importance of therapeutic drug monitoring(TDM) and implementing model-informed precision dosing in the course of a patient’s individualized treatment to minimize adverse reactions.

关键词： lamotrigine pharmacokinetic models Monte Carlo simulation case report adolescence steady-state serum concentrations antiepileptic drug leucopenia

来源： cnki会议评论

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基于虚拟现实的航天员舱内导航训练方法

计算机辅助设计与图形学学报 2017年第1期29卷 101-107页

作者：刘相刘玉庆朱秀庆安明胡福超中国航天员科研训练中心人因工程重点实验室北京100094

为了帮助航天员掌握在失重环境下依赖视觉信息进行舱内导航的技能,提出2种训练方法并探讨其优劣.首先利用虚拟现实技术建立了空间站模型,模拟航天员以不同身体姿态漫游时获取的视觉反馈,设计了强调舱段视觉正向的局部正向法和注重空间... 详细信息

为了帮助航天员掌握在失重环境下依赖视觉信息进行舱内导航的技能,提出2种训练方法并探讨其优劣.首先利用虚拟现实技术建立了空间站模型,模拟航天员以不同身体姿态漫游时获取的视觉反馈,设计了强调舱段视觉正向的局部正向法和注重空间站视觉正向的整体正向法,并开展实验探究;然后通过数据分析得出文中方法对导航任务绩效存在显著影响,其中局部正向法能够强化地标和路线知识;而整体正向法有利于建立完整的空间认知地图,并且适合于低能见度条件下的应急撤离训练.

关键词：空间站空间定向导航虚拟训练

热聚合反应条件对环保大豆油墨连接料黏度的影响

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中国油脂 2010年第5期35卷 41-44页

作者：颜国栋朱秀清李杨东北农业大学食品学院哈尔滨150030 东北农业大学国家大豆工程中心哈尔滨150030

采用热聚合反应使大豆油改性,以黏度为考察指标,通过响应面分析方法确定最佳热聚合工艺参数为：反应温度332℃,反应时间106 min,反应压力6 MPa,催化剂添加量5%。经过验证与对比实验可知,在最优热聚合工艺条件下产物黏度可达到107 mPa.s... 详细信息

采用热聚合反应使大豆油改性,以黏度为考察指标,通过响应面分析方法确定最佳热聚合工艺参数为：反应温度332℃,反应时间106 min,反应压力6 MPa,催化剂添加量5%。经过验证与对比实验可知,在最优热聚合工艺条件下产物黏度可达到107 mPa.s左右,与传统油墨连接料黏度110~120 mPa.s比较接近,基本符合环保大豆油墨连接料中对黏度指标的要求。

关键词：大豆油墨连接料热聚合响应面法

不同改良剂对发芽糙米-小麦面团性质及馒头品质的影响

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食品工业科技 2023年第24期44卷 222-228页

作者：李越王龙苗榕芯孙莹朱秀清哈尔滨商业大学旅游烹饪学院黑龙江哈尔滨150028 哈尔滨商业大学食品工程学院黑龙江哈尔滨150028

研究了不同浓度的改良剂羟丙基甲基纤维素(hydroxypropyl methylcellulose,HPMC)、黄原胶(xanthan gum,XG)和葡萄糖氧化酶(Glucose oxidase,GOX)对发芽糙米-小麦面粉(1:1)面团性质和馒头品质的影响。以不添加改良剂为对照,分析不同面团... 详细信息

研究了不同浓度的改良剂羟丙基甲基纤维素(hydroxypropyl methylcellulose,HPMC)、黄原胶(xanthan gum,XG)和葡萄糖氧化酶(Glucose oxidase,GOX)对发芽糙米-小麦面粉(1:1)面团性质和馒头品质的影响。以不添加改良剂为对照,分析不同面团的热机械性能和吹泡特性,并以色泽、质构、比容、高径比和感官得分为指标,评价不同馒头的整体品质。结果表明,HPMC的添加显著(P<0.05)降低了面团的形成时间、稳定性、C2和CS。然而,XG和GOX的添加增加了面团的形成时间、稳定性和C2。不同改良剂的添加可能增强了蛋白质与蛋白质或淀粉分子之间的相互作用,从而加强面团的面筋网络。此外,改良剂的添加显著(P<0.05)提高了馒头弹性和感官评分。因此,适当添加HPMC和XG可以改善发芽糙米-小麦面粉馒头品质。本研究为改善馒头品质和促进GBRF在面制品体系中的应用提供了理论参考。

关键词：发芽糙米面团改良剂馒头热机械性能

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载人航天空间定向障碍及虚拟环境下的适应性训练

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航天医学与医学工程 2016年第1期29卷 73-78页

作者：刘相刘玉庆朱秀庆中国航天员科研训练中心人因工程重点实验室北京100094

在空间站等具有复杂三维结构的大型航天器中,空间定向障碍严重影响了航天员的工作进程。如果航天员能够进行相关的飞行前体验和适应性训练,将减少空间定向障碍的发生。本文在分析了三种典型的空间定向问题和对抗方法基础上,针对失重仿... 详细信息

在空间站等具有复杂三维结构的大型航天器中,空间定向障碍严重影响了航天员的工作进程。如果航天员能够进行相关的飞行前体验和适应性训练,将减少空间定向障碍的发生。本文在分析了三种典型的空间定向问题和对抗方法基础上,针对失重仿真、视觉仿真和导航任务仿真3个方面,对常用的几种飞行前适应性训练方法进行了比较,分析虚拟环境下适应性训练方法的优势与缺陷,总结国内外基于虚拟现实技术的定向训练系统研究现状,并提出进一步的研究建议。

关键词：空间站空间定向障碍虚拟现实适应性训练