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Mulberry leaf supplementation inhibits skatole deposition by regulating gut microbiota and upregulating liver cytochrome P4501A1 expression in finishing pigs

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Animal Nutrition 2024年第1期16卷 34-44页

作者： Yuqing Sun xiaoming men Tianbao Lin Bo Deng Shi Zhong Jinxi Huo Kaipeng Qin Zhiqiang Lv Ziwei Xu Yougui Li Institute of Sericulture and Tea Zhejiang Academy of Agricultural Sciences Institute of Animal Husbandry and Veterinary Science Zhejiang Academy of Agricultural Sciences

Skatole, a strong fecal odor substance, is generated through microbial degradation of tryptophan in the animal hindgut. It easily accumulates in adipose tissue and affects meat quality. In this study, the effect of mulberry leaf supplementation on skatole in finishing pigs was studied. In a 35-day trial, 20 finishing pigs (barrows and gilts) were fed with a basal diet or basal diet with 6% mulberry leaves. Growth performance of the pigs (n=10) was automatically recorded by a performance-testing feeder system and 8 pigs in each treatment were slaughtered and sampled for the remaining tests. Skatole and short-chain fatty acids were detected using HPLC and gas chromatography, respectively. Fecal microbiota were analyzed using 16S r RNA gene sequencing. The metabolomics analysis of feces and serum was performed with UHPLC-MS/MS. The major cytochrome P450 (CYP) enzymes that catalyze skatole degradation in the liver were tested by using RT-PCR and Western blot. Effects of major bioactive compounds in mulberry leaves on the CYP genes were verified in the hepatic cell line Hep G2 in an in vitro test (n=3). In finishing pigs, mulberry leaf supplementation had no significant effect on the average daily gain, average daily feed intake, and feed conversion ratio (P>0.05), but reduced skatole levels in feces, serum, and backfat (Pmentation decreased the relative abundance of the skatole-producing bacteria Megasphaera and Olsenella (Pmentation (P<0.05) and was positively correlated with skatole content in feces (P=0.004). In pigs treated with mulberry leaves, liver CYP1A1 expression was increased (P<0.05) and was negatively correlated with skatole content in backfat (P=0.045). The in vitro test demonstrated that mulberry leaf polyphenols and polysaccharides

关键词： Pig Skatole Mulberry leaf Microbiota Cytochrome P450

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猪肉鲜味物质及其形成机理研究进展

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浙江农业学报 2024年第3期36卷 719-728页

作者：秦凯鹏门小明徐子伟中国计量大学生命科学学院浙江杭州310018 浙江省农业科学院畜牧兽医研究所浙江杭州310021

鲜味是猪肉中最受人们关注的滋味特征,解析猪肉鲜味形成的物质基础和鲜味物质生成机理对猪肉风味品质改良与调控具有重要意义。本文从食品鲜味与感知过程切入,综述了游离氨基酸、呈味核苷酸和呈味肽及其互作效应对猪肉鲜味形成的贡献,... 详细信息

鲜味是猪肉中最受人们关注的滋味特征,解析猪肉鲜味形成的物质基础和鲜味物质生成机理对猪肉风味品质改良与调控具有重要意义。本文从食品鲜味与感知过程切入,综述了游离氨基酸、呈味核苷酸和呈味肽及其互作效应对猪肉鲜味形成的贡献,从活体和宰后2个层次解析了氨基酸代谢、能量代谢与肌纤维类型等对猪肉鲜味物质生成的影响,并探讨了相关控制基因与分子通路,期望为优质猪肉风味育种与营养调控提供新的科学依据和思路。

关键词：猪肉鲜味物质能量代谢信号通路

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猪肉质风味成因及其品种与饲料营养效应探究

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动物营养学报 2022年第10期34卷 6291-6297页

作者：徐子伟门小明浙江省农业科学院畜牧兽医研究所杭州310021

猪肉风味品质的提升已日益受到消费者期盼,探究猪肉风味形成的原因与规律,尤其是摸清品种与营养因素在其中的作用,具有重要意义。本综述从猪肉风味呈现、常规肉质性状、肌纤维类型及其控制基因和分子通路等层次追溯分析了猪肉风味的成因... 详细信息

猪肉风味品质的提升已日益受到消费者期盼,探究猪肉风味形成的原因与规律,尤其是摸清品种与营养因素在其中的作用,具有重要意义。本综述从猪肉风味呈现、常规肉质性状、肌纤维类型及其控制基因和分子通路等层次追溯分析了猪肉风味的成因,并在此基础上探究了品种与营养因素对猪肌纤维类型、常规肉质性状和风味品质的影响,展望了通过育种与营养调控措施提升猪肉风味品质的前景。

关键词：猪肉风味肌纤维类型肉质性状遗传育种营养调控

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Bioinformatic analysis of the ssc-miR-146b upstream promoter region

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Animal Nutrition 2015年第4期1卷 368-372页

作者： Xin Tao xiaoming men Ziwei Xu Institute of Animal Husbandry and Veterinary Science Zhejiang Academy of Agricultural Sciences

Sus Scrofa microRNA-146b-5p(ssc-miR-146b) was found to be one of differentially expressional microRNAs(miRNA) in our previous study. Not only it is highly expressed but also it maintains the largest up-regulated differences on the expressional level at different time points in the small intestinal mucosa of weaned piglets. To further explore the regulation mechanism of microRNA-146b-5 p(miR-146b)during the stressful progress in weaned piglets, the present study predicted the functions of the ssc-miR-146b upstream promoter region using biological analysis. The analytical results showed that ssc-miR-146b is an intergenic miRNA. The length of the promoter region of ssc-miR-146b was predicted to be2,249 bp using the Ensemble database. The length of the CpG island in the ssc-miR-146b promoter region was found to be 167 bp and it was located from 464 to 630 bp. Twenty six binding sites of 9 transcription factors in the upstream promoter region, including the sites of genes such as Spl, AP-1, MyoD, GATA etc,were discovered using different kinds of analytical software. The predictions of the CpG island and transcription factor binding sites provided significant information for further studying the transcriptional regulation mechanism of ssc-miR-146b on the small intestinal injury due to weaning stress.

关键词： microRNA-146b-5p Bioinformatic analysis Promoter Swine Intestine

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miR-146b过表达对脂多糖刺激仔猪肠上皮细胞Toll样受体4基因表达和促炎因子产生的影响

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动物营养学报 2023年第1期35卷 623-631页

作者：陶新邓波门小明刘淑杰徐子伟浙江省农业科学院畜牧兽医研究所杭州310021

本研究旨在探讨miR-146b过表达对脂多糖(LPS)刺激仔猪肠上皮细胞(IPEC-J2细胞)Toll样受体4(TLR4)基因表达和促炎因子产生的影响。首先利用LPS刺激IPEC-J2细胞,然后使用荧光定量PCR和酶联免疫吸附试验(ELISA)方法分别检测LPS刺激对IPEC-J... 详细信息

本研究旨在探讨miR-146b过表达对脂多糖(LPS)刺激仔猪肠上皮细胞(IPEC-J2细胞)Toll样受体4(TLR4)基因表达和促炎因子产生的影响。首先利用LPS刺激IPEC-J2细胞,然后使用荧光定量PCR和酶联免疫吸附试验(ELISA)方法分别检测LPS刺激对IPEC-J2细胞中TLR4和促炎因子白细胞介素-1β(IL-1β)、肿瘤坏死因子-α(TNF-α)、白细胞介素-6(IL-6)、白细胞介素-8(IL-8)和干扰素-γ(IFN-γ)等的mRNA表达以及对分泌到细胞培养液中促炎因子含量的影响。在此基础上,通过miR-146b mimic细胞转染试验,探讨miR-146b过表达对LPS刺激的IPEC-J2细胞中TLR4的mRNA表达和促炎因子产生的抑制作用。结果表明:1)与未刺激处理相比,LPS刺激处理的IPEC-J2细胞中TLR4、IL-1β、TNF-α、IL-8和IFN-γ的mRNA相对表达量极显著升高(P<0.01),细胞培养液中TNF-α、IL-8和IFN-γ含量极显著升高(P<0.01)。2)与LPS处理相比,LPS+miR-146b mimic处理的miR-146b的相对表达量极显著升高(P<0.01),IPEC-J2细胞中TLR4、TNF-α、IL-8和IFN-γ的mRNA相对表达量分别显著或极显著降低(P<0.05或P<0.01),细胞培养液中TNF-α、IL-8和IFN-γ含量极显著降低(P<0.01)。由此可见,miR-146b在LPS刺激的IPEC-J2细胞中可通过抑制促炎因子的产生发挥抗炎作用。

关键词：脂多糖 miR-146b 仔猪肠上皮细胞促炎因子

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牛磺酸对育肥猪生长性能、肉品质、抗氧化功能及肌肉能量代谢的影响

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动物营养学报 2023年第2期35卷 803-812页

作者：李永明门小明陶新周永学冯尚连华卫东徐子伟浙江省农业科学院畜牧兽医研究所杭州310021

本试验旨在研究饲粮中添加牛磺酸对育肥猪生长性能、肉品质、抗氧化功能及肌肉能量代谢的影响。试验选用体重78 kg左右的“杜长大”育肥猪48头,按照随机区组设计分为2组,每组4个重复,每个重复6头猪。对照组饲喂基础饲粮,试验组在基础饲... 详细信息

本试验旨在研究饲粮中添加牛磺酸对育肥猪生长性能、肉品质、抗氧化功能及肌肉能量代谢的影响。试验选用体重78 kg左右的“杜长大”育肥猪48头,按照随机区组设计分为2组,每组4个重复,每个重复6头猪。对照组饲喂基础饲粮,试验组在基础饲粮中添加2000 mg/kg牛磺酸。试验期39 d。试验开始和结束时,对试验猪进行空腹称重,记录每个重复耗料量,计算平均日增重(ADG)、平均日采食量(ADFI)和料重比(F/G)。试验第39天,每重复选取3头接近平均体重的试验猪前腔静脉采血,测定血清抗氧化指标。试验结束后,每重复选取2头接近平均体重的试验猪进行屠宰,取背最长肌和肝脏样品,测定抗氧化和肌肉品质、能量代谢指标。结果表明:1)与对照组相比,试验组育肥猪ADG提高了8.11%(P0.05)。2)与对照组相比,饲粮添加牛磺酸显著提高了育肥猪背最长肌pH45 min、肌红蛋白含量和肉色红度(a*)值(P0.05)。3)与对照组相比,饲粮添加牛磺酸显著提高了育肥猪肝脏总抗氧化能力(T-AOC)(P0.05)。4)与对照组相比,饲粮添加牛磺酸显著提高了育肥猪背最长肌琥珀酸脱氢酶(SDH)、苹果酸脱氢酶(MDH)和肌酸激酶(CK)活性(P<0.05),显著降低了背最长肌乳酸脱氢酶(LDH)活性(P<0.05)。综上所述,饲粮添加2000 mg/kg牛磺酸能显著改善育肥猪肝脏抗氧化能力,调节肌肉能量代谢关键酶活性,改善生长性能和肉品质。

关键词：牛磺酸育肥猪生长性能肉品质抗氧化功能能量代谢

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P2P在网格资源检索中的应用

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情报杂志 2006年第8期25卷 99-102页

作者：孟晓明李绍华广东商学院信息学院广州510320

通过对传统的Web搜索引擎的工作原理和性能分析以及对P2P系统的拓扑结构和性能分析,探讨了P2P系统与网格系统相融合的可能性。给出了一个基于搜索代理的网格搜索引擎模型,利用P2P技术给出了它的改进模型,通过评价和分析,证明了改进模型... 详细信息

通过对传统的Web搜索引擎的工作原理和性能分析以及对P2P系统的拓扑结构和性能分析,探讨了P2P系统与网格系统相融合的可能性。给出了一个基于搜索代理的网格搜索引擎模型,利用P2P技术给出了它的改进模型,通过评价和分析,证明了改进模型的合理性和高效性。

关键词： P2P 网格资源检索搜索引擎

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鸢尾素-前体基因:分子结构、表达调控和生物学功能及其与骨骼肌纤维类型转化

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动物营养学报 2016年第2期28卷 303-311页

作者：门小明陶新徐子伟浙江省农业科学院畜牧兽医研究所杭州310021

鸢尾素(irisin)是新近发现的可分泌型肌源细胞因子,来源于Ⅲ型纤连蛋白组件包含蛋白5水解形成的多肽片段。目前证明鸢尾素及其前体基因在糖脂代谢疾病发生与运动治疗中发挥作用,可能与骨骼肌纤维类型转化存在关联。本文通过总结鸢尾素... 详细信息

鸢尾素(irisin)是新近发现的可分泌型肌源细胞因子,来源于Ⅲ型纤连蛋白组件包含蛋白5水解形成的多肽片段。目前证明鸢尾素及其前体基因在糖脂代谢疾病发生与运动治疗中发挥作用,可能与骨骼肌纤维类型转化存在关联。本文通过总结鸢尾素及其前体基因分子结构特点、表达调控和生物学功能最新研究进展,结合骨骼肌纤维类型转化机制,探讨分析鸢尾素-前体基因途径与骨骼肌纤维类型转化潜在分子关联,以期为畜禽肉质改良提供新思路。

关键词：鸢尾素前体基因过氧化物酶体增殖物激活受体γ辅激活因子肉质性状

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饲粮中添加氨基酸络合铁对生长肥育猪生长性能、血液指标、肝脏铁沉积和肉质性状的影响

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动物营养学报 2023年第8期35卷 4932-4945页

作者：陶新邓波袁启志冀飞吴杰门小明李永明徐子伟浙江省农业科学院畜牧兽医研究所杭州310021 美国金宝公司伊登普雷利55344

本试验旨在研究饲粮中添加不同水平氨基酸络合铁对生长肥育猪生长性能、血液指标、肝脏铁沉积和肉质性状的影响。选取体况良好、平均体重为(24.10±2.43)kg的“杜长大”三元杂交猪216头,随机分为6个组,每组6个重复,每个重复6头猪(公母各... 详细信息

本试验旨在研究饲粮中添加不同水平氨基酸络合铁对生长肥育猪生长性能、血液指标、肝脏铁沉积和肉质性状的影响。选取体况良好、平均体重为(24.10±2.43)kg的“杜长大”三元杂交猪216头,随机分为6个组,每组6个重复,每个重复6头猪(公母各占1/2)。对照组(空白对照)饲喂不添加任何铁源的基础饲粮;FeSO_(4)组(阳性对照)在基础饲粮中添加60 mg/kg Fe_(S)O_(4)(以铁计);其余4个试验组分别在基础饲粮中添加15、30、45和60 mg/kg氨基酸络合铁(均以铁计)。试验期110 d,按试验猪体重分为25~50 kg、51~85 kg和86~120 kg等3个生长阶段。结果表明:1)与对照组和FeSO_(4)组相比,饲粮中添加不同水平氨基酸络合铁对各体重阶段及试验全期试验猪生长性能均无显著影响(P>0.05)。但在86~120 kg阶段和试验全期,随着氨基酸络合铁添加水平的提高,试验猪平均日增重(ADG)呈线性提高(P0.05)。3)与对照组相比,饲粮中添加不同水平氨基酸络合铁均极显著提高生长肥育猪肝脏铁含量(P<0.01),且随着氨基酸络合铁添加水平的提高,肝脏铁含量呈线性提高和二次变化(P<0.01)。与FeSO_(4)组相比,饲粮中添加60 mg/kg氨基酸络合铁极显著提高肝脏铁含量(P<0.01)。4)与对照组相比,饲粮中添加45和60 mg/kg氨基酸络合铁显著或极显著提高生长肥育猪背最长肌肉色红度(a*)值(P<0.05)和饱和度Chroma(c^(*))值(P<0.01),且随着氨基酸络合铁添加水平的提高,两者呈线性提高和二次变化(P<0.05)。综上所述,饲粮中添加15 mg/kg氨基酸络合铁即可有效促进生长肥育猪肝脏铁沉积,添加30 mg/kg可有效促进血液中血红蛋白合成,添加45 mg/kg可改善猪肉色泽,表明该氨基酸络合铁在猪上是一种高效饲用铁源。

关键词：氨基酸络合铁猪生长性能血常规指标铁沉积肉质性状

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动物硒蛋白功能、表达及其肉质调控机制研究进展

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浙江农业学报 2021年第9期33卷 1779-1788页

作者：郭嘉门小明邓波徐子伟浙江师范大学化学与生命科学学院浙江金华321001 浙江省农业科学院畜牧兽医研究所浙江杭州310021

硒蛋白是微量元素硒(Se)在动物体内发挥生物学功能的主要形式,其表达调控与动物生长和畜禽肉质密切相关。介绍动物体内Se元素吸收代谢的过程及其主要存在形式,系统总结动物硒蛋白的结构、种类、表达分布、生物学功能、合成过程、影响因... 详细信息

硒蛋白是微量元素硒(Se)在动物体内发挥生物学功能的主要形式,其表达调控与动物生长和畜禽肉质密切相关。介绍动物体内Se元素吸收代谢的过程及其主要存在形式,系统总结动物硒蛋白的结构、种类、表达分布、生物学功能、合成过程、影响因素与候选功能基因等,重点分析硒蛋白在活体肌肉中的作用,以及对畜禽肉质调控的影响。通过梳理上述方面的研究进展,以期为新饲料添加剂开发和畜禽肉质调控研究提供科学依据。

关键词：硒蛋白功能表达调控肉质

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